KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

ЯЙЦО ПАШОТ В КРАСНОМ ВИНЕ I ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Шеф Вивьен
2024 ж. 22 Мам.
45 536 Рет қаралды
Жүктеу

Для блюда ЯЙЦО МЕРЕТ вам потребуется (на 2 порции):
✔️ яйцо 2 шт
✔️ сухое красное вино 500 мл + вода 500 мл + красный уксус 100 мл
✔️ сухое красное вино 200 мл для соуса
✔️ мясной бульон 200 мл
✔️ грудинка 80 г
✔️ шампиньоны 80 г
✔️ лук шалот или лук грело 50 г
✔️ подсолнечное и сливочное масло
✔️ хлеб для тостов
✔️ петрушка
✔️ перец
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 что такое яйцо мерет / ouef en meurette
0:46 соус по-бургундски
4:53 яйцо-пашот в вине
9:09 крутон
10:57 заканчиваем соус и сделаем подачу
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ЯйцоПашот #ПоБургундски

Пікірлер

  • 🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzhead.info/sun/hKqloqyMZJN9mKs/bejne.html Закуски: kzhead.info/sun/hKqloqyMZJN9mKs/bejne.html Советы шефа: kzhead.info/sun/dp2maduCb4WYfJs/bejne.html Азия: kzhead.info/sun/hdyQppGjq2aqlo0/bejne.html Овощи: kzhead.info/sun/fpSTYa1wpodjbH0/bejne.html Супы: kzhead.info/sun/dcWnY9OHg3x7dok/bejne.html Рыбы и морепродукты: kzhead.info/sun/d72tnLxwfWZtko0/bejne.html Праздник: kzhead.info/sun/pNNticegmnSrqY0/bejne.html Десерты: kzhead.info/sun/iLaueqqEanmQmIU/bejne.html

    @chefvivien@chefvivien7 ай бұрын

    • вкус этого блюда ооооочень сильно зависит от вина, наверное как ни одно другое. Какие сорта подойдут?

      @TheIlJeep@TheIlJeep7 ай бұрын

    • любое сильное плотное вино

      @chefvivien@chefvivien6 ай бұрын

    • @@chefvivien Да, шеф!

      @TheIlJeep@TheIlJeep6 ай бұрын

  • Вивьен! Вы- супер! Особенно о настоящем гасконце! со сковородой! Super!

    @user-ry7ls8cx9q@user-ry7ls8cx9q7 ай бұрын

  • Я таким макаром скоро стану тоже поваром :D просто люблю готовить мне это нравится делать с душой ))) Раньше вообще свою еду не любил есть а теперь прям обожаю и мне интересно. Спасибо тебе за контент еще раз

    @user-vo8mi6et3b@user-vo8mi6et3b7 ай бұрын

  • Дорогой и уважаемый шеф Вивьен! Мсье Настоящий Гасконец! Спасибо за французскую кухню в лучшем ее виде и в самой-силе.😊❤

    @JimmyBaevsky@JimmyBaevsky7 ай бұрын

  • Это искусство. Браво шеф.

    @alexshoo1923@alexshoo19237 ай бұрын

  • Уважаемый, Шеф, спасибо за рецепт. Готовить не стану: очень сложно сделать это на обычной домашней кухне, но вашим омлетом восхищается вся наша семья. Едим с удовольствием и вспоминаем вас каждый раз добрым словом))

    @user-zk4um4ce5t@user-zk4um4ce5t7 ай бұрын

  • Шеф редко улыбается, но на фразе "Наше яйцо будет красным" все таки не сдержался)))

    @thailike2753@thailike27537 ай бұрын

  • Спасибо Шеф. Благодаря вам полюбила французскую кухню, и довольно часто балую себя. Все очень вкусно❤❤

    @elenashabrashvili7022@elenashabrashvili70227 ай бұрын

  • Дорогой шеф! Спасибо Вам за новый рецепт) И отдельная благодарность за урок любимейшего французкого..❤ Если Вы и впредь будете между делом учить нас французским фразам , которые делают речь живой , будет просто прекрасно!))👌

    @ameliepoulain6075@ameliepoulain60757 ай бұрын

    • ))) Пан теля пасе, кум тре траву.

