Сколько мяса едят КАЗАХИ? 🤔 ҚАЗЫ / Ет сақтау / Бешбармачные деликатесы👌😋
2021 ж. 1 Жел.
165 479 Рет қаралды
Сәлем достар🙋🏽♀️! И снова здравствуйте!
Сегодня зарезали Соғым. Это традиция у всех казахов. Значит наступила зима😀
Мясо от соғым мы не солим. Храним в свежем виде. Хотя многие регионы Казахстана сразу засаливают. Но мы категорический против такого хранения.
У нас зимы морозные, холодные. Поэтому храним мясо в холодном сарае в специальных деревянных ящиках. До весны. Если мясо остаётся с приходом тёплой погоды, обычно это конец марта, вот тогда и солим. Коптим.
В целом вот и всё, о чём я хотела написать, чтобы не было лишних вопросов😃
Всем пока🙋🏽♀️До встречи на канале🙏🏼
Целую и обнимаю всех вас🥰💝🙏🏼
Вы-самые лучшие👍👍👍✊🏽✊🏽✊🏽
#соғым #казахи #бешбармак #лошади #конина #деликатес #вкуснота #рецепты #қарта #шұжық #қазы #гурман #казахивтренде
Мы немцы с Kазахстана делаем и здесь Казы и шужук. 👍👍👍
Спасибо💝🥰🙏🏼Молодцы👏🏼👏🏼Мы вместе✊🏽✊🏽✊🏽
Ай ,молодцы! Наши немцы красавчики! Дай Бог вам здоровья, счастья и благополучия!
осы.не мода жеңдеріңді малып отыратын түруге болмай ма
Анам етти карга аунатым алатын
Мои родные, когда показываете называйте название "запчастей". Мен озем татар, зять аргынов. Все как называются знаю. Это надо молодежи.
Мы любим кухню своих близких народов и с удовольствием готовим по их рецепту, ждём и дальше приятных и полезных видео-уроков😊😊😊🙏🙏🙏
Казах баурларым Узбекистондан салам силарга. Кази карта шужик ута карамат.
Уағалейкумассалам
Elinize sağlık güzel video olmuş başarılar.
Хозяйка Золотые руки!👍👋 Молодец! 👍👍👍👏👏👏
Благодарю🙏🏼🥰💝.. Мне очень приятно слышать тёплые слова🙏🏼👌
Керемет 👍 Құтты, бізге де жуғысты болсын😊 👍🤲🇰🇿
Рахмет😘.. Ия, жұғысты болсын🙏🏼
Өте жақсы🤲тұз бәрін реттейді
Синглим, Сизга катта рахмат! Қўлингиз дард кўрмасин!
Рахмет сізге😘💐🙏🏽Алла разы болсын🙏🏽
Кандай керемет видео! Басынан сонына дейн тамашаааа. Карап керемет болдым Рахмет 🌹
Алла сызге куат берсын согымыныз берекеле ак дастарханга буертсын
Ассаламу алейкум! Волки говорят,когда казахи едят мясо,нам становиться не по себе!
Моё глубокое уважение от Ингушей
Моё Благо дарение🙏🏽Рахмет🙏🏽
@@Fermer_AZHE вырос сам в Кокшетаве,много друзей остались там, предпочитаю вашу кухню, научил жену готовит бишбармак, дети тоже едят, мы Вайнахи уважаем и любим ваш народ, за помош в годы депортации нашего народа, из за Вас мы выжили , Алга Казахстан,мен сием Казахстан
@@muradbothiev6077я немец и полностью поддерживаю 🤝
Сәлем. керемет 💯сізден көп нәрсені үйренуге болады. Әсіресе жастарға. Қолыңыздан берекет кетпесін.Соғым деген бір қызық қой🥰❤️💜🧡🐎
Әмин рахмет🥰💝🙏🏼
Казахи одно мясо едят,потому что любимая еда,рядом живём и дружим.⭐⭐⭐⭐⭐
Спасибо..💝🙏🏼🥰
А мясо на гриле это ващщще нечто! Попробуйте.
Согым суйкимди болсын! Оте керемет екен!
Родной язык казахи рулят. Как бы я сейчас всё это купила и сварила бешпармак.
А вы откуда?
