Маковый венок на творожном тесте от Шеф-кондитера Александра Селезнёва Монако /запись прямого эфира
2022 ж. 17 Шіл.
55 013 Рет қаралды
Маковый венок на творожном тесте.
Для теста нужно: 125 гр молока, 125 гр творога (можно Рикотту), 1,5 яйца, 125 гр сахара, 6 гр живых дрожжей, соль, ваниль, 350 гр муки, 50 гр слив масла
Для начинки: 300 гр молока довести до кипения , всыпать 200 гр мака и на медленном огне уварить пока мак не впитает всё молоко. Снять с огня, добавить 50 гр мёда, 50 гр сахара, 100 гр изюма, корица, ваниль, 100 гр слив масла, 30 гр сырого белка, охладить.
Тесто раскатать 40×60 гр , равномерно на него распределить начинку и свернуть в рулет, разрезать его вдоль и сплести косу, выложить в круглую форму вдоль бордюра, смазать яйцом и выпекать при 180 град 45 мин.
Готовый венок смазать кипящим абрикосовым конфитюром
#маковыйвенок #печёмдома #монако #monaco
Никогда не встречала такого человека влюбленного в свою профессию, обоятельного, доброго и с чувством юмора!! Дай БОГ ВАМ УДАЧИ И ИСПОЛНЕНИЯ ВСЕХ ВАШИХ ПЛАНОВ В ТВОРЧЕСТВЕ И В ЛИЧНОЙ ЖИЗНИ!
Обожаю когда вы спрашиваете":Поняли"😊
У меня одной такое впечатление, что Александр внимательно всматривается в камеру и улыбается лично мне! БаУшке?😊👏
Вот кого Боженька поцеловал в ручки..... И с какой любовью Александр все делает... Да ещё и нам так доступно преподносит. Спасибо!!! Ваши видео - как песня, заслушаешься... А повторения по несколько раз одного и того же-это припев из песни.... Радости в каждый Ваш день желаю.... Привет из Беларуси Вашей команде.
Любовь тких как вы лживая, сегодня любите завтра ненавидите. Он правильно сделал что покинул Россию. 😑😑
Александр,я была ваша поклонница,когда вы работали в России на телевидении.Я с удовольствием смотрела передачи с вашим участием.И сейчас очень рада,что вы снова с нами!!!
Весёлая компания у вас ,молодцы ! Вот это и есть жизнь ! А то коллектив такой бывает ,что и ноги не несут ,муки какие та ,а не работа ..а у вас позитив ,поэтому и изделия сделанные с любовью!
У вас там весело, свой театр и сами вы актеры кулинары❤❤❤❤
С таким удовольствием смотрю ваши видео, дорогой Александр. Такая атмосфера прекрасная, так всё тактично и просто доносите информацию. А сколько попутно информации об организации процесса- это дорогого стоит. Обожаю вас❤️
Спасибо огромное вам Саша, очень все хорошо разесняете, разжевываете и в рот ложите и все получается суперски, когда я готовлю по вашим рецептам и мастер классам, моя семья обожает все что я копирую из выпечки. Спасибо.
Прекрасная команда единомышленников у Александра! Очень нравится как человек, мастер, обоятельный, теперь это редко в людях встретишь. Спасибо, люблю изделия с маком! ❤❤❤❤❤
Александр Вы такой классный и команда Ваша тоже!все ребята веселые!а главное все так на позитиве и работа ладится и настроение прекрасное
Здравствуйте! Такие парни нам дома в России нужны! Вы супер!
Прекрасная Тоня! ❤️ Благодарю Вас, Александр, за рецепт! Очень доходчиво рассказываете и показываете!❤️🙏
Клёвые повара, дружный коллектив на такой работе с удовольствием работаешь. Молодцы.
