Как сварить пиво в домашних условиях.Без оборудования.В обычной кастрюле.
2020 ж. 28 Нау.
181 985 Рет қаралды
Как сварить пиво в домашних условиях.Без оборудования.В обычной кастрюле.
-Нагреваем 3 литра воды до 48-50 градусов
-Засыпаем 1 кг дробленого солода (подойдет любой базовый светлый солод)
-Нагреваем до 72 градусов,оставляем при этой температуре на 60 минут
-Нагреваем до 78 градусов,оставляем на 5 минут
-Вынимаем солод,промываем его 3 литрами воды
-Кипятим 60 минут
-Через 30 минут после закипания добавляем 12 грамм хмеля(подойдет любой хмель с альфа кислотой около 5)
-Еще через 30 минут выключаем газ,охлаждаем сусло,переливаем в бродильную емкость,добавляем щепотку элевых дрожжей и ставим под гидрозатвор на две недели...
Сколько смотрел других людей как варят, так рассказывают как будто это сплошная проблема сварить пиво. Здесь же все просто, понятно, спокойно! СУПЕР!!!
Спасибо,этого я и хотел добиться,показать что все просто
у меня именно это видео вызвало дикий интерес и желание сварить пиво...как же горит прям, но постепенно подбираю оборудование для комфортной варки...
Ну главная проблема для меня - это поддержание заданной температуры.
Где то нужно покупать эти дрожжи ,я всегда думал нужны обычные как для теста 😅
Очень все понятно, ага. Про термопаузы я расскажу в другом видео, про солод я расскажу в другом видео, про количество воды я расскажу в другом видео, а вы ставьте лайки подписывайтесь, ну если хотите задонатить номер карты в описании. Это все конечно хорошо, но не у всех получится, так как не все йогурты одинаково полезны! То есть не все солоды хорошо осахариваются спустя часовой выдержки, не весь хмель даёт одинаковую горечь, не все дрожжи заводятся. Можно купить некачественный ингридиеты и тогда будет лажа и человек расстроится.
Варю где-то 1,5 года. Относительно недавно начал. Спасибо за видео! Много полезного зачерпнул!
Молодец. От души рассказал по доброму. Приятно смотреть таких людей.
Спасибо!
Вот нашёл понятный, доходчивый видеоролик для начинающих. Благодарю за доступную информацию.
Самый первый канал про пивоварение, который я увидел и с того момента начал сам варить. Периодически с удовольствием пересматриваю твои видео, огромное спасибо за твой энтузиазм, почти каждое видео маленькое шоу) музыка приятная, все супер )) удачи в развитии!!
Молодец все доходчиво, без лишней воды, все по делу👍все просто и доходчиво обьяснил
Недавно попал на этот канал и был приятно удивлен: Простой понятной подачей, долей юмора, ну и отношением к делу.Благодарю за материал, ведь он показывает, что каждый при доли энтузиазма и должного знания основ, способен сделать,что угодно
Круто, спасибо. Очень теплое видео!)
Кот орет на всю кухню видно тоже ждёт результата😂😂😂 кот алкоголик горя в семье 😂😂😂😂
Ура , новый видос ! В эпоху неожиданного карантина такое видео , как бальзам на душевную рану. Мы , сочувствующие и сомневающиеся , трудящиеся энд творческая интеллигенция , нуждаемся в простом и понятном слове , без затей .Видеоролик поможет тем , кто хочет варить пиво и добиться результата с минимальными затратами .
А че карантин 3 года назад был ? Во время летит
Очень круто! Спасибо за инструкцию
Спасибо за видео, все по пунктам, очень доступно.
Лайк,потому ,что ты старательный парень,уважаю.спасибо за инфу для начинающих.
После просмотра пары других видео для начинающих - считаю, что данный материал просто лучший! Спасибо автору, подписался и обязательно попробую наконец сварить пивко.
Здравствуйте, ну как? Сварили? Я уже 2 варки сделал. 😋
@@Dmitri_Vladimirovich...как по вкусу?
Спасибо. Все идеально понятно
Как всегда на высоте! Спасибо!
Молодец. Такие тоже надо снимать видео. Чтоб люди понимали что не все так сложно
Спасибо за видео. Творческих успехов.
Вам спасибо!
Большее спасибо за видео. Уже почти год варю. начинал с Rakovskiy , благодарен ему за вдохновение.Продолжил
Все понятно, спасибо.
