ПАСКА "ВОЛОГА " 🥧 Вдалий та провірений роками рецепт вологої, пухкої та ніжної паски 😋
2023 ж. 8 Сәу.
82 557 Рет қаралды
ПАСКА "ВОЛОГА":
-опара:
▫️0.5 літри молока
▫️100 гр. цукру
▫️60 гр. пресованих дріжджів
▫️400 гр. борошна
-тісто:
▫️500 гр. цукру
▫️6 жовтків
▫️4 яйця
▫️0.5 ч.ложки солі
▫️2 шт. ванільного цукру
▫️0.5 ч.ложки куркуми
▫️250 мл. сметани
▫️250 гр. вершкового масла
▫️200 мл. олії
▫️4 ст.ложки горілки
▫️1.300 кг борошна (600+700)
-додатково:
▫️200 гр. цукатів
▫️200 гр. родзинок
▫️2 десертні ложки борошна
-для змащування
▫️1-2 жовтки
▫️вода
Рецепт желатинової глазурі:
• Глазур желатинова 🥧 На... 😍
Рецепт молекулярного моху:
• Молекулярний мох 🌱 Ефе... 😍
😍СМАЧНОГО 😍
Заходьте на мій канал та готуйте свої улюблені страви за провіреними та доступними рецептами 🤗
Паска дійсно без перебільшення дуже дуже добра
Дякую 🤗
Дякую за рецепт а особливо за нашу соловїну. ❤❤❤
@@tamaranikolina5824 і вам гарно дякую 🤗 веселих і мирних великодніх свят 💙💛
@@user-vb6zl5uq3wах 6
Підскажіть Сам рецепт
Я Вам дуже вдячна! Пасочки вийшли чудові:запашні,солодкі,ніжні. Рецепт супер!
Дякую 🤗 веселих вам свят 🤗
Гарні пасочки! Смакота! 👍
Щиро дякую 🤗
Дякую ❤❤❤
Дякую 🤗
Дуже смачна пасха . Дякую )!
Дякую 🥰
Готувала того року паску за вашим рецептом. Це найкращий рецепт з усіх, які я пробувала. Дякую вам 💙💛
Щиро дякую 🤗
Маю такий самий рецепт вже багато років! Він дійсно дуже вдалий! Але замішую руками, без усіляких рукавичок! Яке ж це задоволення, торкатися руками тіста! Це терапія для душі ❤
Дякую 🤗 я зазвичай завжди з тістом працюю без рукавичок, але для відео рукавичками користуюсь 🤗
@@user-vb6zl5uq3w ❤️❤️❤️
Сьогодні пекла пасочки по вашому рецепту. І скажу без перебільшення вони вийшли чудові. Пухкі, м'які, і вологі. Дякую велике вам.
Дякую, щиро рада, що вам сподобався рецепт 🤗
В мене вийшли смачні пухки але не вологі і не волокнисті підкажіть в чому причина дякую
@@user-hz4fr2fh1z я можу припустити 3 варіанти: 1-й - можливо тісто було трохи не домішане 2-й - справа у борошні, адже в залежності від борошна може бути більш щільна структура тіста, або ж навпаки. 3-й і найчастіший варіант - це дріжджі.
Щиро дякую дуже гарний рецепт, все зрозуміло і толкове роз'яснення, краще не зустрічала, здоров'я вам, всього найкращого❤❤❤
Щиро вам дякую 🤗
Гарна подача, гарний рецепт. Здоров'я Господині і Миру нам
Щиро вам дякую 🤗
Я по свойому характеру більше хейтер. Довго не могла знайти рецепт паски, десь загубили свій . І ось раптом потрапила на Ваш рецепт! Що можу сказати, це неймовірно. Така текстура тіста незвичайна була с самого початку.Я додавала масло вершкове зі смальцем.Паски вдалися неймовірні! Волокнисті, запашні! Прям волокна тягнуться! Дуже дякую! Додаю до обраного рецепту! Дякую!!!
