Hello,
today I show you the Rubik's in the Cédric Grolet way.
Let's be clear ! YES this dessert requires a lot of time and work ... I hesitated for a long time to make the video and I was not disappointed: 3 weeks of work!
On the other hand, visually it's amazing, you can't deny it.
Then I took as an example a 3 citrus fruits, but you can make it to what you want, what is important in this video, are all the techniques that I use to obtain almost perfect cubes (and I can assure you that I put very very long to find them).
As for the support, no need to ask me to make one for you, because a print takes between 11 and 12 hours. However, I provide all those who join the channel with the 3D source files.
/ @lapatededom
See you next month for another (simpler!) video
Dom
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List of ingredients and equipment:
▶️ lapatededom.com/the-rubiks-cake/
Recipe for this dessert (step-by-step instructions and tips) :
▶️ lapatededom.com/product/rubik...
All my recipe cards ( current and future ) :
▶️ lapatededom.com/product/all-c...
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If you find any translation errors, please send me a message to cards@lapatededom.com
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If you are in a hurry... here is a direct access to the different steps :
0:00 Generic
0:26 Candied fruits
5:11 The shell
9:22 The inserts
13:56 The ganache
17:17 The cake
21:38 The assembly
25:33 The mirror glaze
27:31 The velvet glaze
29:57 The gradient effect
31:07 Assembly
32:32 Tasting
33:01 Designing the support
as a professional pastry chef and occasionally filmmaker, I can imaging the time and hard work you put into this 30mins video, really really great work and such an amazing explanation! 1000 times thumbs up!
Cédric Grolet n’aurait pas fait mieux ! Quelle patience et quelle dextérité...
Il n’y a pas de mot à dire, chapeau
Merci beaucoup,j'adore vos vidéos, je suis une Mamy d'Algerie,je vais essayey cette recette ,bonne continuation,vous faites des chefs-d'œuvre 🌺🌺
I could never have the patience to do what you just did. It is very humbling to see such passion and dedication to your craft. Thank you for these amazing videos!
Such patience and dedication should be greatly rewarded...
Breathtaking. Bravo!
Incroyable, mais pour être honnête, de toutes vos créations celle-ci est celle qui me parait la plus inaccessible, le niveau de compétence requis est d'un autre monde, 3 trois semaines de travail pour vous, tout une vie pour moi, du coup je ne m'aventurerais pas à deviner le poids, je laisse leur chance à ceux qui sont à la hauteur, encore félicitations vous n'avez à rougir d'aucun pâtissier, même des meilleurs.
Merci 🤗. Attention vous confondez réalisation de la vidéo et celui du dessert. C'est la vidéo qui a pris 3 semaines... entre prises et montage vidéo. Pour le dessert en lui même il est étalé sur 3 jours et prend en réalité, je dirai 6 à 8h ;-). Ensuite j'ai conscience de la complexité ide ce dessert. Rappelez vous que mes vidéos sont faites pour que je me fasse plaisir avant toute chose...
Je like avant même de visionner la vidéo : vous êtes une valeur sûre et talentueuse ! Merci beaucoup pour le partage🙂🙂
Merci infiniment
J'ai fait la même 😁
Brilliant. So much hard work and such a beautiful product. Bravo!!!
Parfait ! Impeccable comme d'habitude, gestes, astuces tout est nickel. Et grâce à vous on comprend mieux le prix de ces pâtisseries d'exception. Merci
Woah la quantité de boulot fournie est incroyable ! Ça met l'eau à la bouche.
Bonsoir Dom, vos vidéos sont incroyables, magnifiques, les gâteaux tellement beaux ❤️
Appreciate your hard work. Its absolutely amazing 👏
J’aime faire de la pâtisserie et j’ai beaucoup navigué sur le tub. Je me suis vite lassé des sites de pâtisserie pour boulangerie, j’ai été découragé par les « Maitres » il me manquait toujours quelque chose un ingrédient, un ustensile mais surtout le tour de main, et puis j’ai trouvé la Pâte de Dom, exactement ce que je cherchais un grand savoir-faire mis à la portée de ceux qui veulent élever leur niveau. Cette dernière vidéo est pour moi plus un documentaire de jusqu’où il est possible d’aller dans l'excellence. J'attend avec impatience la prochaine vidéo pour me mettre au travail.
Merci infiniment pour ce message très touchant !
