Рецепт слегка переработан по задаче хмеля:
- Нагреваем 15 литров воды до 54 градусов
-Засыпаем солод (3 кг пэйл эль,0.2 кг кара голд)
-Нагреваем до 72 градусов(делаем паузу 60 минут)
-78 градусов 5 минут
-Промывочная вода 10 литров
-Кипячение 60 минут
-Хмель чинук 15грамм за 60 минут
-Дрожжи Safale s-04
Запах при варке действительно шикарный!!! Кто не варил- тому не понять!!! 👍👍👍🍻🍻🍻🍺😉😎
Когда в квартире варили, соседи общий тамбур открывали)) Не понятно, что им не нравилось! Теперь варим в чистом поле.
Да, у кого родители не держали скотину, тот этого запаха не видал. Я во время первой варки пива сразу вспомнил детство, когда родители варили комбикорм. И ароматы этого пивоварения ощущал каждый божий день.
Контэнт-шикардос!я насмотрелся-так пива захотелось...аж рожа болит!-побёг в шинок,не утерпел,хотел с Н.Г.вообще бросит пить...какой там..-наткнулся на ваш канал-теперь ищу кастрюлю 20 литров на авито😂
Как всегда, спасибо за рецепты))
Привет! Интересное видео и вкусная дегустация👍спасибо большое.
Классный вид из окна) Спасибо что показал подробный розлив!
Спасибо за рецепты и советы. Всё ясно и понятно Молодец!!!
Купил всё, наверное на днях попробую. Оригато тебе Бодреев-сан за приятное время, проведенное у экрана. А в благодарность тебе маленький лайфхак касательно йодной пробы. Возьми трубочку стеклянную тонкую или пластиковую малого сечения, длиной сантиметров 5 +/- , опусти в баночку с йодом , потом зажми пальцем обратную сторону и вынь аккуратно. Капли йода в трубочке хватит для пробы на крахмал. Я уж не говорю про покупку за 5 рублей аптечной пипетки, это следующий шаг в оснащении самыми передовыми девайсами твоей лаборатории
Спасибо за видео!
Ох ну идеально же! Аж слюни потекли 🤤
Где ж оно идеальное? Мутнячелло
Крутое видео, благодарю!
отдохнул , спасибо за видос🙂🍻👍
Красава, то же хочу попробовать сварить, просто напиться это не то,до этого вино делал теперь пиво хочу попробовать.
Молодец!!!спасибо за видос!!!хоть и 2 раза я сварил неудачно(благо партии не большие) воодушевлен сварить еще👍👍👍
Отчаиваться точно не надо! ) Для себя понял, что вода и правда большое значение имеет! По крайней мере жесткость точно...
В чем неудача была ? Скисло или ещё какая беда ?
@@Unkle.V пробные варианты были.без расчетов.1 партия 20°alc получилась и очень горькая от хмеля. А вторая партия не прошла йодная проба но уже было поздно.
@@rgali9230 это какие дрожжи набродили 20 алкоголя и как ты его измерил ?
Интересное, отличное, видео. Все ваши видео. Привет из Словакии.
Тоже ремесленное покупал пару раз,понравилось.Но своё все равно вкуснее)
Андрей оставь одну 1,5 ку на вызревание на 2 недели в холодильнике. И продегустируй еще раз. Ты приятно удивишься изменившимся вкусом. Я перед разливом оставляю кег в холодильнике дня на 3. Дрожжи сильнее оседают, пиво становится прозрачнее и карбонизируется лучше. Температура 2-4 градуса. Поплавок делай обязательно. Видос как всегда зачетный. 👍💪
Спасибо, я почти всю партию оставлю дозревать, поплавком займусь)
У нас как-то пиво 1,5 года простояло, думали прокисло, а нет, вкус бомба был. Вот как бы еще повторить)) Надо увезти подальше с глаз куда-то!
