Красная икра в домашних условиях
В этом видео я попытался сделать красную икру в домашних условиях. Подделать красную икру оказалось очень легко и просто. Как это получилось смотрите на нашем канале.
Рецепт красной икры:
1. Поставить в морозилку половину 1 литровой банки растительного масла.
2. Отварить 1 кг красной рыбы, что бы получился наваристый бульон, можно одни головы, хвосты и хребты.
3. Процедить бульон, отмерить 150 мл, и вылить в отдельную кастрюльку, посолить по вкусу, добавить 1 чайную ложечку без горки агар-агары, добавить пищевой краситель, все смешать и довести до кипения.
4. Шприцом по капельке эту горячую смесь капать в холодное растительное масло. Капельки будут застывать в икринки.
5. Процедить икринки от масла и уже можно мазать на хлеб.
#агар #икра #подделка
Очень хотелось бы чтоб депутатов кормили этим но по цене оригинала
☝🤣🤣🤣🤣🤣🖐🤝👍💯🙏🙏🙏
Спасибо за рецепт, наверное очень вкусно. Надо попробовать.
Классно получилось! Такую икру можно добавить в СЕЛЕДКУ ПОД ШУБОЙ .
Спасибо за идею,даже украсить салат очень даже ничего,благодарю,удачи вам!
У нас икра 4000 на рынке стоит.Я живу в городе на реке Амур,где ещё лет десять назад можно было спокойно купить самочку с икрой за смешные деньги.Эта рыба считалась мало привлекательной в кулинарной плане у нанайцев .Такими темпами скоро мы и хлеб будем кушать из пластмассы😀
Мы же в перди планеты всей! Это не опечатка
На Ямале также с рыбой
Более весёлых комментариев ещё не читала))) Кладезь мудрости и юмора!!!
Любите читать весёлые комментарии?). Наберите в поиске "Яйца огонь! Боже как вкусно!". Посмотрите и почитайте комментарии, живот надорвёте))).
МашаАллах1! 👍
Музыка что надо.В следующем году можно кушать икру
ХАЛТУРЩИК !!!
Чем так долго мучиться со шприцем, так лучше то "варенье" из кастрюли просто намазать на хлеб 🤣🤣🤣 Если серъёзно, то интересно получилось - спасибо! 👍
Кстати! Это идея 🏆👍 Ленивая икра 👌
@@ksupotter 😂👍
все зависит сколько кинули агар агара
я вот думаю из капельницы норм получится , вместо шприца 😊
😂😂
Точно! Согласен.
Я тоже из шприца делаю 😊
Клас!А мені подобається.
Нерест полным ходом,😀
Спасибо вам! В друго раз когда вы будете делать икру, попробуйте бутылочку для соусов с узким отверстием.Капельки капают сами такой величины какой надо и никакого усилия применять нет надобности.
Спасибо за показ очен понравилься можно Ли рецепт
Замечательно. Любой может позволить себе кто живет на зарплату
И не говорите, не все миллионами ворочаем.
@@like-cooking ТОчно . И не все лоПстеров едим😂😁
Бульон должен быть наваристый.А у него вода. Варить надо не меньше часа
На вкус и цвет каждому своё, по мне не так часто едим натуральную, а масло , хребты , в общем ингредиенты потянут на маленькую баночку нерки икры, и полезно, и не вредно!!!! Так ещё и не морочиться
...какой приятный мужчина, как медвежонок ..так и охота потискать )))
Альбиночка ты тоже прелесть❤
@@user-gh6cy3je1j ,😊♥️
У нас продают икра красная Стольная называется в красивых фигурных баночках приготовлена она на рыбном бульоне стоит 80р ну очень вкусная а баночки я использую под варенье и угощаю друзей
Выглядит очень красиво надеюсь и вкусно большое спасибо
Я такую купила по скидке и сейчас ем , мажу на батон белый с маслом, красиво и вкусно
Стольная хорошая, икринки лопаются соком внутри как настоящие. Сколько искал такую же, так и не нашёл. Остальное просто желейные шарики, только настроение портят😊
В 1995 году варили манку с томатным соком в рассоле от селедки. Было неплохо
Можно это делать из головы,хваста и плвников,а рыбку пожарить или посолить
Дрюшляк😂😂😂😂😂 А так круто вышло, молодец) Но дрюшляк просто убил😂
Можно с томатом и юшкойи после засола селедки..и никаких красителей
В фикспрайсе брала такую митиррванную икру, думала, как же они могут делать искусственную икру?. Оказывается не сложно.
