KZhead

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ЭСКИМО🤎 БАРХАТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС🤎 Best chocolate mousse recipe

Yana Ben Delicious channel
2021 ж. 8 Нау.
86 401 Рет қаралды
Жүктеу

❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р)
ФОРМА ДЛЯ ЭСКИМО ➡️ oreh.club/products/silikonova...
ШОКОЛАДНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ШАРИКИ ➡️ oreh.club/search?q=crispearls
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД ➡️ oreh.club/products/molochnyi-...
ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД (54,5%) ➡️ oreh.club/products/temnyi-sho...
______________
❤Мой инстаграм➡️ / gaika_khv
❤ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ / @easyrecipes1152
_______________
Всем привет! Сегодня приготовим муссовое шоколадное эскимо! ХИТ всех детских праздников!
Ингредиенты на 8 шт (мини)
творожный сыр 70 г
темный шоколад 55 г(54,5%)
сахарная пудра 10 г+-
сливки 33% 35 г(в шоколад)
сливки 33% 140 г (для взбития)
желатин 5 г( у меня 180 bl)
вода 30 г
глазурь гурмэ:
молочный шоколад 200 г
растительное масло без запаха 30 г
орехи обжаренные 30 г
шоколадные шарики-хрустяшки (crispearls) 50 г
_______________
Ingredients for 8 pcs (mini)
curd cheese 70 g
dark chocolate 55 g (54.5%)
icing sugar 10 g + -
cream 33% 35 g (in chocolate)
cream 33% 140 g (for whipping)
gelatin 5 g (I have 180 bl)
water 30 g
gourmet glaze:
milk chocolate 200 g
odorless vegetable oil 30 g
roasted nuts 30 g
crisp chocolate balls (crispearls) 50 g
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: www.twinmusicom.org/

Пікірлер

  • Я их ждала!!! Благодарю вас!

    @user-vf3tk9rw2m@user-vf3tk9rw2m3 жыл бұрын

  • Супер рецерт)) спасибо вам огромное)

    @user-qn3tj9wi7e@user-qn3tj9wi7e3 жыл бұрын

  • Спасибо большое за рецепт

    @momslove3072@momslove30722 жыл бұрын

  • СПАСИБО большое за вкусняшки!!!👍👏❤️🌹

    @user-iu2rm2zu4d@user-iu2rm2zu4d3 жыл бұрын

  • Очень интересный рецепт , обязательно попробую !

    @user-hz7dv5wf2l@user-hz7dv5wf2l3 жыл бұрын

  • Именно такой рецепт искала,спасибо вы умничка

    @user-yi3bj7ct3s@user-yi3bj7ct3s2 жыл бұрын

  • Супер, респект!!!

    @user-ws7dm3qd1m@user-ws7dm3qd1m3 жыл бұрын

  • СПАСИБО ЗА ВКУСНЕЙШИЕ ЭСКИМО)

    @chaachyk@chaachyk3 жыл бұрын

  • Яночка, спасибо!

    @janinnka@janinnka3 жыл бұрын

  • Спасибо большое за рецепт, очень интересный.не думаю что получится, но попробую.

    @user-pb1qj7oe4v@user-pb1qj7oe4v2 жыл бұрын

  • Рецепт чудо! делала много раз. очень вкусно Спасибо!

    @user-cq9dh2ul4m@user-cq9dh2ul4m Жыл бұрын

  • Яна браво!!! Как всегда просто и суперски!!! Сегодня прям сделаю. Загорелась👍👍👍

    @user-uw5uq9ky9d@user-uw5uq9ky9d3 жыл бұрын

  • Восхищаюсь молодыми талантами Спасибо Вам большое Успехов и процветания вам

    @user-dk5fz6zn9q@user-dk5fz6zn9q3 жыл бұрын

  • ВОЛШЕБНИЦА!!!!