Дякую 🤗 щиро рада, що вам сподобався рецепт 🤗
@@user-vb6zl5uq3w А я Вам!! Дякую!Підписка🤩🇺🇦
@@svetashevchenko5370 дякую 💙💛
Дякую за рецепт. Сьогодні пекла по ньому на 300 мл молочка. Трошки тріснули з верхнього боку, але нарікаю на свою стару духовку. Всередині мокрі, пухкі, дуже ніжне тісто виходить. Дуже дякую за рецепт. Щасливої Пасхи, нехай вона принесе нам усім Перемогу та збереже наші родини 🙏🌿❤️
Дякую 🤗 щиро радію що вам сподобався рецепт 🌞 Нехай ваша Пасха також пройде щасливо, в мирі та радості, щоб ми зустріли свято Господнього Воскресіння під мирним небом 🙏💙💛
Дуже гарний супровід рецепту і мені здається що рецепт дуже хороший і пасочки будуть чудові.Дякую за рецепт і чудовий голос,говір.💙💛
Щиро вам дякую, мені дуже приємно 🤗💙💛
Не пекла по Вашому рецепту але дуже сподобався і обов"язково спечу цьогоріч🙏Дякую щиро за рецепт🙏💐
Щиро дякую 🤗 нехай все вдається 🤗
Ви не пошкодуєте!
@@svetashevchenko5370 дякую 🤗
Дякую за чудовий рецепт.Завжди печу по перевіреним, своїм рецептам, але цього року ризикнула на новий.Ваш рецепт супер.Вона на смак ніби помазана зверху маслом.Саме таку я шукала.Дякую.
Щиро дякую вам 🤗 веселих та мирних Великодніх свят 🤗
Дуже дуже смачна волога пасоча і довго не черствіє
Дякую 🤗
Може кому знадобиться ... з ідеальними шапочками (не грибами) 7форм діаметр 13/85 по 510+/-гр 2форми діаметр 11/85 по 375грам Користуйтеся...
Дякую за корисну інформацію 🤗
❤❤❤
🤗🤗🤗
Оксаночко дуже Вам вдячна , що виклали цей рецепт і дуже докладно все пояснили. Перший раз пекла по цьому рецепту, пасочки получилися дійсно вологі і неймовірно смачнючі!! Тісто трохи липло до рук але все вийшло)) 🥰🥰 Тепер цей рецепт мій фаворит!!❤❤❤
Щиро радію, що вам сподобався рецепт 🤗 веселих Великодніх свят вам 🥰
Привіт. А де написаний рецепт, я чомусь його не бачу 😔
Дуже дякую за рецепт і подачу , я дуже рада що обрала цей і в мене все вийшло, я задоволена дуже. Пробувала тільки одну коли спекла , вона волога і смачна, цукру хотілося би трошкчки більше але загалом солодка.)
Дякую 🤗 щиро рада, що вам сподобався рецепт 🤗
Вже багато років займаюся випічкою, караваї, шишки, булочки, пиріжки, торти та звичайно на Паску пасочки. Печу за цим рецептом, але не вимішую 40 хвилин, від сили хвилин десять, бо випікаю за раз на три літри молока, не хватить сили. Паски дуже вдалі, навіть якщо так довго не вимішувати, бо такий час лякає людей. На цукор дуже смачні. Смачного
Дякую вам 🤗
Підкажіть будь ласка а дріжджів не замало?
@@user-sc5cr7sw8z ні, дріжджів тут не замало 🤗
❤
🤗🤗🤗
Ням ням🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дякую 💙💛
@@user-vb6zl5uq3w ВКУСНОТИЩА И КРАСОТА🌻🌻🌻🌻🌻🍒
@@NatashulyaUkraine щиро дякую 🤗
Добрий день, дякую за рецепт. Випікаю по ньому на замовлення, оскільки попередню я випікала паски і дивилась які вони будуть через декілька днів. Паска не зачерствіла, якщо її поставити в вакуумі. Але хотілося б додому, що не варто так сильно запікати їх, вони тоді висушуютьсь і стають сухуваті, просто орієнтуйтесь на суху шпажку, от наприклад в добре розігрітій духовці паска вагою 0,5 кг випікається 38 хвилин. І іще дуже важливе, всі інгредієнти (яйця, сметана) мають бути кімнатної температури.