Интересно будет глянуть как ты изготовил поплавок, ждем видос)
Скоро сделаю)
экспериментировать нужно не бояться, это точно!!!!... и когда варка получается на 10 баллов из 5))) такой кайф!!! кайф, когда ты не просто посмотрел готовый рецепт, а что то сам намудрил и вышло и после этого не жалко посвить еще денек своему любимому хобби)
Согласен, когда делаешь что-то своё, по собственной задумке, в разы приятнее)
Ты проста художник етаво дело сигда спасибо
Приятель, выпил первого своего сваренного пива,не дождался норм.карбонизации( знаю меня многие поймут и простят©) в голове новые рецепты- воображаешь себя богом😊 и смотрю тебя
Бутылка Первака на заднем плане красуется. Я в такие самогон наливаю - очень удобно на полках располагать )))
У меня так как раз самогон)
Классное видео👍👍👍🍺🍺🍺
Спасибо, за видос, очень интересно. Свари чего-нибудь в чешском стиле! Муть - это дрожжи со дна?
Сварю обязательно.
"Пиво само себя не сварит! " - звучит, как девиз.
Да, еще и само себя не выпьет)))
@@LIFE-vh4zd 😜
есть советы по шпунтованию не сначала, а с половины срока брожения. Есть какие-то комментарии по этому?
Всем начинающим сомневаться каждый день - продолжайте . Дело хорошее , как и пиво на каждый день. Всего комплект , оттого счастье трудящихся бьет через кружку с пеной ! Ребятыы , не забываем ставить лайки . За лайк денег и солод не берут , а помощь для канала реальная !
Согласен, чем больше лайков и просмотров, тем больше вдохновения для нового контента))
@@BodreevShow не забывай товарищчч Бодреев о мелких , но весьма приятных мелочах для ентого вдохновения ! Хороший хмель и солод + терпение наших родственников .
Это в первую очередь учитывается)
Почему когда то надо делать три четыре паузы до 72, а тут сразу на 72? Экстрактеость меньше будет же? Я варил на одной 72 ой, получилась 7% начальная
Не варил с сентября, пью горьковскую и волковскую пивоварню. Надо бы сварить.
Отличное видео, душевное. Есть вопросы, пауза 72 это максимум работоспособности альфа амилазы (максимум несбраживаемых сахаров) Наверно от этого сладость была, какая КП в итоге? По моему мнению, таблетка мха тут лишняя, во первых она сильно снижает пенообразование, второе, не дала эффекта прозрачности.
Спасибо, Андрюха) КП по рефрактометру 7(брикс), по алкоголю калькулятор беер.рф показала 4,3%, если мне память не изменяет.Сладость умеренная, не выпирает.
@@BodreevShow я тоже кстати сейчас в поиске рецепта простого пива для меня на каждый день, ипы, апы хорошо, но каждый день не выпить.
Огонь барчик в квартире. Жона рада.
добрый вечер-я вот что заметил -у меня емкость 25 литров ,засыпь 1к4 м,значит 5 кг солода и 20 воды ,5 литров впитывает солод итого остается 15 + промывка 10 литров итого 25, - около 2-литров при кипячении в воздух ,после кипячения сливаем -остается осадок с брухом около 1 литра ,после брожения тоже осадок 1,5 литра 🤣сколько не пытался ну максимум 21 литр чистого продукта а то и 19 литров
Андрюша, привет!!!! Воду подготавливаешь по ппм и пш?
Привет, пока не подготавливаю, но скоро займусь, купил tds, на подходе phметр)
Как измерить крепость пива при помощи ариометра ?
Властелин колец, пиво из трактира "Зелёный Дракон"
Рановато наверное ещё пробовать . Какое давление на редукторе накручиваешь ?
2 bar, ну так то я почти всю партию оставил дозревать, а тут вместе со зрителями попробовали зеленого пивка)
Эт не мой медведь не мой)))))улыбнуло
расскажи- как от дрожжевого осадка избавляешься?