Bravo il n’y a rien d’autre à dire. Ça relève de la magie à ce niveau là 😍
Magnifique 👏👏👏
Bonjour,Merci infiniment puer cette recette super technique 😋 Quel magnifique travail de qualité ! Just a perfect , BRAVO BRAVO BRAVO LE MIEURE CHEF CEUR
Avec plaisir 😊
Comme toujours un joli et beau dessert. Cette fois ci acidulé et sucré comme on aime. Merci encore pour ce joli cadeau et quelle joie d'être là goûteuse officielle. 😘😘😘😘
Gourmande 😘
Je suis scotchée par la perfection de ce Rubik’s. 😱😍 l’élève va finir par dépasser le maître ! Pour le poids je dirais 540g... si on part sur du 20g/portion et sachant qu’il y a 27 portions... 🤔🤞🏻
Alors là... Respect ! 👍
Impressionnant😍👍👑
Quel travail! Superbe! bravo
Un grand merci !
Euh... je ne le ferai très probablement jamais ! Quel travail ! Quelle minutie ! Je suis bluffée !
Merci beaucoup. J'admets que ce dessert est certainement le plus difficile que j'ai pu faire et qu'il va en refroidir plus d'un !!!
C'est juste wow, bravo ! En plus , je cherchais une recette pour ce gâteau , ce qui tombe à pique ! Malgré la difficulté je vais quand même essayer
Quel travail ! Bravo !
Merci Clément.
Bonjour, Époustouflant ,extraordinaire,fantastique ,formidable......BRAVO Dominique et un grand merci .
Un grand merci !
Quel travail comme toujours, patience, technique, explications. À nouveau bravo
Merci infiniment
Pour moi vous êtes l'attaché de presse de Cédric Grolet. C'est par vous que je l'ai connu et vous mettez bien en valeur ses créations.
Quel travail ! Et un magnifique résultat bravo !
Merci du compliment
@@lapatededom C’est amplement mérité ☺️
Pas de mots! J'en trouve plus! En tout cas, il y a quelques mois, je click chaque fois le pouce bleu avant de visionner la video! Infinement BRAVO! Respect, Dom!
Oh merci beaucoup !
في قمة الروعة ❤
Magnifique création bravo ! Vous avez donné l'envie de me mettre à la pâtisserie. J'ai déjà réalisé la tarte aux pommes façon Cédric Grolet, ça à été un franc succès (encore bien loin de la votre). Si je gagne le support je vais tenter ce magnifique dessert. Pour le poids je dirais 839 grammes.
Au sortir de la salle de projection j'avais encore les fragrances d'agrumes dans les narines tellement ce documentaire est hypnotique ! 😳 Et je ne pense pas me tromper en estimant ce joli bébé à 3kg400 (sans le cordon bien sûr 😜)
Ptdr ! Merci beaucoup !
Je suis impressionnée surtout par le montage et la qualité de vos vidéos. On dirait un serial killer de la pâtisserie 😊
Merci beaucoup, c'est parce que j'y passe énormément d'heures ;)
une quantité incroyable de travail. merci beaucoup pour cette vidéo détaillée. continuez à être aussi créatif. je n'ai jamais vu de tutoriel d'impression 3D non plus.
Un grand merci !
C’est toujours un plaisir de regarder vos vidéos sur KZhead un vrai voyage culinaires le choix des recettes mais également les produits que vous utiliser sont juste excellent 👌 comment ne pas aimer et admiré votre travail je regarde toujours les vidéos jusqu’au bout je vous dit juste merci 🙏 et bravo ✨✨✨✨✨✨👌👌👌
Merci beaucoup 😊
Senza parole, bravo !
Sacré travail, bravo!
Merci 😁
Impressionant!!!!
Absolutely impeccable! But, I’ve seen skyscrapers built that took less work 👀
La perfection. Comme d'habitude
Oh merci 😊
Bonsoir Dom, et bonsoir à tous. Vos vidéos sont de véritables féeries. Tout est parfait, un plaisir des yeux sans cesse renouvelé. Je ne rêve que de goûter vos douceurs. Pour participer au concours, je tente ma chance... 1,670 kg.
I have nothing to say. Just a perfect piece of art. BRAVO CHEF!! I want to participate in the contest, but I do not want to make it( My heart was beating so fast just by looking at it with my eyes.), so I give up. 😛 I believe in KZhead algorithms. At least 10 million people will see this video!! Bonne nuit et Bonne fin de semaine.