Доброго дня. Дякую, рада що вам сподобався рецепт 🤗
Раніше пекла заварний куліч, смачний, але багато заморочок. В цьому році хочу спробувати за вашим рецептом😊
Дякую, готуйте на здоров'я 🤗
Спобувала за вашим рецептом...пасочки вийшли ідеальні....дякую за рецепт❤
Дякую 🤗
Дякую за рецепт,виглядає в середині апетитно ,тільки на деко ставити форми ,щоб не були впритик ,а чуть була відстань ,тоді бочки будуть гарні ,рум,яні теж😊😊😊😊
Дякую 🤗
Супер! Зберігаю і спечу. У тебе вийшло : 6 пасочок 13 см і 2 менші?
Дякую 🥰 саме так, але ті дві менші десь 10 см в діаметрі мають (я точно не міряла).
@@user-vb6zl5uq3w дякую💝 буду пекти🥰
@@user-mw7ff6gq8d дякую, нехай вдаються ваші пасочки гарно 🤗🥰
Рецепт дійсно вдалий!😊
Щиро дякую 🤗
Дужє добра пасочка,хочу приготувати по вашому рецепту,скажіть будь ласка,а можно ставити підходити тісто в духовку с включіною лампочкою,бо в мене холодно на кухні,дякую
Дякую. На жаль духовка не підходить. Краще взяти глибшу посудину і покласти тісто щоб підійшло в будь-яку кімнату, де тепло.
@@user-vb6zl5uq3w дякую
це дійсно хороший рецепт. Його назва "Грузинська паска", виклала кілька років тому Марія Михальченко.
Дякую, рецепт дійсно дуже вдалий. Дякую за підказку автора, я колись списала його з коментарів у фб, і вже кілька років готую саме так.
Я також цю паску по рецепту М Михальченко печу. Хороша,
Добрий день.яка вага кожно ї кульки на діметр формочки 13? Дякую
Доброго дня. Я кульки не важу перед наповненням форми. Орієнтуюся щоб форма була заповнена на 1/3 від форми, в якій будемо її випікати.
Дякую за рецепт, трішки не зрозуміло, скільки всього борошна потрібно?
Дякую🤗 400 кг борошна в опару + 1.300 кг борошна в основне тісто + 2 десертні ложки борошна до родзинок і цукатів.
Добрий день,а якщо дам замість сметани самих вершків домашніх,то можна?😉
Доброго дня. Я вам точно відповісти не можу, так як завжди користувалася лише сметаною. Якщо є можливість, то можна спробувати приготувати на невеликій порції продуктів.
Доброго дня, дуже сподобався Ваш рецепт, але, чи достатньо дріжджів 60 гр на таку кількість борошна? Якщо трохи більше взяти, скажімо 70-80 гр? Буду вдячна за відповідь.
Доброго дня. Цієї кількості дріжджів якраз вистачає на дану кількість борошна. Печу пасочку за цим рецептом уже кілька років, і завжди все вдаєть. А дріжджі завжди беру львівські пресовані. Тому тут основна увага у якості самих дріжджів. Брати більше дріжджів я б не рекомендувала, адже тісто може перекиснути.
Я так само використовую тільки такі дріжджі, як і Ви. Буду пробувать. Ще раз дякую за відповвдь. Світлих Свят!!💙💛
@@user-yg2qv9lf1y дякую 🤗 вам також світлих і веселих Великодніх свят 🌞
Доброго вечора! Скажіть будь ласка, а якщо робити заміс на 1 л. молока для опари, іншу кількість інгредієнтів потрібно теж в 2 рази збільшувати? Чи можна на 50-100 грн. більше сметани та масла? Порадьте будь ласка, як збільшити кількість тіста, щоб пасочок більше було! Дуже потрібна Ваша підсказка 🙏
Доброго вечора. Однозначно якщо ви замість 0.5 літри молока використаєте 1 літр - то потрібно подвоїти і решту кількість продуктів. Відповідно у вас вийде і подвійна кількість пасочок 🤗
Вдячна Вам за відповідь 🙂
@@Marina-wg4jd готуйте на здоров'я 🤗
Доброго дня. Скажіть, будь ласка, можна добавити коньяк заиість горілки?
Доброго дня. Підійде будь-який міцний алкоголь, коньяк також підходить.
@@user-vb6zl5uq3w дякую за відповідь оперативну, бо саме зараз буду пекти рамочку за вашим рецептом. Сподіваюсь, все вийде. Мирного дня!
@@user-pn2mn6fl2z дякую 🤗 нехай все вдається . І вам також мирного дня 💙💛
Вітаю! Підкажіть, будь ласка, ви в міксері вимішуєте усе тісто заразом чи частинами?
