Канал Анастасия кулинар поможет Вам освоить азы приготовления блюд (быстро, четко, без лишних слов), а также секреты кулинарного мастерства.
Ингредиенты:
сливки 33% - 500 мл.,
творог - 200 гр.,
сахарная пудра - 120 гр.,
ванильный сахар - 1 пак.
Канал Анастасия кулинар поможет Вам освоить азы приготовления блюд (быстро, четко, без лишних слов), а также секреты кулинарного мастерства.
Ингредиенты:
сливки 33% - 500 мл.,
творог - 200 гр.,
сахарная пудра - 120 гр.,
ванильный сахар - 1 пак.
Спасибо, очень подробно рассказали !!!
Спасибо! Очень вкусный получился крем❤
Один из наиболее разъясненных рецептов крема. Спасибо!
Шикарный у вас крем получился.
он и на вкус отличный. я делала из домашнего творога. сквасила кислотой молоко. и получилось типа рикотты .
Отдельное спасибо за то, что отключили звук при взбивании.
Спасибо большое .👍👍👍👍
Пожалуйста))
Спасибо, 😊
Добрый день ! 💐 В первый раз попробовала сделать этот крем в пропорции 400(сливки)+250(творог)+100(пудра)+10(ванилин). Получился очень вкусный и нежный крем.👌 Большое спасибо за универсальный рецепт с возможностью менять соотношения ингредиентов . 👍🤩🖐️
Творог или творожный сыр?
Спасибо за рецепт 🍀
Пожалуйста)
Кушти
спасибо. все получилось. с наступающим вас!!!! и успехов в труде!!!
Спасибо большое! И Вас с Наступающим новым годом!
спасибо
Спосиба .
Оооочень вкусный крем получился, спасибо вам большое за рецепт
Пожалуйста)
Спасибо! попробую им начинить "Вецриги".
Це найкращий рецепт крему😍
Спасибо))
Анастасия,спасибо огромное за рецепт,очень выручил,только я 400грамм творога положила и чуть больше пудры,СПАСИБО БОЛЬШОЕ.👍
Пожалуйста))
Это в мире самый хороший крем😇
Спасибо ☺️
👍👍👍🔥🔥🔥
😊👍
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Можно ли использовать этот крем для вупипай?
Здравствуйте. Можно
Ингредиенты скольг гр ?
Здравствуйте. Гелиевыми и сухими водорастворимыми красителями получится окрасить?
Здравствуйте, да
👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте можно ли загуститель для сметаны использовать в сливках
Здравствуйте, можно
Спасибо за рецепт. А подойдёт творог мягкий для этого крема?
Здравствуйте, мягкий не подойдёт, слишком жидкая консистенция получится. Пожалуйста)
Здравствуйте,если нет сах.пудры и сгущёнки,можно ли растворить сахар в воде до густоты но не как карамель конечно.так пойдёт?
Здравствуйте. Думаю жидкий крем получится, тогда можете попробовать загустить желатином
Подписался и поставил лайк. А на торт Тирамису подойдёт такой крем?
Спасибо. Да, подойдёт.
Настенька спасибо за простой и вкусный рецепт. 💐На медовый торт пробовали этот крем? Подойдёт?
Здравствуйте, пожалуйста)). Нет не пробовала, но думаю что подойдёт, тортик должен получится очень вкусным. Спасибо за идею, надо будет попробовать ☺️
Здравствуйте, сколько ещё взбивать после добавления творога???
Здравствуйте. Точно сказать не могу не засекала, примерно 1-1,5 мин, еще зависит от мощности миксера. Вы заметите по плотности крема.
Здравствуйте, а можно использовать творожный сыр?
Здравствуйте. Можно))
Добрый день! Если изменить пропорции, добавить больше творога и меньше сливок, можно ли выравнивать торт этим кремом?
Здравствуйте, думаю что нет. Для выравнивания лучше творог и сливочное масло.
Спасибо за рецепт! Я так понимаю, сливки должны быть холодными... А творог? Тоже?
Здравствуйте, да творог тоже должен быть холодным. Пожалуйста)).
Скажите пожалуйста этот рем для медовика подойдёт? И каким кремом можно выровнять торт.
