Маковая начинка,правильное приготовление.
2016 ж. 11 Мам.
1 795 684 Рет қаралды
Разнообразить маковую начинку для вашей выпечки можно добавив в неё орехи или изюм.
Я в google+ - plus.google.com/u/2/+%D0%92%D...
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Благодарю Вас!!! Первый раз вижу подробный, профессиональный рецепт маковой начинки.Браво мастеру.
Огромное спасибо за рецепт приготовления и отдельное спасибо за чистоту в приготовлении блюд!
Я тоже не знала как правильно и очень благодарна автору. Даже не подозревала что мак такой грязный! Какая умница автор, даже и про белок не забыла. Я тоже избегаю сырого белка.
ВУкраине ЕСТЬ СПЕЦ. МАШИНКА ДЛЯ МАКА, НАЗ. МРИЯ, .
@@olgajanz9379 спасибо. Прочитала про эту машинку. Очень интересно.
@@user-ww4xm1tg8c з
Давно просматриваю рецепты выпечки на Ютубе.Вам равных нету Спасибо за ваш труд, за Вашу ДОБРОЗИЧЛИВiСТЬ. Дякую за щедрIсть украинской души
Вы супер, все доходчиво обьясняете, профессионал своего дела, Вам нет равных👏👏👏👍👍 спасибо вам большое
Очень вкусная начинка получается, когда мак перетирают с сахаром макогоном в макитре. Но, это делали наши мамы. А у меня есть небольшая ручная мясорубка Мрия. Отлично перетирает варёный мак.
Я делала по рецепту Галины. Супер. Половину заморозила
СПАСИБО ЗА ВИДЕО.СЕГОДНЯ СДЕЛАЛА,ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ.ЗДОРОВЬЯ И УДАЧИ ВСЕМ ДОБРЫМ И АДЕКВАТНЫМ ЛЮДЯМ.😍👍💐 🙏♥️🇰🇿
Очень нравится как вы объясняете спокойно без лишней суеты и так всё доходчиво объясняете. Голос приятный аж хочется всё время слушать вас. Большое вам спасибо за рецепты. Здоровья вам.
Самый лучший и правильный рецепт маковой начинки. Приготовила именно так первый раз на прошлую паску и осталась очень довольна, маковые рулетики и булочки получились замечательные, теперь для меня только "Начинка из мака от Галины". Спасибо, дорогой наш учитель! Только на Вашем сайте даны все разъяснения и нюансы, Вы заслужили народную любовь. Желаю Вам миллион подписчиков, здоровья Вам и Вашим родным!
Спасибо, Галочка, мне очень причтно. Всего Вам наилучшего.
Согласна с вами на 100%! Галочка лучше всех! и все рецепты Профессиональные и все получается отлично
Ничего себе варить 2 часа,это,что холодец. Я не думаю,что для кондитерских изделий его столько варят.
А нельзя перекрчивть на блендере ??
Профессионал. Галина.выше всех похвал высший пилотаж делетанты учитесь а не критикуйте пожайлуста учитесь
Супер! Лучшая выпечка на Ютубе!!!! Давно подписана и не жалею! Одно удовольствие! Спасибо Вам!
Этот редактор! Не проникают, а пргоркает* (окисляется*)
Никогда не знала как правильно приготовить мак... Удачно попала на ваш канал, где очень много для себя приобрела знаний .. Огромное вам спасибо за ваш труд ... Очень полезный и вкусный канал
СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Посмотрела другие, короткие ролики, Ваш открыла и сначала не хотела смотреть (подумала, что уж слишком длинный), пока мыла мак, слушала Вас... Что хочу сказать. Вы такая умница, Вы делитесь такими важными фишками, секретиками, такими необходимыми нюансами. Я в восторге. Мой Вам респект, процветания Вашему каналу и семье. Удачи! С меня подписка.
Спасибо за такое подробное видео ,это очень важно. Я например этого не знала.
Это единственный рецепт по которому я уже давно готовлю мак ♥️ и делаю за ранее много, расфасовываю по пакетикам и в морозилку, а потом когда нужно достаю и добавляю как на видео, очень удобно, а главное вкусно!😍 Мой папа когда видит мои выпечки, хочет жить у меня🤭, а не с мамой, она не любит возиться с выпечкой... Спасибо огромное за то что вы делитесь рецептами и очень подробно👍 Дай Бог Вам здоровья 🙏
Не знала,как готовить мак к выпечке.Спасибо за урок.Обязательно воспользуюсь.
