Кулинарные мифы - Разоблачение, Домашний творог из замороженного кефира
2015 ж. 17 Қаз.
204 432 Рет қаралды
понадобится:
кефир и морозилка))) и марля и тазик))))
Кешбек 7-15%: goo.gl/w8ty9P
Aliexpress: goo.gl/DMehcO
Горящие товары: goo.gl/lS1wIe
ссылка на канал: / samisysam
Партнёрка: www.air.io/?page_id=1432&aff=2098
группа ВК: vk.com/sami__s__ysami
Инстаграм: / sami_s_ysami
Я в вк: vk.com/dmitry_belf
Помощь проекту:
WebMoney:
R374908614216 - Рубли
Z237728534033 - Доллары
Сбербанк:
4276 6600 1617 8360
Автор не смог даже кефир заморозить! Попробуйте ещё раз!!!)))
...Криворукий Рукожоп ! и ещё 5 км Марли !
Говнище редкостное. Испытано. Это не творог и не сыр, это густой кефир. Сыр делается нагреванием продукта . Тогда реально происходит сворачивание и сыворотка отделяется полностью. Я после этого рецепта вывалил все собаке. Алабай был доволен. Для свиней и собак подойдёт
😂
@@user-qd4rz7xm4c алабай продристался небось бедный! собак кормить молочнокислой хероборой это конечно класс!
@@WalterSullivan1979 сказочный долбоеб. Я с собаками сорок лет на профессиональном уровне. Молочнокислое очень даже заебись . Сметану хуярит на ура. А ты дрищи дальше
Зачем Вы это делаете??? Какая мерзость! Если ,простите,Ваши руки растут не из того места,никто не виноват! Критик нашёлся!!!
из вас критик зашибись, все из того самого места растет
Ну, это ж не замороженный кефир ) а так , чуть чуть примороженный 😂
Я замораживаю , получается вкусный , мягкий , реально как творожный сыр . Это надо же , даже кефир не смогли заморозить
Нужно не 5 метров марли а 20)тогда неделю стекать будет)))
😆😆😆👍
😀😀
👍👍👍
Я делала этот творог. Чтобы получился сыр творожный, необходимо после стекания сыворотки положить на марлю с творогом груз. Выйдет остаточная сыворотка и получается творожный сыр не хуже магазинного.
А у меня не получается
Не хуже магазина
если -БЫ Вы подвесили над чашей, а не уложили в неё, то всё БЫ получилось! Разоблачение не засчитано!
Согласна, у меня получилось!
@@user-tw3iw2ry7z ну оно хочет популярным быть.
Он же сказал, что подвесил. Проблема скорее всего в низкой жирности кефира, либо в его дешевости, в пакетах редко хороший кефир продают.
Я подвесила, прошло 14 часов и не получилось... И как теперь исправить, не пойму
@@user-eb2zl2uw9s посмотрите наше видео - kzhead.info/sun/dZWIfZayb5lpao0/bejne.html У нас все получилось. Думаю дело в качестве самого кефира. Делали уже много раз. Из более дорогого кефира получается более плотный и качественный продукт.
Когда кефир разморозится в марле его следует убрать в холодильник под прессом минимум на ночь, тогда творожный сыр получается просто бомба!
Болтун!Я часто делаю такой творог,это такая вкуснятина, дети обожают.Кефир почти неделю лежит в морозилке и марля в 2 слоя!Все шикарно получается.Вечером делаю,утром готово!
А я пробовала, у меня не получается почему то
Народ просек, что творог в магазинах - не творог и метнулся за кефиром.... Нетрудно догадаться, что будет дальше... - дальше и кефир в магазинах перестанет быть кефиром. Перестанем брать колбасу из немяса - многострадальное полу-мясо на прилавках перестанет быть мясом окончательно. Как сказал (немного перефразировав) один мудрый кот (О.Табаков) : - чтобы съесть что-то нужное, надо сначала сделать его из чего-то ненужного. Что мы и имеем (едим).
Подделка наверно, я замораживала до твердого состояния, и получилось все нормально
Вероника Алексеева а кефир натуральный какой?
