Вкусный салат с хрустящим баклажаном.

Итак, готовим.
Баклажан режим на кубики, немного присолить, пусть постоит, горечь уйдёт.
Затем берем кукурузный крахмал и хорошо каждый кусочек баклажана обваливаем в крахмале. Выкладываем на сковородку и обжариваем на растительном масле. Баклажан получается в хрустящей корочке - очень вкусно.
Пока баклажан жарится, подготавливаем другие овощи.
Лук сбрызгиваем лимоном, пусть постоит.
Листья салата, у меня айсберг, и помидоры нарезаем небольшими кусочками. Ещё добавляю сыр - я люблю Фету, можно брынзу.
Можно немного добавить соль, если необходимо.
Заправляю салат просто - сбрызнуть лимоном, оливковое масло, бальзамический уксус.