KZhead

СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОГО МЯСА

Maestro-bbq
2021 ж. 26 Ақп.
71 122 Рет қаралды
Жүктеу

Секрет идеального мяса!
Один из способов получить идеальное мясо-это вызревание!
То есть мясо должно ферментизироваться!
А ещё точнее - правильно созреть.
Это можно сделать двумя способами:
- сухое вызревание, подвесить в холодном помещении, которое проветривается или посыпать бактериями и убрать в чудо пакет от Павла Агапкина и так же убрать в холодильник
Мне этот способ невкусный!
- влажное вызревание.
Посыпаем бактериями(старты для вызревания от емколбаски) и убираем в вакуум.
Можно вызревать до месяца, для меня идеальное время 2 недели.
Нет экстремальных привкусов и мясо уже насыщенного вкуса и очень нежное!
Мясо мы купили у знакомых Мясников Бахтияра и Нурдина!
Их магазин находится в ТЦ арфа на 73 км мкад
В этот раз вызревали ногу барана, свиную шею и говяжью пашину!
Мясо получилось нежнейшее, вкуснейшее и мягчайшее
Всем рекомендую попробовать!
Мой Инстаграмм
instagram.com/maestrobbq?igsh...
Мой магазин грилей
www.maestrobbq.ru

Пікірлер

  • старты www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-dlya-steykov-5-gr/ Чудо пакеты www.emkolbaski.ru/rukav-dlya-vyaleniya-chudopaket-bez-shvov-shirina-20-sm-1m-i-2m/

    @maestro-bbq@maestro-bbq3 жыл бұрын

    • Когда большая семья, обычно на такой гриль денег нет, и засовывают вовсе не в гриль, ( тут встаёт вопрос о лампочках, освещение в доме, и цене электроэнергии) как правило когда светло и большая семья не спит, засовывать любителям, представляется гораздо меньше.( гриль Павлу продайте, у него деньги есть, он хороший человек, пусть с грилем и трахается.. ))) )

      @user-Cukish-S-maslom@user-Cukish-S-maslom3 жыл бұрын

    • Так чудо пакет использовали для вызревания или просто пакет для вакуумирования? На видее вроде никак не чудо пакет...Паша сказал 27руб. за пакет......за какой?

      @SeD8305@SeD83053 жыл бұрын

    • @@SeD8305 Там было 2 варианта вызревания, сухое и влажное, влажное в вакуум пакете и сухое в чудо пакете.

      @user-Cukish-S-maslom@user-Cukish-S-maslom3 жыл бұрын

    • @@SeD8305 за пакетик стартовых культур для вызревания 5г хватает на 1 кг

      @sergeytarasov3525@sergeytarasov35253 жыл бұрын

  • За 2 недели вызревания, цена мяса обогнала по росту курс биткоина)

    @kommynismys__4532@kommynismys__45323 жыл бұрын

  • Красиво,вкусно и полезно. Постоянно после ваших роликов кушать хочется. Быть добру! Удачи вам и вашему каналу.

    @user-kh4uk9cl6p@user-kh4uk9cl6p3 жыл бұрын

    • Спасибо

      @maestro-bbq@maestro-bbq3 жыл бұрын

  • Красавчики , всегда смотрю ваши видео! Мясо такое сочное получается. Класс! Скоро уже тепло будет, можно открывать мясной сезон. Быть добру!

    @user-uf2pj5lq7c@user-uf2pj5lq7c3 жыл бұрын

  • Круто, молодцы! Будем пробовать так же.

    @user-kh8nz1tc2e@user-kh8nz1tc2e3 жыл бұрын

  • Как всегда всё класс! И очень вкусно!!Молодцы!!!

    @user-te1oe7tx7v@user-te1oe7tx7v3 жыл бұрын

  • Ребята вы такие позитивные! Приятно Вас смотреть и слушать!

    @user-fh1mc3eo9z@user-fh1mc3eo9z3 жыл бұрын

  • Как всегда великолепно и познавательно! Спасибо!)

    @user-kf8wn8kk3n@user-kf8wn8kk3n3 жыл бұрын

  • Красиво, вкусно, полезно! Молодцы! Удачи вам и ждëм следующие ролики со вкусностями.

    @rom2113@rom21133 жыл бұрын

  • Как всегда информативно и душевно. Смотрю с удовольствием. Спасибо за видео .