Жирность кефира тоже имеет значение. Нужно не менее 3%
Для того, что бы не получилось эффекта "недостаточно стек", надо заморозить кефир до конца, до каменного состояния. Откинить можно на обыкновенный дуршлаг, подставив под него кастрюльку или мисочку. Творог готов после полной естественной разморозки ледяного кефира.
+Ирина Сырбу я пробовал ещё раз с этим кефиром и он целиком не замерзает
странно:), а почему именно этот используете? ...кстати, из этого творога получается вкуснейшее домашнее мороженное, рецепт проще паренной репы сливки 33 % (0,5кг) взбить, +банку сгущенки(0,250),+Наш творожок (0,3), +1бана (можно без). Снова все вместе взбить и вуа-ля. Выложить в пластиковый контейнер и в морозилку. Готово! Вкуснотиииша, да еще и все натуральное!:)
***** эксперимента ради. те кто делали по моему рецепту у них замёрз кефир
земляк, он замерзает полностью я делал из него
Кефир у вас не хороший
Часто делаю творог из замороженного кефира - получается очень вкусный, мягкий и нежный творожок
А в чём полезность такого творога? Просто кефир без сыворотки.
Скорее что-то похожее на сыр Филадельфия!😋
У меня получается густая сметана, почему-то творог не получается
@@user-fe9bo2ll9r а в чем полезность сыра из магазина? если вас послушать то нужно есть только то что полезно например лук и морковь
У Вас кефир в пакетах не заморозился .Я творожок из замороженного кефира делаю уже 23 года. Кефир нужно замораживать 24 часа , он становится как камень , потом на тряпочку в друшлаг и не на 12 , а часов на 6 . Попробуйте такой способ. Желаю удачи!
Ерунда, просто растаял и всё
Если в таком "кефире" есть все что угодно кроме молока, то хоть морозь, хоть не морозь получается такая ерунда
Старый видос, но 1. Кефир нужно заморозить до "камня", 24 часа в морозилке как минимум. 2. Взять кефир другой марки
Бро, меняй морозилку ! ) Лайк за труды ! )
Ахах, какой забавный😊 Лайк за старание👍 А так комментаторы правы, каждый этап приготовления должен быть обработан на 100%, тогда все получится точно😋
Творог получился такой же как и автор😂🤣🤣
ahahaha рассмешили )
У меня из пакета кефира 1% получилось 250 гр .Очень вкусный и нежный ! Спасибо !
Надо хорошо замораживать кефир тогда все отлично получается.
Кефир заморозить до ледяной глыбы, а не до мягкой массы. Потом когда растает, нужно положить в дуршлаг и сверху поставить гнёт, тогда сыр будет плотнее и его по весу будет меньше.
Кефир поддельный,с растительным жиром, если не замёрз.
Согласна с Вами. Кефир действительно странный. Замораживала даже 1% кефир, замерзал полностью большим куском и после разморозки был плотной консистенции.
Тоже согласна! У меня как камень получается, еле упаковка слазит!
@@user-uq5tm6dg1d И у меня также.
Автор-кефир вы не заморозили! Нужно замораживать не менее 2-х суток ,я сама лично делаю этот творожный сыр-он получается шикарный и плотнее по консистенции!
Только сегодня делала сыр из замороженого кефира , ещё и подсолила его перед заморозкой . Всё очень хорошо заморозилось , как всегда . Сыворотка хорошо отделилась . Если так не выходит , значит кефир не из настоящего молока .
Я уже 2 раза делала и все получается.Обожаю этот крем,делаю с ним торт молочная девочка👍👍
А у меня не получается почему то
И корпатку можно делать да любое
Я делаю так всегда! Получается как дмКА! Очень вкусно, и блины смазать и просто детки едят с удовольствием!!
Приветствую, Дмитрий. Я такое делал, но это был рецепт "сметаны", в принципе получилась отличная сметанка с чуть заметной кислинкой от кефира. Марли ты конечно ОООООЧЕНЬ много сделал))) А творог я делал из молока. Вкратце - греем молоко (почти!!! до кипения), постоянно помешивая. Как пойдут первые бурумбалки, добавь сок примерно пол лимона. Снимаем с плиты, даем остыть и так же через марлю. Если любишь по солонее, в молоко добавь соль
КАСКАД не
Это совсем другой рецепт
У меня 2,5 % кефир заморозился целым куском , размораживала в марле в дуршлаг, отличный крем сыр получился
Да это просто кефир с заменителем молочного жира. Он должен в камень застывать. Эксперимент надо повторить с настоящим.
