Морковь по-корейски Кимчи. Интересный вариант сочетаний.
2019 ж. 22 Қаң.
472 603 Рет қаралды
Зима в самом разгаре, даже в Москву пришли морозы. И это отличное время, чтобы разнообразить свою жизнь ярким и пряным салатиком морковкой по-корейски. А поскольку я огромный любитель корейской капусты кимчи, то я пошел немного дальше и сделал очень интересный салат.
#Кимчи #Морковь #Корея #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Сайт для дачников: 7dach.ru
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: vk.com/chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Даже когда настроение не очень , глядя на открытую улыбку Васи , оно приходит в норму.
Факт. Вот эмоциями Василий заряжает отлично!
Сан Саныч Суслов однозначно,такой позитивщик ,юморной ,естественный !!!!
+100500 :)
he is the best guy
Сан Саныч точно! 💪🏼💪🏼💪🏼💪🏼😃😃😃😃😃
Такое ощущение, как буд-то сидишь на кухне у Василия, внимательно слушаешь и ждёшь, когда всё приготовится и вы вместе всё попробуете)). Это же надо уметь, так преподнести всё👍
Решил поднять себе настроение, зашёл на канал и увидев Вашу хитро-добрую физию, Да, поднялось настроение. Успехов. Смотрю и радуюсь. Так держать.
Василий здравствуйте такую терку нужно ложить на чашку приставить к стенке и будет удобно натереть морковь во всю длину
Василий пишу из красноярска мне 77 лет великая сила интернет прожив столько лет пришла к выводу ничего не умею , спасибо тебе обучаешь вкусно готовить разнообразить меню и глядя на твои рецепты получаешь и знания и зрительные положительные эмоцыи ,спасибо тебе
самый классный момент, когда Василий начинает пробовать приготовленнное им самим блюдо. Это божественно!
Пожелание: рецепт спаржи! Прошу поддержать лайком, что бы видео точно вышло!
Полевые ромашки на окошке - просто КЛАСС !!! А улыба у Василька -обалденная.
Каждый раз читая комментарии под видео не перестаю удивляться - у нас оказывается пол страны шефов, и только они знают правильные рецепты, а любые вариации/импровизации на тему вызывают у них разочарование и тому подобные эмоции. Василий, все рецепты классные, смотрю с удовольствием и с не меньшим удовольствием повторяю их у себя на кухне. Спасибо Вам за это и за тот позитив, с которым они подаются нам! Ждём новые вкусные блюда))
Спасибо 😊
Это точно! "Каждый мнит себя стратегом видя бой со стороны" (с) ))))))
Ха! ТО диванные войска, а тут куча диванных шеф-поваров!!
Диванная армия шеф поваров)) а как что то свое снять, так руки из попы) критиковать толком не умеют, менталитет.. увы
это вы еще не читали каменты под строительными/ремонтными видео у всех золотые руки ("не то что у автора видео"), каждый второй Заха Хадид, каждый третий Илон Маск.
Щеф как всегда на высоте!!!! У меня отличное настроение !!!
Спасибо)
Вася вы хороший человек люблю таких людей
Спасибо 😊
@@chefemel По отзывам Коллег, Скользкий и Мерзкий. ПОжалуйста !!!
@@TheMishkind Может это зависть?
@@user-ij3mr2dh4r Конечно , зависть. Количество подписчиков у Василия растёт быстрее всех
@@abebeaku8369 Я не общаюсь со всякими ложками и поварёшками. Не мой уровень.
Да, интересный рецепт. Спасибо за идею!
Это очень «старинная» и опасная терка, в магазинах масса более безопасных разновидностей ... люблю Ваш канал за позитив ❤️ 💝😍
Лайфхак по определению уровня нагрева масла для заливки моркови по-корейски( Так делают мои друзья корейцы): В масло бросается спичка и начинаем нагрев масла. Когда температура масла доходит до нужного уровня, головка спички вспыхивает и сразу гаснет - всё, это оптимальная температура масла!)))
А масло не загорается?!
А масло не загрязгяется?
@@Egor.Egorych Нет не загрязнится , проверено многолетним корейским опытом!☺️☺️
Нет, спичка вспыхивает и моментально гаснет. Все "ортодоксальные" корейцы именно так проверяют степень нагретости масла для заливки!
