ЭТОТ БИСКВИТ ПРЕВЗОШЕЛ ВСЕ МОИ ОЖИДАНИЯ! 🌸ХЛОПКОВЫЙ БИСКВИТ КАСТЕЛЛА🌸Castella sponge cake
❤Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡️ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
❤НЕДОРОГАЯ ОРЕХОВАЯ МУКА ЗДЕСЬ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна
______________
❤Мой инстаграм➡️ / gaika_khv
❤ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ / @easyrecipes1152
Всем привет! Сегодня приготовим японский бисквит Кастелла! Это просто нереально нежный, тающий во рту бисквит, похожий на суфле.
Ингредиенты на форму 16-18 см
яйцо 4 шт
молоко 65 г
сливочное масло 65 г
мука 55 г
кукурузный крахмал 10 г
сахар 65 г
ваниль 1 ч.л
________________
egg 4 pcs
milk 65 g
butter 65 g
flour 55 g
corn starch 10 g
sugar 65 g
vanilla 1 tsp
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: www.twinmusicom.org/
Друзья, пробовала с ним сделать тортик, но он не очень стабилен в работе, так как очень нежный! Высокий торт вряд-ли получится. Можно его сверху смазать кремом или промазать в середине.
Яночка, какой крем использовала?
А как промазать в середине,типо разрезать на пополам и намазать крем?
Спасибо,торт получился просто шикарный,бисквит разрезался легко на три ровных коржа.,проложила джемом и взбитыми сливками, уже через 30 мин пили чай.Влажный лёгкий, вкусный.Я думаю ,дело в качестве продуктов,
Какой классный бисквит. Хотелось бы тортик с таким бисквитом.
Яночка спасибо. Буду ждать тортика с таким бискаитом.
Идеальный бисквит👌🏻👌🏻👌🏻😍
это вам спасибо за всё ❤!
Спасибо за рецепт бисквита,он уникальный,буду пробовать,думаю он достоин такой похвалы
Просто потрясающий рецепт спасибо ❤
Здравствуйте! Сделала по вашему рецепту все получилось с первого раза! Очень вкусно)! Спасибо!
Спасибо,за рецепт у меня получилось мягко и очень вкусно!!
Обязательно попробую испечь.
Так же попробуйте приготовить мои простые и бюджетные рецепты, которые есть на канале "Вредная Я."
Спасибо
Огромное спасибо 🙏 тоже буду ждать что с ним можно в дальнейшем сделать)
👍
Класс! Хочется сделать : )
😁
Бисквит суперский! Яночка, отдельное спасибо за указание размера формы.
❤
Яна , спасибо большое за интересный рецепт бисквита . Очень нежный и аппетитный .
👍
Яночка,огромное спасибо за мк
Яна, как вы думаете, а если сделать маленькие кексы, они такие же будут пышненькие и нежные,чтобы кремом их украсить ещё сверху потом?
На вид он божественный 😍. Очень буду ждать тортик с ним. Спасибо за рецепт 🌹
😊
Дякую за рецепт
Круто👍🏿👍🏿. Можно рецепт на диаметр 24см или скажите как прпвильно считать?
Добрый день !🙏 бисквит и правда очень нежный и влажный , не нуждается в пропитке 👍 Но , к сожалению, у меня он не поднялся, возможно я его немного не допекла. Благодарю за рецепт 🤗💕
здравствуйте Яна хочу попробовать ваш бисквит скажите пожалуйста с таким бисквитом можно собрать торт если да то какой крем подойдёт имею в виду плотный или легкий спасибо 🙏
Можно место сахара сахарную пудру?
Здравствуйте , а можно заменить пшеничную муку на безглютеновую ??
Испекла в мультиварке. Через 45 мин открыла крышку, бисквит опал. Не такой пышный, снизу слегка поджарился, но нежный… попробую в следующий раз сначала на подогреве подержать, потом печь. Спасибо за пропорции)
Добрый день Яначка, испекла сейчас первый бисквит, тесто делала строго по рецепту, выпекался ровно,но без паровой бани,и когда я его достала из духовки он у меня немного осел. Пеку второй думаю не осядет если я его оставлю при открытой дверце духовки.
Автор пекла на водяной бане На паровой- это немного по другому Когда ёмкость с водой стоит отдельно внизу под формой
nice video
Яночка, подскажите, пожалуйста, а обязательно печь вот так - с водой? А если просто в форме?
Думаю, такой нежности не получится и края будут зажаристыми
Спасибо за рецепт! Подскажите, на каком режиме выпекали- верх, низ?