Спасибо,все правильно рассказано и показано. Так делала моя Бабушка и гости специально с л е т а л и с ь на ее рулеты с маком. Молодежь учитесь, пока ещё живы. ваши бабули,оно того стоит. БЛАГОСЛОВИ ВАС ВСЕХ ГОСПОДЬ В НОВОМ ГОДУ!!! Веры,любви и мудрости Божьей и конечно здоровья и не только физического.
Мак маку - рознь. Конечно промываю несколько раз, перемешивая. Это делается не сложно. Варю столько по времени, пока он не побелеет. Его будет видно, он как-бы раскроется. Затем дважды перекручиваю мак (после промывки и просушки, естественно). На третий раз добавляю сахар из расчета 2 ст.ложки мака и 1 ст.ложка сахара и + грецкие орехи. Т.е. перекручиваю три раза. Два раза - мало. За один раз - вообще молчу. Орехов добавляю очень-очень много. Не жалею. В перетертую смесь добавляю много белков (желтки в тесто, белки в мак). Масло не добавляю. Там есть орехи. За счет белка и орехов смесь не рассыпается, ее можно размазывать ножом.Она очень эластичная. Да, еще добавляю изюм. С этой начинкой я делаю рулеты на пасху. Может кто-то скажет, что дорого, но пасха раз в году.
Спасибо за ваш рецепт. А сколько времени вы варите, т.е. приблизительно? И варите в воде или молоке?
Я тоже никогда не добавляла сливочное масло. Теперь буду добавлять всегда, совсем другой вкус
Спасибо, так вкусно описано, я как будто сьела кусочек рулета)))
Мак есть.низшего сорта (голубой),а есть высшего сорта (черный мак).
Можно его блендором
Галочка! Милый человек! Огромное спасибо за рецепт приготовления начинки из мака! И за Ваш кулинарный опыт которым Вы так щедро делитесь! Вам надо обязательно издать книгу для молодых хозяек! Это будет бессцелер ! Дай Вам всех благ!
Татьяна Горчинская : для вас 😘Best sеller(= бестселлер ) - лучший по продаже
Спасибо за такое объяснение,лучше вас нет!!!
🎉🎉😢😢😮😅😊🎉😂❤²11++йчы @@tal5268
Извините , моя мама , а я ее называл ма , мам , Царство ей небесное , такие пирожки с маком пекла в перемешку с сухими яблоками , грушами через мясорубку - промыты ивысушены , Какая начинка , ворту тает , но это на дворе был 1960 - годы , погружусь в ваш рецепт , я люблю прекрасную организацию труда , все для читающих рецепт все по нотам . Дай Бог Вам здоровья . Но. ! Что Вы творите с тестом . Вымеска теста велась , перекидка сруки на руку это завораживающи просматривается , я пенсия так увлекся , что водил мобильником согласно перекидывание😊 текста Вами с руки на руку . так просто , не ужели у меня получиться , для моей жены Ирочки , а то у меня суп ,, Партизанский , мясо - поставлю , когда запах с кухни в зал не пришел из кухни , значит не готово . Спасибо Вам за печево. Уважаю !
Век живи и век учись, огромное спасибо за подробную информацию о подготовке мака к выпечки. Очень много пеку, а такого варианта не знала. Как хорошо, что есть такие профи в кулинарии!
Век живи ,век учись.Для меня открытие.Спасибо,я от Ваших рецептов в восторге!!!!!!!!
Ну просто кондитер высший класс спасибо ВАМ 👍👍👍👍👍 на все 💯
Ух! ..никогда не думала, что начинка маковая требует столько внимания. Спасибо за ваши советы подготовки мака, всё по-хозяйски, приятно понимать !!!
А ещё вкуснее перемалывать вместе с сахарным песком и изюмом будет ещё вкуснее. Мак с сахарным песком лучше перемалывается.
@@user-ob2nr8os7e Спасибо за совет! 👍
Всегда так готовила мама бабушка. И я так готовлю.Самая любимая начинка.Только перекручиваю всегда три раза .Очень вкусно.😊
Благодарю за подробный рецепт. Спасибо за то что Вы любите и уважаете своих подписчиков, и с такой любовью готовите.
