Фруктовая комбуча. Чайный гриб с разными вкусами. Вторичная ферментация. Как сделать дома газировку.
Ферментирую не только напитки.
► Мини-курс «Хлеб на закваске для начинающих» inklukva.ru/novi4kam
===========================
Для начала нужно позаботиться о возобновлении напитка. Для этого готовлю свежую заварку:
на 2,5 литра воды
2,5-3 чайных ложки черного чая
7 столовых ложек сахара
Завариваем и ждем пока растворится сахар и заварка остынет, доливаем 100-200 мл готового напитка и сам гриб.
Для вторичной ферментации разливаем готовый напиток (4- 7 дней брожения) по бутылкам и на 1/4 добавляем фрукты, ягоды, желе, варенье и оставляем на брожение на сутки-двое. После брожения охладить, чтобы избежать "фонтана". В холодильнике готовый фруктовый напиток хранится до недели.
Экспериментируйте и пишите в комментариях как у вас получилось!
===========================
Мой сайт и все программы обучения inklukva.ru
Мои видео на TikTok / inklukva
#комбучадома #чайныйгриб #суперфуд
*Мини-курс «Хлеб на закваске для начинающих» за 3̶̶0̶̶0̶̶0̶̶ 490 руб - **inklukva.ru/novi4kam*
Ьлшш7
Наконец то нашел единственного человека кто все по полочкам объяснил чего и сколько, конкретно без воды и всякого, очень очень все понятно. Спасибо вам
Лучшее видео о чайном грибе. Здорово, что ютуб порекоммендовал именно его
Делюсь из моего опыта: очень важно ! В таре с краником вырос гриб внутри краника .надо откручивать и промывать обезательно! Одна бутылка со вторичной ферментации у меня взорвалась. Осторожно!
Доброе утро! Вы могли бы поделитья своим опытом ? Я с удовольствием прослушала ваши рекомендации , будем дополнять друг друга инересной информацией.Общение - это великая роскошь!!!-- ❤🌞👍
У меня тоже взорвалась бутылка в шкафу( на 3-Ий день вторичной Фер. С лимоном 😮)
А бутылка у Вас специальная для газированных напитков с бугельной пробкой была или простая?
@@Olga58-58её надо в холодильнике держать, а не в шкафу. В холодильнике процесс не останавливается, просто спокойно проходит
Очень хороший вкус получается когда завариваю чай с 1 ч.л. Чабреца. Все заваривается, процеживается, и когда гриб сделает свое дело получается очень вкусный, душистый напиток, попробуйте!
Чабрец очень загустит кровь. Постоянно его пить опасно.
А я добавляю в чай мелиссу и фенхель ( иногда одну мелису) Иногда плюс базилик. Мне очень нравится
С ягодами вкусно получается
А мой гриб обожает исландский мех когда я болела короной пила вместо антибиотиков.
@@virveb какая пропорция на 3-х литр. банку, поделитесь🙏🌞
Благодарю за столь понятное видео
Супер видео!
Круто, вы молодец!
Спасибо большое за рецепт
Спасибо огромное!!!🤗
Интересная идея. Буду пробовать 👍🍊🍏🍓
Круто! интересно! обязательно попробую)))
Спасибо. Все очень подробно и понятно.
Отличное видео!
Оч.круто спасибо за идею
Интересно , послушал с удовольствием !
Спасибо за обзор
Спасибо! Очень информативно
Класс очень приятно слушать и смотреть,молодец.
Спасибо за идеи
Спасибо за прекрасное видео🤗🌹
Супер! Спасибо❤
Спасибо за ролик. Все подробно рассказали, показали!
Спасибо огромное! 🙏💕Обязательно попробую. 😊
Спасибо огромное! Чайный гриб давно, буду делать ферментацию!
Отлично!! Вы супер молодец из всех супермолодцов))
Прекрасная подача материала, благодарю!
Умничка! Спасибо за видео. Так все чудесно, буду пробовать делать))
Очень понятно рассказано, прекрасное видео
Класс, благодарю за информативное видео. Скоро мне вырастят чайный гриб, буду экспериментировать)
Прелесть. Благодарю. Сплошные полезности.
Спасибо!
Спасибо, на видео выглядит все очень вкусно. Для начала куплю чайный гриб, потом уже буду экспериментировать со вкусами.