Почитал комментарии и хочу написать. Путем проб и ошибок можно добиться хороших результатов. Я знаю людей. Купишь пирожки или котлеты у одного продавца,дашь попробовать и оценить,и оказывается они разные на вкус. Если запакованный и с фирменной наклейкой навоз сравнить с чаем который якобы собственного приготовления. То для многих, красиво упакованный навоз будет вкуснее.
Я имею особенность сливать масло с пресервов,у него выражен аромат селедки и в это масло сделала,вообще не отличить,пробовала через иголку,муторно,но респектабельней.
Нужно попробовать, а потом бросить в водоем и розводить красную рыбу.
😂😂😂
Попробовал-- получилось! Немного насыщенный красный цвет . Перестарался с красителем
Да, нужно правильно подобрать пропорции, тогда будет и вкусно, и выглядеть как в оригинале.
В СОВЕТСКОМ АНЕГДОТЕ ЧЁРНУЮ ИКРУ ДЕЛАЛИ ИЗ ГЛАЗ КИЛЬКИ.
Здравствуйте, Можно-ли в место агар-агар использовать желатин. У нас в глухомане не наити
Агар это водоросли,а желатин-животного происхождения,как и рыба.Поэтому Замена, исходя из этой логики,приемлема,,.
Красный "пищевой" краситель является самым ядовитым среди красителей. Его попадания в организм нужно избегать, а не есть его ложками. Уж лучше использовать свекольный сок для подкрашивания. Можно разбавить ещё морковным соком.
Да, он разрывает жепу сразу
@@Ne100retard садиста экспериментатора видно сразу...
Агар-агара много положил. А я его кладу в конце варки варенья. И не надо долго уваривать.
А мне имитированая нравится больше, чем оригинальная настоящая.
Был похожий ролик..абрек с женой голову сёмги варил
Что-то у вас оскарбительный коментарий,не находите? Я видела тот ролик,где прекрасная добрая и уважительная ко всем людям семейная пара готовила.
Легше самой начать метать икру.
🤣. Вот только где найти самца форели, оплодотворителя? И неужто будете своих детишек на бутерброд намазывать?🤣
А рыбу нада варить подольше:навар крепче
начинай а мы посмотрим ....много намекаешь?
Давай, твою поедим.🤣🤣🤣
Добрый! Можно заменить пищевой краситель натуральным чем-то?
Напримкр свёклой или каротином из моркови.
@@Vasilisa31то есть свекольно-морковный сок?
так вот что продают в магазине за копейки и это же подают в ресторане за тыщи
Делал икру тресковую из манки селёдочного рассола и томатной пасты., на работе имитацию приняли за натуральную.
Прошу рецепт на стол. Если не жалко.
@@user-jhggfsa Я давно уже не делал такую, примерные пропорции 100мл рассола, соловая ложка масла, столовая ложка томатной пасты. всё это доводится до кипения, потом, если надо то можно процедить. в горячий рассол всыпать 100мл манки перемешать до однородности, но не варить. От томатной пасты зависит интенсивность цвета, а манку может по обстановке можно больше можно меньше, главное что бы не получилось жидко или наоборот.
@@user-zo6ju1em7s Спасибо.
@@user-jhggfsa пожалуйста. Я очень давно не делал такое блюдо. Мог что то упустить. Главное на сварить кашу.
Не смешите мои тапочки!