    @ruslanstryjskyj5432@ruslanstryjskyj54323 жыл бұрын

  • Рад за Ваш результат. Тоже делал влажное вызревание 15дн, весьма необычный, однозначно вкусный результат. "Сливочность" в послевкусии.

    @Anderson-7466@Anderson-74663 жыл бұрын

  • Хорошо преподнесли нужную информацию! Благодарю!

    @pioner.@pioner.3 жыл бұрын

  • Спасибо за видео будем пробовать )

    @user-mf4my2jl5m@user-mf4my2jl5m3 жыл бұрын

  • Очень интересно ! Иван продолжайте в том же духе ! Одно удовольствие следить за каналом👍🏾

    @matveikaplan3263@matveikaplan32633 жыл бұрын

  • Круто, спасибо за ссылки в описании к видео

    @4sanekm@4sanekm3 жыл бұрын

  • Спасибо мужики! Надо попробовать так👍.

    @Uvall22@Uvall223 жыл бұрын

  • Спасибо за опыт, будем пробовать!!!👍

    @user-xn2fv7ui4v@user-xn2fv7ui4v3 жыл бұрын

  • Закажу, попробую Спасибо за наглядный пример

    @AndrewVasilenko24@AndrewVasilenko243 жыл бұрын

  • Респект Вань тебе, за то, что приглашаешь разных людей к себе в гости, смотреть становится интереснее, я первый раз узнал о тебе, на пире на Волге в Ярике, постоянно туда езжу, успехов в не легком деле! Канал реально все интереснее и интереснее!

    @user-vj9ru6qg4h@user-vj9ru6qg4h3 жыл бұрын

    • Спасибо Антон! Пир на Волге это Мега событие гастроиндустрии

      @maestro-bbq@maestro-bbq3 жыл бұрын

  • Все на уровне, понятно, и наверное вкусно. Надо будет попробовать

    @kostyayugay1527@kostyayugay15273 жыл бұрын

  • Молодцы, будем пробовать. Побольше хороших позитивных и аппетитных видео 👍✊🤘

    @user-ms5re7mt2m@user-ms5re7mt2m3 жыл бұрын

  • Спасибо за видео! Надо попробовать!

    @dr.Z.R.@dr.Z.R.3 жыл бұрын

  • Спасибо за рецепт!

    @user-lr2uv1gk4y@user-lr2uv1gk4y3 жыл бұрын

  • Мясо выглядит бомбически, ребята Вам респект и процветания!!

    @alexfed7197@alexfed71973 жыл бұрын

  • Спасибо большое за отличную вкусную историю, большие молодцы.

    @Service-rezh@Service-rezh3 жыл бұрын

  • Спасибо за Ваши видосы! Всегда есть, что подчеркнуть для себя, а что-то и вовсе новенькое!!! Новых производственных и творческих успехов Вам.

    @user-fc6qw8fe4r@user-fc6qw8fe4r3 жыл бұрын

    • Спасибо большое Дальше будем снимать и показывать

      @maestro-bbq@maestro-bbq3 жыл бұрын

  • Как вкусно всё выглядит,надо делать ,чтоб ещё и пробовать.

    @user-nc5iw5dy3l@user-nc5iw5dy3l3 жыл бұрын

  • Выглядит вкусно. Попробую приготовить

    @user-wj4wr8ml8l@user-wj4wr8ml8l3 жыл бұрын

  • Блин, как всегда молодцы!!! Дуэт шикарный! Интересно а брискет стоит ставить на созревание?

    @antonyship7368@antonyship73682 жыл бұрын

  • Спасибо за видео))

    @xakslim@xakslim3 жыл бұрын

  • Удачи и здоровья вам за такие аппетитные видеоролики!

    @user-hr4nj9yk1b@user-hr4nj9yk1b3 жыл бұрын

  • Два крутых блогера делают вкусный контент! Удачи!)

    @user-pt1fs3rl9z@user-pt1fs3rl9z3 жыл бұрын

  • Добрый день! Стейки обоих видов созревания приготовил после прошлого видео. Вкусные были оба, но нам больше понравились сухой. Огромное спасибо за труд!

    @andreybogdanovskiy7830@andreybogdanovskiy78303 жыл бұрын

  • Классный ролик! Спасибо!

    @user-is6pj1zc9v@user-is6pj1zc9v3 жыл бұрын

  • Какой позитивный ролик, очень приятно было смотреть!😃🥩👍

    @user-gb8zz7rc3l@user-gb8zz7rc3l3 жыл бұрын

  • Смотрю с удовольствием. Спасибо за видео.