Не знали что так хранится мясо,молодец👍👍👍❤️❤️❤️
Оте керемет, согым шуйгин болсын адеми👍
Рахмет сізге💝🥰🙏🏼
Дәстүрден айырмасы, Иншаллаһ!!!
Ассаламу алейкум Братья Казахи я тут возле Тараза живу всего лишь 100км Из Таласа.
Етти Суга салып катырганды биринши рет корип турмын. Век живи век учись деген осы
Рахмет💝🥰🙏🏼Марқүм анам солай сақтайтын..
@@Fermer_AZHE Мен де солай сактап коремин енди. Рахмет.
Соғым семіз екен бұйыртып жегізсін.Кереметт.Ас болсын.
Рахмет💝🥰🙏🏼Әмин🤲🏼
Семіз екен құтты болсын
Өте керемет таза сойылған мал екен адамдарыда таза ұқыпты екен. Бұйыртып жегіссін.
Согум чүйгүн болсун туугандар семиз чыгыптыр казы карта бешбарматай тамак жокко казак менен кыргызга аш болсун
Ой рахмет💝🥰🙏🏼Әмин айтқаныңыз келсін🤲🏼Сізге де бұйыртсын🙏🏼
Казы и шужук самая вкусная колбаса👍тамаша✌
На 100% согласен с вами
Соғым шүйгім болсын !
Согым суйкымды болсын!❤
Керемет қолыңызға дерт бермесін,қазыны тек тұзбен істегеніңіз өте дұрыс, чеснок пен бұрыш табиғи дәмін алып кетеді👍
Рахмет🥰🙏🏼Мен сізбен келісемін. Чеснок пен бұрыш оның дәмін колбасаға ұқсатып жібереді..
Келисемин
Біздін Аралтузбен керемет. Нағыз морская соль осы Аралтуз
Рас, ет керемет! Еттің бабын білетініңіз қандай жақсы! Ата-баба дәстүрін ұрпағымызға осылай ұмыт қылмай жеткізейік, рақмет, Сізге!
Сізге де жылы лебізіңізге үлкен рахмет🙏🏼💝🥰
Керемет
Саламатсызба рахмет мықты еңбек Алла разы болсын ,
Керемет! Рахмет!
Согым да арыныз шуйгин болсын керемет ! Ас болсын колыныз дерт кормесин
Рахмет сізге💝🥰🙏🏼Әмин🤲🏼айтқаныңыз келсін🤲🏼
Соғымыңыз шүйгін болсын!
Рахмет сізге💝🥰🙏🏼
Шүйгін деген не соз, шымкент тусынбей жатырмын
Соғым шүйгін-буйыртып жегізсін!Бәрің өте дұрыс жасап жатырсыз!Көп каналдарда дұрыс емес ... Нағыз қазақы !
Рахмет жылы лебізіңізге😘🙏🏼💝
Керемет!!!!
Керемет 👍 денсоолук эже
Рахмет💝🥰🙏🏼
Сымбат женгей Сәлеметсізбе! Сіздін каналынізді көріп жай өтпей подписалась.Соғымыз дәмді болып отбасыныз бен ағам Жүмабай мен бұйртіп жегізсін.Алла тағала отбастарынызға үзақ құмыр берсін.Шөбере сұйініздер.
Салеметпе, Қарлығаш😘.. Рахмет🙏🏼 Әмин айтқаның келсін🤲🏼..Өзіңе де бар жақсылықты тілеймін🙏🏼
Жал Жая Казы Карта Шужык Кой Куйырык Согым Классно
👍👍👍👍👏🏼👏🏼👏🏼🙏🏼👍💝
Бьютифульно!!! Я подписался
Рахмет💝🥰🙏🏼
Қолыңызға дерт бермесін! Соғым шүйгін болсын! Біз қазы пісірсек жарылып кете береді, не істеуге болады? Үшкір нәрсемен тесіп те көрдік бәрібір болмады.
Тым тығыз салмаңыз.. шегі бостау болсын
Тамаша 👍
Супер!