Thank you so much !!! You have just to give me the weight of the rubik's in grams ;)
Merci beaucoup à la pâte de dom pour son support que j'ai reçu et qui est au top, merci et continu ton boulot et top 🔝👍🏻👏🏻🙏🏻
Merci à toi 🤗
صباح النور .كنت انتضرها منذ وقت انت حقا فنان ومبدع شكر لك ..300g..
Merci pour cette belle recette pleines de couleurs aum vu d'œil j'aurais dit 3kg200 on croise les doigts et merci encore 🍀🤞😘😍
Bonjour, bravo pour ce que vous faites. C’est toujours magnifique et incroyable de précision. Je participe et je donne 869 grammes comme poids du Rubik’s cube. Bon week-end à vous et merci pour vos vidéos.
Доменик, как всегда браво!!! Финальные две минуты это ещё 100 лайков!!! Спасибо за твоё искусство!!!
Большое спасибо!
Bonjour, c’est vraiment Magnifique et ça a l’air délicieux! Je dirais 877g..
T’es au top comme toujours 😍👏! Je dirais 1310g 🙏
Vous êtes vraiment talentueux
Merci !!
Genial; superbe !!! Chapeau bas ! Pour le poids je pense 980 g . J'espère gagner :)
Je vous félicite pour votre patience a faire tout cela! Pour ma santé mentale et la sécurité physique de mes proches je ne ferai pas cette recette mais bravo à vous quand même c'est vraiment beau et bon j'espère ?!
Merci beaucoup. Il est vrai que ce dessert est très long à réaliser, il faut vraiment le voir comme un défi ;) Son gros avantage c'est qu'on peut le faire avec n'importe quel parfum ... ensuite oui c'est bon ^^
Superbe comme d'habitude 👌 Aller, je me lance dans l'estimation du poids total de Mr Rubik's et je dirais 1,267 kg, oui oui 1,267 kg ! Hâte de voir le prochain défi que tu relèveras 😉
Enfin de retour ☺top sans visionner 😋
Encore un magnifique tuto 🥰 super fan !!! Je dirai 536 grammes avec le support 🤞🤞🤞
Magnifique ! Bravo ! Stp fais nous une vidéo d'un number cake j'ai plus confiance en tes recettes et techniques car le résultat est toujours surprenant ! Please vidéo numbercake 🙏
Wow... what an amazing show of craftsmanship and talent. I'm guessing that the rubik's cube weighs 785 grams.
2kg700 Bon travail, c'est très propre !
Thank you so much for English subtitles
827g 👍 Super boulot encore
Avec plaisir dom
Bonjour , 426 grammes , recette super technique , c est fou ! bravo !
Ohhhhh c'est quoi cet art ?? 👏👏👍👍
Du masochisme lol
Super vidéo comme toujours ! Et super cette idée de concours où il faut réfléchir c'est vraiment bien ! Pour la part je dirai qu'il fait 729g hors support. Merci pour la vidéo 😊
Le support doit être compris 😉
Ah d'accord alors je dirais 814g 😊
Sans mots, inspirant! 801 gr
D'accord Dominique, quand tu disais que tu préparais quelque chose de "big", je ne m'attendais pas à ce genre de "big" Je pense que là, ça te prend une consultation en psy... t'es rendu complètement fou.... mais quelle folie, j'en redemande, encore et encore :-) Chapeau très très très bas pour toute cette patience, ce travail incroyable et surtout un résultat époustouflant ! Quel sera ton prochain défi ????
Merci beaucoup !!! A vrai dire, je genre de dessert à filmer m'a un peu refroidi ... bcp trop de travail (pour le dessert en lui-même et pour le montage vidéo) pour finalement assez peu de retours, et certainement bcp trop technique pour un grand nombre de pâtissiers en herbe ;) A l'heure actuelle, je n'ai aucun grand défi ... ou alors je le ferai de mon côté sans filmer^^
Super.
383 grammes. C’est magnifique, merci!
Bravo! 😍👏👏👏Je crois que le poid peut-être 858g...
Très beaux travail ! Je dirais 810 grammes !
Genius
Encore félicitations, allez au hasard 987 grs 🤞🤞✊🏻
Waouh quel magnifique réalisation! Chapeau bas l'artiste Pour le poids du rubiks cake je tente ma chance avec 925 grammes Encore un énorme bravo pour ce chef-d'oeuvre 😊
Merci beaucoup 😊
Bonjour, bravo pour cet immense travail effectué, pour le poids du rubik's entier je dirais 810g. J'adore vos vidéos.