Спасибо Вам большое за Ваш урок! Купила мак, посмотрела ролик ... сначала подумала, больше я мак покупать не буду)) ..но все оказалась не так страшно, промыла, поставила варить, забыла про него, вспомнила ровно через два часа)) слила воду, погружным блендером растерла и в морозилку...а сегодня такой вкусный рулет с маком получился!!! Начинка маковая очень вкусная...ребенок очень хвалил...прийдется ещё покупать)))
В ютуб есть действительно хорошие рецепты маковой начинки. Этот так себе. Я так точно делать не стану
Наконец-то нормальное обьяснение. Спасибо огромное.
А на Украине мак растирают в глиняном горшке назыаается макитра и деревянной ступкой "макогон". до белой кашки потом добавляют сахар .Получается черная очень вкусная начинка мы с мамой всегда для рулетов делали только так.Ни какая мясорубка так не рпзотоет. Но сейчас макитры нет разбилась на Украину не поедешь что бы купить обхожусь кофемолкой но это не то.
@@user-os9ms5uq4x в кофемолке нужно смолоть сухой мак? Не промытый?
Делала начинку по вашему рецепту не один раз, очень хорошая. Спасибо.
Век живи, век учись. Спасибо. А я, всю жизнь, не правильно мак подготавливала.
Ого, я даже не знала, что такая технология с маковой начинкой😮😮😮. Теперь буду знать и также готовить. Спс вам за подробности. Очень нравится ваш канал
Умница...Спасибо...
У моей бабуси была большая макитра и после проваривания мне поручалось растереть мак до появления белого молочка макогоном. это было тяжко! А к маку добавлялся грецкий орех.Я ВАС ОБОЖАЮ!! Здоровья ВАМ на долгие годы.
"Если вы готовите для своей семьи, то промойте его, чтобы был чистым." Мило.
Вы лучшая из лучших! Я очень давольна,что нашла такого человека который делает и учит, то что я люблю! Спасибо дорогая! Вы Молодец!
Мне понравилось как вы чистили мак,очень люблю внимательное отношение к продуктам,молодец👍
אנג'לה בורוכוב Спасибо
Побыстрее!!! Скучно
@@denden3554 так увеличьте скорость на 1,5, я всегда так делаю, тоже не люблю долго смотреть.
@@user-dy2fi6fp8w ' если просто смотреть, то увеличить скорость, а если начинаешь готовить по рецепту, то важна всякая мелочь, все тонкости.
@@user-sz5jf1ml5u Так сначала нужно просмотреть нужен этот рецепт тебе или нет (на скорости), а потом если нужен, то, конечно смотрите на скорости какая Вам удобна. Это же понятно.
Первый раз вижу,как правильно приготовить маковую начинку!Благодарю Вас !!!💖💖💖
Сделала точно как вы написали. Единственное, еще не перемолотый мак отправила в морозилку. А потом уже перемолола. Очень вкусно. Отлично разложилась по тесту. Хоть пришлось повозиться, но результат оправдал всё
Галина, спасибо ещё раз. Это та самая начинка из моего детства, вчера приготовила начинку, часть заморозила, а из другой части испекла маковый рулет. Это потрясающий рулет с МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ!!!! Девочки, не поленитесь, приготовьте. Да, трудоемко, но это того стоит!!!
Галина, спасибо Вам большое за все ваши рецепты. Я когда слушаю вас чувствую себя студентам кулинарного техникума, так всё подробно и чётко Вы всё объясняете. Ещё раз спасибо.
Спасибо за рецепт. Мак прекрасно перетирается в блендере, быстро и без усилий. Начинка в выпечке просто тает, такая нежная.
Спасибо большое, Olgita, за ценную подсказку! 😍💗🖐️
СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКУ.
Скажите как? У меня, не перебирался. Ни мокрый, ни сухой.
@@user-nn2lv8vn8l сахар помогает перетирать, оч. Хорошо погружным блендером. На одном месте.
@@user-nn2lv8vn8l ВАРКА не нужна.Для перетирания нужен запаренный мак и сахар В НЕБОЛЬШОЙ УЗКОЙ посуде для трения под ножом блендера/ или мясорубки( что хуже, особенно в такой как у Галины- металл((
А я перебиваю погружным блендером,быстро и отлично.