Доброго дня. Тісто завжди вимішую разом, навіть якщо не має міксера, тоді роблю це руками.
@@user-vb6zl5uq3w Маю комбайн, але максимально дозволена кількість борошна 800 грн. У вас у рецепті 1700 грн. То, мабуть, у мене не вийде замісити усе тісто одночасно. А руками боюсь так не вимішу.
@@user-ob6lz5uy2d спробуйте тоді зробити половину порції.
Добрий вечір,чи правильно я зрозуміла: 400г муки в опару і 1.300 в тісто? 1.700? Дякую за відповідь.
Доброго вечора. Так, все вірно. Загальна кількість борошна 1.7 кг (0.400 кг опара та 1.300 кг тісто).
Добрий день, випікати з конвекцією чи без?
Добрий день. Випікаю без конвекції.
Доброго дня. Хочу вперше випікти пасочки,зупинилась на вашому рецепті. Скажіть будь ласка якщо я візьму продукції в половину менше чи вийдуть вони у мене?
Доброго дня. Звичайно, якщо кількість усіх продуктів розділите на половину у вас вийдуть чудові пасочки. Це вплине лише на кількість самих пасочок. Нехай ваші пасочки вдаються ароматними, пухкими та золотистими 🤗
@@user-vb6zl5uq3w Дякую.
Доброго вечора. Приготувала пасочки,вони вийшли при чудові!Дуже м'якенькі і дуже смачні!Дякую за ваш труд!!!
@@marinanikitchenko2752 щиро радію, що вам сподобався рецепт 🤗 веселих, мирних та радісних вам Великодніх свят 💙💛
Скажіть будь ласка, скільки потрібно сухих дріжджів. Бо маю лише такі тут. Дякую
Співвідношення 1:3. Тобто 10 г сухих дріжджів потрібно замінити на 30 г пресованих (живих) дріжджів. І навпаки 🤗
Не малувато дріжджів на таку кількість молока та ще додати здобу?
Ні, не мало. Рецепт провірений роками 🤗
Скажіть будь ласочка,загальна кількість борошна 1.700кг?Я правильно розумію?
Так, 1.700 кг + 2 десертні ложки борошна до сухофруктів.
Дуже вам дякую❤ Сьогодні буду пробувати випікати по вашому рецепту
@@Lana696 на здоров'я 🤗
А дітям як давати якщо там горілка ?
Та кількість алкоголю при такій кількості продуктів, що використовується в даному рецепті не впливає ні на смак, ні на стан дітей.
Я не зрозуміла скільки того борошна треба? Уточніть будь ласка. Дякую.
В даному рецепті потрібно 1.7 кг борошна: 0.400 кг в опару + 1.300 кг в основне тісто.
@@user-vb6zl5uq3w дякую вам. 👌👍🫶
Вибачте, де повний рецепт всіх продуктів? Не змогла порахувати яйця, а ви кількість не вказали, а тільки, що додамо яйця.
@@user-hz9oi9rd8w весь перелік процес є в описі під відео (якщо його повністю не видно, потрібно натиснути більше....) а також в відео після перших 8 секунд. До паски потрібно додати 4 цілі яйця та 6 жовтків.
Скажите муку для опары с общего количества муки брать?
Всього потрібно 1кг 700 гр. (З них 400 гр. на опару) + 2 десертні ложки до сухофруктів
@@user-vb6zl5uq3w дякую!!!
@@user-rx4tf2xk9w на здоров'я 🤗
Вітаю! Напишіть, будь ласка, рецепт. Скільки чого додавати? На початку відео є тільки рецепт опари. Скільки яєць, жовтків, цукру, масла, сметани?
Доброго дня. Перегляньте відео повністю, там детально викладений рецепт і процес приготування. В описі під відео є детальний опис продуктів для опари та основного тіста.
Дякую за рецепт..Трохи не зрозуиіла,на опару муки 400,на заміс 700...1100..а у Вас в рецепті 1300...
Нам потрібно борошна: 0.400 кг (в опару) та 1.300 кг в основне тісто (додаю цю кількість борошна в два підходи 0.600 та 0.700 кг = 1.300 кг). Тобто разом всього на цю кількість пасок нам потрібно 1.700 кг борошна . І окремо ще додатково 2 десертні ложки для цукатів та родзинок.
