KZhead

КИМЧИ, простой рецепт главного блюда Корейской кухни! Кимчи по-корейски.

Foodkor, Korean Food Recipes
2024 ж. 2 Мам.
2 843 466 Рет қаралды
Жүктеу

В этом видео я покажу самый лучший и простой рецепт традиционного Корейского Кимчи! Это легендарное блюдо станет отличным дополнением к любом столу, привнесет нотки экзотики и азиатского колорита! Обязательно попробуйте приготовить Кимчхи по данному вкусному рецепту, ваши близкие и гости будут в восторге!
Рецепт моркови по-корейски • Морковь по-корейски. ...
Мой Инстаграм / denmikstark​
Телеграм-канал t.me/foodkorchannel
Ингредиенты:
Пекинская капуста - 1 кочан(примерно 2 кг)
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 200 гр.
Зеленый лук - 80 гр.
Дайкон - 200 гр.
Чеснок - 2 головки.
Имбирь - 20-30 гр.
Красный перец Кочукару - 1-2 стакана
Сахар - 3 ст.л.
Мука рисовая - 2 ст.л.
Рыбный соус - 100 мл.
Таймкоды:
00:00 Демонстрация готового кимчи.
00:11 Вступление.
00:42 Заставка.
00:46 Почему готовить кимчи непросто?
00:52 Причины сложности приготовления.
01:55 Что делать с капустой?
02:35 Как правильно засолить капусту?
03:18 Готовим основу для заправки.
04:10 Как нарезать овощи?
05:52 Готовим перцовую пасту.
06:37 Как сделать перцовую заправку?
07:01 Промываем капусту.
07:34 Как намазать заправку на капусту?
08:42 Укладываем капусту в контейнер.
09:12 Спустя 36 часов.
09:23 Проверяем готовность.
09:40 Сервировка.
10:00 Как есть кимчи?
10:14 Дополнительные советы по приготовлению.
10:52 Кимчи больше чем блюдо!
11:17 Прощание!
11:31 Конец.

Пікірлер

  • Друзья, по поводу ПЕРЦА! 400 граммов это может быть очень много для большинства. Измеряйте дозировку в стаканах. Кладите два стакана объемом 200 мл. на 2 кг капусты! Именно столько я кладу в этом рецепте. Либо если боитесь что будет остро, можете ограничиться одним стаканом! ВАЖНО! Красный перец используется Кочукару, он не такой жгучий как Чили!

    @foodkor@foodkor2 жыл бұрын

    • Перец острый?

      @68taifun@68taifun2 жыл бұрын

    • ПОЖАЛУЙСТА, дайте ссылку на хороший перец именно для кимчи, красного цвета и средней остроты, я покупаю обычный чили острый порошок в пятерочке! Но это НЕ подходить ибо он очень ядреный и по цвету кимчи получается совсем не красное!

      @halandrey1@halandrey12 жыл бұрын

    • @@halandrey1 кочукару называется, загуглите и закажите. Я использовал острую паприку, как замену, она среднеострая

      @evgeniishestopalov1806@evgeniishestopalov18062 жыл бұрын

    • А я захреначила по весу и думаю что это так густо у меня, эх поздно я этот коммент увидела...

      @user-fb6mb4dd9m@user-fb6mb4dd9m2 жыл бұрын

    • @@user-fb6mb4dd9m можно разбавить)

      @foodkor@foodkor2 жыл бұрын

  • Сижу, смотрю засолку капусты, вот и пенсия подкралась незаметно...

    @camelot_dv@camelot_dv2 жыл бұрын

    • Ахахаха) неее, прекращай, это не так)

      @foodkor@foodkor2 жыл бұрын

    • Ешь кимчи , не умирай

      @AlexValencia11@AlexValencia112 жыл бұрын

    • 💯🤣

      @user-bu2it2xw9c@user-bu2it2xw9c2 жыл бұрын

    • То чувство , когда пошел нсначало за дайконом

      @moggotmoggot4916@moggotmoggot49162 жыл бұрын

    • @@moggotmoggot4916 сначалА за редькой

      @svetlankam8223@svetlankam82232 жыл бұрын

  • Мне 48 лет, русский, к острому приучен не был, как максимум аджика. Но всегда любил продукты со специфическим запахом: вяленая рыба с душком, сыр бри. В первый раз три месяца назад сделал кимчи. Как оказалось это мощное наркотическое средство, потому как когда заканчивается, наступает ломка)) Тут тебе и острота и мощный вкусовой букет, ферментированных овощей, перца, чеснока , яблок, груш, рыбного соуса. Теперь в холодильнике всегда стоит 5 литровый контейнер. Делаю в том числе из белокочанной капусты, тоже нормально выходит. Но если удается найти хорошую пекинку, то это совсем ,что надо. В каждый прием пищи я обязательно включаю ким-чи. Зимой греет, улучшает настроение, кожа лучше становится, кишки лучше работают. Раньше не мог есть редьку, редиску, скручивало желчный. А от этого продукта, хоть бы хны) Многочисленные дамы моего семейства каждый день требуют яичницу с кимчи) Спасибо , дружище, за прекрасный рецепт.

    @user-hy8en5fu7v@user-hy8en5fu7v5 күн бұрын

  • Жил раньше в корейском посёлке. Напротив меня жила бабушка кореянка, аме я её звал. Так она из круглокачанной капусты кимчи делала. По несколько двухсотлитровых бочек на зиму. Я ей летом воду флягами с колонки возил для полива огорода, она меня этим блюдом угощала в плату. Очень любил я кимчи из её рук. Капуста и хлеб, больше мне ничего и не надо было

    @user-kq8vq3pf8n@user-kq8vq3pf8n10 ай бұрын

    • Делают наши корейцы из такой капусты да, но это вынужденная мера, не более

      @user-sv3bo4hj4m@user-sv3bo4hj4m8 ай бұрын

    • Так тепло стало на душе от вашего комментария🥰

      @annaangel3440@annaangel34406 ай бұрын

    • Захотелось теперь и белокочанную так сделать, но она наверное жестковата будет… не просто так наша капуста ферментированная хрустит 😃

      @TatianaBobreneva@TatianaBobreneva4 ай бұрын

    • @@TatianaBobreneva я сделала, ну да, хрустит ,но очень вкусно, так же добавляю в многие блюда при готовке

      @annaangel3440@annaangel34404 ай бұрын

    • ​@@TatianaBobrenevaранние сорта нужно брать...