👍👍🤗🔥🔥🔥
наварил я тут пивка. варил первый раз. решил сделать немного, в кастрюльке 5л. взял венского солода 1кг и 500гр карамельного. вобщем при варке запах мне не понравился в отличии от жены( она от запаха была в восторге). получилась черная непонятная жижа) ну ладно думаю, ничего страшного. киданул туда таблетку ирланского мха. таблетки много на такой объем. короче стоит третий день бродит. решил понюхать и о чудо запах просто потрясающий. посмотрел в инете рецепты получится что-то вроде черного пива. продолжать варить буду. не так то и сложно. да и про градусник. тот который у тебя(купил себе такой же) показывает температуру не сразу , что привело у меня к закипанию сусла(( буду делать как ты постоянно градусник в кастрюле.
Добро пожаловать в клуб пивоваров! ) Да, за температурой надо следить постоянно, с автоматикой конечно в этом плане гораздо удобнее.
Привет!!! Класс!!! Блин, 5 полторашек за вечер в одну харю? Круто, а я думал это я бывший мастер спорта по пауэлифтингу, 6литров мой рекорд потреления))) Вот вопрос... У меня кастрюля 25л, и газ наверное плохо тянет, но не разогрел он сусло, чтоб закипело, прям бурлило, как у вас на видео... Это нормально, что оно долго нагревалось,так и не закипело, а шевеление лёгкое было???
Привет! Это нормально, можно крыжкой накрыть для более интенсивного кипения, но не полностью, а оставить небольшой зазор.
@@BodreevShow Спасибо, а то переживал,что долго не мог закипятить до интенсивного брожения и пришлось счёт вести полтора часа с момента еле еле движения сусла... Ну следующую варку попробую крышкой плотнее прикрыть
Привет из Пензы! Подскажите, пожалуйста, варю пиво впервые. Первый пробный раз затирал с одной паузой на 72° 90 минут, йодная проба прошла. В итоге при брожении активное брожение длилось 1-2 дня, потом все затихло полностью. Что мне делать дальше? Ждать ещё полторы недели в бродильной ёмкости или сразу разливать на карбонизацию. Плотность не мерил, пока нечем.
Ждать!!!! Активная фаза брожения прошла, но дрожжи еще свое дело не закончили!!!
@@user-gg5uy8um6h Спасибо
@@user-bi3pv4gn5h я последнюю партию 5 февраля варил.. И в связи с отъездом, только сегодня пиво по бутылкам на карбон разлил.. хуже ему не стало.. Единственное, тело у пива не такое насыщенное получается.. Но тут каждому своё!!;)
Я могу [случайно] усадить четыре полторашки 😂
Пиво получилось горьковатое, ядрёное. Мерил спиртометром 0-40, он вообще не тонет. Но думаю не меньше 5,5 в нём. Для тех кто любит лёгенькое, не советую. Но мне пойдёт. Буду лм я варить еще раз этот рецепт? Скорее нет чем да.
Привет. Как делал шпунт аппарат?
Про это есть видео kzhead.info/sun/fsl7e5d6mqGum3k/bejne.html
Прывет,вижу варка в алеминевой кастрюле а збражевать можна в бидоне молочном?
а почему нельзя?
@@user-bx2dn6jv1c незнаю все говорят нада в пластике або в нержавейке пищевой а когдато пиво продавали в бочках алюминиевых то не чо просто нето тары а хочется зделать первое пивко вод и незнаю чо делать
@@user-sy2cl1xj1qчо, хирачь и ниразмузоливай братуленьчик, усё чодко у тя бу
Ну вот, накопил непросмотренных видосиков от дяди Андрея, теперь несколько дней - ежедневный видеодесерт)))
Да, Лëха, давненько тебя не было)
Когда же я уже сварю
Здарова Андрюха! А где большая кострюля? Сними видосик варки с автоматикой, расскажи побольше про автоматику
На большой варить пока нет времени, но я постараюсь и скоро будет большая варка
У меня сегодня такой взрыв был от хмеля, плиту задолбался отмывать, пришлось процесс прервать и заново до кипения доводить, первый блин сегодня был, зато активное брожение через 6 -7 часов началось
Сколько по деньгам вышло все оборудование?
