KZhead

Как готовят ЕТ АСУ по-казахски! Қазақтың ұлттық тағамы ЕТ АСУ. Казахская национальная блюда ЕТ АСУ

Жансая Есмурзаева
2023 ж. 16 Қаң.
24 843 Рет қаралды
Жүктеу

Как готовят ЕТ АСУ по-казахски! Қазақтың ұлттық тағамы ЕТ АСУ. Казахская национальная блюда ЕТ АСУ.
Ингредиенты:
Бір табаққа/на одну большую тарелку:
Ет(жілік, жал-жая)/мясо (мясо с костями, жал-жая) 2-3кг
Қазы/казы
Қарын-қарта/карын-карта
Картофель 2шт
Сәбіз/марковь 2шт
Асқабақ/тыква 200гр (необязательно)
Қамырына (1 зуала)/тесто:
Ұн/мука 400гр
Жұмыртқа/яйцо 1шт
Су/водичка 200мл
Тұз/соль 1ч.л.
Тұздығына:
Пияз/лук 2шт
Сорпаның бетінің майы/масло сверху бульона
Сорпа/бульон:
Еттің сорпасы/бульон 2л
Қара бұрыш/ черный молотый перец
Лимон 0,5шт
Айран/кефир 100мл
Қазақ халқы асты жоғары бағалап, қадірлей білген. Біздің халқымыздың құрметті кісілерге ұсынатын кәделі, әрі орны бөлек тағамдарының ең бастысы - қазақша ет немесе бешбармақ. Қазақтар сыйлы қонақтарға мал басын көрсетіп, табақ-табақ ет тартқан. Табақ тарту да үлкен өнер. Осыған орай табақ тарту - бас табақ, сый табақ, құда табақ, күйеу табақ, келін табақ, жастар табағы, жай табақ, тағы басқада болып бөлінетін болған. Аталған табақтарға сай ет, жілік мүшелері қойылады. Ол жіліктерді ауыстырып қоюға болмайды.
Бас табаққа - бас, жамбас, омыртқа, қазы, қарта, жал, жая сияқты кәделі мүшелері салынады. Және жастарына қарай: қарттарға жамбас, орта жастағыларға ортан жілік, омыртқа, күйеубалаға төс, қыздарға асықты жілік, тағы сол сияқты рет-ретімен ұсынылады.
Тағыда көптеген рецепттермен бөлісемін. Каналыма тіркеліп алуды ұмытпаңыздар!

Пікірлер

  • Вот я не казах, посмотрел и понятно каждое слово! Ас болсын!

    @user-kj2ng9tj9d@user-kj2ng9tj9d7 ай бұрын

  • Мине нагыз казах тили. Мен билетин тунык та таза казах тили. Рахмет өркенин өссин. Исин илгери болсын. Мен шетте жыракта жүрген бир кудайдын кулы, мухамет пайгампардын үмбетимин. Камыр дайындау тасили дал мен сиякты екен…😊 Бари бари унады. Өте керемет….❤❤❤❤❤

    @saraaerdene8477@saraaerdene84776 ай бұрын

    • Рахмеет😘 Алла сізге жар болсын!🤲

      @zhansaya_food@zhansaya_food6 ай бұрын

  • Керемет ас болсын 👍👍👍❤️❤️❤️

    @user-ds4lp3jn3o@user-ds4lp3jn3o5 ай бұрын

  • Кате айтасын деудин не кереги керемет болды жаным Алла разы болсын

    @user-zr5js5ld1c@user-zr5js5ld1c7 ай бұрын

  • Қазақта " бешбармақ "деген ұлттық тағам жоқ, қазақтың ұлттық тағамы " Ет "

    @user-ds5ep6rd3y@user-ds5ep6rd3y Жыл бұрын

    • Ия дұрыс айтасыз. Өзіміз “ет” деп айтамыз. Ресторан, кафелерде, Солтүстікте және қалаларды “бешбармақ” дейді

      @zhansaya_food@zhansaya_food Жыл бұрын

    • Ет асамыз деп айтамыз , бешбармак деп айтып кормеппиз . Атырау .