Спасибо за интересную информацию)) Тоже люблю экспериментировать с напитком для разнообразия, так что попробую Ваши советы в деле)) Удачи!))
Спасибо! И вам и ютуб! Я не ожидала, что мне придет такой прекрасный материал. Замечательные рецепты и мастерица. Здоровья вам и счастья.🤗🤗🤗🤗😀🤩😍👸👸👸👸
Здорово, спасибо
Благодарю ♥️🙏🌷
Какая Вы умничка, от души спасибо! Чётко, информативно, без лишних слов, да всё это под хорошую картинку... Спасибо!
Спосиба!
Для контроля карбонизации можно делать контрольную пэт бутылку. Тогда не придется гадать и открывать все бутылки. Перед употреблением в холодильник на двое суток, для лучшего растворения и стабилизации газа!
Спасибо, очень интересени полезен ваш опыт! И подумать не могра что такую классную домашнюю газировку из напитка чайного гриба можно приготовить.
Огромное спасибо за рецепты и подробный рассказ!
Благодарю за внимание 🌸
Интересно, спасибо!
Эхх. Вот кому то с женой повезло. Красавица - хозяюшка :3
Она не замужем
@@andrewaverkov4040 я конечно не эксперт, но кольцо на безымянном это не показатель? :)
Беременный псих Ну вы с таким ником навряд ли чего хорошее себе найдёте..любая 10 раз прежде подумает..))))
@@dilbarirgasheva6210 Хмм. Надо было назваться как то типа: "Лучший жених в мире с кучей денег и характером как у ангела". Вы же не думаете что кто то будет ходить с псевднимом с какого то сайта и искать жену. Типа я так поехал на интернете, что решил поменять подаренное матерью имя на никнейм с ютуба. И вообще кто судит о людях по никнеймам или именам. Даже плоть наша ни малейшим образом не определяет того кеми мы являемся. И вообще если уж говорить про ники... Что это за Дилбар? Там пиво наливают? Не обижайтесь только. Добра вам.
А я всю жизнь так пил грип и не знал об этом.Дзякуй вам,попробую сделать камбучу)))
Класс, детское питание фруктовое, тоже подходит.
Спасибо, очень хорошая идея со фторичной ферментацией. Только сегодня приобрёл гриб, пускай до лета подрастёт (а то мелкий ещё) и будем гнать всякое :) Спасибо за рецепт!
Сироп шиповника и мяты: вкуснятина!
молодец ! наконецто попал на нормального человека который прошел все на себе и знает толк в деле-обясняет максимально конкретно а то одни придурки лезут-спассибо и удачи
Очень ясно девушка выражает мысли. Спасибо!!
Она ещё и хлеб хороший печет и рассказывает ясно и понятно, сразу получается вкусный
super!!!!!!
Наконец то нашла самое лучшее объяснение без лишних слов всё чётко и по теме кстати заливаю я так же горячая сладкая заварка + холодная вода 😊
Что я только со свои грибом не делал...компотом заливал,мёд использовал,чаем разным его поил,экспериментировал по всякому и тут наткнулся на такое шикарное видео🤗👍 - спасибо за просвещение!!😊
У вас получалось с мёдом? Девушка на видео сказала, что мёд не нужно. Интересно, почему?!
@@user-hq5ij5id6t бактерии могут "переродиться" и тогда неизвестно, полезные ли они организму. Очень многие говорят, что не стоит, ако не известно что оно там такое...
Спасибо, очень интересно... Гриб заливаю постоянно, а так ни разу не делала....
Ферментацию пока не пробовал, но с вашим видео хоть понятно стало как её проводить.
попробуйте, это вкусно!
Классная у Вас банка! Никогда прежде такой не видела))👍 Спасибо за свежие идеи!
Такие в фикспрайсе продают
На Озоне есть: банка с краником и гриб к ней, инструкция. 500₽.
НА озоне напишите стекляная банка с краником.там есть.я заказала.только сразу проверьте.чтобы неразбитая пришла там в пункте выдачи на озоне.чтобы вернуть ее и получить обратно деньги.закажете новую
Для меня было открытием существование такой крупной облепихи:)
Она ещё и на вкус шикарна.