Спасибо за видео,стоял на переломе варить или не,точно знаю теперь варить!!!
Правильный выбор!
красавчик!сижу смотрю-тоже хааачу)
молодец мужик. делаю все точно так же)
Привет. Жаль что только один лайк можно ставить. Замечательное вступление , да и тема нужная.👍👍👍
Спасибо!)
Спасибо братка, вот теперь я решился)) Теперь буду сам варить.
и как - сварил?
Добрый день! Андрюха спасибо огромное за видео. Я как раз тот кто хочет сделать и притом очень хочет. Но сомневаюсь и боюсь это правда. Теперь нужно найти у тебя видосик по пропорциям молода и воды.
Выпускай видосики почаще, хоть какая то радость на короновыходных👍👍
Спасибо!Буду стараться)
Я бы всё же посоветовал перед мэшаутом делать йодную пробу: при быстром прохождении промежуточных пауз и таком крупном помоле ферменты могут не успеть осахарить крахмал.
Спасибо, благодаря тебе решился, сейчас пойду варить своё первое!!!😀
Спасибо за видео, все по пунктам, очень доступно. Пошла варить первое 🍺
Возьму в жены!
Полулось?
Поддержую морально. Просто супер. Лайк за простоту и облегчение нам жизни и участи в этом деле. Всё просто и доступно
Продолжил-Большей Димон.Посмотрел Ваше видео,еще кое что для себя подчерпнул, большее спасибо,-так-.же просто и понятно
Спасибо)
Спасибо, внуку 1 курс универа задали сварить пиво.. Переживаем всей семьёй за своего пивовара. А у Вас так хорошо описано, спасибо))
Спасибо. Все доступно и достаточно просто. Пошёл проращивать пшеницу. :)
Спасибо я узнал - что такое праймер , элевые илагерные дрожжи
Я тоже,а то все думаю,что за лагер ные дрожжи.
Круто!!! Спасибо за рецепт!!!
Уговорил, подписываюсь) На пиво до сих пор не решился, хотя дистилляты гоню) Будем пробовать.
Подписался аж с двух аккаунтов. Хорошие у тебя видяшки. Душевные такие.
Спасибо)
Спасибо за видео!
Вам спасибо,что смотрите!)
Привет Дружище! Объем как раз на вечер сварил 💪😎😂
Это точно))причем не на самый длинный вечер))
Душевнейшие видосы!
Классное видео, продолжай в том же духе!!! Очень интересно)
Спасибо)
Удачииииииии!!!!! Квас уже сделала отлично получился , дело за пивом .
Приоединюсь ко всем снизу. Долго думал а не попытать ли счастье. Посмотрел Ваше видео и решился.
ты снимаешь классные ролики заслуживаешь большего
Красава, все чётко и по факту
Буду пробовать по твоему рецепту
Ждём видос про паузы!)))
Супер информатированное видио.
Спасибо!
Ну норм, благодарствую🤝
Класс! Убедил! )) Начну варить а не покупать! P.s. Случайно зашёл на канал посмотреть "ночь на даче", и всё! Смотрю 6-7 видео подряд! С лёгким юмором и без нуда.
Соглшусь,очень доступно и без воды)
Сварил?
@@toporvglazu4924 Ох,я и забыл про этот комент! Хз ,не помню. Может и сварил. В нашем регионе с варкой проблем нет. Пиво у всех дома,т.к национальный напиток.
Приятная музыка у вас на фоне😊
Бутылкой 6 кг дробил, часа 4 ушло, результат порадовал)
Терпение-совесть пивовара))
Спасибо большое за видео!)👍
Как всегда сначала лайк, потом просмотр.