Соғым шұйгін болсын 🤩🤩
Шүйгін қазақшалап тусундіріңізші что означает это слово. Перевод шүйгін. Рахмет
@@user-np1ox7hk9c мол болсын.берекелі болсын
@@user-mz2vg8dx6h Рахмет
Сала алейкум баурым
Керемет Ас болсын
Рахмет🥰💝🙏🏼
👍Керемет
Ас болсын
Оте керемет! 👏👏👏
Рахмет🥰💝🙏🏼
Тамашаа..лайк.🤤👍
Рахмееет💝🥰🥰
Ракмет иске саттилик🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Көктемде ет сүрлеуді көрсетсеңіз🤗
Ет сүрлеу бар ғой осы жерде☝🏽
Рахмет оте керемет
Рахмет💝🥰🙏🏼
Солстүктің соғымы нағыз керемет соғымы 👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍
Етті түгел тұздаса өте дәмді болады. Тұздамалған ет дәмсіз.
Өзім семейдің қызымын. Алматыда тұрам. Алматылықтарша жасаймыз қазыны. Жолдасым Көкшетау. Ол жақта қазыны мүлдем айналдырмайды. Бірде семей жақтан қазы алып едім, бізде чеснок салмайды деп, чесноксыз жасап берді. Өзімізге шыны керек ұнамады. Біз үйренбеген дәм. Соғымыңыз, шүйгін, берекелі болсын. Бұл қай жақ екен?
Рахмет сізге🥰💝🙏🏼. Мен өзім Көкшетаудың тумасымын. Жолдасым Астаналық. Ия, дұрыс айтасыз Көкшеде қазыны айналдырмайды. Тұздап, қос қостап іліп қояды.
Смотря қай ауылда Кокшетаудын айналдырады үлкен малдың казысын.
Ассалаумағалейкум уа рахмәтұллаһ, рақмет.
Уалейкумассалам🤝..Сізге Алла разы болсын🤲🏼
Па асып жемегесин 😎👍👍👍👍
сөғім өте семіз керемет екен, жәқсіләп тұздаса көп уәқіт сәқтәуға болады
Керемет семиз согым👍🏻Картага ет айналдыру уйренип алайык. Павлодарда олай истемейди.
Рахмет💝💐 Ия.. өте дәмді болады.. қонақтарыңыз дән риза болатынына күмәнім жоқ👌
Я люблю казахскую кухню и сама готовлю может нетак вкусно получается как у казахской хозяйки но я учусь.большой рахмет.❤❤❤
Өте керемет Тәтесі
Рахмет, Талғат🙏🏼😘
Ойбай осы ет бизде болса Корияда куниге бешбармак 😋😋😋😋😋😋😋😋🙏🙏🙏🙏
Кореяда ет жокпа бауырым
Бешбармак емес, Ет немесе ЕТ АСЫ ❗❗❗🇰🇿✊
👍👍👍
Қазыға чеснок пен қара бұрыш салмай ма? Соғым шүйгін болсын. Керемет болды. Слғымдарың да семіз екен. Өздеріңе бұйыртып жегізсін
Тамаша
Гап йук зор 👍👍👍👍
Рахмет🥰💝🙏🏼
Ар онирдин ауа райына карай истеледи бари. Бизде де кабыргасымен косып истейтин, чеснок, бурыш коспай истейтиндер бар. Катып калган зан жок. Сиздин шужык пен картаны истегениниз унады. Бирак куырдак туралы коргенде, жылкы етинин оз дамин куртпаймыз дейсиздерде оган чеснок та, лавр жапырагын костыныз.
Рахмет.. Ия әркім талғамына қарай дайындайды.. бірақ принцип один.. это только что зарезанная свежатина должна быть👌👍
Жылқының өкпесінен қандай тағам дайындауға болады?
Өте жақсы. Жылы кездері етті қалай сүрлейсіз, сол әдісіңізбен бөліссеңіз
Рахмет💝🥰🙏🏼.. Осы каналымда Копчение мяса деген толық видео бар. Содан қарасаңыз болады..
Керемет. Керемет. Жарайсың.
Қазыны ішекке қабырғамен салдынызба? Қалай кесесіз?
