Сумасшедшие ЗАВАРНЫЕ булочки/ /Просто/Техника/Советы/

Для ОПАРЫ
100 г теплого молока
10 г дрожжей
1 ч/л сахара
2-3 ст/л муки
Для ТЕСТА
готовая опара
+
200 мл молока+70 г сл масла (доведенные до кипения)+3 ст/л муки ( ВНИМАНИЕ!!! Если молоко будет ооочень горячим, булочки получатся высокими, круглыми, но на следующий день могут стать чуть плотными ( не такими, как другие булочки, но все же сравнительно) . Если после закипания перелить в миску, немного перемешать и только потом добавить муку, заварной масса будет менее плотной, чем я показала, булочки и на следующий день будут более лёгкие, чем в первом случаи. п
Просто с первым вариантом они более круглые и высокие. Одна разница
+
2 яйца
2 ст/л раст. масла
50_80 г сахара
муки /от начала и до конца было использовано 540 г муки/
1 ч/л соли
От начала и до конца было использовано 570 г муки ( информация для ориентировки. У вас количество муки может отличаться )
Пекутся в заранее разогретой духовке при температуре 180_190 °С ( смотрите по своей духовке) в среднем 15 мин без конвекции
Синнабоны из этого теста найдёте по этой ссылке 👇 • Научу печь СИННАБОНЫ/Т...
Как сделать изюм как в магазине ( даже лучше ) найдёте по этой ссылке 👇
• Учу делать изюм/Так по...