А Я СНАЧАЛА ПОСМОТРЮ ,А ПОТОМ УЖЕ ЛАЙК ЕСЛИ ПОНРАВИТЬСЯ👆😨
Начало интересное, посмотрим🤔
Видео просто огонь😃
Привет, дядь Андрей! Хочу поделиться опытом варки, как и обещал. Москва, зима, вечер 18 января. Закупался я по-полной: три бродильных емкости,мешок для солода, перекиси литр(дезинфицировать - так все), варить так чтоб все друзья напились,ситечки, бак на 30 из нержи, затворов, кранов, шлангов, пучок термометров-спиртометров, баночек, скляночек и всего, что только было в магазе. Ну и самое, конечно, основное солод курский 4 кг. Ячменный. Карамельный. Ebs 150. Дрожжей safale t-58, хмель до меня кто-то выгреб, так что взял saaz 3,5% 50 грамм, декстрозы полкило, мха ирландского, весы. Ничего не забыл? А, вода. Для пива детская пойдёт? Попробуем. Берём сразу 50 литров. И вечером понимаю, что послушать надо тебя ещё разок(вот это самое видео). В моменте понимаю, что бак мой заводиться сутки на газу будет и принято решение кастрюлю 8л. и хорош. Солод этот блендер не берет, помолем советской мясорубкой (кстати, да, работает, без сарказма). По рецепту греем воду, сыпем в 3 литра солод кило, мешаем, меряем. Темнеет. И за окном и сусло. Мешаем. Ух, хлебушком пахнет. Вкусно. Пара градусов до паузы и ... тонет термометр.. на глаз отмеряю секунд 10. Стоп. Пауза. Плед, куртка, шинель, батарея обнимают кастрюлю, чиним градусник, благо он молодец не до конца помер. Мерим хмель в три порции по 6 гр, готовим промывку 3 литра, греем мальца. Часа как не бывало. Остыл. Нагреваем до нужных 78... они ли? Нет, градусник недомеряет.. бульки... резко снимаем. Далее идём по рецепту: моем: ух сусло клейкое! Промыл, отжал, обжегся. Прем дальше. Кипятим, три хмеля сразу, за 30 мин до конца и в конце. Бросаем мох. Несёмся остужать. Успели. До 27 остыли, промываем 20-ку бродилки.. нет, много. Пятерку берём, моем антисептиком, марли, воронки,сита. Переливаю через все это и понимаю, что по цвету это напоминает нечто среднее между томатной пастой и гранатовым соком.. нее, доведём до конца. Дрожжи туда ульк, затвор чпок... вискаря туда. Джек Дениелс в моменте икнул, булькнул и.. бульков(правда только воздуха) в себя всосал. Угомонился...затвор, в смысле. Вот сижу думаю, сильную лютую смесь я наалхимил и как назвать ее: «Первый нах» или... и понимаю, что пахнет так, что сейчас соседи придут и скажут: «Отсыпь» или «Наваришь - маякнешь». Эта штука красная 2,5 литра в пятилитровой таре меня к утру не съест после издевательств или вообще для таких как я в аду отдельный котёл!) дай совет, что сделать? Выждать все до конца? Поэтапные фото могу хоть куда тебе прислать, если интересно. Дай совет, а! ) inst: Antilapoff, если есть ты там
Привет, в шапке канала есть ссылка на мой инстаграм) А так могу сказать что все у тебя получилось как надо, осталось дождаться как отбродит и закарбонится.
@@BodreevShow ну ты прям поднял настроение! Спасибо, ждём-с!
@@antilapoffsalcokitchen7523 привет. Ну как, получилось?
@@Dmitri_Vladimirovich... ещё как! Получилось (как сейчас бы назвал) неправильное варево(блин, пожалуй ещё сварю и так и назову) и это было реально вкусно. Да, с ошибками, да такими, что скулы сводит писать, но это было самое вкусное неправильное пиво!
@@antilapoffsalcokitchen7523 ну всё, точно сварю 🤣. Уже купил бродильник, как в ролике, гидрозатвор. Осталось кастрюлю. У нас больше 3-х литров нет.
Сделаю по вашему рецепту .материалы заказал.
Солод - это же пророщенное зерно. Хмель растет в лесу, и конечно надо дождаться когда хмель поспеет, и желательно его брать до дождей в сухую погоду. Сильно коричневые не берем, так как семя уже там нет.
Спасибо
Клёво надо попробовать
Я давно хотел попробовать, и случайно наткнулся на Ваш канал. Теперь буду использовать вас как вдохновителя и учителя, спасибо!
Вам,спасибо!
Подписался так как очень интересно.
Баклашка в 5 литров от питьевой воды тут будет все же предпочтительнее.И гидрозатвор в этом случае не нужен. Достаточно подержать с плотно закрученной пробкой до образования избыточного давления СО внутри , далее слегка открутить пробку . Давление образующегося углекислого газа будет стравливаться через неплотное резьбовое соединение , тем самым исключая попадание внутрь всякой патогенной микрофлоры.
Согласен,совет дельный!
А гидрозатвор для каких целей если не для этих?