      @user-tk2by8ne7k@user-tk2by8ne7k8 ай бұрын

    • Вы совершенно правы Ет асу ❤

      @user-nl9qw9eo2r@user-nl9qw9eo2r7 ай бұрын

    • Бар

      @user-du6lm3xm4o@user-du6lm3xm4o7 ай бұрын

    • ​@@zhansaya_foodсолтүстіктенбіз бешбармак демейміз, Ет дейміз, ет асу деп айтады Қостанайда

      @user-eq4hn1tt6o@user-eq4hn1tt6o6 ай бұрын

  • Өте орынды айтты бешбармақ ол кәпірлердің айтқан сөзі бізде ЕТ деп айтамыз .Ал кеу біреулер Қамыр деп атайды.Дүрыс аталуы ЕТ !

    @markootv8378@markootv83784 ай бұрын

  • Өте керемет. Тек лимон не керек. Заманына қарай аспазшы өз үлесі. Ас болсын.

    @user-zn1ir4oy7n@user-zn1ir4oy7n7 ай бұрын

    • Ия рахмет. Осылай жасап, дәмін көріңізші.

      @zhansaya_food@zhansaya_food7 ай бұрын

  • ет асу- ммммм керемет❤❤❤❤❤

    @user-wg6ym2do7h@user-wg6ym2do7h6 ай бұрын

  • Дәмді болды

    @planettv4795@planettv47958 ай бұрын

  • Қазақ етті еш уақытта бешбармақ демеген. Бесті де беш деген жоқ. Қолда бармақ біреу- ақ, ол - басбармақ. Қалған төртеуін саусақ дейді. Олар: сұқ саусақ, ортаңғы саусақ, аты жоқ саусақ, шынашақ. Түркі тілдес туыстардың кейбірі етті бешбармақ дейді. Өзге ұлттың сөзін тез кіргізіп алуға сондай құмармыз- ау. Алдымен, өз ана тілімізді құрыметтейік.

    @KAZAKHTILI_KZ@KAZAKHTILI_KZ7 ай бұрын

    • Құдай-ау ет дейді, не деген сауатсыздық.

      @user-gp8vb6lw5x@user-gp8vb6lw5x7 ай бұрын

    • Жаным- ау, Қазақ еш уақытта етті бешбармақ демеген,- деген сөйлемді оқыдың ба? Алдымен, сөйлемді дұрыс оқып, мағынасына мән бер. Содан кейін кімнің сауатты, кімнің сауатсыз екенін білерсің.

      @KAZAKHTILI_KZ@KAZAKHTILI_KZ6 ай бұрын

  • Супер

    @user-ch4jd1er9l@user-ch4jd1er9l3 ай бұрын

  • Рахмет ролигинзге, очень познавательно, удачи вашему каналу🌷🙏🙏👏👏👏

    @user-er5nw7st2m@user-er5nw7st2m6 ай бұрын

  • МАН ХОЗИР БЕШ БАРМОК ПИШИРАМАН😂😂 ОПАМИЗ ИШТАХАНИ ОЧИБ ЮБОРДИЛАР🎉 ВИДИОНИ КУРИБ КОРНИ ОЧ КОЛИБ КЕТДИ😂 РАХМАТ СИЗГА КАЗАЧКА ОПА🎉🎉🎉🎉

    @TurdiyovAzamhoja-qw2np@TurdiyovAzamhoja-qw2np6 ай бұрын

  • Рахмет ас болсын

    @user-wq7th9ri9s@user-wq7th9ri9s6 ай бұрын

  • Керемет

    @user-km6ob3od7c@user-km6ob3od7c Жыл бұрын

  • Керемет Жансая.Осы адамдарға таң қаламын.Әйтеуір бірдеңе айтып қыйсайып отырасыңдар.Рахмет.Өте дәмді етіп пісіргені көрініп тұр

    @user-fp1sx9jl1c@user-fp1sx9jl1c6 ай бұрын

    • Рахмеет😘

      @zhansaya_food@zhansaya_food6 ай бұрын

  • Рахмет кушти пишипти ута дадим бупти

    @wuxratusubov7758@wuxratusubov77587 ай бұрын

    • Пісіріп, жеп көріңіз. Бұндай ет жемепсіз, бұл дүниеге келмепсіз.

