Вы слышали про тесто фило? Последнее время оно стало суперпопулярным ингредиентом в низкокалорийных рецептах. Заслуженно ли? И что из него готовят на родине - в Греции и Турции? Я все выяснил, подробности - в новом видео!
Тайм-коды
00:00 Начало
00:29 Секрет пирога Бугаца
01:03 Тесто Мило
01:52 Как готовят?
02:26 Турецкая юфка
03:20 Чем оно лучше слоеного
03:45 Супер полезный рецепт
04:28 Какое тесто продается у нас?
05:15 Можно ли приготовить самостоятельно?
06:02 Тестируем образы
09:18 Что из него готовить?
Мои книги: book24.ru/author/malozemov-se...
Подписывайтесь на мои странички в соцсетях:
Телеграм-канал: t.me/sergey_malozemov
ВК: vk.com/sergey.malozemov
ОК: ok.ru/profile/744843120
Дзен: dzen.ru/malozemov
ТикТок: vm.tiktok.com/ZSJ4wsvHe/
Мои подкасты можно послушать через iTunes на Вашем устройстве Apple - канал "Малозёмов проверит", во ВКонтакте в группе «Живая еда с Сергеем Малозёмовым», а так же здесь:
Яндекс.Музыка: music.yandex.ru/album/10266318
Soundcloud: / user-165470036
Мои ТВ проекты:
«Живая еда»
eda.show/
KZhead: • Playlist
ВК: vk.com/edashow
Дзен: zen.yandex.ru/edashow
«Чудо техники»
chudo.tech/
KZhead: • Playlist
ВК: vk.com/chudo_tehnicki
Музыка в ролике ОЧЕНЬ тихая, пожалуйста, делайте погромче в следующий раз! А то голос немного слышно. Ведь в ваших видео самое главное музыка, да?
Согласна свами,музыка орет и в художественном фильме,причем во всех.что говорят герои догадайся мол сама.
Просто, человек не ценит то, что он получает легко 😂 Что бы получить информацию, надо сильно напрячься.
😂
👍
Музыка по ушам бьет , вроде я про тесто хотела послушать
Я не пойму,для чего,вообще,нужна музыка,она очень мешает!
полностью поддерживаю ! автора слышно меньше пиликанья 1
Вы не понимаете. Видимо, музыка тут главное. Просто кто-то параллельно бормочет что-то.
Про тесто очень интересно, но музыкальное сопровождение слишком громкое 🤦🏻♀️
Извините, Вас почти не слышно, музыка очень громкая!
Купил сегодня в супермаркете это тесто Фило и жена будет завтра делать пирог со шпинатом и с сыром/творог. Оно становится после печки как воздушное. ВКУСНО!!👍👍👍😅
Из-за музыки приходится напрячься, чтобы услышать Вашу речь, Сергей! А так, всё очень интересно.
Это реально очень, очень вкусно.💯 Отдыхала несколько раз в Греции, поэтому знаю о вкусе бугацо. Ну и ещё невероятно вкусная у греков мусака, и конечно, морепродукты.
Приезжайте ко мне в Боснию. Здесь это тесто называется юфка. Пироги из юфки изумительные.
СПАСИБО,ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО И ВКУСНО 😊
Я на кипре живу, у нас это тесто популярное, я не беру слоеное тесто тут, его сложно найти на сливочном масле, а фило покупаю и вместо масла оливковое масло использую, начиняю с сыром и шпинатом или грецкими орехами, корицей и медем
Я из Сербии. Там оно называется "коре". Обалденное волшебное тесто. Все, что хозяйки СНГ делают с лавашем, то сербки - с коре. Но оно тоньше и нежнее. В греции бугаца, в Сербии - бурек, у нас - улитка🥰😘😘😘👍🇷🇸
Ты же из Сербии, тогда у кого это у нас - улитка?!
@@Misanthropikus живу там два года только. Так что "у нас" - у русских).
Музыка лишний
Красивая подача в тарталетке😊 А в общем самое вкусное -попроще... Творог и зелень ... И сытно и хрустит.
Или творог и ягоды вместо торта😊
Выключила через минуты. Что за манера врубать эту музыку
ушел в вегетарианскую копилку рецепт хортопита, благоДарю. Процветания каналу!)
Самая вкусная бугаца Салоники!! А с готовыми фила творите на любой вкус!! это очень удобно!! Начинки и с мясом любым с овощами и со шпинатом и брынзой и с луком пореем с зелёным луком!! И с кремом с манкой называется галактобурэко!!! Или ещё мне очень нравится с фило как в видео показано как пирожки,но можете начинить бастурма с сыром и обжарить на сковороде!! Называется флогерес.. начинайте всем что хотите и на сковороде и в духовке!!! Всем желаю творческой фантазии и приятного аппетита!!!
ναι η Θεσσαλονίκη έχει τη καλύτερη μπουγάτσα
Невозможно смотреть,музыка мешает.
Спасибо за информацию .
Самой не хочется возится.Нужно купить и приготовить,как в конце показали.А вообще нвучится самой.Спасибо.💫👩⚕🌄.