Передайте вашим друзьям, чтобы перестали травить себя спичечными головками и купили себе термометр, если им так непонятно, что масло готово. Нет, ну без шуток ... это есть нельзя!
Василий, Вам спасибо за сотрудничество!!! Наши семидачники очень любят ваши рецепты :)
Вася, чтобы удобно было натирать на этой тёрке, ее нужно положить на ёмкость ( в которую будете тереть) и один край тёрки упираете в стену, натирать будет очень легко и быстро. Терка в горизонтальном положении.
Интересный вариант ! Просто даже хочется послушать и посмотреть ! Море позитива ! Остаётся замечательное настроение ! Благодарю !
Спасибо ,за рецепт. Вы молодец с юмором готовите и с удовольствием смотрю.
Очень хороший рецепт, спасибо
Василий, у вас прекрасная улыбка! Здорово👍 Благодарю за улыбку😊🌞 Улыбайтесь почаще 🌈
Прекрасная подача материала- легко, приятно слушать, и очень всё вкусно получается. Спасибо огромное.
Спасибо дорогой Василий! Первый раз в жизни приготовила по вашему рецепту морковку! Улет! Как же это вкусно! Поскольку сока от капусты кимчи под рукой не было, добавила немного сока от квашеной капусты. Ела морковку на третий день. Слопала всю за один присест! Ещё раз огромное спасибо!
Не часто я последнее время так наивно улыбаюсь, но на вашем канале всегда. Спасибо за настроение. Всегда!
Самый лучший рецепт, постоянно готовлю так и всем советую! Мои друзья все в восторге!!! Василий, огромное спасибо!!!👍👍👍
Замечательный рецепт!!! СПАСИБО!!! и Вы сами предоставляете правильные кулинарные тонкости.
Как всегда спасибо Вам большое!
Пожалуйста 😊
Василий, могу вас сутками смотреть. Спасибо за настроение.,за отношение к профессии, наконец к нам, вашим подписчикам. Удачи и Успехов.!
Просто люблю смотреть и слушать Вас,спасибо что вы есть😍😍
Василий. Спасибо за рецепт!
Сколько корейцев было на Земле, у каждого была своя корейская морковка. Фрейд одобрительно кивнул)
И своя корейка к ней:)
Здравствуйте Василий!! Наконец то вы приготовили блюдо корейской кухни, долго хотелось с Вами подискутировать на эту тему. Я как коренной сахалинец хочу вам рассказать как у нас готовят подобного рода блюда. На Сахалине живет одна из самых больших корейских диаспор со времен оккупации Сахалина японцами, поэтому отношение сахалинцев к корейской кухне привито практически с молоком матери 😂😂 И гастрономические вкусы у нас тоже смещались... Русские назиму солят Ким-Чи, корейцы варят борщи😉. Так вот у нас это блюдо готовят совершенно по другому. Основная заправка у корейских блюд это Ян-Ним (смесь хлопьевидного красного перца, тертого чеснока, соленого и крепкого рыбного бульона или рыбного соуса с водой, имбиря и пр.). Морковку натирают, солят, отжимают, потом добавляют.уксус, сахар немного, Адзиномото( Глютомат), но можно и не добавлять, Ян-Ним, обжаренный на сухой сковороде кунжут, и заливаю горячим маслом. перемешать и в холодильник на полчасика. Так же делают и натертой и резаной кубиками редькой Лоба. Так же в салат с морковью очень хорошо добавить нашинкованный отваренный слегка кальмар, либо отваренные до мягкости куриные желудки, или кусочки обжаренной, но без муки печенки. И НИКАКОГО ЛУКА и КОРИАНДРА 🙏!!! А вот отварные щупальца кальмара делают точно так же но вместо моркови нашинкованная капуста. Если у Вас будет возможность приезжайте на Сахалин у нас очень много чего можно узнать о корейской кухне, так же поесть блюда из дикоросов, папоротник, лопух (белокопытник), калужница. Эт все нас научили готовить и есть корейцы. Кстати о корейской терке. Помню в давние времена такого рода терки наши корецы сами делали из деревянной дощечки а режущюю часть из консервной банки )))))🤷♂️ Кстати мне очень нравится канал по корейской кухне kzhead.info/tools/8gFadPgK2r1ndqLI04Xvvw.html он англоязычный, но можно и с субтитрами смотреть. Удачи Вами успехов, Вас всегда интересно смотреть. Приезжайте на Сахалин. Буду рад если я вам чего нибудь новое открыл..