Я варил бульон из головы 1.20 часа, бульон получился вкусный,но вместо агар агар добавил желатин,сказали якобы разницы нет,(не было под рукой)при добавлении в масло шарики формировались,но как только достигли дна,превратились в однородную массу одно пятно,разочаровался, буду пробовать ещё раз, теперь с агар агар)))
Масло должно в морозилке простоять часа два, три., прежде, чем туда икру,,,метать,,
@@user-zu2iv8oh8h Стояло,часа 1.5 но не получилось. А вчера сделал с агар агар, получилось,но скажу так,такая шляпа......((((( Никому из семьи не понравилось, вообще никак, проще купить в магазине имитацию,она вкуснее.
Надо доводить пропорции агр агары до нужных. Если бульон был вкусный, то и икра должна получиться вкусной.
@@like-cooking я пропорции делал как на видео,на вкус и цвет фломастеры все разные но мне зашло. Если количество зерна то да, можно много сделать "икры". Может из костей и вкусно,но у нас не продают,головы еле нашел.)))
Не зашло,ошибся.
Из любой рыбы делать можно ?
Да, можно из любой рыбы. Тут главное - запах рыбы. Хороший бульон получается из рыбьих голов.
Куриный бульон. Какая разница? Агар застывает, краска, соль.
где можно купить пищевой краситель и огару? чЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ?Что стоит? Цена? Если получится отпишусь отдельно А пока выглядит отлично! Спасибо Всем кто делал ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Краситель пищевой в любом магазине, агара это наш желатин
@@user-lk6jl5yx7d ничего общего с желатином. Агар агар из морских водорослей, желатин из животных
Wow🙂 обов'язково спробую зробити. Але що то є той Агар Агара?
Це типа желатину, але на основі водоростей. Продається скрізь і на ринках там де спеціі, і в магазинах.
Агр-агар.
@@Vasilisa31 агар агар
@@gocman51 Да. Я знаю, спасибо. Это была просто пропущенная буква.
Попробуйте установить капельницу медицинскую и получится суппер
Спасибо за хорошую идею.
Супер😁
Гениально
Не получится. Жидкость быстро превратится в желе, и капельница забьётся.
Агар очень быстро застывает. Этот фокус не пройдет
А Водочку анисовую забыл.😊
прыгает, как попрыгунчики по столу и в тарелке. я не люблю икру в принципе, но не припомню, чтоб она ещё и так прыгала весело🙈
Мне кажется, агар агары нужно меньше в 2 раза, будет более жиже и не будет так прыгать.
Мы просто решили проверить рецепт приготовления подделки красной икры. Конечно, рецептуру нужно корректировать, кое что можно еще туда сыпануть. Но как для первого раза получился очень хороший результат.
Пару дней назад делал икру дома, сам засаливал. Забыл немного масла добавить для связки в конце) прыгала мама не горюй) весь стол в икре)
Почему, нет,, для украшения подойдёт
Ну из агара не очень, надо попробовать желатин может будет мягче!
скажите пожалуйста это можно заморозить я имею ввиду икру оставшиеся?
Заморозить можно всё. А зачем? Сделайте сколько вам надо и ешьте на здоровье. Заморозка - разморозка портят продукт.
конечно можно это вода...
зачем, отдайте соседке когда за солью придет
ДУРШЛАГ 😀...
Не соленая вода,а рыбный бульон! Слушайте внимательно...
Вы ,наверное, забыли сказать про масло, во что. Капать?
Можно вместо агар агы желатин?
можно
@@user-ek5dp8wt3p нельзя
@@user-nk7oh6db5t ниче не знаю, мне можно)
Икра лопается,или как желатин получается?
В этом видео получилось что то среднее, как немного недоваренный желток вкрутую. Если правильно подобрать пропорцию агар агары, то можно добиться, что бы шкурка лопалась. Есть профессионалы которые так сделают, что икра будет идентична натуральной и даже вкуснее.
@@like-cooking нужно к агар агар ещё желатин добавлять что б не такая упругой была
Тонечка, ХРЕБТЫ лосося варить час. Как минимум. Если нужен бульон, а не запах.
Спасибо за совет.
В магазине готовые в баначках по 50рэ продают
пищевой краситель делают из жуков
Какое растительное масло нужно для приготовления икры?