Merci beaucoup 😊
Je n’ai pas fini la vidéo mais 👏travail de ouf 😅 je n’oserai même pas m’y mettre. J’en suis encore au Paris-Brest. A quand des recettes pour nous pauvres pâtissiers 😜😘
Oui beaucoup trop de travail ce dessert !!! C'est pas le genre de truc qu'on fait toutes les semaines lol
Réalisation exceptionnelle ! Pour le poids je dirai 1800g 🧐
Magnifique on apprends toujours avec toi ! Je tente ma chance disant que c 750g
765g. Super recette bluffant !!
Hi🙋♂️ im Korean Baking KZheadr Doking😊 thank you for showing great video🙏
Thank you very much !!!
Bonjour je participe au concours, je dirais 867 grammes ! Magnifique cette vidéo !🙌🏻🙌🏻
En un Mot DOMINIQUE RESPECT
Merci beaucoup JP ;)
Great stuff again. Can I ask you what oven do you use and if you are happy with it?
Bonjour, wow!! Quel travail! Je participe et je propose 1475g soit 1,475kg ;)
Je vous félicite pour vos dons bravos à vous j ai tout regardé mais la c est pas dans mescompetences felicitations👍👍👍👍👍🌷🌷🥰🙂😊🙃💗
Merci beaucoup 😊 J'avoue que ce genre de dessert à de quoi en refroidir plus d'un !!!
Un génie de la pâtisserie 888g
great
Bonjour Dom!! je dirais 742 grammes ☺️ magnifique en tout cas 😃😃
Super vidéo ! Vous êtes bourré de talent bravo ! Je dirais 875g 🤞
Oh merci beaucoup !
Omg it’s vv nice
19/20
coool .thanks
379g j’ai essayé de le faire il me manque que l’imprimante 3D que j’ai remplacé par une découpe de pvc et merci pour le conseille pour la noisette tout était niquel reste commme ça tu est le meilleur
Génial ! Merci beaucoup Arthur !!!
Super Vidéo !!! 😍👌 Je pense que le poids total du ruby kubs est de 3601 g et que chaque petit cube pèse 133 g!! Merci pour tout les conseils !!!! Hâte de tester !!
Merci beaucoup Jean !
👍👍👍
Quelle patience !!! Et le résultat est juste incroyable ! Bravo pour tout ce travail et merci pour le partage 🙏🏻 Maintenant il ne reste plus qu’ à gagner le support 🤞🏻🤞🏻🤞🏻 ... je dirais 833 g 🤷♀️ Et retrousser ses manches !!! Petite question, si je ne gagne pas (ce qui statistiquement est fort probable 😬) est ce qu’il est possible d’en commander un ? Très bonne journée
Merci à vous 😊 Pour votre question, je ne peux hélas honorer ce genre de commande car une impression me prend environ 11-12h ... qu'il faut surveiller, c'est donc ingérable :-(
C’est le ‘ Festin de Babette ‘ en fait ? Autant comme cuisinier amateur depuis quelques lustres je ne me suis jamais dit que je ne pourrai pas aboutir une recette ou un concept autant en tant que piètre pâtissier je ne m’aventurerai pas à ce niveau (mon max fût votre tarte aux citrons ) et de plus ma cuisine n’a pas de vitres car il y fait entre 23 et 26 en pleine nuit et entre 33 et 36 en pleine après-midi et ce 365 jours par an donc pour le lifestyle c’est top car c’est l’été toute l’année mais pour la pâtisserie , même un crumble doit être mélangé dans le frigo sinon oubliez le côté sablonneux . Sinon : 281 grammes pour le gâteau ! Super vidéo .
Et apres cette recette, tu prends une semaine de vacances !!!! :) magnifique !!! moi, je dirais 1.780 Kg
Oui c'est ça^^
Tinkercad yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee :) Si je dois être honnête, ce qui m'a le plus plu, ce sont les bases !! xDDDDDD Avec roulements et tout !! Impressionnant, comme toujours, Dom :) (Partagez-vous les fichiers STL ??)
LOL Merci beaucoup. Je les partage uniquement aux personnes qui rejoignent la chaîne ;)
@@lapatededom Ah ok, ne t'inquiète pas, c'est compris :) J'ai aussi fait les bases avec Thinkercad mais d'une manière différente. En regardant ta vidéo tu m'as éclairé ;) Super, Dom :)