2 бөлім қашан болады
👍👍👍👍
🥳🥳🥳🥳Сиздин уйиеизге конакка бару керек екееен😜😜😜 кудай конак болып 🤩🤩🤩🤩
Қай уақыт болса да келе беріңіз🙏🏼🥰💝
Привет! Посмотрела ваше видео, очень интересно.А ещё смотрела канал. Впуть. Там Девочка Эльвира очень интересно показывает жизнь казахов .Я думаю Вам понравится
Благодарю💝🥰🙏🏼 Обязательно прсмотрю..
Салеметсизбе.покажите как коптят мясо на березовых ветках.ну на примере 1 или 2 кусочка.мясо есть береща есть .а как правильно коптить не знаем
Добрый день.. Чтобы коптить мясо нужна круглая чурка берёзы. На тонких веточках ничего не получится. И чтобы она не горела а только очень медленно тлела и много дыма шло, чтобы как говорится топор висел😀
Бизде шымкентте али жылы күндер тур. Сиздінкіндей болмайдау. Сонда шубректін үстине салдыңызғой.
САЛЕМ СІЗГЕ ҮЛКЕН РАХМЕТ БІЛГЕНІҢІЗДІ ҮЙРЕТІП ЖАТЫРСЫЗ ӨТЕ ҚАЖЕТ ОСЫНЫ БАРША ҚАЗАҚ ҮЙРЕНСІН ЖАС ОТБАСЫЛАРҒА ЖАҚСЫ ОСЫНДАЙ ВИДЕОЛАР ЛАИК И ПОДПИСКА
Рахмет сізге💝🥰🙏🏼Өмірдің рахатын көріңіз🙏🏼
👏👏👍👍👍👍👍👍🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿
Қазыға да бұрыш пен чеснок салса тіпті керемет болушы еді! Бірақ әр елдің салты басқа, иттері ала қасқа деген сияқты, өз білгенін дайындап жатыр екен, соғым шүйгін болсын! Қызық пен қуаныш, мол дастархан болсын! Әр қазаққа осындай соғым бұйырсын!
Рахмет сізге🙏🏼💝🥰.. Әмин айтқаныңыз келсін.. Біз Қазыға ешқашан чеснок пен бұрыш қоспаймыз.. Шешем марқұм да қоспайтын. Қазының табиғи дәмі қалу керек. Ол сондықтан Қазы. Чеснок пен бұрыш қосылса ол колбаса болады..
Қазыға сарымсақ,бұрыш қосса үлкен адамдардың асқазанына тиеді.
@@dauletbukayev443 Ия.. келісемін. Әркімнің талғамы әр түрлі. Көпшілікке, әсіресе жасы ұлғайған жандарға қазыны осылай ғана дәмдеген дұрыс болады, менің ойымша. Қазының табиғи дәміне не жетеді?! Қазіргі чеснок та, бұрыш та баяғыдай емес, үлкен күмән туғызады.
Казыга чеснок салса, казы узак сактауга жарамайды. Казынын майы тез ашып кетеди. Вообще жылкынын ети көп сактасаныз майы ашып кетеди. Сондықтан ертеде жазған шыккан етти унның ишинде сактаган.(без доступа воздуха хранили). Казир тез желинетин етке чеснок пен бурыл косылады. Ал узак сакталатын етке чеснок салудын кереги жок. Биз таяуда жылкынын етине чеснок пен бурыл косылган ет жеп Едик, типти унаган жок. Чеснок перебил вкус мяса. А конина сама по себе вкусное мясо. Чеснок пен бурыл тек Кана казыга, кейде шужыкка жарайды и то в меру. Семейден айели Көкшетаудың етин жамандап жатыр ғой. Ал мен естуимше, семей жакта етти камырсыз асыпбеое салады дейди. Кур етти асып береди. Жылкынын етине өз ароматты, өз дами болады, оны көп приправамен бузудын кпжети жок. Егер сиз жакта солай етти баптаса , озгелерди сынап кереги жок. Ең еттин жайын жаксы билеттиндер солтустикпен батыс казакстандыктар.
@@user-cp3yo3li5g Өте дұрыс айтасыз жылқының етіне өзге дәмді нәрсе қоспау керек мейлі ол дәмді болсын,болмасын.
За одно слово фермер ажека 👍🇰🇿🇸🇦
Рахмет🥰💝🙏🏼
Қазақтай етті еш халық көп жемейтін шығар' мақтаныш! Етіміз көп болсвн!