В районе 10 тысяч рублей
Если у жены уже медведь.... бросай пивоварение возвращайся к жене 😁
Ну нифегасе пиво на каждый день! Изначально просмотрев пару-тройку ваших видео я подумал что и у меня получится варить пиво. Все было вроде простои доступно. И тут на тебе! Пегасы-шмегасы, баллоны-шмалоны. Что то я начал очковать. А сырье, ингредиенты и все кроме чилера я уже закупил то. Беда :(
Так это все просто облегчает работу и ускоряет процесс, на самом деле можно обойтись и без этих прибамбасов
@@BodreevShow Спасибо за ответ. Я в этом пока не шарю. Изготавливаю более крепкие напитки. Ну вот захотелось чего то нового и решил попробовать варить пиво. Вы своим примером (оборудованием) изначально показали что все просто. А посмотрев это видео я чт ото загрустил... (((
А рецепт в описании будет?
Добавлю
Промывочная вода нужна?
Обязательно, у меня ушло литров 8 вроде, если мне память не изменяет
Замечательно ещё бы было, если был бы расчёт себестоимости пива - сколько потрачено на ингредиенты.
Хорошая идея, сделаю в следующей варке)
Как и сколько можно хранить пиво?
Год и более
Всё, рецепт запейсал, завтра еду за солодом!
Пиво не созревшее, вкус изменится и горечь с ароматом убавится, если доживёт ))
мешочек или плохо завязал либо место не оставил для разбухания хмеля
Плохо завязал скорее всего)
Не переживай всё хорошо.попробуй поставить фильтр топливный (новый)и посмотреть пивного гурмана.. много дельного показывает и рассказывает
Пивного гурмана смотрю, подумываю поплавок сделать)
Не пивовар но хочу поумничать -а карбонизация???? за ранее благодарствую и подписываюсь!!!!есть кастрюля 50л.Теперь знаю КУДЫ применять!!!!!!!
Брожение проходило под давлением, поэтому карбонизация случилась одновременно с брожением)
Какой город?
Пенза
@@BodreevShow привет пензякам от сарапульчан
С какого ты города?
Пенза
А как сделать тело плотнее, я про пиво!
Гидромодуль меньше нужно делать 1:3 например или двойное затирание солода.
Варить 90 мин!
У пивного гурмана на канале фильтр. Я себе зделал чистое бежит
Мишку жалко... Немой, хоть и жены....
Видео огонь . Наверное созрел сам сварить, с твоими инструкциями это не сложно. Лоси задолбали!!!
Спасибо)
Андрей привет. Комент был уже...Повторюсь. А где рецепт?
Рецепт добавил в описание к видео.
Мутное. Потому что трубка кега ниже дрожжей, магазинное то там чуток осадка. Надо трубку подрезать, но на сколько уже эксперементально
Или поплавок делать
12.25
ОХ...ЫЙ вид из окна!!!
Алкоголизм лечится силой воли... и только! Заканчивай уже с пивами да что по крепче, а то руки уже трясуться....
так мешочек то завязывать надо! и ничего не вылезет
Я ещё металлическую ложку в мешочек кладу , с грузом мешочек сразу на дно уходит .
Серьезно блин сусловарочный котел из кастрюли на газация углекислым газом из баллона. Если уж кастрюлю засветили то и созревание должно быть я думаю с праймером. А вы простите какое то оливье с бананом готовите. Странно.
Какая разница в чем пиво сварено, мне сейчас удобней варить в кастрюле и карбонить так, поэтому показываю все как есть, так что оливье с бананом тоже имеет место быть)
И почему не варишь на пивоварне своей?
Экспериментирую пока, на пивоварне будут вариться золотые рецепты, ла и со временем сейчас дефицит
@@BodreevShow Спасибо за ответ) будем ждать варку на большой пивоварне
Только меня утомила реклама? Раз 10 выскакивала, на телефоне смотрел.
Проматываешь до конца,потом жмешь повтор ролика и не будет рекламы