      @Demetrio_MCK@Demetrio_MCK7 ай бұрын

  • Некоторые слова ,,И туДа" и т.п .звучат очень чётко - настоящий русский Язык ! Спасибо Мадам🍷 за Шефа ! Если бы не Вы ...?! 🥂 ! 🌹🌶️

    @alenkmel6925@alenkmel69257 ай бұрын

  • Каждое видео , все, чему мы учимся из вас Шеф Вивьен это огромный подарок для нас И этот подарок будет у нас каждый раз когда мы смотрим видео или готовим блюдо по рецепту, который вы нам дарите подарок 😊 Спасибо Шеф Вивьен ❤

    @user-iu3ng7om5w@user-iu3ng7om5w5 ай бұрын

  • Это прекрасно!!! ❤ Шеф, ваши ролики очень классные!

    @TatsianaShch@TatsianaShch7 ай бұрын

  • Браво, Шеф! Это действительно круто, высший пилотаж!

    @user-pd9pm9bu1b@user-pd9pm9bu1b7 ай бұрын

  • Спасибо, Вивьен, что бесплатно дарите возможность поглазеть на Вашу работу! ❤❤❤ это антистресс, это приближает к истине, а как приятно смотреть, когда профи занят любимым делом! Спасибо за этот канал, успехов и процветания!🎉

    @user-Nikitulya11@user-Nikitulya117 ай бұрын

  • Ну теперь я знаю, чем завтра удивлю дам! Спасибо как всегда прекрасный рецепт

    @kirilupe1226@kirilupe12267 ай бұрын

    • Если не сложно, после напишите как на вкус. Я примерно представляю вкус, но думаю он мне не понравится. Мне кажется привыкать придётся.

      @Horseradish_from_the_hillock@Horseradish_from_the_hillock7 ай бұрын

    • ​@@Horseradish_from_the_hillockМоим девочкам очень понравилось. Но я чуть сахара в соус добавил они у меня соусы больше сладкие любят.

      @kirilupe1226@kirilupe12267 ай бұрын

    • @@kirilupe1226 Спасибо. Был не прав.

      @Horseradish_from_the_hillock@Horseradish_from_the_hillock7 ай бұрын

    • @@Horseradish_from_the_hillock ну тут Вам лично пробовать нужно. У каждого свой вкус

      @kirilupe1226@kirilupe12267 ай бұрын

    • @@kirilupe1226 Это конечно правильно, но иногда я понимаю вкус по ингредиентам, и понимаю хочу или нет его пробовать.

      @Horseradish_from_the_hillock@Horseradish_from_the_hillock7 ай бұрын

  • Это мы любим!!!! Отличный рецепт! Пошел готовить!

    @user-yw3nw3em3d@user-yw3nw3em3d7 ай бұрын

  • Вааауууу!!!!! Вот это Вы удивляете нас!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 Спасибо за рецепт❤

    @serafima340@serafima3407 ай бұрын

  • Это. Очень. Хорошо! Спасибо вам, Вивьен, мадам Оператор. Красивый рецепт.

    @Dmitrij1@Dmitrij17 ай бұрын

  • Какой интересный рецепт . Спасибо шеф Вивьен . 👏👏👏

    @eleniel8441@eleniel84417 ай бұрын

  • Спасибо за новый интересный рецепт! С нетерпением жду следующей встречи с Шефом!

    @gennadisolovjov2403@gennadisolovjov24037 ай бұрын

  • Привет из России спасибо за потрясающие блюда! Здоровья вам и вашей семье и успехов в кулинарии.

    @user-il4vi4lr9w@user-il4vi4lr9w7 ай бұрын

  • Да это же просто восхитительно! Огромное спасибо за рецепт!

    @user-hw4xl8dp4r@user-hw4xl8dp4r7 ай бұрын

  • Спасибо! Хлеб обжаренный треугольничками (1/2 или 1/4 от куска) по неведомым для меня причинам - вкуснее. Не избавляйтесь от старомосковского произношения))) оно греет наши уши❤🙏🙏🙏

    @-Poloh@-Poloh7 ай бұрын

    • А хлеб обжаренный восьмерками и тридцатьчетверками еще вкуснее.)

      @user-ob6vg7dx4y@user-ob6vg7dx4y7 ай бұрын

    • @@user-ob6vg7dx4y да Вы затейница. Ну главное не скучно самой с собой!