👍👍👍 Я так вдохновила вашим видео, что тут же пошла делать фруктовые напитки. 1.взяла перетертый ананас с сахаром. 2.сухой промытый в кипятке чернослив. Вкусно, особенно чернослив. Но у меня стояли бутылки в шкафу, напитки созревали 3 дня, и наверху появились чайные грибки, в черносливе прям пузыре поднялся, а с ананасом прям такой чистенький как и оригинал🤷😁😁
Спасибо большое за такое подробное видео! Все настолько легко и просто! Поставила на мандарине и апельсине! Буду ждать что получится )))
Получилось? Вкусно?
Классное видео, все очень подробно и понятно, подскажите, сколько хранится готовый продукт в холодильнике?
У меня обалденное мохито получилось 👍👍👍 Мята, имбирь, лимон, немного мёда 👍 Комбуча на зелёном чае.
Подскажите пожалуйста, а в пластиковые бутылки готовое можно разливать? После 2 ферминтации и просеживания.
Очень вкусно с смородиной и крыжовником отдельно крыж и отдельно смородина
А сколько времени хранится такой напиток и можно ли замораживать в бутылках, чтоб в дорогу взять?
Дай попробовать
Никогда не пробовал ну судя по видео это супер вкусно
очень
Это очень вкусно
сделал с абрикосами и морошкой(мороженой)
Хороший видос! У меня тоже бывает вся кухня в комбуче после вторичной ферментации)) Для еще более красивого цвета можно добавить гибискус, а как прикольный вкус советую лимон, апельсин, кориандр, соль
Точно можно соль добавлять? 0.о
шампусик получился
мята + цедра лимона на мой вкус огонь!
Очень классное видео! Большое спасибо ☺️ хотела спросить что будет если баночки второй ферментации держать не закрытыми плотно а под марлей так же как и первую ферментацию
Тогда созреет новый гриб, а ферментации не будет) надо сохранить газ внутри бутылки
Какое счастье, что нашла то, что нужно. Всё настолько просто и понятно. Спасибо огромное. Ещё бы узнать, можно ли вырастить и как, молочный гриб.??
здравствуйте, да можно. Снимаю видео
Спасибо за очень интересный видео, и скажите когда повторно ставите сладкий чай+ добавить холодную воду или кипиченную?
надо будет попробовать с замороженой черникой, брусникой и клюквой или можевельника насобирать
Точно
В Америке продается готовый напиток Камбуча. До чего вкусный, из холодильнька похож на шампанское. Дома получился такой шипучий только один раз. Надо еще раз поэкспериментировать.
Как там в Америке живется
Так и у нас его навалом в магазинах
Попробуйде зделать камбучу с ананасом,тоже очень вкусно получается!)
Здравствуйте Ирина! Большое спасибо за Ваш труд! Посмотрела Ваше видео про комбучу, перешла на сайт по ссылке, а там акция два набора со скидкой до 21 октября!!!! Ура! Заказала, воспользовалась Вашей скидкой 10%. Считаю это очень удачное и полезное приобретение! С нетерпением буду ждать набор и Ваших видео и постов в Инстаграме! Всего Вам самого хорошего!
Отлично! Хороший подарок будет
Спасибо вам большое очень полезно вы с какого города.
"Нам очень понравилась облепиха и имбирь. Но это люблю только я" :) Как у нас в семье. Если жене понравилось - всё, в приказном порядке понравилось всем. Отличное видео, Спасибо!
кто готовит тот и правит балом!
@@inklukva Верно, но у меня так не работает. Даже если готовлю я, Босс на кухне жена. Что я делаю не так? :)
@@ivanaatom не обозначаете границы. Вы же не домашний питомец, а человек, с руками, ногами и думающей головой.
@@ivanaatom Чего жена не любит, того мужу не едать. 😁
Спасибо за понятное видео.Лайк однозначно, но не перемешивайте в стеклянной банке железной ложкой. Можно разбить банку.
Точно, я так разбила один раз. Классную банку профукала 🤪
Я вместо сахара старое засахаренное варенье кладу. Прелесть
Спасибо!Именно эту информацию я искала-можно ли варенье.
