Мастер-класс шеф-повара финского консульства: традиционный финский рыбный суп
2013 ж. 4 Мау.
148 243 Рет қаралды
Шеф-повар Генерального консульства Финляндии в Санкт-Петербурге Юрки Тсутсунен готовит традиционный финский рыбный суп.
Мастер-класс проходил в супермаркете премиум-класса "Лэнд" во Владимирском Пассаже 24 мая.
Я сначала подумал, что женщина - повар консула)) и думаю, что этот паренёк подмастерье что-то бормочет за ней постоянно) потом до меня дошло, что он и есть шеф))
Купил кижуча и намеревался сварить классическую уху по-русски. Но попалось ваше видео и докупил сливок. Отличный рецепт. Снимаю шляпу! Но в конце мне пришлось размять все ингредиенты в кастрюле толкушкой, так как готовил для бабушки, у которой не все зубы на месте:). Итог - бабуля ела и плакала : великолепное получилось блюдо. Удачи вам... Не уходите с российского бизнеса :))
*из* росс.бизнеса
@@trinity8206 ПНХ... найди ошибку в этом предложении :)
а не жирно? много животного жира => Атеросклероз
Очень вкусный суп, готовлю периодически, дети в восторге, готовится легко и быстро, спасибо за рецепт! 👍
Рецепт бомба! Вкусный суп получается по нему всегда. Спасибо.
Большое Вам спасибо за рецепт
Спасибо, обожаю финскую уху! Первый раз попробовала её в супном ресторане в Сити Молл и с тех пор готовлю её дома постоянно и мне это больше по душе, ибо, всё, что с молочным, мягче и приятнее по вкусу. И как я жила раньше без вашего супа, столько времени зря)
Некоторые добавляют муку чтобы гуще был, но мне кажется без муки как то вкуснее! Он с мукой может клейким стать когда постоит! Мне так кажется!
Виктория Нежельская согласна, зачем продукт переводить зря, с мукой это уже суп-пюре, а мне это напоминает кисель почему-то))
А сколько идиотов говорят что рыба с молочными продуктами не дружит! Это абзац! Я своей семье давно показал что это не так! (Старшую семью по Маме не считать , там это норма! Угорский народ.)
Попробуйте уху из щуки на кефире. 👍
@@user-ep2dv6lp7b Это что-то новенькое 😜
Самый лучший ролик по финской ухе, остальные просто красивые картинки с болтавней. Повар готовил в супермаркете и справился. Сварили дома эту уху, очень вкусно и празднично! Первый раз добавили сливки, второй раз 30% сметану, с кислинкой больше понравилось. Картошку теперь в любой суп заранее тушу в масле, намного вкуснее и не разваривается. Спасибо повару!
Готовлю по этому рецепту всегда, супер, ложку можно проглотить, очень вкусно. Я варю бульон из голов, хвостов и др.обрезков форели, либо др.красной рыбы. Остальное как в видео.
Это лучший рецепт , делаю его по этому видео уже 5 лет не меньше ! Побольше бы именно таких рецептов !
Любимый рыбный суп!!! Спасибо!!!
*КЛАССС!!! СПАСИБО!!! ЛАЙК И ПРОСМОТР!!! ЖДЕМ В ГОСТИ!
ела такой суп, ну может не такой, но похожий в сети ресторанов Шашлыкофф - это бомба. ем его всегда, не могу отказаться
Естественно, зависит из каких стран специи приходят на рынок или в магазины и зелень выращенная под открытым небом и солнцем или в теплице. В Финляндии солнечных дней не так уж много в году
Ласось и сливки всегда безпроиграшный вариант, быстро и вкусно.. северный суп, надо телу много энэргии на обогрев..)
Уволить нужно повара,взять знатоков с отзывов,столько звиздящих критиков тут скопилось ,как тараканов
Нетта М , любишь суп с тараканами?
Но ведь правдо-рукожоп
Повар шикарен, готовит аутентично, приближенно к полевым условиям. Напоминает то, как готовят уху рыбаки. Рафинированным хозяйкам, конечно, лучше не смотреть
Да. Мне нравится) Я тоже порою так же готовлю. Так быстрее и вкуснее. И нет грязной посуды)
👍👍👍
что за бульон?