      @-Poloh@-Poloh7 ай бұрын

  • Казалось бы, просто яйцо. Мне вспомнился исторически знаменитый повар, который пообещал сделать 300 блюд из яйца, и когда выполнил обещание, ему поставили памятник. Сейчас пойду гуглить, кто был этот замечательный человек. А Вивьену спасибо за выпуск. Знаете, какой аспект восприятия вызывает ощущение блаженства, когда смотришь на чужую работу? Это тот факт, что человек делает эту работу с заботой о том, для кого эту работу делает. Повар делает так, чтобы было вкусно, фармацевт - чтобы было полезно, строитель, чтобы было прочно и уютно, и т.д. Поэтому, когда Вивьен выкладывает на тарелку крутон бережными движениями, то возникает это ощущение благодарности и симпатии. Спасибо, дружище Вивьен. Мир твоему дому, и счастья тебе и всем, с кем ты знаком, и всем, с кем ещё познакомишься. Одно удовольствие - смотреть твои мирные уроки.

    @Demetrio_MCK@Demetrio_MCK7 ай бұрын

  • 🎉🎉🎉🎉Great 🎉🎉🎉 Огромное Спасибо господин….это что-то потрясающее…обязательно сделаю Бельгия

    @tatjanakalafa1426@tatjanakalafa14267 ай бұрын

  • Очень интересный рецепт ! Обязательно попробую ! Спасибо Шеф !

    @Kirill_Sochinskiy@Kirill_Sochinskiy7 ай бұрын

  • Спасибо большое за ваши рецепты.И побольше французских слов пожалуйста. Очень нравится французский язык.❤

    @user-fk4cd9er5q@user-fk4cd9er5q7 ай бұрын

  • Огромное спасибо ! Этот рецепт как всегда у Вас, шеф Вивьен, - абсолютная классика !

    @israelrabinovitch1160@israelrabinovitch11607 ай бұрын

  • Ещё раз убеждаюсь:французская кухня-законодательница изысканных блюд ❤

    @liudmilatsvetkova4333@liudmilatsvetkova43337 ай бұрын

  • Невероятно красивое исполнение. И, без сомнения, очень вкусно. Учим французский :). Спасибо за рецепт.

    @eugeniaivaschenko7799@eugeniaivaschenko77997 ай бұрын

  • Пошли отдохнуть в ваш любимый ресторан ! Хотим атмосферу романтики Франции !🌃🍾🥂

    @alenkmel6925@alenkmel69257 ай бұрын

  • Неожиданно!!!❤❤❤Классссссс!!!

    @user-nb6pk7ih8k@user-nb6pk7ih8k7 ай бұрын

  • Надо взять на заметку. Разбавить нашу итальянскую кухню😊

    @byroncanecorsoitaliano@byroncanecorsoitaliano7 ай бұрын

  • Пока смотрел чуть слюной не захлебнулся. Шеф Вивьен как всегда на высоте !

    @emae3295@emae32957 ай бұрын

  • Французская кухня - это всегда красное вино!!! Шеф Вивьен, спасибо за прекрасный рецепт!!! А я уже делаю по Вашему рецепту настоящий французский омлет - пальчики оближешь!!!!!!!!!!

    @fayinaglinnik7783@fayinaglinnik77837 ай бұрын

  • Ураа! Ещё один яичный рецепт! Будем пробовать ❤

    @DuendoFlamenco@DuendoFlamenco7 ай бұрын

  • Этот завтрак , будешь готовить до обеда ...а если ужин , то до утра .

    @zurita2579@zurita25797 ай бұрын

    • А что там делать до утра?😂

      @sailorv8067@sailorv80677 ай бұрын

    • В выходной:))

      @busybee1049@busybee10497 ай бұрын

  • с вами не соскучишься!!

    @visonova8239@visonova8239Ай бұрын

  • Дорогой Шеф!!! Это ШЕДЕВР! 👏

    @natalyaivanova5685@natalyaivanova56857 ай бұрын

  • Рецепт явно на утро, 8 марта…))) Спасибо Большое, очень интересно ! 👍

    @uvg7575@uvg75757 ай бұрын

  • Спасибо, уважаемый шеф! Красиво. Обязательно попробуем. Интересно, как на вкус)

    @user-pd3wz5tt7f@user-pd3wz5tt7f7 ай бұрын

  • Потрясающе 🎉нам подходит такой ночной ужин👍низкий вам поклон❤

    @user-eb6qv1xm3c@user-eb6qv1xm3c7 ай бұрын

  • Здравствуйте, шеф Вивьен, очередной прекрасный рецепт, весело и вкусно, спасибо, всего вам самого хорошего.