Круто! У меня из "разнообразия" были только заварки разные: каркадэ, отвары из трав. Каркадэ кстати вишнёвый вкус напоминал, но быстро надоел. А что если не в бутылках, а в банке с закручивающейся крышкой? Надо подкормить мою камбучу, сейчас декабрь, я с сентября его не трогала. Потом попробую все ягоды, что есть и имбирь и мандаринки и рискну с алое-вера мякотью. Спасибо вам за идею!!!
Давление газов)))) улетит крышка, если без уплотнителя. Бах- бабах. ))))
Божечки какая красота! Женщина, вам на обложку вок нужно, она заждалась уже!..
😅
Здравствуйте, можно ли готовить гриб в пластиковом кувшине не в стекле?
Спасибо огромное, буду пробовать. Для меня полезная информация: гриб нельзя переворачивать - не знала. И ещё: гриб помешала в новый чистый раствор, а Вы советуете добавлять его прежний. А ведь правильно, грибу не надо каждый раз заново создавать свою среду, ему надо помочь в этом: немножко добавить старой "закваски". Ещё раз спасибо😘💕. Привет из Красноярска!
Спасибо за комментарий
Я вообще все время добавляю в старую закваску, в то, что осталось, свежий раствор чая. Вечером добавила, утром готов и снова пьём...
Я так и не поняла, обязательно вторичную ферментацию делать в таких вакумных бутылках? Или можно под марлей или резиновой крышкой? И вы говорите, что в холодильник на день. А если на больше? Не выпьешь же все сразу… что дальше с ней делать? Где хранить? Спасибо!
Мне сегодня привезут грибочек !!!Давно искала .но рядом ничего не было( Я подготовила всё для него ! Жду как любимого питомца 😂
Его разве настолько редко нужно пить, как она в видео говорит? Я читала, что можно заменить все напитки, кроме чистой воды. Не так? Так же как и вы за своего переживаю сильно😊
Спасибо!А нельзя доливать не воду а сразу узвар с тем, что вы потом добавляете - ягоды травы, или гриб этого не любит и испортится??
Банки с краником можно заказать на Озоне и Валдберрис, называется лимонадник.
Они в фикс-прайсе есть и стоят там дёшево
@@user-sn1lw2oc1p у нас в стране нет фикспрайса😳
я заварку в заварнике завариваю потом развожу с водой примерно 5л с сахаром жду когда остынет до комнатной температуры и заливаю
Огромное спасибо за урок . Я не знала, что можно разнообразить вкус напитка. В холодильнике можно хранить напиток ( не сам гриб) ?
обязательно, иначе рванет
Как вы по наклейке поняли температуру?😮
Спасибо за полезное видео, подскажите как его правильно делить?
он сам расслаивается когда ему необходимо, вот тогда и можно взять часть
@@inklukva спасибо
Спасибо за информацию, буду тоже делать 🌸Скажите где хранить после второй ферментации? В холодильнике или на столе можно?)
при комнатной!
@@inklukva подскажите пожалуйста сколько может она стоять в бутылке?
А с пуэром пробовали ?
Спасибо за видео. Откуда у Вас такая банка с краником?
Из икеи
У меня после второй ферментации в бутылочках образуется слизь, в виде коричневых сгустков! Приходиться процеживать перед тем как пить. Это нормально?
Спасибо за хорошее видео. Скажите где купить такую банку с краном. Удачи и не болейте.
Фикс прайс
@@user-qi7lu9wc2uв наших нет
Доброго дня. А самогонный спирт вы не добавляли ? Почему спрашиваю , не происходит ли реакции? (не нужной)
нет, не добавляла
сам делаю с медом или с манго, если нет свежего манго можно использовать манговый смути.
А я делаю с салом, сытнее.
@@user-mu3dr2ze6w ну тогда попробуй с пармезаном или с пармской ветчиной
😁
Але, юмористы! Ага, еще добавить на тарелочке селедочку, да из холодильника достать бутылочку запотевшей водочки... На кой... Вам тогда чайный гриб? 😜
Не пробовали с сушёным манго? Интересно очень. Я попробую, но боюсь, что там фигня химическая.
У меня перестал газироваться, вырастила новый гриб - все равно не газируется, так жаль, газированный - это бомбический!
сахар не забываете добавлять?
Вместо сахара развожу и процеживаю варенье из сосновых побегов.
Спасибо. Вода для гриба обязательно кипячёная?
нет