Здравствуйте, подойдёт, выровнять можно белково маслянным, творожным на масле или кремом чиз также на масле
Скажите пожалуйста будет ли этот крем держать цветы или он нестабильный и лучше подходит для начинки? Очень красивый на вид, гладкий и пластичный
Здравствуйте, крем не стабильный, только в прослойку.
Здравствуйте а можно без сахарпудры делать
Здравствуйте. Можно, но тогда добавьте сгущенное молоко. Сахар не советую класть, т. к. полностью может не раствориться
А для торта можно использовать?
Да, конечно. Я использую в прослойку
Здравствуйте, а можно 5% использовать творог? первый раз готовлю такой крем
Здравствуйте, можно
Здравствуйте а такой крем можно на торт цифру?оно будет держать форму? И если творожный сыр добавлю то тоже такой как ваша последовательность?
Здравствуйте. Торт цифру можно с этим кремом, делала много раз. Форму держит, но я добавляла в него белый шоколад, и вкусно и стабильности немного даёт. С творожным сыром делайте в такой же последовательности. Ниже в комментарии оставлю ссылку на творожный торт, где ещё раз рассказываю и показываю приготовление крема, т. к. иногда мне пишут, что крем получается жидким. Ну или добавьте меньшее количество сливок, чтоб крем наверняка получился стабильным
kzhead.info/sun/hah-ZpZohYWVoXA/bejne.html
Можнo заменить мёдом, сахарный пудр?
Здравствуйте. Затрудняюсь ответить, не пробовала.
Здраствуйте вместо желатина можно агар агар или пектин
Здравствуйте, думаю, что нет. Если все правильно делать, крем не должен стать жидким. Если все же консистенции крема стала жидкой, воспользуйтесь загустителем для сливок или сметаны, на вкус он ни как не повлияет.
Анастасия, подскажите какой температуры должны быть сливки и творог, чтобы не произошло расслоения крема?
Здравствуйте. Творог и сливки из холодильника.
Оставьте не менее чем 4 часа в холодильнике ,и перед применением сливки в морозилке минут 10 подержите
подскажите пожалуйста если перевозить торт примерно час в довольно жаркую погоду не потечёт ли?
Здравствуйте. У меня был такой опыт, не в жару перевозили, но 1 час по норм дороге и 30 мин по бездорожью и один торт был высокий, он не потёк, но его перекосило, а второй низкий, но белково заварной немного стек с одной стороны, ну и в машине тепло было. В жару любой крем становится мягким, сам по себе крем из прослойки не должен потеч, а вот выдержит ли крем, которым торт будет покрыт ? Если решитесь, напишите мне пожалуйста как довезли)) Удачи вам!
Я хочу монастырскую избу попробовать с таким кремом, надеюсь получится
Здравствуйте, получится
Здравствуйте для прослойки ярусного торта можно использовать
Здравствуйте, можно
можно использовать ванильную творожную массу зелесский фермер?
Здравствуйте, с творожной массой я не пробовала делать, но думаю можно. Только уменьшите количество сах. пудры или вовсе не добавляйте, все зависит на сколько сладкая творожная масса.
Анастасия Кулинар спасибо за ответ)
Доброго времени суток, скажите пожалуйста, на прослойку торта какого диаметра хватит этого крема по этому рецепту? Спасибо
Здравствуйте, мне хватило на торт диаметром 18 см и ещё осталось не много
скажите плиз можно без ванильный сахара?
Здравствуйте, можно
Подойдет к лимонному торту?
Здравствуйте, затрудняюсь ответить, т. к. лимонный торт не готовила.
Здравствуйте, у меня есть уже густые сливки, как густая сметана. Можно ли заменить на жидкие?
Здравствуйте. Можно, если % жирности не меньше 30.
@@user-js5vy1ug1l 27% белария подайдет сливки
@@zhylduzmyhanova7982, здравствуйте. Я про такие 1 раз слышу, затрудняюсь ответить, обычно надо брать не меньше 30%.
Подскажите пожалуйста, этот крем похож на вкус крема чиз? 🙏 Делала недавно крем чиз с медовыми коржами. Сейчас пожалела денег на творожный сыр и хочу попробовать с творогом. Сильно ли творогом отдаёт или можно как то убрать привкус творога Ю
Здравствуйте. Мне сложно сказать похожи ли они на вкус, все зависит с каким сыром готовили крем чиз и в каких пропорциях. Бывают сыры с солоноватым вкусом, соответственно и в креме он тоже немного присутствует. В творожном креме нет ярко выраженного вкуса творога. Берите творог желательно не менее 9% мелко зернистый, добавьте сливки и перебейте хорошо блендером, чтоб не осталось крупинок. Тогда крем получится гладкий и однородный.