      @zhansaya_food@zhansaya_food7 ай бұрын

  • Жансая қызымыздың ет асуы өте керемет !! Қолына дерт бермесін ! Қазақ десе өзімізге тиеді, біірақ комментті видеоның атауына бола, бешбармақ деген сөзді талдап кеткеніміз уят болды-ау. Қызымызды, каналын қолдай отырайық. Жансая қызымызға каналын өркендей берсін, ұлттық тағамдарымызды насихаттай бер, айтарын көп болсын деймін.

    @user-kw5mk8fy5y@user-kw5mk8fy5y6 ай бұрын

    • Рахмет🤲

      @zhansaya_food@zhansaya_food6 ай бұрын

  • 👍👍👍

    @user-ds4lp3jn3o@user-ds4lp3jn3o11 ай бұрын

  • Қолына дерт бермесін

    @superhero853@superhero85310 ай бұрын

    • Рақмет😘

      @zhansaya_food@zhansaya_food10 ай бұрын

  • Қолыңа дерт бермесін Жансая

    @user-zd5ct1lt7g@user-zd5ct1lt7g Жыл бұрын

    • Рахмет😘

      @zhansaya_food@zhansaya_food Жыл бұрын

  • 👍👍👍👍

    @user-qt4jh3vk2x@user-qt4jh3vk2x8 ай бұрын

  • Осындай келин керек маган .

    @user-zd8il1nl3o@user-zd8il1nl3oАй бұрын

  • Өзіміз аптасына екы реттен ет асып жеп тұрамыз

    @user-qy5hw8um9g@user-qy5hw8um9g4 ай бұрын

  • Қолыңыз дерт көрмесін🤲

    @AlashOrda-rg6gt@AlashOrda-rg6gt7 ай бұрын

  • 👍👍👍🤩

    @user-km6ob3od7c@user-km6ob3od7c Жыл бұрын

  • ❤

    @flower77794@flower7779410 ай бұрын

  • Шынымен қазақта бесбармақ, бешбармақ деген болмаған. Қазақ халқы өмір бойы ет асу деген. Бір асым ет. Кім келсе де үйіне ет асу керек деп, ет асқан. Ет асу, ет деу керек. Бөтен сөз қосып, бүлдірмеңдер!

    @user-ew4kj2yo1y@user-ew4kj2yo1y6 ай бұрын

  • Жегенде арманда жемегенде арманда

    @junis-uh7zl@junis-uh7zl7 ай бұрын

  • Бесбармак емес ет деген Казактар

    @adildosset9596@adildosset95969 ай бұрын

  • Қазақша ЕТ асу немесе ЕТ тамақ астың атын қорламаңыздар

    @user-pw2fq5wt8j@user-pw2fq5wt8j6 ай бұрын

  • Курметти халкым бешбармак деген орыстың келекелеп айткан сөзі казакта ет тамак , немесе ет асу деп айтады өзіңіз ойлап көріңізші бармак аякта емеспе,саусак колда сонда бармакпен тамак жеп отырсызба, оны кезинде орыстар мазак кылыр айткан соны биздин шала казактар бешбармак деп кеткен создин мағынасын мән беру керек

    @user-cr1xw7vb5e@user-cr1xw7vb5e7 ай бұрын

  • Сорпага лимон коспау керек, айранды унататындар оздери салып ишеди

    @user-gq4kt5xq4g@user-gq4kt5xq4g6 ай бұрын

    • Әркім өзінің қалағанын қосып ішеді ғой негізі. Айранды да біреулер қаламайды, біреулер айрансыз ішпейді. Сол сияқты лимонды да әркім өзінің қалауымен қосса болады.

      @zhansaya_food@zhansaya_food6 ай бұрын

  • Ет асу будет правильно, не кто кроме казаха приготовить не сможет

    @user-rc4pu6tb4d@user-rc4pu6tb4d7 ай бұрын

  • Осы "бешбармақ" дегенді қайдан шығардыңдар. Бұл кәдімгі ет қой.

    @user-rw1xz5jq9i@user-rw1xz5jq9i7 ай бұрын

    • Дұрыс біз қазақтар “ет” дейміз. “Бешбармак” деген международный аты деп ойлаймын.

