Milli mətbəxdən “İrəvan kətəsi” |

IRƏVAN kətəsi.
Azərbaycan mətbəxi 🇦🇿
✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻
RESEPT 🥨RESEPT 🥨RESEPT 🥨RESEPT ❇️XƏMİR❇️.bu porsiyadan -84ədəd alınır.
🥨un-1,3kq.9 xrustal stakan).
🥨kərə yağ-500qr.
🥨yumurta-5ədədin sarısı.
🥨BORJOM-2stəkan.
🥨üzüm sirkəsi-3xor.qaşığı.
🥨limon turşusu-0,5 çay qaşığı
🥨soda-0,5 çay qaşığı
🥨vanil-2 paçka.
🥨duz-1 çay qaşığı dolu olmayan.
🥨maya-1 çay qaşığı.
❇️İçlik❇️
🥨 KƏRƏ yağı-300qr.
🥨şəkər-4stəkan(xrustal)
🥨un-3stəkan (xrustal)
🥨ağ fındıq-200qr.
🥨vanil-2paçka.
❇️yumurta-2sarı+1bütöv+1xör.qaşığı duru yağ
❇️kərə yağı -500qr.(yuxaların arasına çəkmək
üçün).
HAZIRLAMA QAYDASI:
Un,vanil və soyuq yağdan umac hazırlayın.
3)-bir qabda:yumurta sarısı,limon turşusu, üzüm
sirkəsi,duz,soda,maya ve BORJOM hamısını qarışdırın və tökün unun üstünə xəmir yoğurun,sonra-30dəq.
qoyun dinlənsin.
4)yağı əridin.
5)xəmiri bölün -8kündəyə.
6)içliyi də bölünn-8yerə.
Kündələri yayın, yağlayın və -30 dəqiqə soyuducuda
saxlayın,bunu -2 dəfə edirsiz.
30 dəqiqə keçdikdən sonra kündəni yayıram, dörd
bucaq formasi verirəm,yayılmış xəmiri yumurta agı çəkirəm,ona görə ki içlik çox tökülməsin,içliyi səpib hamarlayıram və rulon büküb, üstünə yumurta çəki- rəm və kətələri doğrayıb və kalka sərilmiş listə yığıb
150’C-160’dərəcədə-25-30dəqiqə bişirirəm,bişmənin
vahtı Sizin sobadan asılıdır.
IÇLIYIN HAZIRLANMASI:
Kərə yağı,vanil və şəkəri çalıram,sonra bura unu
əlavə edirəm, yaxşıca umac hazırlayıram,sonra və
qozçəkənnən çəkilmiş ağ fındığı əlavə edirəm.
SİZƏ UĞURLAR 🙂🌹❤️.
РЕЦЕПТ 🥨 РЕЦЕПТ 🥨 РЕЦЕПТ 🥨РЕЦЕПТ.
❇️ТЕСТО❇️.
🥨мука-1,3кг.9стаканов).
🥨масло слив.-500гр.
🥨яйца-5желтков.
🥨БОРЖОМ-2стакан.
🥨винный уксус-3стол.ложки.
🥨лим.кислота-0,5чайн.ложки.
🥨чайн.сода-0,5чайн.ложки.
🥨ваниль-2пачки.
🥨соль-1чайн.ложка неполная.
🥨дрожжи-1чайн.ложка.
❇️НАЧИНКА❇️.
🥨масло слив-300гр.
🥨мука-3стакана.
🥨сахар-4стакана.
🥨фундук очищенный-1стакан белый измельченный.
🥨ваниль-2пачки.
❇️масло-500гр.для смазывания пластов.
Весь процесс на видео,текст не вмещается.
#irəvankətə #kətə #irəvan #qarabagkətəsi
#Azerbaijan #cuisine #azerbaijancuisine #nationalcuisine #azerbaijan🇦🇿
#elmiragadirova #foodblogger
instagram.com/p/CMAzM7EJ9...
#ElmiraGadirova #ElmiraQedirova #ElmiraReseptler