      @user-ot5bq6ku7s@user-ot5bq6ku7s3 ай бұрын

  • Благодарю за рецепт .Приготовила . Оказалось мало . Так вкусно . Угостила зятя . Просит рецепт . Скинула это видео . Делала все по рецепту. Все ингредиенты купила . Рис в кофемолке молола для муки

    @kirilllera9745@kirilllera9745Ай бұрын

    • Пшеничная тоже хорошо подходит

      @alexrussian712@alexrussian71222 күн бұрын

  • Спасибо! Заменил несколько ингредиентов , получилась жареная картошка , но тоже очень вкусно!)))

    @radaxxx3536@radaxxx35362 жыл бұрын

    • 🤣🤣🤣🤣🤣👍

      @user-lp4bq5uq4b@user-lp4bq5uq4b2 жыл бұрын

    • Гениально!!! 🤣🤣🤣

      @user-zb5us1wt2l@user-zb5us1wt2l2 жыл бұрын

    • Вот и я о том же - делать нечего таким заниматься

      @bambinaforever1402@bambinaforever1402 Жыл бұрын

    • Дели спиноза?

      @user-mw9ki1hr2n@user-mw9ki1hr2n Жыл бұрын

    • 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

      @Olga-eh7ej@Olga-eh7ej Жыл бұрын

  • Приготовил всё как по видео... Это ж такой аромат в доме стоит 😂😂😂. Ещё 3 часа нужно выдержать, а я уже бегаю вокруг контейнера... Огонь 👻...

    @igorvolodin7616@igorvolodin7616 Жыл бұрын

    • ¹

      @stepaxiaomi9551@stepaxiaomi95514 күн бұрын

  • Не знаю, насколько правильный вкус у меня получился, но потрясающе вкусно!!! В детстве мамина подруга кореянка угощала нас всегда, и теперь я сделала сама - очень похоже, атмосфера праздника из детства. Сижу, жую, радуюсь. Доча в ужасе - рот горит!!!😂 СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ЗА ВСЕ РЕЦЕПТЫ, ЗА ВАШ ТРУД!!!

    @user-yk2ic2fy2y@user-yk2ic2fy2y11 ай бұрын

    • 😂😊

      @Ainura4x@Ainura4x11 ай бұрын

    • Меньше перца ложите, сама делаю корейские салаты, но перец вношу постепенно в меру.

      @user-ou3bo3nv7p@user-ou3bo3nv7p3 ай бұрын

    • Кимчи без достаточного перца, это не кимчи😂

      @Perel_Man@Perel_Man3 ай бұрын

    • Это квашенная капуста,только острая???😮

      @nataliya9849@nataliya98492 ай бұрын

    • Что же вы огнетушитель не приготовили?

      @user-bb5zc4uj7c@user-bb5zc4uj7c2 ай бұрын

  • Брала ваше приготовление за основу, но пасту покупала готовую на озоне. Единственное, что у меня за 36 часов не забродило активно, как у вас в видео (наверно из-за температуры на кухне-18-19 градусов всего). Стала читать в интернете, искать информацию сколько максимально можно держать кимчи при комнатной температуре (делала первый раз, было страшно испортить) и наткнулась на статью, где указано, что можно держать кимчи при комнатной температуре до тех пор, пока не понравится её уровень кислости. Я так и стала делать. После 2 суток, как капуста бродила, начала снимать пробу каждый день и на 4 день мне понравилось больше всего, после этого я убрала на сутки в холодильник и уже потом ела.

    @user-qf5gy2cj1t@user-qf5gy2cj1t4 ай бұрын

    • А я сразу убирал её в холодильник, так вот почему не было той кислинки

      @GrafRoss@GrafRoss3 ай бұрын

    • ​@@GrafRossАаа вот в чём секрет 😂😅

      @tarlanamustafaeva3960@tarlanamustafaeva39603 ай бұрын

    • Не бродит если нет рыбного соуса

      @user-wx1rd4eb2w@user-wx1rd4eb2w2 ай бұрын

    • @@user-wx1rd4eb2wв готовой пасте уже есть всё, рыбный соус в том числе, так что это не от этого было

      @user-qj3rf4ob3k@user-qj3rf4ob3k2 ай бұрын

    • @@GrafRoss кислоту вырабатывают молочнокислые бактерии с помощью которых и происходит процесс ферментации, а им нужно тепло, убрав в холодильник процесс ферментации останавливается

      @valenssio@valenssio2 ай бұрын

  • 25 лет прожил в Казахстане и у меня было очень много друзей Корейцев.Могу сказать одно , кухня у них просто бомба !!! Люблю все блюда 👍👍👍👍

    @user-bp1tp9bc8l@user-bp1tp9bc8l2 жыл бұрын

    • Корейцы в Казахстан что ли переезжают? А казахи наоборот?)

      @faustgod@faustgod Жыл бұрын

    • @@faustgod корейцев со времён СССР в Казахстане очень много

      @alexycryer@alexycryer Жыл бұрын

    • @@faustgod Историю знать надо

      @georgeevernight2814@georgeevernight2814 Жыл бұрын

    • Согласен!!! Я 30 лет прожил в Казахстане!!! И тоже много друзей Корейцев))) Кухню их люблю👍

      @user-uu3ee6iw5u@user-uu3ee6iw5u Жыл бұрын

    • за пигоди и двор стреляю в упор! павлодар!

      @aksolomun256@aksolomun256 Жыл бұрын

  • Готовлю кимчи, уже 4раз, закуска панчан, просто бомба, всё делала по рецепту, уже не могу без корейской кухни. Денис вы супер повар, рассказчик, диктор, комментатор, правильно поставленная речь, отличная подача материала, сервировка. А ещё я узнала что вы музыкант. Обожаю вас спасибо за труд.