Да, верх-низ
А какой крем к этому бисквиту можно использовать
Классный бисквит!!! А с какими кремами сочетается?
Мне бы сюда хотелось что-то воздушное.. например, взбитые сливки или заварной белковый
@@YanaBen думаю дипломат подойдет или вообще мусс
Скажите, какого размера нужно брать яйца? С0?
Яна, здравствуйте. Подскажите, можно ли такой бисквит отсадить на противень и выпечь на пирожное буше? Или это нереально?
Скажите пожалуйста. а сколько кипятка нужно наливать в посуду?
а не будет ли он сильно размокать от не масляных кремов?
Яна, добрый день! Спасибо за рецепт! Бока и дно бисквита остаются светлыми именно из-за водяной бани. Пар обволакивает бока формы и тем самым препятствует прижариванию. Это естественный процесс, блюда на пару, всегда остаются светлыми. Ровно у этого же бисквита, если испечь обычным способом, бока и дно потемнеют и бисквит будет более сухой. Японцы молодцы, что придумали такой способ выпечки.
Вода должна быть на уровне бисквита? Или это не принципиально?
Я на 1/3 наливала
Я так сырную зареканку делаю.Получается более нежной.
Здравствуйте! Расскажите, пожалуйста, подробнее о вкусе бисквита. Думается, что при таком малом количестве муки на столько яиц, будет яичный запах, да и вкус кажется, что будет немного омлетный.
Японские бисквиты воняют яйцами и похожи на омлет.
Да вы правы сильно яйцами пахнет,мне он обсалютно не понравился
Что бы забить запах и вкус яиц используют ванильный экстракт
Этот бисквит хорошо пропитывается? Просто делала классический на 5 яйцах, плохо пропитывался
Этот не стоит вообще пропитывать,иначе форму не будет держать. Там уже есть влажные компоненты.
А сахар а белках должен растворится?
Скажите, а с какими кремами можно сочетать этот бисквит, и он не требует пропитки? На внешний вид шикарный бисквит!
Я тоже хочу узнать
Можно не пропитывать или совсем легкая пропитка, крема подойдут белковый, взбитые сливки...что-то легкое
@@YanaBen интересно, а йогуртовый подойдет?
Думаю, будет вкусно)
Большое спасибо за рецепт. Один вопрос. В духовке пирог поднялся очень хорошо и красиво запекся. Но сразу после того, как я его вынула из духовки, он осел. Вы знаете почему так случается? Может не нужно сразу резко открывать духовку?
Да, остужайте его постепенно, без резких перепадов температуры
Испекла, он поднялся в духовке в 2 раза, но как только я его достала, он сдулся до изначальных размеров и в диаметре потерял 2 см, очень вкусный конечно, но собрать с ним торт можно только если испечь 2 таких бисквита и учесть все нюансы!!!
А если не на водяной, а на паровой бане?
К тесту добавьте разрехлитель,без разрехлителя такой никогда неполучится высокий и пышный.
Добрый вечер Людмила подскажите пожалуйста сколько нужно класть разрыхлителя? За ранее спасибо.
Всегда получается высокий бисквит без разрыхлителя. Главное хорошо взбить яйца.
Да ,залог высокого и пышного бисквита ,это хорошо взбитые яйца,но если ничего недобавлять в него кроме сахара и муки.В даном рецепте добавляли и масло и молоко.Добавлять надо 1 пачку разрехлителя.
@@user-ui8nv3hh7f пачку разрехлителя.
Я только посмотрела,зделала ооочень вкусный но упал у меня,почему это может быть!?
Из-за перепада температуры или муки. В оригинальных рецептах используется мука манитоба
Ok . Perfect . ♦️♦️👏👏🙏👍🙏👏👏♦️♦️
Испекла бисквит, остыл и он у меня сырой какой-то получился, и запах омлета. Попробую на водяной бане сделать.
Автор видео забыла указать что надо добавить разрехлитель,без разрехлителя такой как на видео бисквит никогда неполучится.
@@user-gj7hq4ou4t разрыхлитель сюда не идёт.
А где количество ингредиентов ???
Под видео
а можно указать яйца в граммах...они ведь разные по весу....вы же не в стаканах и ложках рецепт прописываете.....
Испекла по вашему рецепту ,по мне так это на любителя,мне совершенно не понравился и влажный сильно
А где сам рецепт?
Почему у вас бисквит осел?
Мука тяжёлая