Очень классное видео
Интересно было посмотреть
Класс!!!
А что такое декстроза? Спасибо вам за всё, очень просто, классно. 🎉🎉🎉
Фигасе, да вы с Заречного! Здорово земляк!!!
Хорошее видео)
За рание ограмное спасибо
Спасибо интересно. Несколько вопросов. У нас продают как бы Квас, в нем в составе: солод, сахар, хмель, вода. Что если его попробовать перебродить, выйдет ли что-то из этого? Более важный вопрос, дезинфекция. Нет ни чего, только спирт. Можно побрызгать все спиртом?
Здравствуйте, очень интересные ваши ролики, решил попробовать для начала на готовом сусле, делал всё по инструкции, бродило сусло не больше трёх дней, через две недели плотность остановилась на 5 процентах, по ареометру, разлил на карбонизацию с помощью праймера, что мне грозит от недоброда?
Молодец
Круто, пора отбросить все сомнения и попробовать сварить!
Добро пожаловать в клуб начинающих пивоваров!!)
@@BodreevShow Сварил первое пиво в кастрюле 6 литров. В итоге на карбонизацию ушло 3 бутылочки по литру. Бродил на лагерных дрожжах при температуре 15 градусов. Сегодня дегустировал. Резельтат превзошёл все ожидания. Я думал будет что-то такое невнятное, типа бражки газированной. А в результате получилось пиво. Самое настоящее пиво!
Андрей, а что скажешь про помол -сплющенного зерна, как Геркулес. Или же солод должен быть-именно дробленным ? Дело в том что-имеется вальцовая мельница, зазор(регулируемый) 0.7мм, Мелит зерно в"лепешку". Это правильно? При условии целостности оболочки. Очень жду ответа, так как очень актуален вопрос.
Красава!
Здравствуйте. Подскажите, можно солод промыть, а потом перекрутить, раздробить? Или только не сытый надо использовать? Вы сахар не добавляли.., что же тогда будут кушать дрожжи?
Круто!!!
отлично
Класс
Сварил пиво первый раз, получилось через чур ароматное хмелем и мутное( после брожения). Перед заливом в бродильную емкость не фильтровал. Посмотрим что будет после карбонизации и созревания.
После карбона и созревания пиво немного осветлится,и хмель станет помягче
Видео то что надо. Жена запрещает кастрюлю на 20л купить. Жаль, что только сейчас наткнулся
Подскажи какой солод купить, Курский Пэйл Эль или Курский Пилснер? Люблю светлые сорта пива, фильтрованные 4-4.5 оборота ! Дрожи Mangrove Jack's Пивные дрожжи "Bohemia Lager M84 и в бродильную емкость нужно сахар добавлять? Какой хмель добавлять, гранулированный или природный его сам собирал? на 20 литров пива мне нужно 2 кг солода? Что будет если я на 20 литров пива высыплю всю пачку дрожжей на 23 литра?
Добрый день! Не пробовал делать пиво, хочу начать. У меня такой вопрос, а хмель обязательно добавлять?
Камера тебя любит!
Супер
Молодец!Я подписался.Проверим на практике.Именно практика-критерий истины.
Сварил пиво по вашему рецепту вышло 4литра-Вкус специфицеский среднее между брагой и пивом 6градусов-понравилось одному человеку .
Значит нужно лучше дезинфицировать
Спасибо за видео. Заразился темой пивоварения от вас) Ещё такой вопрос. Можно ли варить пиво из зеленого солода?
Вообще можно,но это почти никто не практикует,где-то читал что качество пива с таким солодом не очень и появляется прелый травянистый привкус,но сам я с ним не варил.
А ещё пиво кислит
Не советую
Я сейчас в первые в жизни варю пиво , сейчас идет процесс кипячения . Спасибо за видео
Добрый вечер! У меня вопрос про дезинфекцию, как залили перекисью, потом водой все промывать или просто слить перекись и все?
Попробую сварить... Вроде бы ничего сложного...
Здравствуйте. То есть если я варю 10 литров, то просто те пропорции которые Вы указывали умножать на два, правильно? Просто я посмотрел что с 5 литров толку мало)))
На просторах свокй барахолке нашел бак на 35л с краником из оцинковки.можно ли его использовать?
Класссс!!)))
Зачёт
Хорошое видео,всё понятно,прикольная татуха.
Грешным делом подумалось что буду час двор осматривать. 😁😁😁