Тобто борошна має бути загалом 1900 г ?
0.400 кг борошна в опару та 1.300 кг в основу тіста. Тобто разом 1.700 кг борошна потрібно в даному рецепті.
@@user-vb6zl5uq3w Дякую!
Добрий вечір, читаю гарні коментарі і не розумію що зробила не так.Повністю дотримувалася рецептури, але вона після години і 20 хв. так і не пропеклася, хоча шпажка не липла. Як на мене, то забагато цукру у цьому й причина.Дуже засмучена, бо зусиль багато, а марно(((
Добрий вечір. Не можу сказати Вам причини, так як причин може бути багато ( від самої духовки до дріжджів). Я роками печу за цим рецептом дотримуючись даної кількість продуктів і самого процесу і завжди все вдається ідеально
@@user-vb6zl5uq3w Пасочки дійсно смачні, очевидно, що я їх не допекла.Ті, що були у менших формах - смачні, пропечені, у більших - сирі, тому за рецепт дякую, на наступний рік зроблю роботу над помилками!
@@user-gr9qw3ec2b дякую 🤗
Доброго дня.Краще робити так як ,Ви, робите по життю,як всі інші жінки,а ці чорні рукавички біля Паски , відштовхують навіть дивитися, не потрібно придумувати велосипед,не правдиво робити
Доброго дня. Дякую. Згідно норм по харчовій технології, приготування їжі відбувається саме у рукавичках. І саме чорні рукавички використовуються для приготування їжі, так як містять у своєму складі каучук, що по своєму складі не є шкідливий та не впливає на саму страву.
@@user-vb6zl5uq3w приємніше дивитися жінок,які вкладають теплоту,ніжність рук при роботі з тісто ,а не розказують про склад рукавичок
@@Tatyanaarseniva-oc8fq в даному відео основне рецепт, який надіюсь прийдеться вам до вподоби 🤗
💯
Нажаль, паска за вашим рецептом не вийшла. 😢В процесі замішування виникло розшарування тіста.(жирна частина відшарувалась) Але я продовжила і замесила, 2 години- піднялось. В формах розстоювалось близько 2 годин( раніше не піднімалось). Спекла... Вийшло дуже крихке, навіть не можна порізати... що в мене не так?
Ну в мене два припущення що може бути не так : перше - це попались неякісні дріжджі ( в мене за годину часу вистоювання дріжджі спрацьовують до збільшення в об'ємі в кілька разів і то при теплій кімнатній температурі) І другий варіант - проблема в продуктах та їх жирності (масло, сметана чи навіть олія попались неякісними). На жаль не бачачи продуктів і самого процесу не можу вам відповісти точно.
Дякую за відповідь)
Дякую 🤗 мирних і веселих Великодніх свят вам 💙💛
Рецепт на опару є, а далі що ?
Перегляньте відео повністю, рецепт викладений від початку до кінця.
Привіт. Я не бачу ніде рецепту😔
Рецепт приготування є у відео, перегляньте будь-ласка. А перелік продуктів можна побачити в описі до відео.
Там потрібно вибрати чорним виділено ще... І побачите рецепт
@@user-do4fy7gu7k саме так, дякую 🤗
В закріплених коментарях немає рецепту
Рецепт знаходиться не у коментарях, а в описі під відео.
Знайшла, дякую 😊
@@user-sd2de9ft6n готуйте на здоров'я 🤗
Так зачем тогда мазать желтком?
Змащувати потрібно для скоринки на пасці.
Мені трохи не вистачає цукру в цій пасці, а так дійсно хороша
Дякую, за бажанням можна підредагувати рецепт під себе 🤗
Не люблю паперові форми,не гарно виглядає зовні.
Впевнена, що у не паперових формах цей рецепт вам сподобається 🤗
О Боже , пасхальний хліб у чорних рукавицях .!!!
Паска на вишитому рушнику на столі 🤗
Мало дрожжей
Цікаво чому.?
Дякую за рецепт сподіваюсь, що як мене вийдуть добрі паски по вашому рецепту ,але спрааді ,для чого ці жахливі рукавиці чорні ласти ,спокою віків ,паски замішували просто чистими руками ,вони тільки зіпсували такий чудовий ролик