Дуже щиро вдячна Вам за професійні поради, дякую...
Это целая наука! Дочка попросила приготовить булочки с маком. Буду учиться у вас . Спасибо вам!
Первый раз увидела такие подробные и толковые объяснения.Профессионал с большой буквы. Огромное спасибо
Еще раз спасибо большое ,дорогая Галина Ивановна. Готовлюсь к Пасхе и еще раз пересмотрела Ваше видео. Лучше рецепта нет. И такого мака как у Вас, а значит и у меня ,ни у кого больше нет. А что долго и хлопотно, так ге потопаешь и не полопаешь. Катта рахмат. Ташкент.
Спасибо вам огромное за вашу работу, всё рассказываете подробно вкладываете душу в то,что делаете.Много всего делала по вашим рецептам,всегда хороший результат.
Очень полезное видео.Спасибо!
Благодарю Вас 💞. Светлана
Дякую 🙏Попробую приготувати.
Согласна, очень информативное видео! Впрочем, как и все на вашем канале. К слову сказать, все, что ни пробовала готовить по вашим мастер классам, всегда получалось. Спасибо за труд.
Спасибо сердечное!
Хорошо пробить вареный мак погружным блендером вместо мясорубки. Галина, спасибо за урок. 😊
Мясорубкой лучше Блендер не весь мак размельчает Кручу добавляя сахар , так лучше проходит
@@user-mr5uj8wr6q ещё как хорошо размельчает. Я делаю небольшими порциями где-то по 1.5 стакана .
Через мясорубку мне больше нравится.Блендером не очень нравится .
Большое спасибо за науку!!!
Очень подробно и ясно, умница🔥💕💕💕
Огромнейшее спасибо за такой подробный рассказ и показ ,я столько лет искала по всем кулинарным книгам как приготовить начинку из мака и наконец я увидела как правильно это сделать,Вы кудесница спасибо огромное.вас очень приятно слушать,а ещё смотреть за вашими красивыми руками,все делаете плавно,нежно без суеты как положено и получается все красиво и конечно очень вкусно ,браво,всегда пользуюсь вашими рецептами.эх если бы лет 30 назад можно было бы познакомиться с вашими премудростями как бы мы вкусно жили
Присоединяюсь ко всем подписчикам,, вне сомнений вы внесли ясность,как нам необходимы профессионалы,спасибо за проведенную работу над ошибками
Спасибо, я рада что видео оказалось Вам полезным.
Спасибо большое за рецепт! Попробую!
Вот это мастер класс., огромное спасибо , супер!!!!
Спасибо ,не знала ! Подписываюсь !
Спасибо много раз!!!!!!!! 😚😉😃
Спасибо, но я добавляю сахар в промытый мак и потом перекручиваю, обязательно два раза. Перекручивается без особого труда, хорошо перемелен и очень вкусный. Учила меня ещё молодую девушку, старенькая бабушка соседка. И так я готовлю всю жизнь рулеты их сдобного теста с маком + изюм + орехи! Ну, очень вкусные рулеты, все без ума от них.
Большущее спасибо,Галя,за рецепт маковой начинки!!!
Как же приятно слушать внятные объяснения! Большое спасибо!
Начал искать маковую начинку и опять пришёл к Вам в гости ! Спасибо большое ! Оставайтесь все живы здоровы!
Очень большое спасибо Вам за рецепт.
Большое спасибо за подробное объяснение.
Спасибо за правильное приготовление мака и за идею заморозки!
Благодарю за подробный рецепт!!! Приготовила , затем испекла рулетики с маком из Александрийского теста, а также заморозила по Вашему совету. Все получилось по высшему классу (с первого раза!), семья в восторге. Спасибо за Ваш труд, знания и прекрасную подачу материала!
Спасибо за подробное и понятное объяснение .
Век живи,век учись......СПАСИБО!!!
Очень Вам благодарна за МК!!! Получилось!!! СПАСИБО!!!!!
Ніколи не готувала макову начинку,купувала вже готову,але ви мене надихнули,треба спробувати ❤дякую за рецепт❤
Большое спасибо за вкусную выпечку и рецепты
Очень здорово!Понятно,приятно,даёт уверенность в себе и хочется приготовить.Спасибо!
