KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Домашняя колбаса Рецепт приготовления

Oleg Kasianov
2015 ж. 25 Мау.
1 031 582 Рет қаралды
Жүктеу

Колбаска в домашних условиях,горячего копчения-это просто вкуснятина.
Приобретение свиной черевы по Украине т.0953929230
Рецепт колбасы с чесноком : Фарш -1 кг., соль - 20 гр.,
сахар - 1 ч.л., перец чёрный молотый - 1 ч.л., кардамон - 1/2 ч.л., кориандр молотый - 1/2 ч.л., чеснок - 2-3 зуб.
Заходите на мой второй канал Good Cook . На канале Вы найдете вкусные, доступные и оригинальные рецепты. Присоединяйтесь , комментируйте , ставьте лайки , будем готовить в месте.
Cсылка на канал : / @goodcook6270

Пікірлер

  • Самый лучший рецепт,быстрый,без всяких там многомесячных вызреваний.

    @wf8812@wf88124 жыл бұрын

    • Согласен

      @electroguy5764@electroguy57644 жыл бұрын

  • Ох и колбаска у вас получилась, загляденье. Посмотрев весь рецепт слюну пускал, есть захотелось. Неплохой рецепт, ЛАЙК

    @meat_lover@meat_lover8 жыл бұрын

    • +Мясожор Я рад , что Вам понравился рецепт.

      @olegkasianov@olegkasianov8 жыл бұрын

  • Все просто!))) Спасибо большое за рецепт! Попробуем Вашим способом!!!)))

    @dmitriyyakovlev1181@dmitriyyakovlev11815 жыл бұрын

  • Ролик хороший, но музыка слишком громкая.

    @user-ko9kx9wg3p@user-ko9kx9wg3p4 жыл бұрын

  • Да сделайте тише музыку. Я же не музыкальный клип пришёл сюда смотреть. Мне важно услышать коментарий.

    @Guta298@Guta2988 жыл бұрын

    • Поэтому я в своих виде про копчение не ставлю вовсе музыку. Потому что меня часто бесит когда ты одновременно и музыку и автора слушаешь

      @dimonych@dimonych7 жыл бұрын

    • Дворик Фермера ЩАС ЗАПОЕТ !

      @elenagubochkina7699@elenagubochkina76997 жыл бұрын

    • кино

      @user-hk9iq9rl9r@user-hk9iq9rl9r7 жыл бұрын

    • Guta298 привет не ешти калбасу сожилеть будите

      @user-gx7tt8ue6c@user-gx7tt8ue6c7 жыл бұрын

    • Guta298 З

      @larysaaustova2302@larysaaustova23026 жыл бұрын

  • музыка очень улучшает качестао колбасных изделий !слушайте музыку и приятного аппетита !!!

    @user-hj4ly5cp1z@user-hj4ly5cp1z7 жыл бұрын

  • Спасибо за хороший рецепт мне очень понравилось

    @aliyaaliya7234@aliyaaliya72344 жыл бұрын

  • Как вкусно выглядит! Да и рецепт простой без лишних отвариваний, запеканий и прочих причитаний про няшку-вкусняшку по секретному парижскому(бабушкиному) рецепту. Все логично, а зачем? Если в коптильне и так можно добиться 70 градусов при этом колбасу просушить и подкоптить подольше, не превратив к котлету. Попробую сделать, спасибо за идею.

    @user-si8qh1tt9b@user-si8qh1tt9b4 жыл бұрын

  • Суперские рецепты, большое спасибо!!!

    @sweta-chef@sweta-chef4 жыл бұрын

    • скачала ролики себе на рабочий стол, они мне как раз оч нужны.... и ещё чего нибудь у вас поищу полезное для меня....СПАСИБО!!!

      @sweta-chef@sweta-chef4 жыл бұрын

  • Отличная колбаска вышла, нравится! :P Спасибы за рецепт

    @IamcookRu@IamcookRu7 жыл бұрын

    • Спасибо Вам

      @olegkasianov@olegkasianov7 жыл бұрын

  • Ночь, время полпятого утра, смотрю этот ролик, текут слюни, хочу жрать, полюбому сделаю такую же колбасу, а сейчас пойду жрать магазинные сосиськи)))

    @yakuza7056@yakuza70568 жыл бұрын

    • Майор Дегтярёв не "сосиськи", а сосиски, тупой народец...