Ия.. Рахмет💝🥰🙏🏼Әмин🤲🏼
Қасқыр айтады екен,қазақ ет жегенде мен қысыламын деп!
Аргентиналықтар ең көп ет пайдаланатын халық)).
Уау қазыға ет айналдырған кушти екен. 😍
Біздің Көкшетау жақта қазыны тұздағанда қара бұрыш та қосылады және соңғы жылдары чеснок та қосатын болдық. Дәмді болып шығады. Сосын шұжықтың етін шекке салар алдында пияз қосамыз. Қартаны айналдырғанда жеке кесек ет емес, қазылардың етегіндегі көк етті ұзыншалап тіліп, соны қосамыз. Мына жерде тұз сіңдіру уақыты аздау екен, бізде міндетті түрде бір тәулік тұрады, он екі сағаттан кейін аударыстырамыз.
Рахмет🙏🏼🥰💝 Әркім өз талғамына қарай дайындайды. На вкус и цвет товарища нет дегендей😅 Ал енді Технология бойынша етті Тұзда 6 сағаттан үш тәулікке дейін ұстауға болады☝🏽
Зіре деген дәмдеуіш те салу керек сонда өте дәмдірек болады шұжық.
Соғымың семіз екен .Ас болсын !
Рахмет😘🙏🏼
Мая мама тоже так делала 😔
Етті аз жеймін. ващще тамақты аз ішем. бірақ қысы жазы жылқының еті, қазысы тұрад уйде. Сүр жасаймын шыны сияқты сап сары болады. Сосын бүтін мал алмаймыз біз. өйткені мойын, қол еттерін жемеймін, сосын уй іші де жемейді)). Сан, қазы ғана аламыз. қартаны біреу тазалап, асып бермесе, өзім тазаламаймын). Сондай қызық адаммын))))). Мына кісі молодец. Сиырдың да санын ғана. Қой жемеймін. Сосын, соятын малды тірі кезінде көрсем, етін жемеймін. көз алдыма елестеп, көп уакыт ойлап жүрем сосын сол малды. Жасым 60 та. )))). Ауылда өстім 13 жасқа дейін, шек қарын тазалап көрмеппін. Мал сойғанда, атам қарама деп, қуып жіберетін. Жәй әңгіме жаздым. Бала кезімде мектептен келсем, уй іші 1 қойды тұтас терісімен уйітіп жатыр асып қойып, сіздер солай істейсіздер ме? әлі көз алдымда сол. Малдарға , қозы, лақ, бұзау, құлындарға ат коятынбыз. Олар өскенде, атам сойып тастаса, жылап қалатынбыз. бірақ баламыз ғой, ұмытып кетеміз, етін жей береміз. ))))Ас болсын соғымдарыңыз!!!.
Кеш жарық. Рахмет🥰💝🙏🏼 Әңгімеңіз керемет. Қазір адамдар бұндай әңгіме жазбақ түгілі айтуға ерініп отырады ғой. Менің де бала кезімді есіме түсірдіңіз. Дәл солай, мал сойса етін, шек-қарынын анашым марқұм бәрін өзі жалғыз баптайтын. Біз қасында шәйнекпен қолына су құйып тұратын едік. Сонда жәй отырмай барлық істеген жұмысын айтып, түсіндіріп отырушы еді. Бала болған соң біреуін тыңдап, біреуін тыңдамай ойнап кетуші ек. Ия.. біздер де жаңа туылған төлдерге ат қоятынбыз. Соямыз десе қимайтын едік. Қалай қазір жақсы болса да, біздің бала кезіміздегі өмірге жетпейді. Еш Алаңсыз, бақытты өмір..Сіз аман болыңыз. Мықты денсаулық тілеймін. Өмірдің бар рахатын көріңіз🙏🏼💝
@@Fermer_AZHE рахмет жаным. 60 қа 8 желтоқсанда келем. әлі бала сияқты көңілім нәзік. Не боса соны ойлап,)))) соған өлең жазып, әңгімеге арқау етіп жүрем. Жарқыраған Күнге, жайнаған гүлге, қайнап жатқан шәйнекке өлең жазам. Неге солай? деген сұрақтарға жауап іздеймін. Соғымың сіңімді боп, бойыңызға күш қуат берсін, дәрумен боп жұқсын, отбасыңызға береке берсін!. Сіздің каналыңыз дамысын, жаза берейік. Өмір тамаша!!!!