Так приятно наблюдать за мужскими руками, когда они вояют❤😊
Дорогой , Александр! Что то хочется написать оригинальное, но просто искренне скажу, смотрю Вас давно, учусь у Вас , получаю огромное удовольствие от творческого процесса !! Знайте, что за Вас очень молилась Ваша бабушка!! Так всегда по жизни- талантливые люди отмолены своими бабушками, это факт!! Умница, дорогой Вы наш!! Привет из Питера!!
Добрый вечер, Александр! Рада вновь услышать,увидеть и поучится у вас кондитерской делу !! ! Жду ваших эфиров! Помоги вам, Господь!
Такой приятный человек!
Спасибо, что оставляете в описании список ингредиентов, и способ приготовления, всё предельно ясно и понятно 🍨
Приятно видеть вас Алесандр , хотя и в записи !❤❤❤❤❤
Какой же вы классный, Саша! И ваши друзья супер!
Доброе утро, Александр, Джорж, Томи, Тоня. Спасибо огромное вам за мастер класс! Отличная КОМАНДА! Друг , Другу помогаете советам . Удачи вам все и во всём. 👏👏👏👍👍👍💐💐💐
Удовольствие смотреть без этой матерщинницы Белоники.👍😍Саша ,Вы такой приятный, воспитанный, интеллигент, всегда испытывала испанский стыд, когда эта дамочка материлась , курила и дергалась рядом с вами.Удачи вам и здоровья и всему вашему дружному коллективу. И один вопрос, что сделать, чтоб мак не горчил, в Австралии ,сколько раз не пробовала , всегда горький мак, даже в готовых изделиях в бейкери.
😂
❤
Проварить в воде промыть холодной водой через мелкое сито для муки и потом Всё делайте как АЛЕКСАНДР...
В форму выкладываете, и говорите тесто без дрожжей. А в рецепте дрожжи. А ведь это важно знать. ((Мне.
Веселый у вас коллектив
Команда ОГОНЬ!!!
Саша с днем рождения.🤴🥞💐
СПАСИБО Вам, Александр, что повторяете, это помогает таким бабушкам, как я записать и периодически бывает шумно из-за работающей техники или Вы отходите за чем-нибудь. Я перестала переживать, что что-то не услышала или не успела. Вспомнила, откуда я Вас знаю! Спасибо! Я неоднократно видела Вас на телевидении, в России!😊👏
Саша как же приятно вас видеть , спустя много лет)))
Добрый день,Александр,и ваша команда кондитеров!Несколько дней вас смотрю,очень нравится,спасибо за ваши рецепты, шедеврыСовет вам в вашем производстве..Можно использовать вашего производства варенье разное,лимонное,клюквенное,яблочное,ассорти ,,дружба,,в сладкие пироги,рулеты и др, помещать варенье ни маленькие баночки,а покупать большие пластиковые с ручками,20,30 литров,для пищевых продуктов.Продают в Строит магазинах,в Гипермаркета все для сада,дачи отделах,для соленья можно использовать,вы с экономите и время и деньги.❤😊Удачи!
Я люблю кондитерское дело и с удовольствием смотрю вашу передачу. Спасибо вам. Об'ясняете доступно понятно.
Александр,спасибо за вашу доброту!Храни Вас Господь! А есть у Вас постное что-нибудь напишите..
Спасибо за мастер класс ,это дорогого стоит 🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍
Супер,супер,супер,спасибо за удовольствие видеть как вы готовите,и результат получается изумительный.сделала рулет и маковый венок ,все отлично получилось,родные довольны.спасибо вам за рецепты
Привет Саши и Тонечки из Киева.
Любимый рулет с маком. Теперь буду готовить по Вашему супер- рецепту. Спасибо!
Вы умница...Большой... 👍👍👍😀
Помогай вам Господь ,в ваших добрых делах.. 🙏😀
Привет мальчики! Вы супер!!🥰🥰🥰👍👍👍👍🙏
Добрый вечер Александр! Вы умница ! Дай бог Вам долгих, счастливых ,здоровых лет жизни . Процветания Вам , удачи во все Ваших начинаниях , чтобы всегда Вам сопутствовала удача , чтобы никогда не покидало Вас вдохновения . Всего,всего доброго Вам.💐🌹🌷🌷
Как рада Вас видеть в добром здравии.