Лучше всего оливковое!
Такая имитация икры годится разве что для декора. Она упругая, катается на языке и ее особо не разжуешь. Похожа на икру только внешне. Пора бы Вам переходить на альгинатную икру. Вот это реально вещь, она имеет мягкую оболочку и жидкая внутри. Молекулярная кухня рулит!
А на желатине не получится?
Анна, Вам не ответили. Желатин животного, а агар-агар растительного происхождения. В принципе, это одно и то же. Как-то так.
@@user-lj3ew7yf5c спасибо
Нет
@@user-pr2uo5np6d Пожалуйста, объясните--- почему " нет"
а что делать с маслом после простерживание?
используйте дальше это масло по назначению))), масло в ролике использовалось в качестве охладителя.
спасибо за ответ и ещё один вопрос можно ли в место красного цвета добавить чёрный?
получится черная икра))), думаю тоже попробовать сделать черную икру
Жрать! Оно ж витаминизировалось рыбой.
Повторно использовать. Например, при жарке той же рыбы. В бутылку перелить и в холодильник поставить. Или настоять на чесноке🙂 Будет чесночное масло.
Рассмешил прям немоу точно сказано.
А можно вместо агар картофельный крахмал?
Не пробовала, а зачем вам икра со вкусом картофеля?
А желатин?
@@like-cooking Так-то и у агара тоже вкус не рыбный.
@@user-jhggfsa У агар-агара вкус нейтральный. Поэтому на нём и делают торты.
Из крахмала не получится желе , как из агар-агара.
Не одинаковые икринки, ну и хер с ними, лишь бы было вкусно!!!
Я уже разогнался посмотреть как икру метают, а вы. Эх.
можно просто красный гуталин взять и все
А БЕЗ АЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО - ПЕРВЫЙ ШАГ К РЕЗИНОВОЙ БАБЕ …
Надо добавлять "Жидкий дым" тогда точно будет один в один !
Это химия.
@@Vasilisa31 может быть вы не знаете, но вокруг вас всё - химия. Ну, иногда ещё физика с географией.
@@Vasilisa31 Да не совсем уж такая химия - это несколько заблуждение Натуральный “жидкий дым” получается путем перегона и фильтрации обычного древесного дыма. Как утверждают сами производители, опилки лиственных пород деревьев с определенной влажностью сжигают при заданной температуре, далее частицы дыма пропускают через коллектор с водой, где он очищается от вредных примесей - дегтя, смол, канцерогенов, которые не растворяются в воде и полностью выводятся из состава дыма. (copi paste). Но некоторые производители " перебарщивают" специально для тех случаев когда требуется замаскировать не свежее мясо например. В этом случае нарушается процесс производства. А если считать что все копчености вредны (есть конечно, но не критично, зато вкусно) - то пока будешь выбирать 100% ЗДОРОВУЮ ПИЩУ чтобы прожить подольше - не успеешь оглянуться как ЖИЗНЬ закончится. Главное (по моему мнению (повторюсь) не " перебарщивать". Любое растение всегда может быть полезным, даже ядовитое. потому что в микромизерных дозах оно может быть лекарством, а чуть на тот же микромизер увеличил - ЯД. (Ну - это так к слову). Всего ДОБРОГО.
а что , натур икра копченая?
kzhead.infoXy_yW5gX_Qo?feature=share
Вообще- то не друшляк а дуршлаг. И второе , у тебя обычное сито.... Уж надо разбираться в таких вещах...
икра не прыгает
Литр воды наливал а больше бульена получилось кудесник
Если на продажу то чтобы морду не набили, а если для себя то не вижу смысла себя обманывать.
Мы просто решили проверить рецепт, когда узнали, что икру подделывают.
Чернил красных захерячьте , и будет такоеже блюдо.
Лучше купить
Капли не уходят на дно,наверно масло сильно заморозил. Есть много видео с более хорошим результатом.
А зачем столько масло?
Масло охлаждают в морозилке до минус 15 (и оно не замерзает), чтобы агар сразу застывал. Много масла держит низкую температуру.