      @user-ye9pe7ke9o@user-ye9pe7ke9o5 жыл бұрын

    • @@user-ye9pe7ke9o а вы как я погляжу , филолог у нас!? "Тупой народец" как вы смело замечаете, пишет в чате! А для чата, нИобязательно сАблюдение граМатики!!

      @user-iq6dr3io6h@user-iq6dr3io6h5 жыл бұрын

  • Спасибо за музыку!)

    @user-nm7qt1mh7i@user-nm7qt1mh7i4 жыл бұрын

  • Видео мне очень понравилось. Лайк за рецепт.

    @electroguy5764@electroguy57644 жыл бұрын

  • Выглядит отлично!

    @qualityoflife6292@qualityoflife62928 жыл бұрын

  • Отличный рецепт!

    @SarFishingLove@SarFishingLove5 жыл бұрын

  • Олег спасибо за рецепт все простинько практично Молодец.

    @user-rz1jg2sj3h@user-rz1jg2sj3h8 жыл бұрын

  • Очень вкусно делаю каждый месяц

    @skuIIbreaker097@skuIIbreaker0974 жыл бұрын

  • Класс! Коротко просто и ясно!

    @user-tl7gj5qs1y@user-tl7gj5qs1y6 жыл бұрын

  • Молодец! Очень круто!

    @koteiko2011@koteiko20116 жыл бұрын

  • Спасибо за рецепт колбаса наивкусненная . За 1 день умяли 2 кило семьей. Жена угостила на работе коллег. Заказали мне к новому году аж 5 кило. Еще раз спасибо. Советую всем непожалеете. С магизинской не сранить.

    @user-rv8ln9bj3j@user-rv8ln9bj3j Жыл бұрын

  • Очень информационное видео!! Автор - молодец! Результат порадовал! Попробую воплотить в жизнь этот рецепт и у себя!! А вам, желаю творческого развития и не останавливаться на достигнутом!

    @MendeleevNaKuhne@MendeleevNaKuhne4 жыл бұрын

    • Спасибо Большое ! Попробуйте колбаса получается очень вкусная.

      @olegkasianov@olegkasianov4 жыл бұрын

  • молодец дядька будем пробовать видео класс

    @camaradastalin3881@camaradastalin38818 жыл бұрын

  • Красота! ) Мне наконец гприц пришел!! ) Завтра тоже буду готовить фарш. Коптить буду на щепе манго )

    @AlexanderBerezovskiyChannel@AlexanderBerezovskiyChannel7 жыл бұрын

  • Олег спасибо вам за видео !!!

    @skrem63@skrem639 жыл бұрын

  • Спасибо! очень аппетитно!

    @user-nm9io9dw3i@user-nm9io9dw3i7 жыл бұрын

  • аппетитно выглядит! надо будет заморочиться и приготовить

    @user-uu1kn7uw4k@user-uu1kn7uw4k8 жыл бұрын

  • Здравствуйте ! Мне очень понравилось ваша калбаса.Хорошо делаете.

    @user-gx9jr3hq1u@user-gx9jr3hq1u6 жыл бұрын

    • Оскен Искаков Спасибо я рад, что Вам понравилось

      @olegkasianov@olegkasianov6 жыл бұрын

  • хорошая колбаска!будем дружить подписался и палец в верх поставил!

    @Pro100vkysno@Pro100vkysno7 жыл бұрын

    • Спасибо !!! Зайду к Вам на канал.

      @olegkasianov@olegkasianov7 жыл бұрын

    • нда

      @MYLIFE-ru@MYLIFE-ru7 жыл бұрын

  • Молодец!В следующей раз про чеснок не забудь, будет намного вкуснее!

    @user-ip9uv5wj7e@user-ip9uv5wj7e5 жыл бұрын

  • Музыка мешает.Спасибо за рецепт.Вкусно.