Вот это я понимаю комментарий. Целая лекция по корейско-сахалинской кухне!!! Спасибо огромное!!!
😋👍
А ползают они по берегу моря, чего собирают ? Я из под Корсакова, как тепло начинается можно наблюдать такую картину , кусты растут бледно-серо-зеленого цвета и семейка корейцев что-то шиплет там А лука жаренного и желтой приправы там нет это точно, а специфический вкус придаёт эта приправа, которую щиплют , вроде водяной кресс Да и озеро Буссе находится возле поселка Озерское, где растут вольно устрицы и гребешки
я тоже смотрю Манчи канал о корейской кухне
Денис, спасибо за интересный комментарий!
Лежу с гриппом ...глаза слезятся. ..послушаю вас....для поднятия настроения ! А как приду в себя обязательно приготовлю ....спасибо за позитив!
Выздоравливайте!
@@kristallik0009 🙋
Наконец-то нашла подходящий для себя рецепт! Спасибо!
Интересный такой человек! !классный повар!!
Спасибо 😊
За Моцарта (фоном) отдельная благодарность.
За улыбку сразу лайк)
Тёрка Бёрнер очень классная! Надо попробовать по вашему рецепту, я закидываю лук в сильно разогретое масло и выключают огонь и выливаю в 🥕)
Бернер.все виды тёрок классные!а кипящим масло с жареным луком (как вариант в луке могут быть мясные добавки)всегда в восьмидесятых заправляла моя свекровь (немка)жившая тогда в Казахстане.
тоже хорошая идея закинуть лук в кипящее масло и дать хотя бы чуток схватиться. Возьму на заметку.
Запозднился я с комментарием, что я могу сказать в маленьком масштабе сделал , чуток пересолил но получилось все равно бомба. Работаю в ресторане су-шефом и на staff х\ц решили сделать морковку) я долго не думая взял все в свои руки сделал на 5кг моркови) ЭТО БЫЛО ПРОСТО БОМБА , ПУШКА , СКАЗКА , весь персонал ресторана говорил кто спер морковку с рынка)) Я не когда не мог найти баланс в таком простом блюде и тут бац попал , это было идеально , нету слов))) (Василий Спасибо) простая морковь и страсть дарят людям столько эмоций)
Благодарю за В. А. Моцарта! и за рецепт.
Я смотрю и у меня уже слюнки текут надо попробовать, благодарю Вас просто шедевр.
Морковь обалденная вышла- спасибо за рецепт!
Василий, вы настоящий композитор! Вы Моцарт во, и даже похожи на него! И музыка фоном вроде Моцарта... 👍 Прекрасно! Браво!
Василий, спасибо вам за позитив) Про лук в масле есть такая байка - раньше рафинированное подсолнечное масло было редкостью. А запах нерафинированного масла тяжеловат для этого салата. Поэтому луком "гасили" запах. Моя тетушка, в турке перекаливала четверть луковицы, и потом его выбрасывала, т.е. она даже не резала лук мелко. Салат из картошки (камди-ча) кстати, бомба) Я друзей разыгрывал, говорил что салат из макарон))
Василий как всегда вы на позитиве,а с вами и я! СПАСИБО за корейскую кухню. Супер! От души!
Обожаю смотреть на Вас Василий! Помимо таланта повара, вы очень обаятельны! Спасибо вам за ваш канал! Очень много нового и интересного!
Тётки продавщицы сразу же превратились в девчат, когда понял ,что не обманули))
😆👍
Мне очень нравится слушать и смотреть как Вы готовите и рассказывете о приготовлении так вкусно просто и с юмором все понятно и смотрю я Ваши ролики просто для хорошего настроения конечно что- то мне пригодится Спасибо Вам за позитив !!! Когда я увидела у Вас в руках терку подумала вот надо было такую поискать а потом Вы сказали про оранжевую а я как раз недавно купила оранжевую изготовитель Россия
Рецепт крутой. Теперь только так и буду готовить. 🙏💕
Все уходят на работу, и я включаю Ваши видео, готовлю по Вашим рецептам, спасибо Вам большое!