    @VampishetIrina@VampishetIrina7 ай бұрын

  • Спасибо Вам,за то, что Вы делаете,в данный момент,я углубилась в изучение основ французской кулинарии,а Ваши знания-это кладезь👌🏼Обожаю Ваш канал и хотела бы попросить Вас приготовить кассуле,классический рецепт,я уже почти все приготовила из Ваших видео ❤

    @user-bn9fz6fc7i@user-bn9fz6fc7i7 ай бұрын

  • Благодарю вас!!!

    @loramorskaya1928@loramorskaya19287 ай бұрын

  • Шеф, спасибо что радуете нас новыми роликами! Пробовал готовить различные блюда, по рецептам от разных шефов, но ваши рецепты, самые удачные и, во многом, проще других.

    @user-cu5vs7ku7f@user-cu5vs7ku7f7 ай бұрын

  • Спасибо, даже не думал что так можно готовить яйцо пашот))

    @oldmandixie1950@oldmandixie19507 ай бұрын

  • Merci d'utiliser et d'expliquer les termes cuisiniers français, ça rend vos vidéos même plus intéressantes ^-^

    @leila4110@leila41107 ай бұрын

  • Это потрясающе ❤❤❤

    @user-vd3xc7bk1l@user-vd3xc7bk1l7 ай бұрын

  • 🤩🤩🤩 Прекрасно и удивительно!!! Будем пробовать!!! 😊😊😊 🙏🙏🙏 Благодарим!!!

    @Cloud-gt9cj@Cloud-gt9cj7 ай бұрын

  • Шеф , прекрасный опыт для готовки 👍 Вы лучшие 💪💪💪💪

    @user-km2qu3is2n@user-km2qu3is2n7 ай бұрын

  • В России запрещено выращивать кудрявую петрушку)) Вы прекрасно обучаете французской кухне. Спасибо. Хороший русский.

    @daraunderdash8546@daraunderdash85467 ай бұрын

    • Вроде как, собирать семена запрещают, а выращивать-нет.

      @user-qw5ni7wq5b@user-qw5ni7wq5b7 ай бұрын

    • ☝️... растёт кудрявая, ещё как растёт! Просто пользуется меньшим спросом.

      @user-kf5rp6ku2s@user-kf5rp6ku2s7 ай бұрын

  • Напоминает кашу из топора)) очень ин тересно, но положить столько усилий ради одного яйца - это вряд ли.

    @zakoyantigran@zakoyantigran7 ай бұрын

  • Шеф, так держать!

    @DIMASSSification@DIMASSSification7 ай бұрын

  • Спасибо. Обязательно попробую приготовить. Вино жалко выпаривать.😊ням ням

    @user-uy5tn2of7n@user-uy5tn2of7n7 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт. Очень часто готовлю яйца Бенедикт на работе, и недавно случайно вместо уксуса в воду добавила белое вино, думала ошиблась, ан нет, вы мне показали что можно яйца варить в вине, только лучше красное взять. У меня кстати тоже есть лайфхак, надо яйцо сначала на ситечко откинуть, тогда лишний белок с него стечëт и яйцо свариться красивым и без этих нитей которые вы при подаче убираете.

    @user-pe9yt1zs1s@user-pe9yt1zs1s7 ай бұрын

  • Прекрасный натюрморт.

    @elsivern@elsivern7 ай бұрын

  • Уважаемый Шеф! Огромное спасибо за рецепт, пойду готовить! Отдельное Вам спасибо за Ваши милые шутки :))

    @elizavetagladkova4924@elizavetagladkova49247 ай бұрын

  • сэ потрясающий блюда

    @thisEgor@thisEgor7 ай бұрын

  • Это очень вкусно! Пробовала во Франции 👏

    @Petite_Dame@Petite_Dame6 ай бұрын

  • Спасибо шеф! Французская кухня волшебная) ❤

    @rikodmaria9638@rikodmaria96387 ай бұрын

  • Сковородка похожа на икеевскую. Из недорогих - отличная. Почти все на ней готовлю.

    @Dmitrij1@Dmitrij17 ай бұрын

  • Это искусство - а хотелось быстрый завтрак)

    @masichxb12r@masichxb12r3 ай бұрын

  • Какая ж морока с яйцом ;) пожалуйста еще рецетов подобного плана!

    @user-ov7ly8on4j@user-ov7ly8on4j7 ай бұрын

  • Спасибо большое за интересные идеи !