    @user-qn9up3wd8v@user-qn9up3wd8v2 жыл бұрын

  • спасибо за рецепт -буду пробовать, но без консерванта

    @elenaogyrtsova6105@elenaogyrtsova61058 жыл бұрын

  • ах как захотелось попробывать

    @narekvoskanyan2248@narekvoskanyan22487 жыл бұрын

  • Oleg Kasyanov все супер.Я тоже делаю колбасу ,смотрел ролик чуть слюной не подавился так выглядит вкусно.Хотел дать совет приобрести градусник чтоб контролировать температуру внутри батона.На Али есть такие,датчик внутри коптилки,а сам прибор с наружи,очень удобно.Удачи

    @user-ud9mf4lk5x@user-ud9mf4lk5x6 жыл бұрын

  • Спасибо за рецепчик

    @limoncharamanandgirl6155@limoncharamanandgirl61554 жыл бұрын

  • Спасибо за совет мужик 👍

    @user-ix8fr3zm9u@user-ix8fr3zm9u2 жыл бұрын

  • все понравилось просто и доступно специи можно я так думаю и на выбор кому что нравится но из за музыки плохо слышно

    @user-ws1ue2dm4j@user-ws1ue2dm4j7 жыл бұрын

  • Супер!👍

    @proshche_prostogo@proshche_prostogo7 жыл бұрын

  • После просмотра етого видео, почему-то очень захотелось колбасы)

    @captainbarbosa9952@captainbarbosa99528 жыл бұрын

  • Выглядит отлично, слюнями чуть не захлебнулся... Надо обязательно попробовать рецепт

    @user-vw3yc5bn1l@user-vw3yc5bn1l3 жыл бұрын

  • Мне очень понравилось, спасибо! Доступно всё объясняете ! Приятного аппетита!!!

    @koxgalter@koxgalter8 жыл бұрын

  • Молодец!👍

    @user-dw9iz8zi2b@user-dw9iz8zi2b6 жыл бұрын

  • Отличная музыка .

    @senan7390@senan73906 жыл бұрын

  • Великолепно, молодец тема!, Только перед копчением зубочисткой протыкаю, чтобы не трескалась

    @helgiantonenko2747@helgiantonenko27472 жыл бұрын

  • КРАСОТА!!!!!!!!!!!!! ОЛЕГ МОЛОТСА!!!!!!!)))))))))))

    @Farissus@Farissus7 жыл бұрын

  • для Oleg Kasyanov. добрый день Олег. по времени сколько часов коптить. 2 часа или 4. я что-то не понял.

    @gagik1947@gagik19478 жыл бұрын

  • Обычно воду добавляют сразу после замеса а не после отстоя, чтобы мясо впитало воду и было сочным.

    @MrSlava42@MrSlava427 жыл бұрын

    • Я воду добавляю перед набивкой в кишку для того , чтобы фарш стал скользкий и хорошо набивался. А колбаса сама по себе сочная. Можно сделать посуше увеличив температуру.

      @olegkasianov@olegkasianov7 жыл бұрын

  • Mmm vkusna damashniy vesh

    @anvarjonegamov4508@anvarjonegamov45086 жыл бұрын

  • Вы молодец! Понравился ваш результат, решила посмотреть. Увидела коптильню- расстроилась))) НЕТ коптильни!!!! Но мужественно досмотрела до конца видео, уж больно красиво у вас получилось.

    @decotrader4020@decotrader40207 жыл бұрын

    • Юлия Decotrader

      @user-my7cj3tm2r@user-my7cj3tm2r6 жыл бұрын

  • спасибо,Олег

    @gagik1947@gagik19478 жыл бұрын

  • music is too loud Oleg.. turn it down a bit.. thank you.. love your recipes

    @speedieyfire4230@speedieyfire42305 жыл бұрын

  • Молодец человек

    @user-jf1xx8tr9n@user-jf1xx8tr9n3 жыл бұрын

  • Молодец!

    @user-im4fq8hh3q@user-im4fq8hh3q2 жыл бұрын

  • Молодцы Русские мужики лучше готовит чем женщина спасибо рахмат только унас нитритный соль унас негде нету немогу найти морской соль только нашли нитритный соль унас нету можно морской соль

    @nurjamalakylbekova7041@nurjamalakylbekova70415 жыл бұрын

  • Молодцы

    @alicefromcalifornia6379@alicefromcalifornia63798 жыл бұрын

  • Спасибо за видео! Одно замечание-вы рассказываете как приготовить колбасу и громкая музыка здесь неуместна.

    @user-gd5yr4ry3c@user-gd5yr4ry3c5 жыл бұрын

  • Woooooooow !!! Niam niam Good job!!!

    @jarykcenter306@jarykcenter3066 жыл бұрын

  • молодец братец

    @blackmitya300@blackmitya3005 жыл бұрын

  • молодец!

    @user-do2pb7yk3c@user-do2pb7yk3c7 жыл бұрын

  • buen video saludos.