Готовила из такого теста традиционный болгарский пирог - баницу (ласково баничка), под руководством бабушки мужа в Болгарии. Использовали магазинное, оно было таким же, как самое дорогое в вашем видео, очень тонкое, рвалось, поэтому клали его в два слоя, смазывали маслом и заворачивали начинку - тыкву с грецкими орехами, корицей и сахаром. Пирог получился шикарным☺
Расскажите пожалуйста, из чего начинка в баничке? Какой сыр кладете? Однажды угощали на Рождества , невероятно понравилось, а спросить сейчас не у кого) Буду очень признательна 💚
@@user-th4vu7jm7z можно готовить с разными начинками, классическая - с сирене (наша брынза, но конечно есть отличия по вкусу), яйцами и маслом, подсолнечным или оливковым (это всё смешивается вместе, яйца сырые и кладется несколько ложек на тесто) Можно и без яиц, только с брынзой и маслом Ещё делают с изварой (типо творога, но более солёная)
Вообще не сложновато. Рвёте куски и складывание розочка и. Потом брынзу и слоями . Самое простое очень легко
@@user-th4vu7jm7zнайдите на Ютюбе по словам "баница с готови кори" и там будет много видео с рецептами
@@dariur6235 благодарю 💚
Спасибо за передачу и любимое родное фило! Я пробовала коре от Морозко - разочарование😢. Оно толстое, тяжелое. Бурек не получился. Открою маленький секрет: хоть Балканцы часто жарят его во фритюре, но его лучше печь. Тогда оно нежно хрустит. А с яблочной начинкой типа штрудля просто тает во рту.
Спасибо за секретик 😊
@@veeraskljar9272 пожалуйста)). Ещё совет по фаршу: скобки добавляют в него немного минеральной газированной воды и мелко натёртый сыр - голубцы, котлетки (чевапи) получаются нежнее на вкус!
Очень интересно 👍спасибо 👍
Музыка все перебивает 😢
У нас когда-то,примерно, в 1997-2000 г.г.продавалось тесто Пита. Очень-очень тонкое! Я готовила пирог с мясом,с яблоками. Это было так вкусно! Потом оно исчезло. Очень жаль. Больше я такое тесто нигде не встречала.
МУЗЫКА ооооочень мешает...😮
Дааа уж музыка... Вы сами слышите какое видео у Вас получилось.... 😂
Очень вкусная выпечка из этого теста😅 я в Стамбуле часто покупала су берек
Какая новость, всё детство такие блинчики раскатывали и выпекали прямо на плите обычной деревенской печи, правда, на два года хранить не оставляли, два часа максимум😂
Эх, музыкальное сопровождение в ролике портит весь вайб, музыка орёт громче чем люди, на первой же минуты уже отпало желание смотреть ролик до конца.
Что такое вайп?
А у нас блюдо есть юпка .Узбекистан
Вкусно, это 💯💯💯...но пользы здесь точно, ⭕️ноль😊
Из белой муки пользы нет.И начинка На Кавказе такое же тесто,и начинка зелень и без всякого сыра Вот это полезно.
❤❤❤интересно и вкусно, 😋
👏👏👏👏👏👏👏
Простите ..., Музыка просто мешает . Послушайте со стороны .
За музыку неодобрин!
Музыка мешает вашем ролике, смотреть и слушать, двойка вашему видео
В Молдавии у нас мы делаем такое же тесто и печем плацинды🥰👍
В Молдавии такое же тесто используется вкуснятина
Самые вкусные модаванские
@@gulnoraabdullayeva8658 Молдавские
Про количество слоев, вспомнилась сказка про шапки. Одну сделаешь? Сделаю. А 7? Сделаю...но оденешь только на палец
Самое полезное тесто это то, которое не делаешь и не ешь, даже если обожаешь. Увы!
Мне жаль вас 😮
Надо же, а я не думала, что тесто фило уже есть в магазинах.....
Почему то у нас не продается тесто фило,мне очень нравится 😔а сделать нет времени.Благовешенск
Полуфабрикаты тем более прошедшие термообработку лучше не кушать.
Я так понял что это тесто почти сродни pastry тесто, но очень тонкое?! Слышал, что это греческое тесто раскатывают до очень тонкого состояния. Много, очень много работы с ним, иногда проще купить его в магазине. Очень вкусно из него делать пироги с сыром, творогом, шпинатом и зел.луком. На ланч это замечательная еда.😊👍
Блин, похвалы захотелось.
Какой вы прекрасный человек 😊
@@olgaismindirova3068😂
Это же казахское тесто в бешбармак, тоже самое!
Интересно! А где рецепт?
Чем же оно полезно?
Почти нет жира и в итоге в пирожке его мало)
А как же глютен в муке???
А что глютен? Он только для людей с непереносимостью вреден.Так что, нет проблем с ним.
