Простой и отличный рецепт пива своими руками в кастрюле !!! Варим пиво дома !
2021 ж. 29 Там.
58 169 Рет қаралды
Отличный рецепт пива в кастрюле своими руками, без затей. Варим пиво дома !
Объем емкости 22 литров
Засыпь 4,5
Венский 2,3
Пэйл эль 2,3
Дрожжи Т 58 пол упаковки ( разброженные )
Хмель Магнум 20гр за 60 минут до конца варки
Хмель Подвязный 20гр за 20 минут до конка варки
1 пауза 52 град. 15 мин
2 пауза 62 град. 40 мин
3 пауза 67 град. 20 мин
4 пауза 72 град 20 мин
5 пауза 75 град. 5 мин
Время варки 80 мин
Брожение 14 суток
Карбонизация 10 % прайма или 6 гр. дикстрозы на литр.
Расчетная крепость 4,8;
Отличный рецепт..опробывал..понравилось
УУУрррааа. Наконец-то я дождался выпуска про пиво! очень меня радует это видео. Буду не применено пробовать варить. Спасибо!
Успеха!!!
Шикарно, попробую обязательно повторить!
Успехов!!!
@@user-zo3ob1ze6i Дрожжи разбраживают праймером, кружка, ложка, может и вода не стирильные
Здравствуйте! В бродильную ëмкость сливать нужно фильтровать от хмеля или нет?
Где обещанный видос с разливом пива?
02:20 4 кг. солода 16 л. воды. нагреть до 54 градусов воду.
Здравствуйте! Как получилось ваше пшеничное пиво по этому рецепту? Хочу так же сделать , под ваш рецепт ячменный и пшеничный солод добавить . Подойдёт этот рецепт ? Или что-то изменить ?
а как получилось видео нету ?
Непонятно. А как дрожжи сбраживали крахмал, который выделился при варке. Крахмал нужно осахарить
спасибо за рецепт.в вашем видео обрезана половина слов.хотелось бы более полной картины
Привет при фильтрации шланг надо одевать чтоб сусло меньше контактировало с воздухом , праймером называют всё то что используют для карбонизации пива это и декстроза , сахар , сусло шпайзе , и.т.д.
Согласен
глупость, кастрюля разве закрытая? Она с воздухом не контактирует в процессе наполнения? Один придумал чушь и все подхватили
Сколько по времени остывает такая кастрюля на 20 литров стоя в холодной воде?
Спасибо за рецепт) не поделитесь ссылочкой на фильтр
04:48 где рецепт на одну паузу ? Обещали оставить под видео.
Варил и на импортном и на Курском. Что то особой разницы не было. И пылит также, единственное белка побольше. И огромная разница в цене
Согласен
Только наоборот, в курском белка больше
Как делали отверстие под кран? Очень чисто нет сколов эмали.
Сверлом ступенчатым.!!!
🍻 Мой вариант, который я пытался попасть в стиль Belgian Blond Ale 20 литров воды примерно 1:4 1) IREKS Pilsner 5kg 2) Weyermann CaraAmber 0.25kg Затор: 48° - засыпь 65° - 40 мин 72° - 20 ми 78° - 10 мин Хмель мне помогли сделать из того, что было: Варка 60 мин. 11 Каскад, 10 Сааз, 4.5 Чинук - 60 мин 15 Сааз - 10 до конца, 25 Сааз - Хоп Стенд. Дрожжи - на 20 литров пакетик SafeAle 04. Результат: ABV - 6.3% НП - 1.064 КП - 1.016 ЕВС - 12 IBU - 21 BU/GU - 0.33 Получилось очень красивое и вкусное пиво
Затор 20,промывка 10л?
Хороший рецепт попробую!!!!
@@user-jv6lb9ir7v там где я смотрел как делать затор и все дела, понял, что затор зависит от объема кастрюли. У меня 25 литров. Поэтому я взял воды немного меньше, но промывки немного больше. Главное что получилась КП после варки хмеля 1.064. как-то так
День добрый. Подскажите пожалуйста, я предпочитаю пиво с меньшей горечью. Как управлять этим процессом.. Спасибо
Да есть такая возможность можно посчитать, я лично считаю по пабличке разработчика.