    @user-lk4vh5xj4e@user-lk4vh5xj4e3 жыл бұрын

  • Ребята вы как всегда устроили вкусное шоу!! Завтра весна и специи для шашлыка как раз кстати! Всем удачи 👍

    @user-se1pm4vv7k@user-se1pm4vv7k3 жыл бұрын

  • Как обычно все классно! Удачи и процветания!

    @72Neon@72Neon3 жыл бұрын

  • Спасибо за хороший выпуск !!!

    @user-ll8rd6et6u@user-ll8rd6et6u3 жыл бұрын

  • Супер! Старты уже закуплены)) парни спасибо!

    @user-uk8vg4mw3j@user-uk8vg4mw3j3 жыл бұрын

  • Круто, нужно пробовать!

    @vallll13@vallll133 жыл бұрын

  • Здравствуйте, успехов Вам во всех начинаниях, и вдохновения... Интересно было бы посмотреть подобный Ваш совместный "эксперимент" только уже с "сухим" вызреванием!!!!

    @user-ld3tv6wl1k@user-ld3tv6wl1k2 жыл бұрын

  • Молодцы ребята, делают из банального процесса жарки произведение искусства.

    @alexeiturcan564@alexeiturcan5643 жыл бұрын

  • Красавчики . Больше роликов с Пашей. Я в колбасной теме,но и на гриле люблю чё нить эдакое... развивайтесь,новых вам подписчиков и лайков!

    @user-gi6ny8ms2b@user-gi6ny8ms2b3 жыл бұрын

    • Спасибо С Пашей будем ещё снимать

      @maestro-bbq@maestro-bbq3 жыл бұрын

  • Вкусно и познавательно. Удачи!

    @user-gd8sy8mf6l@user-gd8sy8mf6l3 жыл бұрын

  • Выглядит очень круто 👍

    @krymsk8041@krymsk80413 жыл бұрын

  • красавчики, всегда когда смотрю ваши видео, слюной захлебываюсь

    @usualuser8393@usualuser83933 жыл бұрын

  • Уже не первый ролик с вызреванием, так вкусно едите, что придется самому по пробовать сделать))) раньше как то стремно было...))

    @user-sv7pr6vh3y@user-sv7pr6vh3y3 жыл бұрын

  • Интересно Нужно будет попробовать

    @ivansinishin6975@ivansinishin69753 жыл бұрын

  • Мужики вы просто молодцы очень вкусно и просто. Спасибо.

    @user-py4un3jh8w@user-py4un3jh8w2 жыл бұрын

    • 👍🤘✌️

      @maestro-bbq@maestro-bbq2 жыл бұрын

  • Круто! Пользуюсь,чудо-пакетами. Хорошая вещь.

    @user-iy3ze5ku1v@user-iy3ze5ku1v3 жыл бұрын

  • Молодцы ребята , все как всегда на высшем уровне.

    @mikemiller4889@mikemiller48893 жыл бұрын

  • Классно, красиво, аппетитно!!! По любому👍👍👍👍

    @Samsung-qr6mh@Samsung-qr6mh3 жыл бұрын

  • У вас намечается классная серия роликов, объединяющих гриль и колбасную тему!! Развивайте её дальше! С удовольствием буду смотреть и экспериментировать!

    @user-iz6we4lh2h@user-iz6we4lh2h3 жыл бұрын

  • Отличный рецепт!

    @dmitrysavchuk5147@dmitrysavchuk51473 жыл бұрын

  • Вкусно выглядит, нужно попробовать

    @user-fd3px1if7h@user-fd3px1if7h3 жыл бұрын

  • Видео - огонь! Что вкуснее только не понял: барашек, говядина или свинина? С чего начинать?)

    @andreypetrushin9580@andreypetrushin95803 жыл бұрын

  • Супер, надо пробывать!

    @was_all5817@was_all58173 жыл бұрын

  • Крутые парни!!! Смотрю Вас с удовольствием.

    @ram1ram19@ram1ram193 жыл бұрын

  • Мне нравятся ваши совместные выпуски с Пашей. Всегда очень позитивные, даже вы как будто больше улыбаетесь.... Удачи каналу. Переезжаете в Питер.... )))

    @ganzoganzo4466@ganzoganzo44663 жыл бұрын

  • Обязательно надо попробовать

    @otarmelikidze7938@otarmelikidze79383 жыл бұрын

  • Крутяк, надо будет тоже попробовать!