Что бы капелька бульона, упав в банку с холодным маслом, приняла круглую форму и напоминала икринку. Можно и холодную воду использовать, только масло с икрой не ругаются.
Кому нравится шашлык из соевого мяса,тот оценит подобную икру.А ночью в койку можно уложить резиновую куклу.Жизнь удалась!
в магазинах полки с колбасой можно смело закрывать
...и кофе делать из Цикория.
Ем только искусственную... Натуральную не переношу до рвотных позывов. На корпоратив ах из-за меня икру в меню не включают. Заменяю ее лопстарами и прочей экзотической хернёй
@@user-tk25x9sv9n А кто такой лопстер? Может лобстер? Раз уж любите, научитесь название писать. Не принципиально, но...Получается как искусственная икра. Вроде похоже но не то.
И пиво, безалкогольное😂
Здравствуйте , извините пожалуйста что за порошок дабавили перед красителей ???
Агар-агар,это тот же желатин только растительный
Порошковый краситель для пасхальных яиц.В каждом кондитерском отделе продается
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЕМ СДЕЛАТЬ ИКРУ ИСКУССТВЕННУЮ! ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ГАР АГАРУ?
Агар агаром
Агар агар не надо заменять это самое лучшее
Не могу понять, для чего такие заморочки, когда есть имитированная икра из водорослей.....ваши рецепты интересны, но не для тех у кого один выходной в неделю. Сидя дома можно экспереминтировать.....кто работает, купит готовое.
что не сделаешь, когда нет денег )))))
Пользы то никакой от агара
Просто АГАР АГАР, но не агар агарА
Ну и что вкусно,это же не вода а бульон из семги
Желатин и все
Именно похоже , но не икра , да пищевой ценности никакой. Очень плохо , если нас обманывают поставщики!
пищевая ценность такая же как у рыбного бульона
Не может данное подобие икры быть один в один с натуральной,сколько я пробовал самопальной икры,разница есть и не хилая.Сам больше 20-ти лет прожил на Чукотке и вкус натуральной икры знаю не по наслышке.
А разве здесь кто то сказал что она одинакова вкусом с натуральной?
Я уже по видео вижу, что она уже РЕЗИНОВАЯ
Не делайте...резиновая фигня!!!😂😂😂
А где друшлак ? Сито вижу ,друшлак нет ))))
Вы молодец! Но я давно так не смеялась, прямо до слез. Обалденные коментарии. А вы на самом деле молодец. Я попробую так сделать.
Прыгающая икра,как мячики
Знаете что не надо самим себя обманывать, кушая краску с крахмалом огар - огар если я хочу икру то я куплю 100 грамм настоящей икры один раз в месяц .уй с ним один раз живем !
А я покупал...натуральная заводская банка...а там вот эта хрень только за большие деньги)
Очень сочувствую вам. Я как узнала, что икру подделывают, просто захотела проверить рецепт.
ну правильно. Купить в заводской банке за 500р, подделку ,конечно вкусней будет , чем своя. Деньги ведь потрачены. Вы наверное еще и газетам и телевизору верите?
Масла мало надо 3 л.
Даже близко нет
Желе с вкусом рыбы 🤦♀️не икра это 🤣
Желатин с аптечным рыбьим жиром тоже нормально и проще .
Если нет денег на настоящую икру, не надо изголятся над рыбой,никогда эрзац не будет настоящим
Сделал по рецепту братан такую икру только в голодный год жрать
При чём тут вкус? Икринки должны лопаться. это важно. Желе и есть желе. Солёный мармелад. Со шприцем заморочка. Проще купить натуральную икру.
ну это извините у кого то жемчуг мелкий , а у кого то суп постный. Люди разного достатка. Одни работают, другие авторучкой и печатью бабло рисуют.
И на хера столько масла, когда можно и стаканом обойтись?
Стакан стоял рядом. А в нём водка.
Из красной рыбы икра получается не очень! Мало запаха рыбного! Из сельди вкуснее и ароматнее а готовить так-же!