сколько корейцев было рождено, у каждого корейца своя морковка:)
Вчера сделала, сегодня наслаждаюсь) 👌
Спасибо за отличное настроение! Ну и между тем отличным настроением где-то затесался рецепт))
Спасибо большое!!!!Завтра же приготовлю!!!🥰💃🏽👍🏼
Супер🙋Теперь ждём рецепт салатика с фунчозой в Вашем исполнении😉
Здорово,суперкласс!!!
Спасибо, интересно. Буду пробовать в пост.
Василий вы такой молодец ! Так просто и вкусно. На вас приятно смотреть и слушать.
Так хочется попробовать приготовленные тобой блюда. С благодарностью.
Не знаю рецепты самые ли лучшие но подаются несомненно здорово,а уж по личнои симпатии мастер непревзоиденныи ,все натурально : и ингридиенты,и улыбка,и шутки-прогворки.лаик
один из немногих поворов в инете, кому смело можно доверить и взять его рецепт на готовку! к морковке можно помидорку добавить нарезанную и на сл.день только есть - просолиться немного и вкус будет лучше)
Супер, ничего лишнего , браво!!! Люблю все это!
Оооочень вкусный салат, теперь постоянно его готовлю и подругам рекомендую!!! Спасибо большое!!!👍👍👍
Здравствуйте ! Cпасибо за очередной вкусный рецептик. У Вас все такое яркое и позитивное, что сразу захотелось повторить. Пошла и сделала. ))) Капусты кимчи не было, но зато есть соус кимчи и еще какой-то корейский соус очень острый. Их смесь как нельзя лучше сдобрила морковку. Стоит теперь настаивается.
Вы молодец)))
Настроения добавили ромашки на подоконнике в январе!)))
Спасибо огромное за рецепт. К уксусу добовил вустерширского соуса 1/2 получилось шикарно!!! Спасибо!
Благодарю за рецепт! взяла на "заметку" то, что масло нужно разогреть!! Действительно, так лучше, аромат от специй сильнее, класс)
смотрю в основном из-за обаятельного Василия!) рецепты так, приятный бонус))
Елена Попова и я ) 😀
@@ekkan2218 потекли.
Такая же терка для моркови у меня,пользуюсь уже 15 лет, отлично себя зарекомендовала!!!!
спасибо за гламурную нарезку, и за идею, обязательно сделаю. а вот морковку делаю с дайконом, очень вкусно
Как приятно, встречаешь с улыбкой👍👍👍 ты супер!!!
Спасибо, Друг!
Можно для ароматизации масла луком применять такой приём: на небольшом огне обжаривать лук в масле, после его вытащит и уже затем довести нагрев до появления дыма. И лук не сгорит и температура будет что надо.
Спасибо за рецепт. Отдыхаю под ваши видео, узнаю новое, внедряю в свою жизнь. Вы молодец.
спасибо большое за рецепт очень понравился шеф повар Василий ,у вас лучшие рецепты очень хорошо объясняет и доступно и вкусно ,
Привет .Имели зятя из Южной Кореи.когда ему рассказали о корейской моркови ,долго смеялся.Этого вообще в Корее нет.Хотя она ему понравилась.Видно это придумали корейцы переселенцы в Казахстане😊
Мое любимое блюдо!!!😍😍😍
Спасибо Василий очень вкусно получилось.
И да, видео у Вас супер. Поднимает настроение на все сто! Спасибо. Подписалась.
Рекомендую проткнуть морковь вилкой с направлением зубьев вдоль плода, чтобы не травмироваться, и получится очень даже длинная соломка из моркови. Зубья немного притрутся и получится очень даже длинная морковь для такого салата. Проверено.
Привет - Всем! Если тёрка деревянная, то её надо было натереть растительным маслом(пропитать ) и высушить на солнце. Чтоб она покрылась тонкой плёнкой олифы. Иначе от воды может растрескаться. Благодарствую.
Спасибо, Василий з рецепт моркови по- корейски, он лучший!👍
Василий вас приятно смотреть и слушать !Как все просто и наверное вкусно.
Музыка на фоне шикарно звучит.)) Уютно и интересно, спасибо!