      @zhansaya_food@zhansaya_food7 ай бұрын

  • Уйге конак келсе от басынмен отырыб жегенге не жетсын кыстын куны ет салындар казанга ет асамыз дейтын аналарымыз рах етлы

    @savitovarayshan8130@savitovarayshan81305 ай бұрын

  • Нагыз ет асу деген создание айтуга онай сиякты казактар казанга ет салганда картошка сабзы лимон не кк

    @savitovarayshan8130@savitovarayshan81305 ай бұрын

    • Әркім өзіне байланысты. Жейтін адам қосса да болады. Әр адамның қалауы әртүрлі. Ешнәрсе қоспасада болады

      @zhansaya_food@zhansaya_food5 ай бұрын

  • Морковь придаёт сладковатый вкус бульону.Лучше морковь в плов добавлять. И дуздык лучше не варить. Лук получается варённый и не вкусный. Лучше лук залить горячим бульоном заранее и прикрыть крышкой. Он сам дойдём до нужной консистенции и хруста.

    @user-dt7ln7zj5j@user-dt7ln7zj5j7 ай бұрын

    • способ приготовления у всех разный

      @zhansaya_food@zhansaya_food7 ай бұрын

    • Вместе с морковью надо бананы свеклу и папоротник ложить.

      @debiamo@debiamo6 ай бұрын

  • Казактын улутук тамагы эмес казактын ет-асы.

    @user-oj2tm7yl5i@user-oj2tm7yl5i6 ай бұрын

  • байгус казактарым ай, ен кадирли асымызды ен курымаса оз атымен атасандаршы, бешбармагы неси, казакша ет деп неге айтпайсындар, намыс кайда.

    @user-lf1fe4wt1i@user-lf1fe4wt1i7 ай бұрын

    • Ия,Беш бармак-кыргызша,бармак-саусак.Бес,беш-казак-кыргыз бір туған,араласып кетіптіғой❤

      @arinabaijomart1558@arinabaijomart15587 ай бұрын

    • Нан пискенде бір пиала суык су куйса,нан жабыспайды.

      @arinabaijomart1558@arinabaijomart15587 ай бұрын

  • Ои сорпа онша болмады ауу

    @user-lx6cg9ev9c@user-lx6cg9ev9c5 ай бұрын

    • Бірінші сыртынан айтпастан бұрын дайындап жеп, ішіп көру керек. Сосын айтасыз дәмі қандай болғанын. Бұндай сорпа ішіп көрмегенсіз, өте дәмді болады😋

      @zhansaya_food@zhansaya_food5 ай бұрын

  • Ей жарымес казакта бешбармақ деген тағам жоқ ,таза казакша етасу дейді

    @user-ji7li4wx7z@user-ji7li4wx7z6 ай бұрын

    • Жарыместі айнадан көресің. Дөрекі жазбай, сыпайы жазсаң болмас па еді. Мен өзім бешбармақ демеймін, ет деймін. Бірақ халық арасында, мысалы кафе, ресторандарға барсақ, менюде солай жазылады. Сол үшін маған емес, жоғарда отырған, қазақ тілін зерттеп отыратын адамдарға жаз ақылды, миің толық болса

      @zhansaya_food@zhansaya_food6 ай бұрын

  • Без дегустации все ровно не вкусно

    @user-mb8jn9mp4i@user-mb8jn9mp4i Жыл бұрын

    • 😄👍

      @zhansaya_food@zhansaya_food Жыл бұрын

  • Казакша ет. Мясо по- казахски. В казахском языке нет слова "бешбармак"

    @arlan932@arlan9326 ай бұрын

  • камырды холоделнике салганынды корсетпедин

    @user-bw1vz6ny1y@user-bw1vz6ny1y5 ай бұрын

    • Қамырды жайғаннан кейін сразу пісіруге болады. Кейбір кезде қонақтар кешігіп жатады ғой, сол кезде жайылған қамырдың ішіне ұнды көбірек сеуіп, қамырымыз жабысып қалмас үшін, өзімізге керек көлемде кесіп, холодильникке салып қоямыз. Бұл тек 3-4 сағат сақтағанға ғана арналған.