    @edgrand1447@edgrand14477 ай бұрын

  • Спасибо

    @santabarbara5797@santabarbara57977 ай бұрын

  • Шикарно! Спасибо шеф! А где ваша зачетная футболка , " МаслО СливошноЕ" ?😍

    @leilagasanov2617@leilagasanov26177 ай бұрын

  • Классная штука, надо брать. Жаль, что тут нельзя прикладывать фоточки. Я реально многое пробую. Замороченно местами, но оно того стоит %)

    @StepanTezyunichev@StepanTezyunichev7 ай бұрын

  • Есть чему научиться, спасибо

    @vectorfield4@vectorfield47 ай бұрын

  • Отличная мысль -заморозить бульон.

    @annalomantz9152@annalomantz91527 ай бұрын

  • Белые грибы это супер.

    @annalomantz9152@annalomantz91527 ай бұрын

  • У Вас отличное настроение, шеф Вивьен! Это здорово! Спасибо за рецепт! Мадам - большой привет😊

    @IRStudiojewelry@IRStudiojewelry7 ай бұрын

  • ❤эксклюзив , bravo Vivien

    @user-xj2nw5vd7b@user-xj2nw5vd7b7 ай бұрын

  • Круто!!! КУДРАВЫ петрушка-- супер респект!!!😊😊😊

    @user-td1zg8dc6f@user-td1zg8dc6f7 ай бұрын

  • Самая изысканная кухня это французская! Хотелось бы так сделать , но это может сделать только француз!

    @aleksandraczajkowska9065@aleksandraczajkowska90654 ай бұрын

  • Браво!!!

    @who9824@who98247 ай бұрын

  • Супер!

    @vanika9646@vanika96467 ай бұрын

  • Браво!👍👏

    @olegpavlov8943@olegpavlov89437 ай бұрын

  • Спасибо! Шикарно!

    @Papagreen@Papagreen7 ай бұрын

  • Красивое!

    @ExOfNot@ExOfNot7 ай бұрын

  • Спасибо Шеф!!!

    @user-vz9ji2xs6o@user-vz9ji2xs6o7 ай бұрын

  • Спасибо, шеф!!!😊

    @Vadimus68tube@Vadimus68tube7 ай бұрын

  • Оооочень вкусно 😋

    @user-cx5sk4sk6d@user-cx5sk4sk6d7 ай бұрын

  • Очень круто , спасибо!!!

    @user-jo8gs8fz9l@user-jo8gs8fz9l7 ай бұрын

  • Great!

    @fotofoxes2255@fotofoxes22557 ай бұрын

  • Спасибо за новый и необычный рецепт!!! Прошу показать несколько рецептов с луком пореем, на мой взгляд один из самых французских продуктов! Всё время использую только светлую часть лука, но так жаль выбрасывать тёмную часть!!! Я уверена, что это тоже можно применить, но как? Merci!

    @dimyana67@dimyana677 ай бұрын

  • Спасибо, Вивьен! Прям очень аппетитно всё выглядит. Как нибудь попробую повторить ваш рецепт.

    @user-yt6wv2be9u@user-yt6wv2be9u7 ай бұрын

  • Спасибо!

    @user-kf5dx4ws1y@user-kf5dx4ws1y7 ай бұрын

  • Сразу лайк.. И приготовлю.. Ммм красиво

    @user-bq9jz8bv7o@user-bq9jz8bv7o7 ай бұрын

  • Спасибо, супер!

    @svetlanaavramkina2272@svetlanaavramkina22722 ай бұрын

  • Прекрасное видео, как всегда ❤

    @erikk7283@erikk72837 ай бұрын

  • Очень интересно!

    @user-ys7yv8bt9u@user-ys7yv8bt9u7 ай бұрын

  • Как всегда - огонь, шеф Вивьен!!!❤❤❤

    @user-cy5cg1dx6m@user-cy5cg1dx6m7 ай бұрын

  • Круто Вивьен спасибо тебе ) Попробую приготовить добавил в подборку )))

    @user-vo8mi6et3b@user-vo8mi6et3b7 ай бұрын

  • У вас всё отлично и вкусно ❤❤❤❤

    @olqaismayilova4628@olqaismayilova46287 ай бұрын

  • Красота. Любимый канал. Мерси.

    @user-lc4tc5tp4i@user-lc4tc5tp4i7 ай бұрын

  • Отлично

    @Aleksandr_Shch@Aleksandr_Shch7 ай бұрын

  • Ç'est magnifique!

    @andriysharpenko9025@andriysharpenko90257 ай бұрын

  • Спасибо!) Красота)❤

    @sailorv8067@sailorv80677 ай бұрын

  • Очень интригующе! Приятно Вас увидеть! 😊

    @BELLATOR792@BELLATOR7927 ай бұрын
KZhead