Особенное тесто для идеальных пирожков Техника, советы
2020 ж. 14 Там.
488 325 Рет қаралды
Внимание!!!! Друзья, раньше мои русские ролики были на моем армянском канале ( KZhead:Arusyak Hokhikyan), начиная с 2020 года, я создала этот русский канал, который назвала Кухня армянки.
Если вам интересно, оставляю и ссылку на мой армянский канал --- / @arusyakhokhikyan9342
---------------------------------------------------------------------------
Для теста
250 мл кипятка
3 ст/л муки
250 мл теплой воды
1 ст/л сахара
1 ч/л соли
1 ст/л дрожжей
3 желтка
3 ст/л раст. масла
+ 600 г муки
растительное масло для жарки
Красотка, умничка, отличная хозяйка, и, наверняка, любимая мама и жена!
Спасибо)))))
Как всегда хорошая,талантливая во всем хозяюшка показывает и рассказывает так грамотно,подробно все обо всем! Я доверяю Вашим рецептам правильным и истинно обьясняете о своей работе,просто прелесть и с любовью! Спасибо за прекрасные рецепты!👍♥️🙏
Спасибо за доверие ☀️ Мне это очень важно 🌷
Просто,огромное спасибо,хозяюшка.
Вы какая-то необыкновенная...Красивые глаза, бархатный, нежный голос и нежные руки, которые делают делают блюда восхитительными...Счастья Вам, здоровья.!!! Пятигорск
Благодарю)) Как же приятно )
Это называется нормальная классическая женщина) в современном мире уже начали забывать, как выглядят женщины
ДОБРЫЙ ДЕНЬ. КАКАЯ МИЛАЯ ЖЕНЩИНА,СЛУШАТЬ ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ. ВСЕ ЧЕТКО И ЯСНО, НЕ КАЖДАЯ ТАК РАССКАЖЕТ В ДЕТАЛЯХ. ВСЕГО ДОБРОГО ВАМ.ВЫ ПРОСТО ЧУДНАЯ.УДАЧИ.
Спасибо большое ☺️
Ффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффф11
Повезло вашему мужу и детям,что такое сокровище у них рядом.Всех вам благ.
Спасибо)
Еще как повезло
Впервые в жизни встречаю блогера, которого с первого раза так приятно слушать. Ну, ни к чему не придраться. Даже через экран ваша энергетика светлая проходит. Не могла не написать.
Как приятно 🤗 Спасибо Вам большое 🌺 Сразу стало тепло и очень приятно 🤗
Да,как всегда,ложь очень быстро превращают в "правду".
❤❤❤ УМНИЦА, КРАСАВИЦА,ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ ❤❤❤
Благодарю ☀️
Спасибо большое за ваш труд и за прекрасные рецепты.👍
☀️☀️☀️☺️
Вы заслуживаете огромное количество посещений и подписчиков. Никого лучше, чем вы, я не видела. В каждом видео, количество объяснений и полезных советов невероятное. Вы очень интересно рассказываете, и хочется готовить все, что вы показываете. Все аши рецепты отличные, идеальные и редки, такие, которые долго ищешь для приготовления дома а не в индустриальных условиях, и не можешь найти. Вы невероятно талантливы и добры. Спасибо большое за все, нам, вашим подписчикам, очень повезло, что вы есть и делитесь своими замечательными талантами.
Спасибо Вам за то, что цените мои старания ☺️ Мне это очень важно
Присоединяюсь к каждому слову!!!
Да,заслуживает.Аруся ещё возьмёт своё.Через год будет миллион,чувствую.
мм
@@user-jk9pn1jk3p мммм вкусняшка спасибо будем готовить по вашему рецепту лайк от меня
Опа! На ютубе уже есть "На кухне у цыганки", теперь вот "Кухня армянки"! Но несмотря на банальность названия, Вы супер! Эталонный кулинар и прекрасный мастер, все доходчиво, ясно и грамотно донесли до слушателей. Спасибо! 👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо))))) Что касается названия, оно возникло вспонтанно ( это был "филиал" моего армянского Канала) , так же и название. Пока я оглянулась, было уже много подписчиков и титры тоже менять было невозможно))) Итак что, название такое, хотим этого, или нет ))))))))) И спасибо за оценку 🌷 🌷 🌷
Добрый вечер, в очередной раз ловлю себя на том, что открываю что б посмотреть рецеп, а оказываюсь за прочтением комментариев, от них так на душе приятно становится, радостно, что есть люди, которые от чисого ердца пишут дрбрые слова и пожелания автору канала. Конечно, приходится мотать видео обратно, что б сного посмотреть рецепт, потому, как даже не сообразить поставить на паузу, хотя это наверно не потому, просто потому, пока читаю всякие приятности) фоном звучит не менее приятный, успокаивающий голос! Все соединено и гармонично! Спасибо за Ваш труд! А людям, кто пишут, тоже спасибо, что есть ценители, которые побуждают остальных, таких как я редко пишущих, написать, точнее появляется желание вырозить свои приятные эмоции и слова благоларности! Всем всех благ!!!
