ХЕ ПО-КОРЕЙСКИ ИЗ СУДАКА. ИЗЫСКАННОЕ БЛЮДО

Для приготовления салата понадобится:
1.1 кг филе судака или щуки
2. 1 головка лука
3. 1 средняя морковь
4. 1 красный болгарский перец
5.5 зубчиков чеснока
6. специи: молотый кориандр, красный острый перец, красная паприка, соль 1/2 ст. ложки, 50 мл подсолнечного масла без запаха и 1 ст. ложка ароматного
7.уксусная эссенция 70% 2 ст. ложки
8. Зелень свежей кинзы
Дополнительно: 1 ст. ложка соевого соуса, острый перец огонёк
Приготовление: свежую рыбу очистить от кожи и отделить мякоть от костей, нарезать полосками 1*1 см. Добавить 2 ложки эссенции и перемешать хорошо рыбу. Оставить на 1 час в закрытом виде. В это время нарезать лук тонкими полукольцами и отправить на разогретую сковороду, предварительно налив 50мл подсолнечного масла. Помешивая 1 минуту отставить остывать. Овощи все нарезать как показано в видео. Спустя час проверяем готовность рыбы, она должна быть полностью белой. Следом добавляем соль, овощи и все специи и тщательно перемешиваем и даем настояться в течение 15-30 минут. Для остроты блюда и пикантности вкуса добавляем свежий острый перец огонёк и 1 ст. ложку соевого соуса. Приятного аппетита!