Французская меренга (безе) в обычной газовой духовке
2019 ж. 23 Сәу.
16 875 Рет қаралды
#ФранцузскаяМеренга_s2dentessa
#КрасителиSweetDreams_s2dentessa
#SweetDreams_s2dentessa
#БезеВОбычнойДуховке_s2dentessa
#ГазоваяДуховка_s2dentessa
#ОбычнаяДуховка_s2dentessa
#МеренгаНеОпадает _s2dentessa
1 норма белка
2 нормы сахара разделить на 4 части и взять три из них (3/4)
Например, 100 гр белка и 150 гр сахара
Меренга не опадает, зато сахар весь растворяется. Сначала взбить белок отдельно до мягких пиков, сахар добавлять дождиком очень медленно.
Спасибо за Видео,Хозяюшка!Сколько ни спрашивала у Мастеров,которые выкладывают свои видео для Подписок и Лайков,как сушить французскую меренгу, но Только Вы Показали,как это делаете в ГАЗОВОЙ ДУХОВКЕ! Все Такие "Крутые" на Ютубе,аж прям "в смятку")))!!! Спасибо от Простой Женщины,которая Готовит Сама вкусняшки для Своих домочадцев!
Очень приятно)) спасибо за отзыв! Душевный)❤️
Спасибо за совет. Готовила, правда, не французскую меренгу, а швейцарскую. Но благодаря Вашему совету про открытую духовку, результат превзошел все ожидания. Спасибо.
Большое спасибо за совет. Духовка тоже старая и безе не получалось. Теперь попробую💕
Умничка ! Теперь многие сделают !
Спасибо большое я тоже сегодня приготовлю у меня тоже газовая духовка 👍👍👍
Спасибо большое! Никогда не думал, что на минимуме в духовке около 140 градусов и меренги никогда не получались. Благодаря Вам теперь имею тающие во рту вкусняшки!
Благодарю за такой искренний отзыв💐
Благодарю за совет, российская глубинка! Привет из Одессы, Украина!
Приятно) спасибо за отзыв из-под Самары))
Спасибо😘💕
👍
Спасибо вам большое 🙏🏼
На здоровье 🤗
У нас маленькая духовка. И я зотела спросить: из-за того что духовка маленькая , безе не сгорит( ну илт не получится)? Скажите пожалуйста
Честно говоря, я не знаю 🤷 попробуйте открывать сильнее)
Собираюсь сегодня в первый раз сделать такие же меренги в газовой духовке,причем духовка наверное немного даже старше вашей)) посмотрим что получится))🤔🤔🤔😁😁😁отпишусь)))
Удачи!
@@s2dentessam925 Безе получилось! поставила духовку на минимум,т.е.газ прям на минимум включила и открыла духовку. Все получилось. Единственное что хочу сказать по поводу того как избежать потресканья безе(для тех кто не знает),секрет оказывается прост. Нужно на водяной бане растапливать сахар с белком и потом взбивать с пудрой. После этого безе не трескается))) а без бани они трескаются в газовой обычной духовке))
@@user-lm2sz4zl1m у меня не получалось с водяной баней ( а сейчас появился хороший миксер, стало лучше )) спасибо за отзыв )))
@@s2dentessam925 да,от мощности миксера тоже многое зависит. я взбивала ручным,300 вт. мечтаю о стационарном)))
@@user-lm2sz4zl1m да, стационарный миксер - это совершенно другой уровень! Зря я так долго не хотела его признавать 😀
Я правильно понимаю что выпекать в открытой духовке?на 80-90гр
Если Ваша духовка держит выставленную температуру, то смысла держать ее открытой нет. А если шпарит не пойми какую температуру, как у меня, то лучше приоткрыть и наблюдать. У всех духовки разные, открывать придется на разное расстояние)))
@@s2dentessam925 спасибо большое за ответ!
А сколько сушить ро времени?
Не менее 40 минут. Зависит от духовки. Проверяйте)