@@learnmore216 Ой жаным апатай керемет жансыз🙏🏼💝🥰 Көңіл қартаймайды дейді. Сол рас. Мен 56 жастамын. Өмір ғажап. Әр күнім мереке. Айтқан тілегіңіз қабыл болсын💝
@@learnmore216 Қандай тамаша. адамсыз!Сізге барлық жақсылықты тілеймін!Сіздей адамдар көп болса екен...
Не зря конь который сбежал от русского богатыря заказал золотой рыбке только одно единственное желание вместо трёх,но очень-очень просил чтобы она его не обманула, но она его кинула и конь попался в руки казахам.😅😂😊😋😋😋
Кыргызстан бербейтко согумду
Соғымыың етін дұздап сұрленген күйінде жемісіздерме? Және қазына тұз бұрыш қөспайсызба? Әр елдін заңы басқа сыйры қарақа деген дей қызық екен сізден жасап жатқаныныз.Сөғым сүйкімді болсын бас амандық пен таусып аман болыныз.
Рахмет. Әмин, айтқаныңыз келсін. Сізге де амандық саулық тілеймін. Қазыны әркім өзінің талғамына қарай жасайды. Кейбіреулер чеснок жағады.
Бізде солтүстікте суық мартқа дейін ет қатып тұрады күн жібігенде аққайыңға сүрлейді
@@user-vq4fi7fc5e Рахмет. Дұрыс. Солтүстіктің ерекшелігі осында. Етті свежий қалпында жейміз. Және, біле білсек, тұздалған етте зиян бар.
СОҒЫМ ШУЙГИН БОЛСЫН.
Солтустикте согымды свежий ет кылып асып жей береди. Туздайды тек казы, карта, катын, шужыкты. Байкасаныз , солтустикте омыртааны етимен тусирип сояды. Омыртка конак келгенде казы, карта, жаяиен бирге мүшел етке жатады. Казыга солтустикте кабыргамен бирге кемип алады. Онтустиктин кабыргамен алып тастайды. Кабыргамен пискен казы өте дамди болады. Себеби сүйеги бар ет әр уакытта дамдирек болады. Тағы да биздин жакта Кос казы деген болады. Кун жылыганда март, апрельде уыстан калган етти жибитип, туздайды, кептирип сүр ет шығарады. Содан кейін кайыннын кабыгына, немесе тобылғы жандырып тутин жасап етти сурлейди (коптить). Ондай ет тамаша дамды болады. Ешкандай ет тутинге кактаган етке жетпейди. Онтустикте олай жасамайды. Күн суып болғандыктан, солтустик онири етти көп дейди и оның бабын ерекше биледи.
Доставка барма Тате Корияга сатып алайк казы
Астанаға бар..
Вкусняшка карту только не пробовал
Спасибо. Надо обязательно попробовать👌😋Это отвал башки😀
Етты калаи сурлеуге болады этажныи уиде
Бүйырсын жақсылыққа бырақ қате жасадыңыз жеңеше Түз қара бүрыш жане жапырақ қосылалды
Рахмет.. Қандай жапырақ?😀.. Егер лавр жапырағы туралы болса, онда келісемін.. Оны тұздыққа кейбіреулер қосып жатады дәмі ұнағандықтан. Әркім тағамды өз отбасының талғамына қарай жасайды ғой. Бізге жапырақ ұнамайды. Сондықтан салмаймыз. Сізге ұнап жатса сала беріңіз. Қарсылық жоқ. Негізі ертеде ол қазақтың дәмінде болмаған дәмдеуіш..
Мен тұздағаг ет асқаннан кейін арасы сұр сияқты көгеріп тұрады неге?
А чеснок и черный перец?
Не добавляю, қазы без них очень вкусно, зачем портить натуральный вкус👌😋
Қазыға бұрыш қосқан дұрыс емес.Қап-қара болып кетеді.Таза тұз,кішкене чеснок дұрыс.Сіз өте тамаша жасадыңыз.рақмет.
Сізге үлкен рахмет💝🥰🙏🏼Алла разы болсын🙏🏼