    @user-kl7dg6eb6o@user-kl7dg6eb6o Жыл бұрын

    • Спасибо, очень приятно 🙂🙂🙂

      @foodkor@foodkor Жыл бұрын

    • Теб нужно жрать капусту без ножа. Как предки, полусвареную.

      @qwer6369@qwer6369 Жыл бұрын

  • Прожил на Дальнем востоке более 20 лет и Корейскую как и любую азиатскую, просто обожаю! Бабушка рассказывала ,когда в 50-х,жили в Корее,(муж был военный), то ее , местная кореянка учила, всяким корейским премудростям кухни, в том числе и как готовить кимчи.

    @alexmyrom786@alexmyrom7864 ай бұрын

    • Муж её Ким Ир Сен😂

      @user-jp6dr5cr4f@user-jp6dr5cr4fАй бұрын

  • Благодврю за грамотную речь, парень! Приятный голос, приятный мужчина, красивые руки☺

    @user-dm1lv2ir6m@user-dm1lv2ir6m26 күн бұрын

  • Почитала комменты, сижу теперь, боюсь начинать готовить… вдруг понравится… потом жить без него не смогу…🫣🤔🤣

    @user-ek7kq1lf7d@user-ek7kq1lf7d Жыл бұрын

    • 400 г красного перца!!! Жопа в пепел !

      @mer3abec@mer3abec Жыл бұрын

    • @@mer3abec огнетушитель в помощь!

      @user-mx8rk1nm1v@user-mx8rk1nm1v Жыл бұрын

    • @@mer3abec 🤣🤣🤣🤣🤣🤣во насмеялась

      @bambinaforever1402@bambinaforever1402 Жыл бұрын

    • Это точно. Я вот квашенную белокочанную не очень люблю. А кимчи ем каждый день. Как заканчивается, сразу новую порцию делаю.)

      @Dafna-Jozefina@Dafna-Jozefina Жыл бұрын

    • Очень вкусно 🤤 кушать лучше всего с отваренным рисом .

      @lucapinka1517@lucapinka1517 Жыл бұрын

  • В центральном Казахстане прошло моё детство, и мы часто выбегали на улицу с большим куском хлеба чем нибудь намазанным, часто коброй (хреновиной), или какой нибудь сладостью, и все друг с другом делились, давали откусить, и только у корейских друзей мы не просили поделиться, все знали, что там такооое на хлеб намазано, что рот выжжет. 😊

    @user-zw5fv6gg7d@user-zw5fv6gg7d2 жыл бұрын

    • 😂

      @maximkammerer.@maximkammerer. Жыл бұрын

    • А хреновина не жжёт рот?

      @Marina_Maris@Marina_Maris Жыл бұрын

    • Слабые вы там в среднем Казахстане)) мы в Киргизии только корейское и ели)

      @SmallWorld1@SmallWorld1 Жыл бұрын

  • Добрый день, приготовил все точно по рецепту, перец положил 200 гр. Вот пишу после дегустации, ферментировалась при комнатной температуре 36 часов. Результат - это самый вкусный из всех, что пробовал раньше. Готовить очень просто. Денис, благодарю вас за все, что делаете для нас.

    @user-ib9oe6fz5x@user-ib9oe6fz5x6 ай бұрын

    • А перец то кочугару? Дороговат он конечно и найти сложно😮

      @julsshan@julsshan3 ай бұрын

    • @@julsshanна Wildberries есть

      @user-tk1fc1tl6e@user-tk1fc1tl6e2 ай бұрын

  • Добрый день! Добавьте, пожалуйста, в перечне компонентов слово КОЧУКАРУ. Чтобы никто не наступил на мои грабли. Купила кило перца под ваш рецепт. Только ЧИЛИ. В результате имею банку кимчи, от которой можно прикуривать)))

    @user-qm7tb7do6y@user-qm7tb7do6y Жыл бұрын

    • я использовал заправку, на которой всё было по-карейски. прям ни одной русской буквы. мне порекомендовал продавец на 750грамм пекинской капусты её использовать. попробовав получившееся, я добавил сразу ещё столько же капусты, но всё равно было так остро, что даже выходило с огоньком))) крч, я прочувствовал как это, когда пукан подгорает))))

      @N1kto_N1gde@N1kto_N1gde4 ай бұрын

    • 😂😂😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉

      @user-mi1ev1zw9z@user-mi1ev1zw9z4 ай бұрын

    • 🤣🤣🤣

      @troyhunter3586@troyhunter35863 ай бұрын

  • Я приготовила, но кое-что изменила по своему вкусу, добавила смесь из соевой и перцовой пасты, много чеснока и перца, ещё немного мёда, получилось ооооочень остро, но настолько вкусно, что можно в качестве последнего блюда перед казнью попросить

    @leraChe@leraChe2 жыл бұрын

    • У вас получился прям другой рецепт, но уверен что он тоже отличный) Главное что вам нравится, я как-нибудь тоже попробую сделать как вы)

      @foodkor@foodkor2 жыл бұрын

    • Рецептом не поделитесь? Спасибо.

      @user-hy1xl5fn9z@user-hy1xl5fn9z2 жыл бұрын

    • bitte rezept дайте хочу тоже попробовать а то рыбный соус мне не знаком

      @user-by9pv1fg8u@user-by9pv1fg8u2 жыл бұрын

    • Поделитесь пожалуйста рецептом!!! 🌹

      @marinaermagambetova8415@marinaermagambetova84152 жыл бұрын

    • Можно ваш рецепт, пожалуйста поделитесь. Какие именно перцовые и соевые пасты использовали?

      @user-vp4ko7oh8c@user-vp4ko7oh8c2 жыл бұрын

  • Пердак горит,но душа требует еще...обожаю такие штуки...и да,моими соседями 21 год были корейцы по фамилии Ким и у нас была большая диаспора корейцев...)

    @user-hr2md6wj8i@user-hr2md6wj8i2 жыл бұрын

    • Азамат Багатов передаёт привет

      @user-lf9hf2qr2n@user-lf9hf2qr2n Жыл бұрын

    • Кимчи два раза печет на входе и выходе!!!😂

      @kompannru4682@kompannru4682 Жыл бұрын

  • Угу, я в LG работал, меня мой друг мистер Ким угостил кимчхи..Он долго ржал, как я жевал этот листочек капусты и плакал))))) Чуть глаза от перца ни вылезли. А он хитрый жуёт даже не морщится)

    @Nibiro_ChaosModder@Nibiro_ChaosModder10 ай бұрын

    • Они привыкли к острому 😅 и за этого так .