    @madeinussr592@madeinussr5923 жыл бұрын

  • Класс! Спасибо!

    @Amir0285_@Amir0285_3 жыл бұрын

  • Вчера жарил стейк и рассуждал с другом на тему созревания мяса и его производителей, сегодня впервые увидел этот канал. На колбаски подписан давно, но всё руки не доходят начать, а вот со стейком попробую.

    @nvic96@nvic963 жыл бұрын

  • Супер. Очень хочется попробовать

    @user-uf1zi8so2l@user-uf1zi8so2l3 жыл бұрын

  • После прошлого вашего видео с Пашей купил вакууматор с пакетами. Наделал сосисок и ветчины. После этого видео пойду старты покупать чтобы слюна перестала течь. Спасибо за новые увлечения!

    @user-jg5vn9xh9l@user-jg5vn9xh9l3 жыл бұрын

    • Всегда с радостью

      @maestro-bbq@maestro-bbq3 жыл бұрын

  • Я у Павла и так уже все заказал, ну а остальным удачи )

    @showofff@showofff3 жыл бұрын

  • Как всегда, все очень аппетитно .

    @user-jg3zu9gw2h@user-jg3zu9gw2h3 жыл бұрын

  • Молодцы. Интересно смотреть .

    @user-dm1lu1zm7r@user-dm1lu1zm7r3 жыл бұрын

  • Ребята молодцы! Классный ролик!

    @aleksandrpavlihin9095@aleksandrpavlihin90953 жыл бұрын

  • Крутая коллаборации, очень приятно смотреть ролик, пора готовиться к сезону шашлыков!!!

    @vasiliysuchkov5128@vasiliysuchkov51283 жыл бұрын

    • kzhead.info/sun/eK2forl6e3aCmYU/bejne.html пока ещё лютует зима за окном, советую обалденный шашлык в духовке😁 просто тает во рту!!!

      @Myasoedoff1@Myasoedoff13 жыл бұрын

  • Классно когда встречаются на кухне мастера своего дела!

    @Nadyapskov@Nadyapskov3 жыл бұрын

  • Ребята кто в теме, подскажите пожалуйста. Для созревания говядины подходит любая часть коровы или только край, что бы мясо было мягкое? Я созревал часть "глазной мускл" 20 дней, сделал стейк и он был жёсткий. Я немогу понять то-ли мясо такое то-ли я его плохо приготовил.

    @user-dh7un7bz6u@user-dh7un7bz6u9 ай бұрын

  • Привет! Очень надеюсь на совет! Решил попробовать выдержать мясо для стейка. Сделал все как рекомендуется, мясо, старты для стейков, вакуум. Но на третий день в пакете начал появляться воздух. Подскажите, что можно сейчас сделать? Буду очень благодарен!

    @Voron91131@Voron911313 жыл бұрын

  • Душевные видео у Вас. Молодцы!

    @Skat2305@Skat23053 жыл бұрын

  • Давно мучал вопрос, как ведут себя эти старты со свининой. В этом видео для себя понял, что вызревать можно всё. Спасибо.

    @flash12rus@flash12rus3 жыл бұрын

  • Класс, спасибо.

    @jurik4511@jurik45113 жыл бұрын

  • Все не решался.,но теперь точно попробую. На вкус думаю бомба. Удачи

    @user-es7su1mt1p@user-es7su1mt1p3 жыл бұрын

  • Очень хочется вызревшого мяса попробовать, спасибо за вкусные рецепты, процветания Вам ребята!!!! Такого мяса за всю жизнь не пробовал.

    @user-fx6qc8ht6y@user-fx6qc8ht6y3 жыл бұрын

    • Обязательно попробуйте! Уверен, что Вам понравится

      @maestro-bbq@maestro-bbq3 жыл бұрын

  • Буду пробовать спасибо

    @user-xg4go9vm1s@user-xg4go9vm1s3 жыл бұрын

  • Очень интересное и познавательное видео.