    @osvaldo1236@osvaldo12367 жыл бұрын

  • Олег здравствуйте, сколько по времени вы её вялили и ещё раз напиши пожалуйста при какой температуре в самой колбасе у меня есть щуп коптить и по времени 😊

    @user-jd5wp2nn6x@user-jd5wp2nn6x2 жыл бұрын

  • вкусно

    @user-pj7hl3sv6e@user-pj7hl3sv6e8 жыл бұрын

  • *РЕБЯТ ПОДСКАЖИТЕ ЧТО ЗА МУЗЫКА В КОНЦЕ ИГРАЕТ, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ*

    @BJJ51@BJJ515 жыл бұрын

  • отлично + 5

    @Roma.82@Roma.827 жыл бұрын

  • можно из баранина или говядины делать ету колбасу спасибо за ресепт

    @salvadorleon7468@salvadorleon74688 жыл бұрын

  • супер

    @user-wf4vl4ch1d@user-wf4vl4ch1d8 жыл бұрын

  • три кусочика колбаски у тебя лежали на столе,,и. только музыка орала и не чего не слышно было мне!!! ну а впрочем то спасибо !!! нормально отлично,,,

    @user-mu5bx4es1p@user-mu5bx4es1p7 жыл бұрын

    • Коровай на

      @user-kf1hh5mx7s@user-kf1hh5mx7s4 жыл бұрын

  • очень вкусно выглядит, как с чесноком ? вкусно получилось?

    @InpastRu@InpastRu8 жыл бұрын

    • всё, в следующий раз тоже чеснок добавлю. Вы граниулы добавляете или свежий?

      @InpastRu@InpastRu8 жыл бұрын

  • Пипец! слюной захлебнулся! Зачет тебе ! Походу вкусная слов нет!

    @user-zc3gs7ry4s@user-zc3gs7ry4s8 жыл бұрын

  • молодец

    @user-ul3xk5oq2s@user-ul3xk5oq2s8 жыл бұрын

  • подморозить мясо нужно, тогда оно нарезается очень хорошо.

    @oxfordelectronics8313@oxfordelectronics83136 жыл бұрын

  • Очень вкусная домашняя колбаса: kzhead.info/sun/m5SIj7aXmoimeJ8/bejne.html

    @DOM-PLUS@DOM-PLUS7 жыл бұрын

  • В электо духовке можно приготовить ?

    @Andrey_ural@Andrey_ural Жыл бұрын

  • Молодец! Хоть знаешь что ешь!

    @GLAVZDRAV-@GLAVZDRAV-4 жыл бұрын

  • Купить в магазине колбасу и есть под эту музыку. Если бы еще была бы ппесня вообще отлично было бы

    @dairov65@dairov656 жыл бұрын

  • Олег, спасибо за Ваш рецепт. Я тоже готовлю колбаску, приглашаю посмотреть мои рецепты. Нитритная соль обязательно нужна, чтобы не говорили. Вот только количество у Вас по- моему многовато на 1 кг. мяса 10гр, у меня она другая специальная для колбас и я добавляю намного меньше, может это от производителя соли зависит???. . А вообще колбаска BEST!

    @MileniaFlorida@MileniaFlorida8 жыл бұрын

    • Milenia Кулинарные Pецепты нитритка добавляется 2% на 1 кг мяса или фарша

      @Hardy_leathercraft_workshop@Hardy_leathercraft_workshop5 жыл бұрын

  • сколько всего времени коптили? и какие пропорции в колбасе? я так понял 1кг фарша, 200 г сала и резаное мясо. сколько его?

    @user-lz4ru4ov2e@user-lz4ru4ov2e7 жыл бұрын

  • Такой хороший,полезный ,вкусный рецепт-ну эта музычка пипец.

    @elenanesterova1150@elenanesterova11504 жыл бұрын

  • А где взять коптильню?То есть, как сделать?

    @marinamichaeli1972@marinamichaeli19724 жыл бұрын

  • Слышно только музыку, вас не слышно

    @lidervalentina12@lidervalentina125 жыл бұрын

  • из-за громкой музыки совсем не слышно бормотание

    @user-rc1zy1bo3r@user-rc1zy1bo3r7 жыл бұрын

  • super

    @naida5136@naida51367 жыл бұрын

  • Спасибо

    @BogdanZadesenskiy@BogdanZadesenskiy3 жыл бұрын

  • нитрит ЯД - в качестве консерванта использовать сок лука и чеснока /природные консерванты/ на 1кг 2- 3 луковицы и 5-6 зубков чеснока , чеснок предворительно раздавить чеснокодавкой и залить водой и оставить 30 мир. после чего процедить и отжать лук имельчить на мясорубке +имбирь + мускат и перец по 1 ч. ложка.