      @user-bi8rr5nu4m@user-bi8rr5nu4m2 ай бұрын

  • Приготовила кимчи по вашему рецепту. Сделала все в точности, как вы показываете в видео, только добавила 1 стакан перца. Ну что могу сказать в итоге… кимчи получилось просто нереально вкусное! Кажется вкуснее я еще не ела. Огромное спасибо за рецепт ❤️ Муж в восторге

    @soronprfbs88@soronprfbs886 ай бұрын

    • Один стакан это 200 грамм? Я как посмотрела цены в интернете на это кочугару так 50 евро выходит 500 грамм, это кимчи такое прям золотое выходит😢

      @julsshan@julsshan3 ай бұрын

    • @@julsshan Да, примерно 200 грамм, может немного больше. У нас в России на маркетплейсах стоимость 1 кг кочукару 800-1000 р.

      @soronprfbs88@soronprfbs882 ай бұрын

    • 9:49

      @ksandieva@ksandieva2 ай бұрын

  • Прямо двойное удовольствие - от рецепта и от Вашей манеры изложения

    @annakozyreva580@annakozyreva5802 жыл бұрын

    • Спасибо)

      @foodkor@foodkor2 жыл бұрын

    • согласен, манера и профессиональный сленг на уровне🤢🤢🤢 прям кайфанул🤮🤮🤮

      @user-rd2gk2ip5n@user-rd2gk2ip5n Жыл бұрын

    • Наверное, как двойное проникновение?

      @ninth2022@ninth2022 Жыл бұрын

  • Я думал что я ем сильно острые блюда, глядя как готовится кимчи, я понял что корейцы едят реально острые блюда!!!

    @VanVan-zg1qh@VanVan-zg1qh2 жыл бұрын

    • Это кажется . Я уже на столько привык всякую остроту жрать , что не знаю что острей схавать. Кимчи это для новичков🤣. Каролину дорого жрать , но пока она для меня в топе . Во всëм виноват Тайланд . Они меня подсадили и пошло по наростающей . Жопа уже давно отрофирована , так слегка припекает по утрам 🤣🤣🤣🤣

      @squirrelJackob@squirrelJackob2 жыл бұрын

    • Кстати , нет. Корейцы, конечно, едят острые блюда, но не перебарщивают с остротой. Если Вы любите острое, то Вам кимчи прямо хорошо зайдет)))

      @user-ng3kj7bh3n@user-ng3kj7bh3n2 жыл бұрын

    • И раком не болеют

      @Irina-yq7ft@Irina-yq7ft2 жыл бұрын

    • @@Irina-yq7ft ну кто Вам сказал то????????? Цитирую по официальным данным по причинам смерти в Ю Корее за 2015 год. "Известно, что в топ-10 основных причин смерти в Южной Корее входят: рак, заболевания сердца, пневмония, цереброваскулярные заболевания, самоубийства, деменция, диабет, заболевания печени, болезнь Альцгеймера. Замечу - РАК на первом месте. Болеют более менее часто тем же чем и славяне. Кста о Кимчи... если у вас гипертония, гастрит, язва желудка или кишечника, проблемы с пищеварением, заболевания печени, почек... короче все то что есть у человека 40+... можете попить кефира через ситечко, скушать 4 ложки овсянки и посмотреть ролик про кимчи, но не более того.

      @falstaffm6539@falstaffm65392 жыл бұрын

    • @@falstaffm6539 основная причина рака у корейцев не острая еда, а горячая. Возможно, вы могли видеть глиняную посуду, в которой еда еще кипит и шкварчит? Так вот, суп еще кипит, а они его хлюпают. И так практически со всеми блюдами

      @lavanda_ray@lavanda_ray2 жыл бұрын

  • Если кто не ест рыбный соус, всегда можно заменить соевым соусом, это альтернатива. =) за рецепт респект, обязательно попробую.

    @MrStasynchik@MrStasynchik10 ай бұрын

    • Спасибо!

      @user-zp4lc4db6g@user-zp4lc4db6g9 ай бұрын

    • a kakaya alternativa risoviy muki? ya neskolko let gotovlu kimchi (vsya semiya i druziya ee obozhaut) i nikogda ne dobovlala nikakoi muki. prosto vse produkti peremeshivau v blendere (krasniy perec, luk, chesnok imbir', yabloko, grushu (vmesto sahara) i natirau listi kapusti.

      @krisru9484@krisru94848 ай бұрын

    • Соевый соус не альтернатива! Это вообще не кимчи! Можно менять многое но не рыбный соус! Если не нравиться магазинный то можно купить ингридиенты и сварить самому но без него это совсем не кимчи!

      @user-sv3bo4hj4m@user-sv3bo4hj4m8 ай бұрын

    • @@krisru9484обычная мука, многие готовят из нее, без разницы совсем. Рисовая мука у них потому что в Корее вообще рис вместо обычной нашей пшеницы растет и у них это наиболее доступный испокон века продукт а не потому что заменить нельзя))

      @user-sv3bo4hj4m@user-sv3bo4hj4m8 ай бұрын

    • @@user-sv3bo4hj4m тут многие кимчи ни разу не готовили, а вы предлагаете рыбный соус сделать самостоятельно?! Это же длительный процесс ферментации рыбы, а не отвар из минтая 🤔😏

      @annik4rever@annik4rever7 ай бұрын

  • Пол года назад приготовила капусту кимчи по Вашему рецепту. Получилось замечательно. Чем дольше простояла, тем крепче становилась. Просмотрела видео ещё раз, буду готовить снова. Спасибо!

    @albinakutanova8239@albinakutanova823910 ай бұрын

  • У нас был преподаватель Сынгын Сынчирович, мы звали его Чимчировичь. Он нам рассказывал историю, как корейцы оказались в Казахстане. Многострадальный народ, достойный уважения! А мой личный опыт показывает, что корейцы очень трудолюбивы и настойчивы в достижении цели. В нашем казахстанском интернационале было много друзей корейцев, но жизнь разбросала нас. Я классно готовлю корейские блюда, кстати.