Я думаю, что марлю надо было взять в два слоя. Так, как марля была очень плотная, сыворотка отделилась не до конца.
Ееее.. Автор.. Извините пожалуйста,, но вы... Как😍 бы помягче сказать... Дурак.. У всех получилось у вас нет..
Еще бы в брезент завернул
А у меня кифир лежит в морозилке уже не меньше 2 месяцев. Забыла про него. Он подойдет или уже выкинуть ?
Не знаю,как на счёт творога,а вот сметана у меня хорошая получилась,очень густая,а через сутки её вообще можно было на хлеб намазывать как масло.Кефир брала 2,5 ,главное хорошо заморозить,а потом дать хорошо стечь жидкости.
Смеялась минут 30,от Вас и от комментов,ну насмешил.!!!!
Спасибо за видео друг. Косяки конечно есть, и отзывы снизу о них тебе говорят детально), но в целом молодец. Что нужно я увидел
виорог или творожная масса, получается очень вкусная. но я беру пакет, замораживаю, а затем разрезаю пакет и вываливаю замороженную массу в друшлаг, это я делаю на ночь. за ночь сыворотка стикает в миску, стикает в миску,ее потом можно выпить или на ней приготовить блинчики, а творог переваливаем в мисочку и добавляем по своему вкусу что угодно- мед, фрукты, орешки или зелень - вот вам и вкуснейший и полезный завтрак! получается, просто суперр! и этот же творожок можно использовать вместо начинки для перагов или добавивши сливочное масло и взбив -получится очень вкусный крем для домашнего тортика. а . если туда еще добавить измельченую курагу или чернослив, то вообще будет и полезно и питательно, а деткам такая сладость придется по- нутру. они еще попросят сделать такую вкусноту! пробуйте, эксперементируйте и будте здоровы! приятного всем аппетита!
Я тоже делала так-же из кифира творожок, но я меньше марли брала и в меньше слоёв- может поэтому он у меня лучше стёк и был немного гуще. Ну это, конечно, не творог получается, а скорее творожная масса, но довольно таки вкусная и сыворотка тоже получается очень вкусная.
Ну не творог получился а сливочно творожный сыр, добавьте туда мелко нарезанный укропчик, зубчик или два чесночка, мелко нарезанный огурчик и вуаля. Намазка на бутерброды будет офигенная.
Я делаю почти ежедневно такой творожок и не только с кефира, но и с домашнего чуть кислого молока - простокваши. Делают и с ряженки и со сметаны. И у хозяйственных получается. А те, кто предвзяты, и не верят в то, что делают - тому, как Волку, кожура. Конечно надо заморозить как говориться, В ЛЁД. А ПОТОМ на мисочку с дуршлагом и марлей в слоя 4 достаточно и 2. Этот лёд выложить. И оставить в покое на весь день. Очень нежный творог. Ребенок ест отлично. И всем нравится.
Почему-то в каждом разоблачении аффтары отступают от рецепта и говорят,что ожидаемого результата не получили. Так и тут,творог нормально не заморозил до состояния ледяного бруска, замотал в пять метров марли и не дал нормально стечь. Ну и чего после этого ожидать?
эта масса очень вкусная, вот что самое главное у меня только 1 вопрос: можно ли эту массу использовать при термической обработке блюд? например слойки какие-нибудь сделать, или после духовки она уже не будет такой? (может свернется или еще что произойдет?
Проэкспериментируйте
здорово. я и не знала о таком способе. нужно попробовать
+Miss Staсy попробуйте. вам понравится)))
Я лично делала, но кефир должен быть как ледышка, иначе не получится и ещё марлю надо складывать в 8 слоев - проверенно много раз! После того как Полностью стечет сыворотка из дуршлака с марлей в кастрюлю, я ни чего не убираю, а ставлю под пресс на ночь в холодильник и получается к утру офигенный сливочный нежный сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ! НУ А зелень или ягоды по вкусу!
Творог, не творог. У меня получилась кремообразная масса. Очень очень вкусная.... И кстати замерзает он насмерть. Каменный.