    @user-xw3dp9op9m@user-xw3dp9op9m3 жыл бұрын

  • Супер супер 🙂👌

    @user-um2qn2dr5y@user-um2qn2dr5y3 жыл бұрын

  • Очень аппетитно, спасибо!

    @user-nn1sf7fr7c@user-nn1sf7fr7c3 жыл бұрын

    • 😊

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

  • Хочется попробовать!Спасибо вам за рецепт!!!

    @user-us8ki1kz9p@user-us8ki1kz9p3 жыл бұрын

    • ❤

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

  • Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю),тем более такая форма есть)

    @user-dv8hr8op4j@user-dv8hr8op4j3 жыл бұрын

    • Уже делала несколько раз, очень удобная форма,спасибо

      @user-dv8hr8op4j@user-dv8hr8op4j3 жыл бұрын

  • Спасибо за прекрасный рецепт👍👍многое делаю по вашим рецептам💖💖💖💖

    @NaumovaLudmila@NaumovaLudmila3 жыл бұрын

    • Очень приятно 🥰

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

  • Спасибо за рeцeпт! А какой тeмтeратуры должна быть глазурь?

    @user-ws4ot1pf9k@user-ws4ot1pf9k3 жыл бұрын

  • Яна большое спасибо за рецепт 🔥👍👍🌹🌹🌹

    @user-ij4tp5qp5y@user-ij4tp5qp5y3 жыл бұрын

    • 🥰🥰

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

  • Яна, спасибо за этот рецепт!!! Получились очень вкусные и в меру сладкие!!!

    @bryunetkabryu5061@bryunetkabryu50613 жыл бұрын

    • Пожалуйста :)

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

  • Яна очень красиво, а можно это суфле в прослойку торта сделать?

    @user-yy1wu9um9b@user-yy1wu9um9b3 жыл бұрын

  • Спасибо , моя семья оценила ваш рецепт. У нас желатин 200 блюм, это 4,5 гр. на 27 гр. воды. Шоколад 52%, несмотря на это можно смело использовать 15 гр сахарной пудры. Спасибо.

    @olgitaeymeri741@olgitaeymeri7413 жыл бұрын

  • Яна , здравствуйте! Спасибо за рецепт! ❤ подскажите, а можно ли хранить в морозилке? Например неделю? А потом достать и покрыть глазурью 😊

    @user-pv9uz7hy7s@user-pv9uz7hy7s Жыл бұрын

  • Спасибо за рецепт! А сколько можно хранить такие эскимо в морозилке? Если я хочу сделать заранее до праздника? Или с творожным сыром надолго нельзя замораживать?

    @user-ki4yn5tg2w@user-ki4yn5tg2w2 жыл бұрын

  • Добрый день , скажите пожалуйста а крем сыр альметте подойдёт

    @user-vw5lj5rv8x@user-vw5lj5rv8x3 жыл бұрын

  • Подскажите пожалуйста Яна ! Какой длины палочки у вас. Я заказала такую форму и палочки,.

    @user-zp1mq1jx3h@user-zp1mq1jx3h3 жыл бұрын

  • Здравствуйте скажите пожалуйста если заморозить срок сохранение сколько дней заранее благодарю удачи вам

    @user-es8nz1dz8d@user-es8nz1dz8d Жыл бұрын

  • какая температура зараможенного изделия должна быть на момент глазирования? Вопрос по изделию, замороженному вчера, вызван встреченной информацией по поведению глазури на мороженном изделии - трескается.

    @nataliashumilina6536@nataliashumilina653610 ай бұрын

  • Класс, спасибо за рецепт! Как думаете, можно их замораживать полностью готовыми? Глазурь не треснет?

    @dorin7775@dorin77753 жыл бұрын

    • Добрый день. Замораживать лучше без покрытия. В любой момент достать покрыть шоколадом и разморозить через холодильник.