    @trompettatrompettignio2158@trompettatrompettignio21582 жыл бұрын

    • Научите?

      @ariadnai8420@ariadnai8420 Жыл бұрын

    • @@ariadnai8420 смотрите ютуб, там море блогеров объясняют как готовить. Я не учитель, просто Богом дано хорошо готовить.

      @trompettatrompettignio2158@trompettatrompettignio2158 Жыл бұрын

  • Это дайкон, некоторые называют лоба,кароче берем эту редьку))после этого сразу подписался)

    @likote@likote2 жыл бұрын

    • Лоба это редька, а Ким чи это пекинская капуста

      @user-dd1sv4hf3l@user-dd1sv4hf3l2 жыл бұрын

    • Да прикольно получилась

      @nastymartyna1224@nastymartyna12242 жыл бұрын

    • люди это обыкновенная редька ? а то по немец не знаю как дайкон или лоба .

      @user-by9pv1fg8u@user-by9pv1fg8u2 жыл бұрын

    • @@user-by9pv1fg8u einfach Rettich, kann man überall kaufen, gehen Sie am besten in Tegut

      @lider909@lider909 Жыл бұрын

  • смотрела без звука, и уже слюни текут))) люблю кимчи! когда-нибудь и я, возможно, решусь приготовить! спасибо, что делитесь))

    @elevkoy2041@elevkoy2041 Жыл бұрын

  • Автору большое спасибо. Море позитива. Обязательно попробую.

    @user-qh5fr3yo1w@user-qh5fr3yo1w11 ай бұрын

  • Ох, а еще во время приготовления кимчи происходит дезинфекция помещения, очистка ауры(и всех пазух) и изгнание бесов...🤣🤣🤣

    @user-xj6qp7tf9h@user-xj6qp7tf9h2 жыл бұрын

    • Это точно!😊😂

      @foodkor@foodkor2 жыл бұрын

    • А вы не знали об этом?🤣🤣🤣

      @alionushka9955@alionushka99552 жыл бұрын

    • 😂😂😂

      @Smile-9876@Smile-98762 жыл бұрын

    • Как велика сила самовнушения 😁

      @Nui_Nu@Nui_Nu2 жыл бұрын

    • Что то пропустил священника. На какой минуте экзерцизм происходит ?

      @user-jb1zv9xt2f@user-jb1zv9xt2f2 жыл бұрын

  • У нас в Грозном на базаре ,были ряды, где стояли продавцы корейцы .Друзья, я вам скажу, мимо этих рядов пройти было невозможна. Настолька ароматы стояли от различных салатов !Спасибо за рецепт !

    @binsultan7516@binsultan75162 жыл бұрын

    • und wo bist du jezt ?

      @user-by9pv1fg8u@user-by9pv1fg8u2 жыл бұрын

  • Смотрю не только раз в месяц, когда собираюсь готовить, и не потому, что все время забываю, а потому, что просто приятно смотреть😊 прям , не хуже айдола , ну вот - пряяятно, и вид, и голос, и руки...❤❤❤

    @user-yk2ic2fy2y@user-yk2ic2fy2y6 ай бұрын

  • Денис, спасибо огромное за рецепт, какая же паста получается ароматная, я комбинировала 2 ваших рецепта, все очень просто и даже увлекательно)) жду с нетерпением, когда можно будет кушать🤤🤤😊

    @ladygotie7557@ladygotie7557 Жыл бұрын

  • я уже больше 2 лет делаю кимчи по такому же рецепту, может только пропорции другие) обожаю кимчи, особенно очень ферментированное, я всегда делаю из 6 кг капусты, что бы надолго хватило) и обычно делаю одна, иногда только прошу помочь мужа почистить чеснок, так как очень много его надо)) кимчи это лучшее что я когда либо готовила, жить без него не могу)

    @kristinak8498@kristinak84982 жыл бұрын

    • Кимчи ван лав🙂

      @foodkor@foodkor2 жыл бұрын

    • Блин, даже так?? Надо обязательно попробовать его приготовить)

      @mikhailyakovlev7219@mikhailyakovlev72192 жыл бұрын

    • Тоже готовлю давно, но беру только по 2 кочанчика, очень мало места для хранения. Как кончается делаю ещё.

      @GalinaFursova52@GalinaFursova522 жыл бұрын

    • А редька обычная или нет?

      @user-mg3ci7zu4k@user-mg3ci7zu4k2 жыл бұрын

    • @@user-mg3ci7zu4k я всегда беру дайкон

      @kristinak8498@kristinak84982 жыл бұрын

  • Денис, ваш рецепт шикарен! Первый раз попробовала сделать 2 кг. Какое же вкусное кимчи получилось...Причем, чем дольше оно ферментировалось, тем вкуснее становилось:) поэтому к окончанию первой партии я закупилась контейнером с прессом и заготовила уже 6 кг. Спасибо огромное за ваш контент! Рецепты и подача на высоком уровне. После каждого видео хочется бежать готовить очередную корейскую вкуснятину:)

    @user-np6lw9ei8f@user-np6lw9ei8f Жыл бұрын

    • Всегда пожалуйста, рад что вам мой рецепт понравился)

      @foodkor@foodkor Жыл бұрын

    • А сколько вы добавили ингредиентов на 6 кг?

      @Satana2306@Satana2306 Жыл бұрын

    • @@Satana2306 Умножьте ингредиенты из видео на три.

      @tveye1982@tveye1982 Жыл бұрын

    • 100ый💪

      @user-on_samyi@user-on_samyi10 ай бұрын

    • @@Satana2306 умножить на ТРИ не пытались ?! 🤣😂

      @NataliaFroliva@NataliaFroliva10 ай бұрын

  • Вы супер! Так лаконично не рассказывал никто. Не могу оторваться. Смотрю один рецепт за другим 😊

    @user-zx6ni7xm6z@user-zx6ni7xm6z2 ай бұрын

  • Рахмат Жуда чиройли ургатдингиз

    @motmotti114@motmotti11410 ай бұрын

  • Этот рецепт стал лучшей точкой готовки из разных ингредиентов кимчи!! Спасибо Денис 🙌

    @constantinetyo7422@constantinetyo7422 Жыл бұрын

  • Спасибо большое за рецепт, приготовил и теперь немогу перестать её есть, кимчи - просто топовая закуска🔥🌶🥬

    @user-rh1vy4nj2r@user-rh1vy4nj2r2 жыл бұрын

  • Очень рада что нашла Вас !!!!!это самые вкусные блюда корейской кухни,простого приготовления!!!!!БЛАГОДАРЮ!!!