    @user-tv3rr7ym9g@user-tv3rr7ym9g7 жыл бұрын

  • Пленку и жилки удаляютс перед нрезкой чтоб потом кушая колбасу не мучться жевать ! Рецепт хороший !

    @VOVK60@VOVK602 жыл бұрын

  • Очень простой и наверняка вкуснейший рецепт. Я обязательно приготовлю колбаску по вашему рецепту на мой видео канал "Мама гномов" и укажу, где взяла рецептик, если вы не против!

    @Supercats48@Supercats486 жыл бұрын

  • Oleg Kasyanov добрый день. это горячего копчения или холодного,что -то я ничего не понял.

    @gagik1947@gagik19478 жыл бұрын

    • +gagik1947 Горячее копчение

      @olegkasianov@olegkasianov8 жыл бұрын

  • Oleg Kasyanov , а на каких опилках вы коптите ? Почему то в бочке совсем не видно на дне опилок ?

    @galachika4280@galachika42807 жыл бұрын

    • Опилки ольха .

      @olegkasianov@olegkasianov7 жыл бұрын

    • а почему нет опилок у вас на дне , когда вы сняли мешок накинутый ? И дыма не было ???.....

      @galachika4280@galachika42807 жыл бұрын

  • Коптильня ,бочка с дном куда кладёте опилки ,или как то по другому ,и как регулируете температуру?

    @Stad-fu6le@Stad-fu6le5 жыл бұрын

    • Коптильня из бочки kzhead.info/sun/i5ltia-usIhmmXA/bejne.html

      @olegkasianov@olegkasianov5 жыл бұрын

  • вы не могли бы чуть тише музыку накладывать на видео, вас почти не слышно, спасибо.

    @ekaterinaananicheva9153@ekaterinaananicheva91537 жыл бұрын

  • скажите пожалуйста диаметр вашей черевы)

    @trista5475@trista5475 Жыл бұрын

  • спасибо

    @imronabdullaev5430@imronabdullaev54307 жыл бұрын

  • вообще крутяк, а если бросить в бочку веток вишни/яблони например, и 2 часа достаточно, не мало? Почему же бочка пустая, или просто не видно? А не стухнет за 2ое суток выдержки?

    @PHLEX20008@PHLEX200088 жыл бұрын

  • Олег, подскажите, для чего в мясо для колбасы добавляют спиртное?

    @oleg15151@oleg151517 жыл бұрын

    • Спирт и коньяк являются консервантами, поэтому добавляются в колбасу. Но кроме этого коньяк придает вкус некоторым сортам колбасы.

      @olegkasianov@olegkasianov7 жыл бұрын

  • првет колбоса отлично

    @sacliveliyeva1268@sacliveliyeva12688 жыл бұрын

  • А на 9 мм сетке если прокрутить мясо норм будет

    @user-fb2po6ed7o@user-fb2po6ed7o5 жыл бұрын

  • Здравствуйте! как вы сделали каптильню из бочки!

    @user-om5lv9fm5h@user-om5lv9fm5h7 жыл бұрын

    • Коптильня из бочки kzhead.info/sun/i5ltia-usIhmmXA/bejne.html

      @olegkasianov@olegkasianov7 жыл бұрын

  • Олег добавь говядины 30-50% (по желанию) тогда получится фарш вааще...........а вкус за уши не оттянешь

    @camaradastalin3881@camaradastalin38818 жыл бұрын

  • сколько она будет выходить в стоимость если ее продавать?

    @madedemon5964@madedemon59646 жыл бұрын

  • круто. вот только плохо слышно из за музыки

    @aisuluseitkulova3074@aisuluseitkulova30748 жыл бұрын

  • Большое Спасибо за рецепт. Однозначно зачет.) удивлен трем дизлайкам (наверно вегетарианцы, люди "трава".)))) Продолжайте в том же духе, очень полезное видео!! Спасибо. Жду продолжения.

    @user-jh5ur6be5r@user-jh5ur6be5r8 жыл бұрын
KZhead