      @user-jj9rc5rb7u@user-jj9rc5rb7u3 жыл бұрын

  • Скажите пожалуйста если за три дня сделать всю заготовку заранее ничего не будет и как хранить в эти дни?

    @user-sl3ck7dy9y@user-sl3ck7dy9y3 жыл бұрын

  • Яна у вас золотые ручки. Скажите пожалуйста, можно заменить творожный сыр на маскарпоне???

    @user-ed6gf9mt2h@user-ed6gf9mt2h3 жыл бұрын

    • Да, можно)

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

    • @@YanaBen 👍🌷🌷🌷

      @user-ed6gf9mt2h@user-ed6gf9mt2h3 жыл бұрын

  • вкусно... но у нас нет таких сливок...ну не продают у нас такое...чем заменить???

    @MrKottia@MrKottia Жыл бұрын

  • Какая вкусняшка, супер идея😃😋👍 Заходите в гости на сдобные булочки с двойным сыром🧀🧀

    @grundikfood783@grundikfood7833 жыл бұрын

  • А формочки надо смазывать???

    @galynatsviatko7900@galynatsviatko79003 жыл бұрын

  • Megustaria que estén en español por favor

    @gabigonzales6124@gabigonzales61242 жыл бұрын

  • Спасибо, очень интересно! Он больше предназначен кушать в оттаевшем виде? Не замороженный? И если не добавить шоколад, то можно и сделать белое мороженое?

    @dpvideo7158@dpvideo71583 жыл бұрын

    • Можно и в замороженном виде есть, как мороженое. Шоколад лучше не исключать, иначе будет другая консистенция у мусса.

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @dpvideo7158@dpvideo71583 жыл бұрын

    • Наверное, в таком случае, нужно тёмный шоколад заменить на белый и немного увеличить количество желатина

      @user-zs4gs5gk1r@user-zs4gs5gk1r3 жыл бұрын

  • Здравствуйте, конденсат в последствии появляется на них?

    @user-mp8ln2uk3r@user-mp8ln2uk3r3 жыл бұрын

  • Яна здравствуйте, делала на днях эти эскимошки, получились очень вкусные, но на шоколаде выступил конденсат. Почему это может быть??

    @user-lu9zg7ev5g@user-lu9zg7ev5g3 жыл бұрын

  • Очень классный рецепт!) Скажите, пожалуйста, а можно ли заменить шоколад 54% на 70%? И как тогда поменяется рецепт?

    @user-tp8sl2lp5e@user-tp8sl2lp5e2 жыл бұрын

    • Я меняла, даже больше понравилось. Они не такие сладкие.

      @zsakharova3339@zsakharova3339 Жыл бұрын

  • Представляю, какие они вкусные😍

    @MariNik099@MariNik0993 жыл бұрын

    • О да))

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

  • Здравствуйте! Спасибо за рецепт) Подскажите пожалуйста как их правильно хранить уже готовыми хотя бы сутки? Как и сколько их вообще возможно хранить?

    @elenamak3730@elenamak37303 жыл бұрын

    • В герметичном контейнере в холодильнике, дня 2-3

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

  • Яна, спасибо большое за видео! А что с остатками мусса сделали? Видела, что много осталось в мешке.

    @user-mw6di9db3h@user-mw6di9db3h3 жыл бұрын

    • Остатки залейте в любые формочки,будет муссовое пирожное,или заморозьте и будет мороженое

      @user-px5ph5xk5r@user-px5ph5xk5r3 жыл бұрын

    • Количество мусса в рецепте я уменьшила) у вас остатков должно быть меньше)

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

    • @@YanaBen спасибо!

      @user-mw6di9db3h@user-mw6di9db3h3 жыл бұрын

    • @@YanaBen скажите пожалуйста, если после холодильника их поставят на кенди-бар на 3 часа в прохладном помещении, они не потекут?