Спасибо Вам большое за такой доброжелательный подход 🥰
Огромное спасибо за рецепт! Сегодня жарила пирожки по вашему рецепту. Я в восторге от этого теста. Пирожки получились пышные, просто воздушные. После расстойки, при лепке пирожков тесто такое нежное нежное, аж пищит при раскатке, это признак, что выпечка будет чудесной.!!!! Рекамендую хозяюшкам этот рецепт! ❤
Спасибо за отзыв и за такие слова 🥰 Мне очень приятно ☀️ Это тесто модно печь и в духовке. Получаются отменные пироги, булочки с начинкой (любой), аджарские и другие хачапури, пиццу))) Уже все перепробовала )
Умница! Грамотная, воспитанная,всё доступно и подробно. Удачи и процветания, милая Арусяк!
Спасибо 🌺
Умничка ! Здоровья и удачи .
Спасибо вам, за рецепт и общение. Храни вас Господь и вашу семью. Мирного неба вам. ☀❤
У такой хозяюшки ,даже если из камня будет готовить,он будет пышным и мягким👍🔥
🥰🥰🥰🥰
Мастерица, волшебница,, здоровья вам и всём вашим близким👋👋👋
Спасибо 🤗
Прекрасно спасибо
@@user-jk9pn1jk3p Дрожжи в горячую воду?
У Вас кулинария -- почти что поэзия )) Браво!!
Спасибо 🤗
Какая вы умничка.Я прожила больше 70 лет, но такого теста как у вас я не делала .Очень замечательное.Пироги отличные, и вы прикрасная хозяйка. Спасибо за рецепт.
Рада, что понравилось)))
Умница, так аккуратно, красиво, приятно вас слушать и смотреть, редкость наблюдать такие каналы!
Спасибо 🌺
Вы - кулинарная волшебница!! Спасибо!! Милая хозяюшка- Вы прелесть!! Вы как лучик солнышка!!
Спасибо 🤗☀️
Уважаемая Армяночка! Мне почти 70, и я перед Вами поклоняюсь! Тесто по-настоящему прекрасное! Буду пользоваться! Я благодарю за рецепт!
Спасибо Вам за отзыв 🤗 Всегда приятно получать оценки своему труду от опытных хозяек 🥰
Можно ли добавить сливочное масло, ? Добрый вечер
Какая чудесная хозяюшка !!!!!!!! Всё четенько С чувством, с толком, с расстановкой Чтобы у Вас ручки не болели !!!!!!!! Дай Вам БОГ ЗДОРОВЬЯ !!!!!!!!
Благодарю ☀️
Дорогая Арусяк Джан! Спасибо вам. Много раз смотрю и столько же раз довольствуюсь вашей работой.
Благодарю за оценку ))))) Очень приятно, когда оценивают твой труд и твои старания 🥰🥰🥰☺️☺️☺️
Что меня всегда поражает в армянских кулинарках-ну буквально из ничего делают шедевральную выпечку.Ни тонны сливочного масла не нужно,как в иных рецептах смотришь,ни сливок,ни дорогих творога-сыра.Обязательно сделаю Ваши пирожочки,спасибо за рецепт.Дай Бог Вам и близким всего хорошего!
Спасибо Вам большое ☺️
Благодарю Вас!!! Здоровья и мира.
Огромное спасибо.Когда я Вас слушаю, то снова возвращаюсь на Авлабар, где прожила с мужем и дочкой 10лет. Я -украинка, муж -армянин. Это были самые счастливые годы в нашей жизни. Нас окружали самые добрые , замечательные люди. Сейчас мы в Киеве.После 90-х вернулись ко мне на Родину. В Тбилиси родилась 2-я дочь. но мы уехали сразу и она мечтает съездить в Тбилиси. Но из-за военных действий - пока в мечтах. Желаю Вашей семье счастья и здоровья,а главное МИРА. Жду с нетерпением новых встреч
Благодарю за такой теплый отзыв. Всех благ Вам и Вашей семье 🤗
ლამაზი და
Благодарю за прекрасный рецепт.УДАЧИ ВАМ.
Спасибо 🤗
Чудное объяснение, никогда так чудно не объяснял никто, спасибо большое.
