Xırt-Xırt 🔴super-ləzzətli ŞİRİN QOĞALLAR🔴/Bu dad damağlarınızda qalacaq👍😋

İnstaqram səhifəm/instagram.com/kemalekerimli.8...
ŞİRİN QOĞALIN XƏMİRİ:
📝📝📝📝📝📝📝📝📝
(stəkan ölçüm;200 ml)
🔴1kq un
🔴2yumurta
🔴150 qr ərinmiş kərə yağı
🔴200 qr-lıq xama(15%li)
🔴300 ml ilığ süd(1stəkan yarım edir)Südün yarım stəkanını apara edirik,yəni mayanı aktivləşdirmək üçün,1 stəkanını isə xəmirə qatırıq)
🔴1xör.qaş quru maya
🔴2xör.qaş şəkər tozu(1xör.qaşığı mayanı apara etmək üçün,1xör.qaşığı da xəmirə tökmək üçün istifadə edirik)
🔴1çay.qaş sarıkök
🔴Yarım.çay.qaş duz
🔴2 paçka vanel
YUXALARI YAĞLAMAQ ÜÇÜN:
🔴450-500 qr kərə yağı işlənir.
📝ŞİRİN İÇLİK ÜÇÜN:📝
🔴300 qr un(2st yarım)
🔴2st şəkər tozu(400 qr)
🔴150 qr soyuq kərə yağı
🔴1paçka vanel
🔴1çay.qaşığı hill(zövqə görə)
Qoğalları mebel içi sobada konveksiya sistemində,yəni vintelyator yanmaqla öncədən isidilmiş 160 dərəcəlik sobamda 30-35 dəq bişirdim.İtimatda isə 190-200 dərəcədə bişirə bilərsiniz.
СЛАДКОЕ ГОГАЛЬСКОЕ ТЕСТО:
📝📝📝📝📝📝📝📝📝
(мерка чашки; 200 мл)
🔴1кг муки
🔴2 яйца
🔴150 г топленого масла
🔴200 г сметаны (15%)
🔴300 мл теплого молока (из 1 стакана получается половина) Берем полстакана молока, т.е. для активации дрожжей добавляем в тесто 1 стакан)
🔴 1 столовая ложка дрожжей
🔴2 столовые ложки сахар (мы используем 1 столовую ложку для дрожжей, 1 столовую ложку засыпать в тесто)
🔴1 чайная ложка желтый имбирь
🔴Половину чайной ложку соли
🔴2 пачки ванилин
ЧТОБЫ Смазать голенища: Перерабатывается 450-500 грамм сливочного масла.
📝НАПИТОК ГОГАЛА;
🔴300 гр муки (2 чашки с половиной)
🔴2 сахар(400 грамм)
🔴150 грамм холодного масла
🔴1 пакетик ванилин
🔴1 чайная ложка горки (по вкусу)
Готовил тесто в духовке внутри мебели в конвекционной системе, то есть в разогретой до 160 градусов духовке с горящим вентилятором, можно выпекать при 190-200 градусах.