      @irinabeidik4187@irinabeidik41872 жыл бұрын

    • @@irinabeidik4187 , не потекут. У нас стояли с обеда до вечера. Всё было в порядке 👍

      @user-id9mw6mx5t@user-id9mw6mx5t2 жыл бұрын

  • Спасибо за идею. Яна , а практична ли такая форма, в морозилку то неудобно ставить...

    @user-lk4fw4wh6w@user-lk4fw4wh6w3 жыл бұрын

    • Я ставлю на доску или поднос и в морозилку)

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

    • Это мини, они помешаются

      @mantolinez@mantolinez3 жыл бұрын

    • А я такую формочку разрезала пополам, теперь 2 по 4шт.) мне так удобнее в морозилку

      @user-sp9uj8yn1m@user-sp9uj8yn1m3 жыл бұрын

  • Можно не добовлять желатин?

    @frukto_buket_merke_taraz5453@frukto_buket_merke_taraz54532 жыл бұрын

  • Какой вес одного ескимо?

    @rominakorol2980@rominakorol29802 жыл бұрын

  • Здравствуйте. А подскажите пожалуйста в каких количествах ингридиенты? Я что то не увмдела грамовку?

    @user-mb9ir3rg2d@user-mb9ir3rg2d2 жыл бұрын

    • В описании под видео

      @YanaBen@YanaBen2 жыл бұрын

  • Скажите скок годности,сколько могут лежать в холодильнике,а сколько в морозилке?

    @user-pe1pu9cl9q@user-pe1pu9cl9q3 жыл бұрын

    • В морозилке до недели, в герметичной упаковке. В холодильнике до 3х дней

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

    • @@YanaBen спасибо 🌷

      @user-pe1pu9cl9q@user-pe1pu9cl9q3 жыл бұрын

  • Яна, добрый вечер! Попробовала сделать, получилось невероятно вкусно! Дети сьели в считанные минуты🤭. Хотела у вас узнать, а можно ли тёмный шоколад заменить на молочный или белый. И останутся ли тогда пропорции прежние?

    @user-tz9re3il9l@user-tz9re3il9l3 жыл бұрын

    • Можно, но кладите немного больше)

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

    • Спасибо огромное за ответ, и за ваш талант, к кондитерском делу!!!

      @user-tz9re3il9l@user-tz9re3il9l3 жыл бұрын

    • ❤❤❤🥰

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

  • А что делать с остатками мусса?

    @IrinaPugacheva@IrinaPugacheva3 жыл бұрын

    • Здравствуйте, можно разлить по стаканчикам и в середину между слоями положить любые ягоды. Я сегодня так и сделала.

      @user-mb5yz1ph6m@user-mb5yz1ph6m3 жыл бұрын

  • А как и сколько можно хранить этот десерт, если сделать его заранее?

    @Taniyia100@Taniyia1002 жыл бұрын

    • До 2х дней в холодильнике

      @YanaBen@YanaBen2 жыл бұрын

  • А если пирожное покрытое шоколадом потеет? Что это значит? Ошибка?

    @momslove3072@momslove30722 жыл бұрын

  • Меня терзает один вопрос. если их сделать и хранить в морозильной камере, то глазурь ведь лопнет?

    @marucjka318@marucjka3182 жыл бұрын

    • Не лопнет. До двух месяцев будет спокойно храниться и при разморозки не лопнет.

      @lslinilson7062@lslinilson70622 жыл бұрын

  • Без желатина можно приготовить?

    @muslim2154@muslim21543 жыл бұрын

    • Если без него то после оттаивания не будет держать форму

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

    • @@YanaBen очень жаль 😒

      @muslim2154@muslim21543 жыл бұрын

  • Здравствуйте почему при разморозке появляется конденсат , работаю с глазурью быстро

    @user-ky6vg2cc5b@user-ky6vg2cc5b2 жыл бұрын

    • Где размораживаете? В холодильнике?