🤗☺️
Очень грамотная подача.Спасибо
🤗
Спасибо Вам за рецепт.Это Супер тесто.Дай вам Бог всего.Ждем рецептов сдобных венских булочек
Спасибо 🤗
Спасибоооо! Золотые ручки 👏👏Будем пробовать!
Удачи 🌺
Спасибо, милое создание! Ваш рецепт удивил своими секретиками. Столько тепла, нежности, умения Ваших ручек завораживает. Удачи, счастья Вам и близким!!
Спасибо Вам огромное )
Мальчики проснутся, а на столе пирожки!
Спасибо большое,пирожки выглядят потрясающе,очень красивые,аппетитные! Супер! Браво хозяюшке!
Спасибо Вам 🌺
Да, умница,что сумела точь в точь повторить рецепт Олега К. И хорошо получилось.
Знаю этот рецепт давно и постоянно им пользуюсь. Женщина, которая мне его дала, сказала, что будешь делать пирожки играючись. Так и есть! Спасибо, что делитесь этим рецептом, многие девочки будут вам благодарны. Ваш канал - один из любимых. Спасибо.
Спасибо Вам 🌺
Сегодня подписалась,спасибо за ваши шедевры,сварила повидло по вашему рецепту
@@user-jk9pn1jk3p Благодарю за сердечность, душевное тепло и уважительность к зрителям. Браво, вы изумительная хозяйка и просто красавица. Рецепт супер. Апайка из Алматы.🌹🌹🌹💖
Спасибо за урок❤
Спасибо большое за ваш труд...тесто как пух,вкус отменный! Спасибо за рецепт!
На здоровье 🌺
Спасибо! Вас приятно слушать и очень интересно.
🌺🌺🌺
О такой девочке можно только мечтать! Умница, красавица, волшебница!
Спасибо 🌺
Очень понравился Ваш канал и особенно очень хорошее объяснение.Рада что сегодня подписалась.Здоровья и благополучия Вам от всего сердца.
Спасибо Вам 🌺 Добро пожаловать 🤗
Спасибо вам огромное за такие рецепты ,рада что нашла ваш канал
Добро пожаловать 🤗
Дай вам Бог здоровья!
Спасибо !)
Спасибо, большое! Очень приятно смотреть Ваши грамотные ролики и полезные в том числе! Смотрю теперь постоянно. Удачи!
Спасибо 🤗
👍 умничка как приятно тебя слушать .!!!!!!!!да благословит тебя Господь
Спасибо Вам 🌺
Спасибо за ваш труд,интересно и ,надеюсь ,что вкусно,обязательно попробую,вам удачи!
Уверяю Вас, очень вкусно 🌺🤗
Умничка!!! Золотые ручки!!!
Спасибо 🤗
Замечательный канал , и ещё дорогая Арусяк отвечает каждому на вопросы , это очень ценно
Спасибо, что цените мой труд ☺️
Для пирожков приготавливаю "Универсальное Заварное Тесто" - на общий вес - 500 грамм муки, в отдельной миске завариваю - 50 грамм муки с 300 граммами (150 гр.воды + 150 гр. молока), постоянно помешивая довожу до кипения общую массу, когда закипит ещё провариваю одну минуту, заварное тесто накрываю плёнкой в контакт и оставляю остывать на столе до комнатной температуры. Заваренное тесто ввожу в основной замес добавляя - дрожжи, сахар, соль ,масло. По вашему рецепту - будет уместно добавить сто грамм растительного масла, тесто будет ещё мягче и эластичнее, пирожки будут мягкими несколько дней если готовить в дорогу или на работу на перекус. Влажность или гидратация теста должна быть такова, что его можно подхватив пальцами обеих рук поднимая вытянуть вверх и растянув в стороны сложить слегка ударяя тесто о стол, технологию называют - французским замесом, в течении - 10 - 12 минут- пока тесто не будет прилипать к столу и к рукам, или сложив тесто в комок приподнимая отбиваем его о стол, периодически складываем в руке отбитый пласт теста.
👍👍👍👍 Спасибо, сохранила 🤗👍
@@user-jk9pn1jk3p - Хндрем !!
Наверное попробую и Ваш вариант теста. Хотя пекла по этому рецепту и осталась очень довольна результатом. Но ,не знаю, будут ли пирожки мягкими завтра. Вы,прям,меня озадачили. Ну,будем выбирать лучшее:)
@@user-yl4wm7wj6f - 12 лет выпекаю хлеб, а последние - 2 года использую выпечку только с добавлением заварного теста,. Оно подходит для приготовления всех видов теста - для хлебов, пирожков, пирогов, пельменей, вареников, единожды попробовав испечь, влюбился сразу и навсегда... Тесто мягкое, пластичное, влажное, не даёт подсохнуть выпеченной продукции.