Ну может марлю тоньше и под пресс положить, была бы масса плотнее
Какая-то жижа у вас. У меня прекрасно получается такой творожок
Куда ж 5 м марли-то,эта смесь недостаточно отцедилась,просто куча марли ей мешала
Если хочешь проверить поддельный ли любой молочный продукт, капни на него каплю йода. цет молочки должен быть рыжим /коричневым. если фиолетовый черный зеленый, то молочка с примесью некачественная
Спасибо. Всего вам хорошего
Как у вас что получается. У меня кефир процедился и все.
Лайк не глядя !)
+,iiuyiyu а можно было бы и посмотреть))) чтоб я не зря старался
Делала такой творог, только рецепт узнала от другого блогера, очень вкусный творог получился!
вообще неправильно ты сделал, чувак) надо было кефир заморозить до состояния льдинки такой, весь брикет, а у тебя он почти весь растаял, конечно ничего путного из этого не получится
сутки в морозилке лежал
кефир говно!!! Не качественный.
С незамороженого получается с 1%, под гнёт. Вот не могу понять, зачем замораживать кефир. Если использовать как крем для торта мне не очень понравилось. На бутерброды с зеленью супер.
А что не 10 метров взял.
Интересно, а бактерии погибают при заморозке? У меня вопрос, не получается ли такой творог бессмысленным продуктом, с точки зрения пользы?
В России вся молочка на пальмовом масле
Вот пишут: домашний творог, без добавок...Но ведь в магазинном кефире могут быть какие-то закваски и пр. Тогда уж делать самим простоквашу из домашнего молока и замораживать его. А во сколько это выльется в руб. и стоит ли овчинка выделки, ни кто не считал? Я тоже не считала, просто спрашиваю, интересно знать.
Умница! А то полемику развели! Кские смешные!
И у меня такая же масса получилась, но никак не творог, и не сыр... Странно, а как у всех получается?
У нас в Баку это называют сюзьмя.марли можно было взять в два раза меньше.алучше-полотняный мешочек.и получился бы вкусный продукт
У меня, наверное, сутки лежал кефир в морозилке. Но это потому что времени не было им заняться. На самом деле он замер за ночь. Получился вкусный мягкий сыр или творожок. Не знаю как назвать. Чеснока и укропа покрашила, и с хлебом на ура пошло))) а можно и крем для торта сделать.
Зачем 5м лучше 10м у меня ночь был в морозилке и хорошо заморозился
Диман красава=) видос очень энергичный! выглядишь суперски
+Виталий Виталий спасибо.стараюсь
А где прес иле хотя бы подвесить?
У меня растаял в молоко. Кефир станция молочная
Большое спасибо Вам! Ждем еще роликов! Удачи и успехов! 😋👍
Не знаю,всё получилось,кефир был сильно заморожен,хорошо стекла сыворотка- получилась масса такая плотненькая и вкусная,и что значит местный кефир? У нас практически весь кефир с краснодарского края
КТО ДЕЛАЛ ТАК ТВОРОГ ! ЖИРНОСТЬ 3,2 ИЛИ 2,5 имеет значение ? Спасибо
А может кефир у вас был с добавлением пальмы? Он даже не замёрз. Кефир натуральный замерзает в стабильный кусок такого пористого «льда» ,который при этом легко разрезать ножом. И потом при разморозки его нужно обязательно отвешивать, скажем на сите над кастрюлей, а не просто заворачивать в марлю…
Нихера себе ты похудел) Запиши видос по этому поводу!
Прям сейчас захотелось в магаз за кефиром рвануть))
+Goods Of China главное что это вкусный творог. в разы лучше чем в магазине
+Sami s Ysami Ушел за кефиром ;)
Android User потом отпишись какой получится. и главное покупай местный кефир)))
У Вас сырковая масса получилась. Сахарку добавить и очень вкусно получится👍👍👍
А если кефир неделю будет в заморозке? Интересно ,получится?
Какой красавчик! У меня температура в морозилке -15 град
Это называется Сузма!!!!
делаю так творог не менее 2 раз в неделю. У меня выход стабильный - 273 грамма (плюс-минус пара грамм), но кефир всегда одинаковый, а творожная масса чуть поплотней, меньше жидкости. Обычно оццеживатся всю ночь.