Аааааааа, а где фото искать ?😪 Так ждала результат... Саша ! ЗАВОРАЖИВАЕТЕ !!!!! Очень рада встрече после перерыва , наслаждение смотреть на Вас и слушать. Пусть Боги хранят Вас и вдохновение не покидает. 🧡🧡🧡🧡
Фартуки для танца белых лебедей😂🦢🦢🦢🦢🦢
Александра вывести из себя трудно, а вот рассмешить - всегда пожалуйста 😂
И умнички тоже!
Александр, вы Умничка!!!Я обожаю вашу выпечку, много раз готовила по Вашим рецептам. Очень рада, что Вы вновь в эфире. Ура!!!!Сибири привет!!!!
Александр, меня зовут Марина я тоже открывала кондитерскую было востребовано пирожное соффиони, сможете ли Вы показать мастер класс по Вашему рецепту. Я Вами восхищаюсь, Вы стали таким брутальным. супер!!!!
Саша Прывет из Луганска❤
СПАСИБО! ВИДНО!👍
Какая у вас классная команда !!!😂❤ Передавайте им привет.
Как приятно смотреть на таких позитивных мужчин. Любовь, Саратовская область, г Балаково.
Александр вы профииииии
Рецепт замечательный все рассказали,будем теперь будем спасибо
Спасибо!😊
Александр,доброе утро! Москва.
Спасибо ,за понятные и спокойные объяснения. ❤
Саш я вас обожаю
Спасибо. Отличный рецепт. Французы симпатичные.
Поняли , да))
Привет с Дагестана. Слушаю с удовольствием готовлю доступно. Получается шедевр. Вы так вошли в мою жизнь. Жду следущие видео. ❤
Благодарю, Вы супер!❤❤❤
Красавчики!
Спасибо. Все понятно
Добрый день! Вы профессионал, это ясно. А Вам не приходидо в голову, что все блогеры в первую очередь показывают ПОДПИСЧИКАМ результат своей работы??? Т.е. то, что выпекали в готовом виде: торты, пироги, рулеты и т.д. Давным-давно принята такая практика. Вы же для нас работаете. Учтите,пожалуйста, этот нюанс. Успехов!! Ждём Ваши видео и надеемся вскоре сначала видеть готовый результат.
Спасибо.
Александр,здравствуйте. Просмотрела много ваших видео-рецептов. Из Ваших уст всё просто и понятно.Спасибо Вам за Ваш труд. У меня к Вам большая просьба. Расскажите,как приготовить торт Паутинка. Спасибо.
Белоника конечно ужас , я тоже не ханжа и говорю матом частенько , но все же не эфире давайте 😱 все же режет слух ! Сергея обожаю всю свою жизнь😁☝️ люблю все его видео и такой он все же четкий Ляля и профи!
супер смакота
Ну все подсела....))))
Добрый день.из Новосибирска.
Александр, а у вас есть рецепт вкусного рулета, но с использованием минимального количества сахара?
Александр ,как удаётся сохранить фигуру , работая в кондитерской ? Поделитесь секретом 😊
Готовила недавно по вашему рецепту медовик первый раз,ПОЛУЧИЛОСЬ ,а ещё мне нравится ваше -«поняли»? ❤
И мне нравится "поняли"? 😄
❤❤
😊😊😊😊👍👍👍👍
❤❤❤❤❤
❤👋
Латыши тоже любят
Дорогой Александр! Увидела что вы готовили слойки с яблоком, а как называется такая форма для вырубки « слоеного тапочка» во Франции? Хочу такую найти в интернет магазине ❤❤❤
❤
❤🙏🍁👍😊
❤❤❤❤❤😊😊🥰💥💥🙏👍👍👍👍👍👍👍
Саша подписалась на вас и вот решила написать.Хоть я женщина ну хочу вам сделать комплимент выглядите очень хорошо наверное климат средиземноморский вам на пользу.