Знал ли Моцарт, что однажды его музыку низведут до фона, пусть и шикарного?..
Видосы все более и более творчески-позитивные. Василий, вы очень быстро учитесь. Это невозможно не заметить!
Спасибо 😊 это все благодаря 260 тысячам советников)))
@@chefemel 🤣👍
и без болтовни! все четко, ясно и красиво.
Попробую сделать, уж очень классный рецепт..
Очередное спасибо! Шеф... а сделайте такое, что никто не повторит! ) Ну все популярные и хайпанутые ютуберы что то делают, для подписчиков так сказать ))) Мы ж капризные )) ps Обожаю Ваш канал! Самый годный из кулинарии!
Спасибо!!!🌹
Пожалуйста 😊
Давно хотела узнать рецепт корейской моркови,много читала рецептов этой моркови,но не уверена была в правильности рецептов.Вам доверяю полностью и буду теперь делать корейскую морковь только по вашему рецепту.👍
Как же аппетитно выглядит! Зимой -- целый воз витаминов. А я люблю добавлять в морковь немного дроблёных орехов, вкусно :)
Процесс натирания морковки держал меня в напряжении. Попадосы были у меня с подобными приспособлениями. Счас боюся. Как всегда подача мне нравится. Спасибо)))
А я в масле пассерую лук и чеснок чтобы аромат отдали и всё, зачем масло сильно греть? А терка, Василий, у тебя самая хорошая - я из своих пяти пользуюсь именно такой же! Начинать надо с толстого края морковки периодически поворачивая корнеплод по оси на 45 градусов - тогда дело пойдёт легче и с маленькой попкой проще заканчивать 😉😊
Василий, спасибо Вам за позитив😊
Знаете, я заметила, что и лук Вы режете так же. До этого способа я сама додумалась, пользуюсь им уже давно. А теперь увидела, что и не только я))) С удовольствием смотрю Ваши видео и обязательно буду воплощать их в жизнь. Спасибо Вам большое!!!
Все правильно!!! Самое главное- это корейская терка, а все остальное по вкусу!!!👍
Чтобы легче терлась морковь на терке, нужно саму морковь крутить, чтобы к ножу каждый раз была обращена как можно меньшая часть моркови! Успехов!
Спасибо 😊
Только сегодня думала о корейской морковке) и вот она)) Я морковку по всем праздникам делаю. Спасибо, что рассказываете секретики) попробую использовать не готовую смесь, а кориандр, очень интересно!
Как раз купила такую тёрку, спасибо за рецепт, у меня всё получается по вашим рецептам вкусно!!!
Кимчи корейское блюдо. Девушка из Кореи с именем Хеён ведет блог на ютубе. Посмотрите как она делает кимчи. Кстати Хеён великолепно разговаривает на русском языке.
У южных корейцев другое представление о вкусах. Сам там 4 года жил. Данный салат делают только наши корейцы на постсоветском пространстве.
@@user-cx6lu9vs3b с каких пор “김치” произносится как чимчи? Просто интересно где вы такое услышали:)
@@Mr1miko тоже читала что ранее называли чимхчи или чимча
Как найти на Ютубе эту девушку, подскажите пожалуйста!
@@larisayakubovsky5278 hhwang-кто молодец?! она так подписывается.очень хорошо говорит по русски
Недавно, по случаю, купил по акции 7,5 кг моркови. Два дня сидел строгал и наготовили по Вашему рецепту море моркови по-корейски! Неделю ели каждый день! Готовили в две порции и на первой немного "лоханулись" с перцем чили, пришлось уменьшать его во второй порции и порции смешивать. Но морковь - отпад!
😂😂😂 оранжевый цвет кожи получили?)))
@@chefemel -------------------- Ха-ха! Морковь...словами не передать! Были и гости...помогали есть. Всем нравится. Одной гостье дали с собой - "на вынос".
Надо будет попробовать Ваш вариант с луком. Я делаю только с чесноком+кориандр+красный перец, без уксуса, соль и сахар соответственно и еще кладу замоченную сухую морскую капусту. Получается красиво: красная морковь и зеленая морская капуста. Нам так вкусно. А в Ваш вариант салата я налью рассол от квашеной капустки, своей, домашней. Спасибо, шеф!
спасибо вам за настроение !