+leksiuta все от производителя творога зависит я так думаю
надо под пресс ставить, или кефир не качественный с химическими добавками.
Меньше марли,груз нужен был,плохо стек...вышла сметанка! Я не замораживаю!нагреваю молоко(40°,до теплого),добавляю кефир,оставляю скваситься до таблетки,нарезаю таблетку и на водяной бане (градусов до 60°) грею. Пошёл пар от кисломолочной смеси-отключаю,даю полностью остыть,отцеживаю. Вкусно и здорово.
Кефир не такой! После замораживания получается твердый ледяной кусок! Размораживать надо в прохладном месте. Получается 250грамм из литра. А из сыворотки можно печь блины.
Сегодня делала такой сыр из сметаны 20% получился даже без заморозки и за 6часов . Постоял в холодильнике . Очень вкусный, мягкий эластичный добавляю такой в крем для тортов. 👍🤗
кефир просто намного дешевле сметаны
Сегодня делала, оч вкусно и дешево. Чувак не доморозил.
Знаете, многое зависит и от жирности и качества кефира
Я делала так и у меня прекрасный получился и плотный А У вас КАША малаша
Пофиг мне на кефир и творог ! Где рубашки такие красные продаются ? Дайте инфу, чтоб случайно туда не попасть.
Надо было в полиэтиленовом пакете повесить стекать 🤣🤣🤣
Лучше в презервативе....
Нихрена ты толком не отфильтровал, побольшеб по времени отстоял и был бы у тя настоящий творог
Да это не творог и не сыр,а обыкновенная сметана. Правильно девушка написала,что это средне-азиатская сузьма,которую едят с зеленью,чесноком и пр. Классно!!!
Это сметана получилась.🤣 а не кифир. Приятного аппетита
Не легче ли сделать домашний сливочный сыр,добавив сметану и ряженку?Очень вкусная штука получается.Эхх-хх,молодёжь...Всё-то вас учить надо!)))))
почему сирвотку не показал... какой ее объем
Парень, ты забыл положить на него жом..(тяжёлый груз) ., и у тебя бы получился, отличный творог....
Заморозить надо,а не подморозить... Да,уж! У меня все получается. На медовый торт для дома очень вкусно.
@Ольга Давыдова 2 литра ))),только пожирнее берите... Я 2,5 покупаю. Чем больше жирность тем вкуснее.
Что бы получился творог, кефир надо вылить в кастрюлю и на огонь поставить, а не в морозилку.потом слить в марлю и ждать когда стечет сыворотка. Всю жизнь так бабушка делала. У вас вроде сметана получилась
Я морозила кефир, самая лучшая заморозка, это на 2 - 3 суток, тогда полностью промораживается и после оттайки продукт получается качественнее. Сметаной назвать трудно, скорее похож на детский творогожок.
Татьяна Евстифеева луковый пирог л
Чем жирней кефир тем лучше и больше выход. А марлю в 2 слоя достаточно, у вас слишком толстый слой с плохо стекало. Про заморозку уже писали. 😊
странный кефир какой то, у меня за пол дня в морозилке в кирпич превращается (щас как раз новую партию сделал) и за часов 16-18 в сите под 5л прессом (кастрюлей) у него консистенция получилась как творожная масса, если держать около 24+ часов то уже получается по типу творожного сырка. Из литра кефира 3% выходит около 210-250 грамм (зависит от того сколько под прессом держать)
Нужно держать под грузом, до полного стекания сыворотки!!!!.......!!!
Может нужно было под груз???
Странно, хороший кефир никогда у меня не крошится кристаллами, всегда замерзал одним куском. Да если по правде творогом и даже творожком это сложно назвать. Мне вообще на вкус не нравится. Лучше уже нормального на рынке купить.
Нечего не получается?
Золотые рученьки из золотой попоньки
самое интересное что и рубрика была именно про проверку того как рецепт или подобное подано в сети, и делал я именно так как написано. и ещё интереснее что подобными комментариями и прочим пользователи его продвинули в Топ и оно начало смотреться. спустя год после съёмки. так что пишите и ещё раз пишите