    @user-bo8ex1jv7g@user-bo8ex1jv7g5 ай бұрын

  • От души всем желаю кушать натуральную и полезную пищу как кимчи,и конечно де осрбая благодарность велушему канала за такой прекрасный рецкпт корейской кухни, она действительно у них шикарная а главное полезная...

    @user-om7mv8ud7o@user-om7mv8ud7o4 ай бұрын

  • Очень приятно вас слушать, нет лишних слов.И всё салаты , разные блюда готовите очень вкусно! Спасибо.

    @user-yt1bi8uf4s@user-yt1bi8uf4s2 жыл бұрын

  • Спасибо огромное, я так давно искала традиционный базовый рецепт 😍

    @user-vv2re1ei6m@user-vv2re1ei6m Жыл бұрын

  • Сделала по этому рецепту кимчи, только нарезала на кусочки, как во втором рецепте, и добавила яблоко, т.к.оно валялось очень давно в холодильнике. Не знаю даже что сказать по поводу получившегося (раньше никогда не пробовала кимчи, т.ч не знаю его вкус) - это просто наркотик какой то. Даже решив, что сегодня мне кимчи не подходит к блюду, я ловлю себя на том, что уже тащу контейнер с кимчи из холодильника. Ну не остановиться. Хватило мне его на месяц, правда я угощала всех кто хотел. Буду сейчас готовить вторую порцию. Денис, большое спасибо! Очень приятно Вас слушать. Подписалась на Вас в телеге, наблюдала за поездкой в Корею. Просто здорово! Продолжайте выкладывать разные ролики и балуйте нас новыми рецептами!

    @user-uv2lk9zc9p@user-uv2lk9zc9p Жыл бұрын

    • Тащу контейнер 😂

      @user-il2cf2pk4l@user-il2cf2pk4l3 ай бұрын

    • Ловлю себя на том, что тащу контейнер😂 реально наркотик

      @AnastasiaKsy@AnastasiaKsy3 ай бұрын

  • Уже не одно видео посмотрел с твоими вкуснятинами. Оказывается всё проще чем предполагалось. Благодарю за очередной рецепт и здоровья тебе.

    @unknownsoldier8585@unknownsoldier85856 ай бұрын

  • Так вкусно, я даже не ожидала! 🤤😃Наконец-то приготовила кимчи по вашему рецепту)

    @KolossLuffi@KolossLuffi Жыл бұрын

  • Самая вкусная еда на свете, это ким чи, пища богов ! Спасибо корейцам за этот рецепт счастья. Я без этой капусты жить не могу !

    @user-ov2es9yk7o@user-ov2es9yk7o2 жыл бұрын

    • Японское натто еще лутше .

      @dfdhdfghdfdhfhfghfg6969@dfdhdfghdfdhfhfghfg69692 жыл бұрын

    • Вам бы в продажах работать

      @katerinak5997@katerinak59972 жыл бұрын

    • @@katerinak5997 Спасибо Катенька, я очень люблю эту капустку..но я не продавец, я медсестра. ))

      @user-ov2es9yk7o@user-ov2es9yk7o2 жыл бұрын

    • @@user-ov2es9yk7o у Вас талант убеждать)

      @katerinak5997@katerinak59972 жыл бұрын

    • Да ладно. Ничего не ела наверное кроме рюсской кухни

      @bambinaforever1402@bambinaforever1402 Жыл бұрын

  • ❤БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ

    @user-hj2dz8tc4i@user-hj2dz8tc4i3 ай бұрын

  • Денис, ты Гений ✌ Готовлю кимчи по твоему рецепту😊 Это превосходная и незаменимая закуска 👍 И с борщом, и с супом, и с рисом, и с пюре, .... Ешь с чем хочется ❤ Раньше покупала на рынках, но твой рецепт, просто объедение 🔥 Спасибо 😍

    @lga8294@lga8294 Жыл бұрын

  • Я когда-то нашел рецепт, очень похожий на этот, по ингридиентам 1 в 1, но с нюансами: Для засолки готовится тузлук (крепкий соляной расствор) и в нем четверти кочанов засаливаются на 1 сутки. После чего промываются, отжимаются и нарезаются сразу на лепестки, которыми вы планируете Кимчхи есть - и эта нарезанная капуста соединяется и перемешивается с приготовленной пастой - во-первых - нет проблем с промазыванием, во-вторых - гораздо удобнее потом брать для употребления.

    @oleksandr2234@oleksandr22342 жыл бұрын

    • Интересно, а почему вообще сразу нельзя нарубить? 🤔 Рассол отжать руками или через дуршлаг

      @user-ek6og2lb5d@user-ek6og2lb5d2 жыл бұрын

    • @@user-ek6og2lb5d Мне отжимать удобнее все же не нарезанную капусту - это гораздо быстрее, чем возиться с нарезанной. А тк готовлю я сразу килограмм 10 кимчхи - возиться с друшлаком...немного гемморойно. А резать просоленные качаны ничуть не сложнее, чем свежие - скорее даже проще. Но вы можете делать так, как удобно вам.

      @oleksandr2234@oleksandr22342 жыл бұрын

    • @@oleksandr2234 большое спасибо, поняла. Только подступаюсь к этому блюду)

      @user-ek6og2lb5d@user-ek6og2lb5d2 жыл бұрын

    • Это действительно более традиционный вариант

      @grishakim6540@grishakim65402 жыл бұрын

    • Пропорции воды и соли подскажи и сколько выдерживать в тузлке

      @TerentiyBDSM@TerentiyBDSM2 жыл бұрын

  • Прекрасная подача материала! Все чётко рассказано, показано. Без рекламы главное. Я как смотрю что идёт рецепт с рекламой, сразу нет настроения дальше смотреть, не знаю почему. А тут все грамотно, чётко, ясно. Молодец шеф повар! Всех благ!