      @YanaBen@YanaBen2 жыл бұрын

    • @@YanaBen да в холодильнике

      @user-ky6vg2cc5b@user-ky6vg2cc5b2 жыл бұрын

  • Не поняла что с желатином делать в микроволновке

    @list111@list111 Жыл бұрын

  • Как раз у племянницы День рождения ожидается)

    @mantolinez@mantolinez3 жыл бұрын

    • Отлично 😁

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

  • Скажіть ,а який сир берете ?

    @user-un7wz1om3l@user-un7wz1om3l3 жыл бұрын

    • Чудское озеро

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

    • @@YanaBen дякую!

      @user-un7wz1om3l@user-un7wz1om3l3 жыл бұрын

  • Яна, здравствуйте. А если с этим муссом сделать муссовый торт с профитролями, как думаете не потечет? Спасибо.

    @user-qo9qf9ft8d@user-qo9qf9ft8d3 жыл бұрын

    • Думаю, что нет)

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

    • @@YanaBen а не подскажите на торт диаметр 18 см, во сколько раз увеличить количество, хотя бы примерно. Спасибо вам огромное❤

      @user-qo9qf9ft8d@user-qo9qf9ft8d3 жыл бұрын

    • Я имею ввиду залить этим муссом профитроли, а их хочу наполнить карамельным кремом по вашему рецепту

      @user-qo9qf9ft8d@user-qo9qf9ft8d3 жыл бұрын

  • Здравствуйте! Почему воняет желатин, после микроволновки? Это нормально, или мне плохая партия попалась 🤷🏻‍♀️

    @svetochek87@svetochek873 жыл бұрын

  • Лучше пойду в магазин готовый куплю 🤗🤤

    @azizabobojonova4003@azizabobojonova40033 жыл бұрын

  • Здравствуйте!Шоколад наверно вы темперировали,а не просто растопили???кондитерский шоколад просто так не застынет же.

    @user-lu1gb5zj4o@user-lu1gb5zj4o8 ай бұрын

  • Купила формочки. Думала, они будут похожие на мороженое. А они такие манюпусенькие, что обычные палочки для них как то нелепо смотрятся. Я смотрю, и у Вас такие же. Ну да, если палочку до упора засунуть. Но можно и зубы сломать, если не знать, что палочка внутри по всей длине

    @user-qw8zh8lm8w@user-qw8zh8lm8w2 жыл бұрын

  • Удивительного для меня теперь ничего нет, что за 5 лет набралось всего 200 тыс.подписчиков....

    @user-zp1mq1jx3h@user-zp1mq1jx3h3 жыл бұрын

    • А что не так? Рецепты не работают? Как раз хочу эти пироженки делать на заказ. После вашего коммента теперь боюсь 🙀

      @user-id9mw6mx5t@user-id9mw6mx5t3 жыл бұрын

  • Не уважаете своих подписчиков. На вопросы отвечаете избраным?

    @user-zp1mq1jx3h@user-zp1mq1jx3h3 жыл бұрын

  • Пипец одно видео 6 реклам

    @user-zh6tk8mf7g@user-zh6tk8mf7g3 жыл бұрын

  • СТЕСНЯЮСЬ СПРОСИТЬ:"СЛИВКИ И ТВОРОГ, КАК МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ,ОТ КАКОГО ЖИВОТНОГО И ГДЕ ЭТО ЗАЯВЛЕНО НА УПАКОВКЕ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ?".🛰

    @user-jk8lz1zy7t@user-jk8lz1zy7t2 жыл бұрын

  • Скажите пожалуйста если за три дня сделать всю заготовку заранее ничего не будет и как хранить в эти дни?

    @user-sl3ck7dy9y@user-sl3ck7dy9y3 жыл бұрын

    • Думаю можно заморозить в герметичном контейнере

      @YanaBen@YanaBen3 жыл бұрын

    • @@YanaBen спасибо 😉

      @user-sl3ck7dy9y@user-sl3ck7dy9y3 жыл бұрын
KZhead