Вот где родственники Буратино живут😂
Пахвалу точно также раскатывают
Похвалу или пахлаву?😅
Нужно было 30 лет, чтобы русские об этом узнали Я из Сербии привозила в конце девяностых, всем очень нравилось❤ Только в Сербии его называют КОРЕ и готовят очень много вкусностей
Во - первых " русские" об этом давно знают Во- вторых,много ли в Сербии знают о пирогах,пирожках ,шанежках и т д ?
Сейчас всего столько ввозить стали!!! Даже сгущёнка появилась, хотя я не уверена какая у них реакция на сгущёнку Зато "Яшкино" обожают, скупает очень активно...а вот бублик я не видила нигде
Да и в России бублики уже не те)))
@@user-iv5xk2nb9pО пирогах сербы знают, конечно. Он называется "колач" на первый слог. И сладкий, и несладкий. Есть тут и толстый вкуснейший лаваш: велика лепиња. Обожаю их. Вообще сербки супер кулинарки. Десерты у простых хощяек - как у шеф-поваров❤☺️🇷🇸
@@user-iv5xk2nb9pзато в Сербии очень любят "руску салату" (оливье). Так и на пачках пишут)). Нравятся всем наши конфеты. Сербы готовят массово десерт "русские шапки")) и распробовали некотопые наш квас😊
Ну,если мука цельнозерновая,то полезно,а есди из белой яд
Срочно дайте пол-кило теста тонкого - Фило!
Главное что у греков оно из твёрдых сортов пшеницы, а у нас как всегда из более дешёвой и вредной.
Тесто, смазанное сливочным маслом запечённое и наполненное майонезным салатом - это, конечно, апофеоз пользы😂
Вы можете положить внутрь теста смесь домашнего творога, сахара и желтка. Очень вкусно.
Кто вам мешает не класть майонез? Положите творог с зеленью и будет вам счастье!
Вначале заставка - со стула упасть можно П.С. Прокрутила видео - дизлайк однозначно. Для тех, кому скучно и нечем заняться - в самый раз!
Тоже не стала смотреть из за музыки😮😮😮😮😮😮
Раньше можно было купить достойное тесто, сейчас тесто ломкое или имеет слипшиеся слои. Пришлось отказаться от использования
Очень красивые тарталетки, но класть в них крабовые палочки...
А что вы скажете о постановлении, признающем вред свалки рядом с рисовыми полями? Кто рассказывал, что всё норм?!?!
С мукой пшеничнойтесто не может быть полезным!
Вода,воздух,овощи,фрукты,мясо,молоко все вредно!А чем вы питаетесь? На работу тоже вредно ходить,там стресы разные !
Немножко душноты. Жира в 18 раз меньше относительно чего? Мне важна конкретика в сказанном и понимание что от чего берётся)
Вы не внимательно слушали. Четко было сказано: относительно СЛОЕНОГО теста.
Польза? От муки? От злаковых? Люди почитайте о вреде злаковых продуктов. Даже не глютен самое вредное в злаковых, а высокий инсулиновый и гликемический индекс на фоне наличия лектинов. Читайте книгу "Парадокс долголетия". Написан знаменитым врачом кардиологом.
7
Жоз,а потом проблемы со здоровьем....😢
Лаваш по составу ничем не отличается, чуть толще только
Этим и отличается :))
Чем оно полезное? Вкусное? - Да. Это просто один жир.
классное тесто - штрудель, берек, банница, спанакопита, гибаница и т.д. Очень вкусно) Полезность = 0. Это продукт на пшеничной муке. Не нужно манипулировать и пиzдеть.
Со шпинатом это уже не буга ца😂Это спанакопита Зачем озвучиваете то что не знаете досконально😮
Не умничайте. Хрен редьки не слаще
Не понимаю такое тонкое тесто..Это видимость присутствия ...Такая оболочка для начинки,легче просто содержимое отдельно съесть,чем заморачиваться с "папирусом"..
Ну что за музыка? Уберите
Лучше бы показали как тесто готовить, или это реклама готового теста с хисозой,как всегда?
с набитым ртом разговаривает 🥶
Один сплошной глютен и сахар😆 Сами ешьте.
Это не так...Вы сами выбираете начинку
Сахара в тесте 0. Начинка у нас в сербии очень популярна зеленая, с тем же шпинатом ❤, мясом, брынзой
@@elenagubareva-miloradovic7901точно🇷🇸🙋🤝
@@user-tr5db9wd4i а про пшеничную муку (глютен) забвли? 😄
Богмой, да не ешь его. Быстрее похудеешь😊😅
Это же казахский бешпармяк жайма
Программа , чушь. Вас послушать, всё вредно . Никогда не смотрю вашу программу.
Малоземов вроде бы всё о еде снимает, а сам тощает на глазах😮. Неужели болеет?
Вы хоть заглавие смените!!!!!Какое же Оно полезное????!!!Один обман!!
Невозможно слушать
Я давно интересуюсь, ты не засланная к нам. Сказ про Федота стрельца удалого молодца. Вы никогда не рассказываете о нашей кухне.
Каждый кулик хвалит своё болто😂, самый полезное теста фила... А самое полезное жить без чужих советов))
Зачем музыка? Не уместно
Не стала смотреть из за очень громкого музыкального сопровождения