      @zhansaya_food@zhansaya_food5 ай бұрын

  • Мынау таза қазақша ет емес. Қазақтар етке сәбіз салмаған. Босқа еттің білмесеңдер берекетін алмаңдар.

    @darazhamurzataeva3364@darazhamurzataeva33649 ай бұрын

  • Бул биздин улуттук тамагыбыз ырларыбызды уурдайсынар эми тамагыбызды да менчиктеп алдынарбы

    @user-up9ul4xk7w@user-up9ul4xk7w7 ай бұрын

  • Әдемі киініп видиоға түсімдер өзге ұлт өкілдеріне көреді Өзбектің қыз келіндерін көріңізші самса қаттама нандарын керемет етіп түсіреді олар. тамақтарын көрсете біледі ыдыстарына солай болса болар еді Тамаша біздің мақтанышымыз бас асымызды іемілепкөрсет керек Маған ренжіме видиоңды қайтадан өзің көр қамырды көкірекше киіп жаюың бір түрлі ыңғайсыз сорпаға суды чайныктың түбіндегі қақ суын сарқып құю деген сияқты видеоны қайталап дұрыстығын тексеріп түсіріңдер

    @user-ic8qk3nx4c@user-ic8qk3nx4c6 ай бұрын

    • Өзбек халқы сияқты біз жылтырға құмар емеспіз. Бар ыдысымызбен тағам дайындаймыз. Етімізді астауға салдым. Онда тұрған не бар. Фартук қолдансам, өзім үшін, тазалық үшін қолданамын. Қонақтардың алдына ұн-ұн болып, етті ұсынбаймын ғой… Шәйнекпен су қайнатып құйдым, себебі қайнап азайған сорпама қостым және қамыр еркін пісу үшін. Шәйнектің қағын аңдымай, өзіңіз осындай тағам пісіріп, видео түсіріп, ютубқа салып көріңіз. Әдемі киініп, әдемі ыдыстар қолданып түсіріңізші. Қолыңыздан келсе…

      @zhansaya_food@zhansaya_food6 ай бұрын

    • Қамырды әркім ыңғайына қарай жаяды. Көп адамның қолынан келе бермейді

      @zhansaya_food@zhansaya_food6 ай бұрын

  • Эми башкасы бутуп тамагыбыздыда менчиктештирейин деп калгансынарго Казак баурларым.Беш бармак Кыргыздын улуттук тамагы.

    @user-sw5pg2xn3u@user-sw5pg2xn3u6 ай бұрын

    • Сіздің ұлттық тағамыңыз қандай екенін мен білмеймін. “Ет асу” қазақ халқының ұлттық тағамы.

      @zhansaya_food@zhansaya_food6 ай бұрын

  • Бұл ет асушы Өзбек жерінен ау беш деген Қазақта сөз жоқ. Одан ұрапақ деген сөз. Өнегелі ұрпақ деп өсіп кележатқан жастарға айтады. Ұнды ұрпақ дегенді естіп отырмын. Ол ұн Солтүстіктің ұны шығар.

    @user-ef3qb3tl7m@user-ef3qb3tl7m6 ай бұрын

    • Сіздер білесіздер. Оңтүстікте де ұн бар если что…

      @zhansaya_food@zhansaya_food6 ай бұрын

  • Автор мәңгүрт бешбармақ деп орыстар мазақ етіп айтқан қолда екі бармақ болады

    @user-pw2fq5wt8j@user-pw2fq5wt8j6 ай бұрын

  • Беш бармакта сабиз салынбайт.Кыргыз да Казак да.Сабизди узбектер палого кошот билип алгыла.

    @user-id2xk8ch5o@user-id2xk8ch5o7 ай бұрын

    • Барлығы витамин ғой. Ұнатқан адам жейді. Осы рецептпен жасап көріңізші. Ұнайтын болады

      @zhansaya_food@zhansaya_food7 ай бұрын

    • @@zhansaya_food Витамин да но бирок ар бир тамакты.Оз рецеби менен жасаш керек.Палого капуста лимон кошуп салса кандай болот витамин деп .Болбойт да туурабы .

      @user-id2xk8ch5o@user-id2xk8ch5o7 ай бұрын
KZhead