@@user-js5vy1ug1l спасибо большое за ответ и совет) попробую, надеюсь будет не хуже чиза)
@@ruslana4623, пожалуйста. Попробуйте)
Здравствуйте, а домашний творог, размороженный, подойдёт ?
Здравствуйте, подойдет
@@user-js5vy1ug1l только что сделала немного на пробу, подучилась однородная творожная масса , но с мелкими комочками, но это просто блендером сливки + творог, после того как взобью миксером они исчезнут или так и останутся ?
@@aminamolbayeva1961, останутся. Если блендером плохо пробивается, попробуйте через сито творог протереть.
@@user-js5vy1ug1l хорошо, спасибо за ответ 💐💐💐😚
Здраствуйте скажите пожалуйста а можно с творожным массом
Здравствуйте, я не пробовала, но думаю что можно.
@@user-js5vy1ug1l получилось вкусно
Подскажите,нормальный ли будет крем если на 300 грам творога добавить 150 сливок.?
Здравствуйте, да хороший крем получится. Вот недавно делала только брала 400 гр творога 200 мл сливок, прослаивала песочные коржи, вкусно получилось. По сладости ориентируйтесь на свой вкус.
Здравствуйте подскадите если кондитерские сливки 26%. .
Здравствуйте, не подойдут
можно ли добавить творожный сырок, вместо обычного творога?
Здравствуйте, не пробовола, но думаю можно, если качественный сырок без заменителей
А можно такой крем хранить в морозильнике, интересно ?
Здравствуйте. Думаю, что нет. Скорее всего после размораживания он расслоится.
Я храню. Правда потом едим как мороженое
Здравствуйте, подойдет ли такой крем для торта "Красный бархат"?
Здравствуйте, да подойдет
Скажите пожалуйста пробовали ли делать бортики из этого крема?
Здравствуйте, не пробовала, думаю не получится.
@@user-js5vy1ug1l жалко (
Был стабильный, всё получилось, но в прослойке стал жидким, почему так произошло? Бисквит стоял ночь в холодильнике
Здравствуйте, вот ссылка kzhead.info/sun/hah-ZpZohYWVoXA/bejne.html торт с прослойкой из творожного крема. Ещё раз показываю и рассказываю про приготовление, у меня получился отличный крем, а после того, как постоял ночь в холодильнике стал ещё стабильнее. Посмотрите, может видео окажется полезным для Вас))
Подойдёт для чизкейка?
Здравствуйте, нет
А чтобы был плотнее можно больше добавлять творожной массы,или нет?
Здравствуйте, можно
А я ещё добавляю лимон 🍋
Скажите пожалуйста ингредиенты все есть, но блендера нет, что делать ??)
Здравствуйте, творог можно протереть через сито
Анастасия Кулинар спасибо за ответ🤗
Или без разнице но 9 процентов.
Подскажите ,а сколько по времени сбивать крем(только сливки),а потом вместе с творогом?
Здравствуйте. На своем миксере только сливки взбиваю где то 1-1,5 мин до загустения. Как только увидите , что сливки слегка загустели добавляйте творог, скорость миксера увеличивайте и взбиваете до плотной консистенции. Точно по времени не могу сказать, но это происходит быстро, вы увидете по плотности крема.
Подскажите пожалуйста если брать творожный сыр то сколько грамм?
Возьмите 250 гр. Получится крем чиз kzhead.info/sun/kpptgblxqXaqook/bejne.html
Спас ибо большое 😘
Делала высокий торт 17 см в диаметре, 4 коржа и между ними этот белковый крем как у вас и уже 4й час никак не застынет. Что делать? 🙏
Здравствуйте, вы наверное имели ввиду не белковый, а творожный. Если крем получился такой же консистенции как у меня, то с тортом должно быть все в порядке. Этот крем получается нежной консистенции, он не очень стабильный, но и не должен быть жидким. Я обычно торт собираю вечером и за ночь он стабилизируется. Если по каким то причинам крем у вас получился жидким и уже собрали торт, то уже не исправить.
А можно творожный сыр
Можно, получится крем чиз.