А я картошку толку когда сварится,возвращаю в кастрюлю,такой, суп кушала в Финляндии вкусно
Простецкий деревенский суп, очень вкусный. Рыбу надо хорошую добавлять, не жадничать - форель или лосося. Я еще морковь добавляю кружочками для красоты.
Спасибо огромное за рецепт. Что за бульон добавил ? Рыбу же не варил??
facebook.com/alexey.smirnov.7528/posts/2297144153873969 Если интересно :)
Бульон с хребта и головы
Переводчик лишний, ни чего не слышно
Так и не понянто-из чего был сварен бульон, который он вливал в кастрюлю. Этот момент, кажется, не проговаривался. И что за рыбу он нарезал? Может, это было указано в рецепте, который выскакивал время от времени на экране?-но это крайне не удобно:большой список, одновременно идёт видео, мелко и быстро . желательно, чтобы это проговаривался, так информация лучше усваивается..Рецепт хороший, беру на заметку. Спасибо!
Kiitos. Russian man Alexei.
Я такую рыбу просто заливаю молочком , солю перчу, иногда не солю)) и в духовку. С пюрешкой, молочко густеет как подливочка ☘️🤗 украшаем, зеленью, лимончик на любителя
Жуть какая...
Тоже так готовлю-получается нежная нежность! 🤗
Этоо очень вкусно, делаю похожий рецепт давно. П.С.: бульон процедить, конечно :)
)))))шумовки нет,улыбнуло,настоящий финский повар
Он же не у себя готовит, а в каком то супермаркете. Там шумовки не оказалось. Это повар посольства Финляндии.
Я поржал))))Поскольку шумовки нет))))На такой кухне нету шумовки)))ВАЛЕРА это писец)
@@user-oq2mg2lk1z АГА)))))Это писец а не повар)))
🤣🤣🤣🤣👌
Когда говорят "это только" то там не перечисляют всю таблицу Менделеева!!! А просто говорят " это только - рыба, соль, картошка" - пример
Ого, это немножко подсолю пару кусочков рыбы! Прям целая ложка столовая!
А сливки не свернуться при кипячении ???
Долго не кипятите, не свернутся
Масло сжёг))
👌 верно))))
Душистый перец горошек повар давал, это важно говорить, а не просто чёрный перец горошек
Я испугался когда девушка сказала,я шкуру не выкидываю в соленом растворе подсаливаю и тут пауза.Думал сейчас скажет И ЕМ)))))4:15
У меня до сих пор вопрос что он с ней делает.
@@DenisFox51 обжаривает и в бульон
Такой калорийный суп для Северного полюса в самый раз...
А увас нормальной зимы нет? С - 27 С° для начала?
Интересно, а перец потом каждый едок вылавливает в своей тарелке
kzhead.info/sun/hq9ppM6ibpuiaIk/bejne.html мой вариант этого супа пошагово. получится 100%
Лохикейто - самый вкусный суп на свете!
Все супы по своему вкусны, если руки не кривые и мозг не ровный..)
Зачем о солит и жарит шкуру? на 4:13 об этом говорится
очень шумно :(
Деревяшку (половник) тоже вместе с супом варил😁
Почему бы и нет, он же деревянный половник использовал, а не пластмассу голимую. Солдат вон тоже однажды из топора суп сварил
Это делают для того чтоб сливки не сворачивались.
🤣👌
@@user-yt9hk3ke1b для этого используют венчик и он железный..😉👌
Бульон какой говяжий, куринный или рыбный? Не озвучили это в рецепте! Заранее спасибо!
вестимо рыбный - уха ведь!
@@ssnmar так не варил же рыбу....
В тратдиции , из куриных костей или курицы - несушки (уха из петуха в русской традиции. Кстати и петух мог быть в буальоне! В общем не polo , а gallina! Кто в теме , тот поймёт.)
Ну и калорийная бомба!!! МНОГО СЛИВОК и МНОГО МАСЛА😮 Уж будет точно вкусно...
На севере ж холодно, энергия нужна)
Масло в кастрюле почти выгорело,закинул туда лук и через 5 сек. завалил всё картошкой??))) Бедные финские дипломаты)))
Я тоже об этом подумала
@@user-kb3uw1ll3b . Уроки сделал?