    @user-qy5kq1df4t@user-qy5kq1df4t3 ай бұрын

    • реклама это чтобы автор канала денежку получал и жальше радовал вас рецептами, не нравится реклама выключайте звук на ее время либо перематывайте. Бесплатно никто работать не обязан))) Добра вам

      @Glen_Cash@Glen_Cash2 ай бұрын

  • СПАСИБО за прекрасный рецепт,Денис!

    @irinatsupko5611@irinatsupko56116 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт! Очень понравилось всей семье! Особенно в качестве закуски 🔥

    @KKern-ve4sr@KKern-ve4sr Жыл бұрын

  • Спасибо за простой и понятный рецепт кимчи😋 понравилось и в качестве закуски, и с тушёным мясом и с яйцом как блинчик)

    @olgamikhalchuk2875@olgamikhalchuk28752 жыл бұрын

  • Благодарю за Вашу работу!

    @ksushalight7038@ksushalight7038 Жыл бұрын

  • Спасибо огромное наш дорогой прекрасный друг🙏 мира и добра👍👍👍👍👍

    @booksandcakes@booksandcakes8 ай бұрын

  • Круто ! Я с дальнего востока ,очень дальнего! С Сахалина ! Всю жизнь ем кимчи!очень её люблю! У нас она называется чимча! По «русски» .это как Тойота краун у нас говорят Кроун!

    @vladimirvolodya@vladimirvolodya2 жыл бұрын

  • Видео выпало только сейчас. Как говориться лучше поздно чем никогда 😁 Давно хочу приготовиться кимчи и наконец-то увидела наглядно как это сделать) спасибо большое, обязательно воспользуюсь)))

    @user-ln5wi3yb6b@user-ln5wi3yb6b2 жыл бұрын

  • Обожаю азиатскую кухню в целом и корейскую в частности.) Рад, что нашел этот канал. Кимчи попробовал впервые не так давно, но сразу полюбил эту закуску, нужно будет попробовать приготовить)

    @drobbob488@drobbob488 Жыл бұрын

  • Не давно приобрела рисоварку теперь буду готовить по корейский спасибо за рецепт не думала что так легко сделать ❤❤

    @landishflower1018@landishflower1018 Жыл бұрын

  • - Работаю поваром, вот уже почти 20 лет. Рецепт просто отличный. Спасибо огромное.

    @user-gi2ho1mm6f@user-gi2ho1mm6f2 жыл бұрын

  • Спасибо автору за понятный и толковый рецепт. Подробно и без умничания. Обязательно попробую сделать по вашему рецепту. Всем добра

    @user-wy1hm6ii9j@user-wy1hm6ii9j2 жыл бұрын

  • Спесибо за рецепт. Я выросла среди корейцев и обожаю корейскую кухню! Пошла готовить❤❤❤❤

    @Saiorik@Saiorik10 ай бұрын

  • Огромное спасибо за этот рецепт, очень понравилось это блюдо.

    @user-jk6yt1zt7i@user-jk6yt1zt7i Жыл бұрын

  • Самый идеальный рецепт. Любой сможет сделать и ничего лишнего. Спасибище!

    @TOPKPopfamily@TOPKPopfamily2 жыл бұрын

  • Блюдо замечательное ! Респект автору который говорил по существу(без болтовни) и было интересно...Удачи! Ешьте корейские блюда и будете жить без болезней.

    @alexandrvolkov2221@alexandrvolkov2221 Жыл бұрын

  • Много рецептов просмотрела ,но ваш очень понравился . Буду готовить . Очень хочется попробовать кимчи. Всем привет из Грузии.

    @777lllll@777lllll3 ай бұрын

  • Денис, спасибо вам огромное! Прямо сейчас готовлю кимчи уже третий раз и результат необыкновенный! Недавно друзья вернулись из отпуска в Корее и к моей радости сказали, что кимчи там и по вашему рецепту ничем не отличаются 😌 Давняя мечта и пунктик осуществились 🎉

    @dinaraptzor4421@dinaraptzor4421 Жыл бұрын

    • Советские корейцы клали капусту на 2 дня в сильный солевой раствор, иначе она не просолеет. А потом промывали и промазывали. Есть можно через неделю, а лучший вкус через 2-3 недели.

      @alexstein8649@alexstein86495 ай бұрын

    • 0

      @user-jh3gg1xk2n@user-jh3gg1xk2n4 ай бұрын

  • Впервые попробовала кимчи в Китае в корейском ресторане, я думала у меня от остроты не то что язык, уши отвалятся. Но именно после кимчи я влюбилась в азиатскую кухню, ну а кимчи просто моя любовь. Теперь буду готовить дома, спасибо Денис

    @nella6486@nella64862 жыл бұрын

    • Всегда пожалуйста)

      @foodkor@foodkor2 жыл бұрын

  • Подписался на канал, потому что я обожаю корейскую кухню. Настоящий корейский КИМЧИ, это просто 🔥 в прямом и переносном смысле😆 Попробую приготовить кимчи по-вашему рецепту. Спасибо за ролик👍

    @akiladucho9745@akiladucho9745 Жыл бұрын

  • Спасибо вам большое. Уже второй раз готовлю по этому рецепту. Очень вкусно получается ❤

    @user-rt4kp7zc8i@user-rt4kp7zc8i6 ай бұрын

  • Слюнки текут!Спасибо за рецепт.

    @user-pl7cq5gl1t@user-pl7cq5gl1t5 ай бұрын

  • Талантливый человек талантлив во всём! Денис👍 Ребятам привет!

    @makars5299@makars52992 жыл бұрын

  • Очень, очень приятный молодой человек, удачи вам во всем.

    @user-sj1sv7lc5f@user-sj1sv7lc5f2 жыл бұрын

  • Благодарю за рецепт очень просто из'ясняет,приятно слушкть,и текут слюнки я люблю острые блюда ❤❤❤❤

    @user-ls7yb3vj2y@user-ls7yb3vj2y10 ай бұрын

  • Огромное споасибо за рецепт! Буду делать. И к тому же нюансы очень важны, чтоб не совсем так остро, чтоб не подготовленных к острому не шокировало блюдо. Вы супер, рецепт наилучший.