В Тамбове тоже фаи нет
Где камера стоит, там видать индукционная плита или что-то подобное. На видео слышен гул.
Изделия на дорожжах наверно менее востребовано?
Здравствуйте Александр.где найти рецепт теста с разрыхлителем
kzhead.info/sun/gayLhrGKqKh9p3A/bejne.html тайминг 5.25
Спасибо ,что ответили.Удачи
Ой, я пропустила, дорогой Александр, не могли бы скинуть рецепт творожного теста, а то у меня прям беда с ним, кажлый раз либо сырое, либо не поднимается, вот чот не то, а творожеое тесто и выпечку из него очень люблю! Заранее спасибо🙏💕
Для теста нужно: 125 гр молока, 125 гр творога (можно Рикотту), 1,5 яйца, 125 гр сахара, 6 гр живых дрожжей, соль, ваниль, 350 гр муки, 50 гр слив масла
@@restaurant_secrets спасибо! 😘
А творог любой жирности можно?
Саша а если просто дома порезать на кружочки?
как удобно
❤❤❤❤❤❤😂😂😂
Здравствуйте Александр город Казань шеф-повар татарской кухни, вы готовили чак-чак по рецепту башкиров. Я некорректно отреагировала, не очень хорошо у вас получилось, прошу извинения. Если вы захотите я дам вам настоящий рецепт.
Александр,а почему вы говорите не дрожжевое,а в рецепте дрожжи 6гр
все потому что, я заменил дрожжи разрыхлителем, для быстроты, посмотрите улитки на творожном тесте, там поясняется все,
А сливочное масло
Напомните, будьте добры, состав тв. теста.спасибо
@Се Ва в описании все есть Для теста нужно: 125 гр молока, 125 гр творога (можно Рикотту), 1,5 яйца, 125 гр сахара, 6 гр живых дрожжей, соль, ваниль, 350 гр муки, 50 гр слив масла
А почему вы все без косынок или колпаков? Ваши волосы не падают в еду?
Строят из себя не известно что а люди в шоке
Мед нельзя в пластике
Знаем. Но Селезнева занята
няльзя чо ли снимать с камерой,так ненможко неудобно,а ваши рецепты очень хороши
Саша! Вам катастрофически не везёт с соведущими! Работайте с теми мужчинами с которыми работаете Они культурны в отличие говорящих по русски дам!
Коментаторы, не трогайте Нику, вам до нее как пешком до Монте-Карло. У них свои отношения, и он не нуждается в советах!
Похоже никаких отношений уже нет. А коменты на то и коменты чтобы выразить свое мнение, каждый имеет право, никого не оскарбляя. И вы можете поклоняться кому угодно.
@@magda88881 Я о других отношениях говорила, правда что мы любим делать замечания, причем в унизительной форме.Сейчас особенно больно, когда они не прошли мимо. Ника вообще, до слез! Как мы плохо знаем о людях,а потом жалеем.Нике мат не помешал вырозить свою позицыю, а могла бы как многие, моя хата с краю. Я прекланяюсь перед ней, как и перед Аллой!
Молодець!!!!
@@magda88881 Кому нужно твое мнение 🤣🤣🤦♂🤦♂ Вырази его мужу.
Александр у вас очень хороший коллектив 😁😁😁. Веселый. Некий шарм в видео.
Я обожаю смотреть вас и конечно же рецепты ваши ❤. Сама держу кафе и все делаю сама, всякую выпечку.... Торты. Такой же я предприниматель и так же думаю как вы... везде нужно платить и когда болтают тоже я замечаю и делаю замечания.. Правильно ❤😊