Добрый день вам сделала вчера начинку по вашему рецепту,и вот к вам с большой благодарностью,это очень вкусно, желаю процветания вашему каналу,вам крепкого здоровья,и новых творческих идей.
Какой ценный урок для меня! СПАСИБО ВАМ!
Благодарю Вас за все ваши рецепты.)
Благодарю вас, Галина Ивановна!) Вот оказывается как нужно сделать маковую начинку правильно. Я очень рада, что KZhead предложил мне ваш канал!
Вообще -то уже давно выпускают макомолки
Спасибо за прекрасный ролик!С наступающим Новым годом!
Спасибо! Мир Вашему дому.
Благодарю за подробное обьяснение . Обязательно приготовлю так мак .
Часто пеку, но впервые решила сделать выпечку с маком, хорошо, что сначала посмотрела ваш ролик. Аромат стоит дома обалденный, ореховый, вкусный. Уточню, я только сварила мак. Приходиться повозиться, но это того стоит. Тот самый аромат, который ни с чем не спутаешь. Спасибо за МК!🇹🇲💝
Спасибо очень вкусно, Вы большая молодец
Спасибо за рецепт, все получилось бесподобно!!
Это тот случай,когда рассказывать дольше,чем делать по этому рецепту. 😊Не так много времени занимает.Раньше делала проще.Но...теперь буду делать только так.Результат стоит того.Делала на 600 гр.сухого мака.Галочка,огромное спасибо за Ваш труд.С праздником Рождества 🎉
Супер метод подготовки мака! Спасибо!
Как же здорово, что я увидела это видео до того, как начала готовить рулет с маком. Спасибо огромное 🔥🤗
Сколько полезностей на Вашем канале,дорогой блогер!!!Благополучия Вам и здоровья!!!!🙏🙏🙏
Благодарю Вас за отличный вариант рецепта! 👍🌹
Самый лучший рецепт! Мак делала заранее,хранила в холодильнике,начинку супер,очень удобно!Галина большое вам спасибо за подробное обьяснение❤
Смотрится очень аппетитно. Спасибо за идеи.Очень хочу попробовать.
Готовила рулет с маком насыпала сразу с пакета такая ерунда получилась.Теперь буду знать.Спасибо.Лайк.
Б
Я 2 раза брала в пакетах полуфабрикаты для маковой начинки-невероятная хрень, горькая невозможно и запах не очень. Теперь думаю-где купить нормальный мак?
😂 Я хоть варила... 10минут, по одному рецепту на KZhead. Пеку сейчас... не все рецепты надо слушать. Я "зачуяла" что-то не так когда уже было поздно 😅😅😅, мои коржики запекаются, а я учусь на будущее...
Огромное спасибо за подробный рассказ.
Спасибо за Ваш труд, и за секрет вкусной начинки.
Добрый вечер. Большое Вам спасибо за этот рецепт. Я только думала где мне его искать, а Вы, как по заказу😊. Ещё раз спасибо Вам не только за этот рецепт, а за все, без исключения, рецепты! Вы у меня на первом месте!!! Здоровья Вам и родным!❤❤❤
Спасибо. Пользуйтесь рецептами и вкусной Вам выпечки.
Спасибо большое,очень ценный,полезный совет...🌺🌼🏵️
Большое Вам-спасибо,за Ваши рецепты!
Пам' ятаю, в дитинствi на кутю чи для випiчки ми мак перетирали макогоном в макiтрi. До бiлого молочка. А потiм додавали меду та горiхiв. Як це смачно !! Неперевершенi ласощi ! Незабутнiй смак дитинства...
Да, так и было.Царство Небесное нашим бабушкам и мамам.
Спасибо большое! Храни вас Бог!
Благодарю Вас! Очень хорошо все показано и рассказано! Это то, что я не знала!
У меня даже кот балдеет от этой начинки.Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное !я этого не знала .Благодарю вас ! успехов вам !
Век живи,век учись.Никогда не знала про этот рецепт.Обязательно попробую.Спасибо.
Приготовила сдобу с правильным маком. Разница колоссальная. Спасибо за подробное видео!❤️🌞
Спасибо. Огромное. За подробное объяснение