    @user-eu9hb5kw4d@user-eu9hb5kw4d3 жыл бұрын

  • Спасибо, с бараниной попробую. Старты уже заказал в емколбаски

    @pzotov@pzotov3 жыл бұрын

  • Спасибо за ваши труды, все очень качественно и понятно! Но есть вопрос, сделали бы вы обвалку говядины, свинины ( какой кусок, что из него готовить и соответсвенно приготовить). Если конечно возможно, но и без этого все круто!!! Так держать

    @user-vz6if2nc3s@user-vz6if2nc3s3 жыл бұрын

    • Спасибо Сделаем, но чуть позже

      @maestro-bbq@maestro-bbq3 жыл бұрын

  • Приятно смотреть на интеллигентных людей! лайк однозначно)

    @user-jz2oz9ss3i@user-jz2oz9ss3i3 жыл бұрын

    • Спасибо

      @maestro-bbq@maestro-bbq3 жыл бұрын

  • Всем привет. Похоже что это безумно вкусно. 👍😋😋😋

    @alekseibyrov3032@alekseibyrov30323 жыл бұрын

  • Народ Вы просто супер. Пошел ставить мясо на вызревание.

    @user-pp7zd3qm6c@user-pp7zd3qm6c3 жыл бұрын

  • Вот уже четвертый месяц жрем только домашнюю колбасу и всякие вкусности,спасибо Паша))) Вчера забили бычка ,обязательно будут стейки,благо для них и старты уже есть,!!!

    @user-ph2sj6bf5f@user-ph2sj6bf5f3 жыл бұрын

  • Видео супер! 👍👍👍Мясо - еда настоящих мужиков! А уж любое его приготовление просто завораживает! Паша просто профи с чемоданом 😂

    @user-xs7tt6yi5c@user-xs7tt6yi5c3 жыл бұрын

  • Тоже хочу старты попробовать 👍

    @sergeibrotgal@sergeibrotgal3 жыл бұрын

  • привет из Беларуси👍👍 Как всегда мясо просто огонь!

    @user-vi5uf3kg9k@user-vi5uf3kg9k3 жыл бұрын

    • Спасибо

      @maestro-bbq@maestro-bbq3 жыл бұрын

  • Настоящие профессионалы своего дела!

    @unesco603@unesco6033 жыл бұрын

  • Интересная штука , надо попробовать !

    @user-yu6dq5cw9j@user-yu6dq5cw9j3 жыл бұрын

  • Супер! Вчера вакуумировал 2 пакета говядины, через две недели будем пробовать!!!

    @user-oi5ef9ez8r@user-oi5ef9ez8r3 жыл бұрын

    • получилось?

      @ponartem@ponartem3 жыл бұрын

  • Приехала ко мне посылочка со стартами и черевой! Осталось приличное мясо найти!!! Палец вверх как всегда!

    @mister_super4len@mister_super4len3 жыл бұрын

    • А чем приличное от неприличного отличается?!

      @maestro-bbq@maestro-bbq3 жыл бұрын

    • @@maestro-bbq Я просто одно время работал на нашем рынке и мясо, которое там продается, не внушает мне доверия, т.к. я видел как к нему относятся (привоз, разделка и т.д). А в магазинах один Мираторг, либо совсем уж постное. И да, это я про говядину.

      @mister_super4len@mister_super4len3 жыл бұрын

    • @@mister_super4len понял:) Поэтому я и беру у Бахи Он не обманет

      @maestro-bbq@maestro-bbq3 жыл бұрын

    • @@maestro-bbq Свой знакомый мясник-это круто! Не подведет!

      @mister_super4len@mister_super4len3 жыл бұрын

  • Интересно попробовать.

    @bogdansh3695@bogdansh36953 жыл бұрын

  • Как всегда, все очень аппетитно !!!!!!!!!!

    @allaryjova714@allaryjova7143 жыл бұрын

  • Однозначно класс аппетит разыгрывается слюни уже до колена.

    @user-xx9qs6ur9s@user-xx9qs6ur9s3 жыл бұрын

    • kzhead.info/sun/eK2forl6e3aCmYU/bejne.html чудный шашлык в духовке😁 просто тает во рту!!!

      @Myasoedoff1@Myasoedoff13 жыл бұрын

  • Сегодня буду жарить стейки влажного созревания. Купил старты Емколбаски 20 февраля упаковали в пакеты. Сегодня порезал на стейки жду пока нагреются до комнатной температуры и на газовый гриль. Спасибо за рецепт и старты!

    @user-fh1mc3eo9z@user-fh1mc3eo9z3 жыл бұрын

  • Мясо огонь, надо обязательно попробовать

    @user-mw2ze6zx4w@user-mw2ze6zx4w3 жыл бұрын

  • Офигенно, завидую вам,и Стасу!

    @user-mp1ow1fm7x@user-mp1ow1fm7x3 жыл бұрын
KZhead