Ложка тоже ,видимо,тоже для навара.
Ложка, чтобы не поднималась пена.
Странно, но не сказали, что использовали для бульона. Однажды агроном рассказала, кто живёт под кожурой. Впечатляет. С белой речьной рыбой так поступать нельзя из-за возможных паразитов.
молодец чё
В рецепте который комментирует эта женщина есть вранье!!!! Сливки в написаном рецепте в процессе видео пишут что 100 млл А в руках он держит пачку 200 млл и их он заливает 2 То есть 400 млл Зачем дурить людей что 100 млл
Это он ещё крымскую лаврушку не пробывал))
Ьлять, началось 🤦
Я бы не стала это пробовать! Повар одной и той же ложкой неоднократно залазит в кастрюлю, слюнявит и опять лезет туда.🤦🏼♀️ Думала показалось, но нет, после масла «руками» и вытирания о фартук всё таки поняла что это видимо не повар.
Дважды той же ложкой к суп лезть наверно круто😱😂
В принципе вы правы. Но суп же ещё после второй пробы кипит и варится довольно долго. И не факт что ему в супермаркете предоставили достаточное количество приборов.
Почему то проф. повора без головных уборов...
Anatoly Ladygin и ложку облизывает и дальше в кастрюлю
@@UkrainaAngel ой млять))))) дам совет,может пригодится,,,,, готовь себе сама
Рецепт хороший, но это "Э" после каждой подчти фразы. Ужас... .
Повар неаккуратно готовит, брызги летят. Такой суп вкусен всегда, если свежая форель, своя картошка и экологические сливки
Сколько раз я пробовала картошку по-европейски - в кожуре, просто помытую. Ну не нравится мне картофельная кожура! Указанные веса ингредиентов абсолютно не совпадают с тем, что мне показали в ролике - не может быть на килограмм-два рыбы-картошки-лука всего 400/800 гр бульона-сливок. Это будет не суп, а густая каша.
100%
А не жирноват суп, ведь столько сливок да еще и масло.
для сырого и холодного климата как раз в самый раз!
Мне тоже удивительно: сливочное масло, жирнючие сливки, жирная рыба. Как потом с холестерином?
Natalia никак помирать в муках балдежа вкусового оргазма
Зато нажопистый супец получился
То бишь нажористый
Фоны больше вам не доверяют
Нормальный супец! Многим покажется странным (мягко говоря!) суп , повар резкий , за собой не следит , зав. производством (шеф в европейской традиции.) слегка за это отебал наверное! Звук говно. Но диз не поставлю! Всё равно молодцы!
Облизывает ложку и снова в кастрюлю... потом консул ест!
Столовой ложкой снимает пробу, а снова в кастрюлю- поварешкой :)))
Татьяна Иванова ,думаю в кипящем бульоне все микробы умирают
@@Esivara а консулам можно и наплевать в любое блюдо, они все слопают нахаляву!
Пересолил. Не чего. Научится. Жаль посла.
Чужая еда для желудка беда
Н-да уж. Вали кулем- потом разберем. Не заморачивается повар эстетикой- валит кучей, льет какой-то бульон кастрюлей. В Непале на костре также кашеварят - колотят палкой в горшке муку с водой. Потом травы какой-то добавили и едят почмокивают. Хоть бы консул не увидел процесс.
🤣👌
Масло подгорело,плеснули некоего бульона из тазика,прикольно как.Щяс,накормлю вас,дармоедов,тип того)))
Суп классный, но подавать в пластмассе? Или мне показалось???
Ничего особенного, такой суп можно сварить из рыбы, курицы, постный с грибами. Добавлять сливки, масло, плавленый сыр, кому что нравится.
Очень не аккуратный шеф повар.. Как пробует, все руками потом их не вытирает. Ужас
😱💥Кошмар какой-то странный повар 👨🍳 где он учился ???? Облизывает ! Соль на руку! Этот суп бурлит как ненорм куча сливок ЕЩЁ И ЖИРА!!! Итд Итп. Бедный консул пусть мне напишет я сделаю лучше!!!!🍜
100%..)
Пробует не с черпака чистого, а прям так с общака. Дичь.