    @user-yy6nu7uu6o@user-yy6nu7uu6o3 ай бұрын

  • Очень качественный видос. Обязательно пробую приготовить

    @plechun@plechun2 жыл бұрын

  • После двух лет работы в Ю. Корее я стал фанатом корейской кухни. Часто ходим с семьей в корейские ресторанчики, коих сейчас много в Алмате. Рамен - это вообще почти культовое блюдо. А сегодня я, по вашему рецепту, приготовил ким чи. Завтра попробуем, что у меня получилось. А вам всего самого хорошего и процветания канала.

    @kaskeyln@kaskeyln Жыл бұрын

    • Ну и что как? попробовал?

      @babangidaprotivvseh@babangidaprotivvseh Жыл бұрын

    • @@babangidaprotivvseh Купил два кочена. Зделал, как по рецепту. Взял с собой на охоту. Сьели за один присест. Нас было 8 человек.

      @kaskeyln@kaskeyln Жыл бұрын

    • @@kaskeyln ништяк))

      @babangidaprotivvseh@babangidaprotivvseh Жыл бұрын

  • Господи,как это вкусно а. аромат !!! Вспомнила свою родину Казахстан

    @user-mo6hl8md8h@user-mo6hl8md8h11 ай бұрын

  • Спасибо Вам большое за подробный рецепт. Удачи!!!

    @user-xk1tg7zg3i@user-xk1tg7zg3i6 ай бұрын

  • Денис, вот прямо огромное человеческое спасибо за отличное видео. Уже несколько раз готовила кимчи по вашему рецепту и каждый раз отлично получается.

    @MiCasaLoca@MiCasaLoca Жыл бұрын

  • Рецепт супер, за него спасибо. Но! За интереснейшую информацию по поводу этого блюда просто ОГРОМНОЕ СПАСИБО 🤓🤓🤓🤓

    @user-zx8os4df7r@user-zx8os4df7r2 жыл бұрын

  • Самое любимое блюдо, которое могу есть каждый день!

    @user-ms2dy7nz1b@user-ms2dy7nz1b3 ай бұрын

  • Это супер рецепт,делала в прошлом году, жду не дождусь сезона пекинской капусты, спасибо большое

    @lyubovaydemir2025@lyubovaydemir20256 ай бұрын

  • Мне бы этой порции из одной капусты хватило бы на неделю, максимум на полторы. Очень люблю острое, особенно Ким чи. Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать

    @user-sg9sf3vz4i@user-sg9sf3vz4i2 жыл бұрын

  • Спасибо автор за рецепт! Вот он более менее адекватный способ! Возьму на вооружение, так как обажаю кимчи!!!!

    @user-surfist@user-surfist2 жыл бұрын

  • Красота! Все понятно (наконец)! Спасибо огромное ❤❤❤

    @Gali80f@Gali80f4 ай бұрын

  • Постоянно делаем по вашему рецепту. Очень вкусно

    @user-nv7qw9ic5v@user-nv7qw9ic5v6 ай бұрын

  • Спасибо тебе, человек! Наконец-то вменяемый рецепт кимчи!))

    @salemwitch9175@salemwitch91752 жыл бұрын

  • Оооооо, наконец-то нашла тот самый рецепт. На днях обязательно сделаю. 😍

    @viskes2327@viskes2327 Жыл бұрын

  • Второй год делаю кимчи только по Вашему рецепту! Спасибо, Шеф!

    @TSMOWRU@TSMOWRU5 ай бұрын

  • Классно все объяснил, все быстро, понятно👍спасибо за рецепт🎉

    @user-mi3kh8md1b@user-mi3kh8md1b5 ай бұрын

  • Смотрю, облизываюсь. Надо решиться и сделать. Спасибо за толковое видео без лишней болтовни. Успеха Вам, Мастер!

    @tatianajohansen1764@tatianajohansen1764 Жыл бұрын

  • Нереально шикарный рецепт.👍😍 Отлично снято,без лишней болтовни,абсолютно доступно. Спасибо за ваш труд!

    @aliantaart@aliantaart2 жыл бұрын

    • Бред какой то полкило перца на 2 кг капусты

      @user-gx3rx8wn4n@user-gx3rx8wn4n Жыл бұрын

    • @@user-gx3rx8wn4n Денис не зря уточнил, что перец идет кочугару. Он менее острый, так что все норм.

      @user-qh2ob8pg5d@user-qh2ob8pg5d Жыл бұрын

    • @@user-qh2ob8pg5d нет не норм там с тарой 400

      @user-gx3rx8wn4n@user-gx3rx8wn4n Жыл бұрын

    • @@user-gx3rx8wn4n На кимчи всегда столько перца идет. Вы как будто с Луны свалились.

      @swart2640@swart2640 Жыл бұрын

    • @@swart2640 автор признал свою ошибку читайте выше

      @user-gx3rx8wn4n@user-gx3rx8wn4n Жыл бұрын

  • Спасибо за рецепт!)) Делаю второй раз, съедаем супер быстро! Открытие года)))

    @svetlanavinner2123@svetlanavinner21236 ай бұрын

  • Я тебя обожаю!! Спасибо за рецепт, до сих пор тебя мысленно благодарю каждый раз когда варю рассыпчатый рис😁❣️

    @user-dx6om4ld6o@user-dx6om4ld6o5 ай бұрын

  • СТранно что это у меня в рекомендациях появилось. НО это очень крутой и подробный рецепт.Автору и диктору респект!

    @killaaty8261@killaaty82612 жыл бұрын

  • Спасибо! Теперь кимчи готовлю постоянно! И добавляю во все блюда! Очень вкусно!!!!

    @krasivino@krasivino Жыл бұрын

  • Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт)

    @user-dr3ni1jj2j@user-dr3ni1jj2j Жыл бұрын

  • Денис огромное спасибо за рецепт! Теперь я точно смогу сама приготовить.

    @user-wj9ih4vj4x@user-wj9ih4vj4x9 ай бұрын
KZhead