Он не знает))) чем позже закладываешь хмель, тем меньше горечь
Нудно ли подогревать, чтоб держалось 62градуса? Или достаточно нагреть до 62 и можно выключить накрыв одеялом
Держать темпер 63-65(крепость)
Это блин космос для меня) сколько же времени надо
От холодной воды в баке до снятия на остывание после всех пауз и тд у меня ушло 6 часов. Жду когда остынет 😊
Прямо таки с бельгийского солода на много вкуснее???? Что то я совневаюсь
Это батя супер-стаса? 😂😂
Ничего не понял.доводим до такой то температуры после выключаем плиту и ждём такое то время после опять так же это и есть пауза?
Поддерживать надо заданную температуру на паузе
Вопрос про созревания пива.И так сколько держать на карбонизации? Я разливаю по пластиковым бутылкам и через 1,5 суток они уже дубовые, набухшие, температура в помещении 25, 26 С. Далее держать стремно, уношу в холодное место🤔😄
Пластик держит нормально давление, карбон полностью в температуре брожения проводить, а потом на дозревание на холод, через дней 7-9.
Не могу найти такой фильтр,скиньте ссылку. Лазил в каталоге леруа- не нашёл.. Видос норм, почему дегустацию не запили,это самое основное)))
spb.leroymerlin.ru/product/filtr-iz-nerzhaveyushchey-stali-inox-1-dyuym-11457188/ Вот этот фильтр.
@@user-zo3ob1ze6i благодарчик
Отличная фильтрация для засыпи 50% пшеничного
Где ты там пшеничный солод нашёл?
Без пауз не вариант кипятить и мешать?
Паузы есть.
вариант
Вы обещали оставить рецепт внизу на одну паузу! )
68 град 40-60 мин. Подходит только для дистиллятов
Чтобы не дырявить кастрюлю можно сливать силиконовым шлангом
Шлангом не удобно да и опасно кипяток
покупаешь большое сито, вываливаешь всю кастрюлю и промываешь.
Сварил 3 литра, надристал 8. Штаны снять не успел, потерял сознание. А так пиво хорошее. Лайк
это надо очень постараться чтоб получить такой результат.)) а ты не пробовал подождать когда сусло добродит?
Пиши, пожалуйста рецепт в описании ролика...
Ок напишую
@@user-zo3ob1ze6i Благодарю!
Когда высыпаешь дрожжи, не нужно сразу так мешать! Ты убиваешь больше половины дрожжевых клеток! Необходимо насыпать и подождав минут 25, аккуратно размешать.
)))))))))))))))))))
В алюминиевой кастрюле можно?
Можно
@@user-ul8gw9gh4i но не нужно)
Переходник что железный?
Да
И как это все проделать на Эл.плите?да хрен когда оно там перестанет кипеть
Судя по хмелю Магнум на горечь и его количеству, пиво на любителя. Горечь высокая.
Курский пылит,бельгийский нет!😂
Спасибо за рецепт Срали 3 дня, даже собака.
Запутанное много не ясно.
Спецом путают.это скрытая антиреклама варки.чтобы человек плюнул на хлопоты и пошёл за магазинным....я всегда исхожу из того что осетины например в своих горных селения НИКОГДА НИЧЕМ ПОДОБНЫМ НЕ ЗАМОРАЧИВАЮТСЯ. А славны именно своим пивом.так вот я дошёл своим умом как варят осетины и варю точно так.мне для себя и друзей вполне класс здесь много лжи.во всем.80 минут варитб хмель...ужас как раз все выкипит.15 мин.достаточно. потом столько солода это как раз вся кастрюля наполнится густой кашей и пр.и пр..
солод карл это ячмень замоченный и пророщенный ) то что ты сыпишь не солод а несоложеное сырье это мусор в виде раздробленных раздавленных зерен не стоит обманывать людей называя дробленый мусор солодом есть ведь люди не особо понимающие так и станут думать что бокалейный мусор это солод
пылит из за неправильного помола.
а что не должен пылить?))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
обманул
Вам пива уже хватит, у вас гинекомастия, обратитесь к эндокринологу
Что там дальше то, розлив пива будет? Где новые видяшки?!
04:48 где рецепт на одну паузу ? Обещали оставить под видео.