@@user-js5vy1ug1l скажите,а можно в этом рецепте использовать творог, сделанный дома из магазинного кефира
Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли домашний творог добавить?
Здравствуйте, можно
у меня получился жидким,что можно сделать?для вупипай
Здравствуйте, можно воспользоваться загустителем для сливок или сметаны
Здравствуйте! На какой диаметр рассчитан этот рецепт?
Здравствуйте. Этой порции крема мне хватило на торт диаметром 18 см и 13 см высотой и еще немного осталось. Вполне хватит и на 20 см в диаметре.
@@user-js5vy1ug1l, Спасибо!
А можно, творожный сыр сливочный Альметте вместо творога!
Да, можно
Здравствуйте, а сколько % у творога?
Здравствуйте, 9%
@@user-js5vy1ug1l спасибо
Можна на вирівнювання?
Нет, только в прослойку
Здравствуйте а какой творог?
Здравствуйте. 9%
Любой фирмы?
Любой фирмы, можно 5%, 9%, из обезжиренного не пробовала, но думаю не стоит.
А выравнивать торт таким кремом можно
Здравствуйте, нет
Обычный творог или творожный сыр?
Обычный творог
Творог со сливками и сметаной. kzhead.info/sun/eZSsh6ZokXtmfqc/bejne.html 1.Творог кладут в глубокую тарелку и добавляют молоко или сливки
Сливки
@@user-js5vy1ug1l У вас хороший канал.
@@StoenkoLuda, спасибо!)
Здравствуйте, а на какой диаметр торта рассчитан данный рецепт?
Здравствуйте, бисквит на 6 яиц диаметром 20 см.
Скажите пожалуйста, а можно использовать Рикотту? А то у нас творога нет вообще.
Здравствуйте. Можно, но рикотта маложирный продукт, незнаю как отразится на вкусовых качествах, попробуйте))
Спасибо. Пробовала уже, вот думаю зачем?🙆))).... С творогом думаю вкуснее было бы. А с рикоттой не ааах и + чувство тяжести давало.
@@natushkaya6031, спасибо, что поделились своим опытом, теперь буду знать!
@@natushkaya6031 Извините,может ещё актуально/отвешанный,замороженный кефир и не надо пробивать блендером,только берите % жирности выше и свежий,тогда выход больше и нет кислинки(качественный,жирный кефир).
@@galinaMalinovka Спасибо)))🌷вот уже научилась делать творог, и тоже из кефира(амаси) Так называется у нас - не совсем кефир, но хоть из него можно сделать творог Получаетсся не как наш.. ну пусть уж такой, чем не какой 😅 А главное - сырники можно делать 😋😋
Ничего не видно
Можно сливки 20% добавить???
Нет, очень жидко получится
@@user-js5vy1ug1l добрый день, а если в сливки 20% загуститель для сметаны добавить?
@@user-gs1eg6eg4y, ну теоритически можно, я не пробовала. Либо загустить сливки, либо загуститель добавить в уже готовый крем и довести до нужной консистенции.
У меня не вышло! Сливки от Президент 35%, творожный сыр от кохланд 800 гр, и сахарная пудра 200гр. Самого начало было жидкой, 10 минут сбивала но все таки не было так как у вас. Почему так?
Здравствуйте, какое количество сливок брали?
@@user-js5vy1ug1l кохланд твор сыр 800, сливки 500гр
@@user-bf8rf5no9p, странно при таких то пропорциях крем должен был получится очень густой консистенции. А сливки хорошо были охлажденные? Единственное что могу посоветовать загустить желатином, ну или загустителем для сливок или сметаны.
@@user-js5vy1ug1l вроде, да, неделя стояло в холодильнике
@@user-bf8rf5no9p, извините, ни могу Вам подсказать в чем причина🤔
Можно как нибудь по быстреееее
Неееет
500мл сливок 🙄так много
Здравствуйте, можете скорректировать, уменьшить количество сливок и сахарной пудры, тогда крем получится плотнее
можно не творог а творожный сыр
Здравствуйте, да можно
Интересно. Долго, проще сметану с хлебом съесть. Сахар вреден)
Это точно!)
Какая то тормозная
Это ужас решила с тобой делать по шагово крем нужно было максимально быстро его сделать, это ужас хотя бы мысли в кучу собрала, я до конца даже не посмотрела, то это то то, а все через жопу извините, кошмар