спасибо за уточнения, подскажите как тесто ведет себя при выпекании в духовке?
Благодарю вас за интересный рецепт! Обязательно попробую. Здоровья вашим рукам!
Спасибо 🤗 т Удачи 🌞
Здраствуйте. Спасибо большое за рецепт. Я очень ценю когда результат оправдывает затраченное время . Пирожки получились очень вкусные. Буду пробовать другие ваши рецепты 👏!
Удачи 👍 ☺️☺️☺️☺️🌷🌷🌷
Привет из Казахстана 👋 Арусяк, вы такая милая! Пирожки красавчики. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать. Подписалась на ваш канал🙋👍
Большое спасибо !)))
Сегодня впервые увидела Ваш канал. Сначала тонкие блинчики, а затем эти пирожки. Сквозь экран чувствуется насколько удачные, вкусные рецепты. И, что тоже немало важно, Вы - очень милая и обаятельная, рассказываете обо всех тонкостях приготовления. Большое спасибо. Подписалась и желаю Вашему каналу расти не по дням, а по часам. 😊
Спасибо Вам 🌺 Добро пожаловать)
Супер хозяйка.
Ра0
Спасибо за ваши рецепты,они доступны и получаются сразу,побольше подписчиков вам и успеха на канале
Спасибо Вам 🌺
Очень всё понравилось , спасибо ВАМ огромное Уважаемая Хозяюшка !!!! Так держать !!!
Спасибо 🌺
Спасибо большое, пирожки чудесные, умница!!!
☀️☀️☀️
Изумительный волшебный внутренний мир у Вас и ваших чудесных пирожочков! Спасибо большое за вкусные рецепты и советы! Кстати,я тоже обожаю возиться с тестом,пеку хлеб и разные другие изделия и всегда разговариваю,как с детьми...это ведь наше творение и вложенная душа. С тестом по другому нельзя!
Полностью с Вами согласна 👍🤗
И я тоже😂😂😂😅😅❤❤
Отеуда это вну ренниц мир появился при готовке пирожков, при всем положительном отношении к хазяйке
Вы очень милая и искренняя,благодарю Вас!!
Спасибо )
Поддержка канала.Всё так наглядно,чётко ,понятно. С удовольствием смотрела.
Спасибо 🤗
Какая умница! Настоящий мастер-класс! Вме подробно и грамотно, на хорошем языке...
Спасибо 🌺
Хочу свои три копейки вставить☝, когда тесто липкое и кажется, что нужно добавить муки, надо вымыть руки от "клестера", чуть смазать раст.маслом, только тогда можно почувствовать плотность теста
И,конечно, мы знаем,как мыть посуду после теста!
Интересно,а что даёт тесту это заваривание муки кипятком???всегда было интересно узнать!!!!
@@user-wj6gn7hy4c говорят долго не черствеет
Спасибо большое за рецепт.
Вот спасибочки за совет🙏💐Как раз сегодня пекла булки и тесто прилипало(видно плохо вымесила☺️)
Благодарю за замечательный рецепт, обязательно побалую такими пирожками своих домашних!
Рада, что понравилось ))) 🌺
Приятная хозяюшка . Слушаю с полезным удовольствием . Однозначно лайк и подписка🌸🌺🌹💮🏵️
Спасибо 🤗
У меня тоже мальчики не любят с зеленью,всегда также делаю с жареным луком😂,у вас чудо рецепты,я чернослив делала в том году по вашему рецепту,класс...ваши рецепты прям для меня подходят,очень нравятся😊😊😊😊спасибо вам огромное,,,,, сижу уже который час смотрю ваши рецепты ,какая же вы милая!!!!💐💐💐💐💐
Спасибо Вам 🌺
Спасибо за ваши пожелания!Мир он нужен всем!Спасибо за ваши рецепты!С самыми наилучшими пожеланиями Вам и вашему каналу!😍🤗
Спасибо большое !
Я очень люблю готовить,и использую разные рецепты,но такой интересный в приготовлении я не встречала,очень хочется попробовать, огромное спасибо Вам и вашему каналу,удачи Вам в новых рецептах ❤🧡💛💚
Спасибо большое, удачи вам во всем
Спасибо )
Какая же вы умничка,спасибо за рецепт, хвала вашим золопым ручкам.храни вас бог.
Спасибо 🤗
1000 лайков и подписка. Тесто шикарное, пирожки шикарные! Спасибо ВАМ за хороший рецепт.
На здоровье 🌺
Прекрасные рецепты)) спасибо))
🌼🌼🌼
Какая молодец! Шикарное тесто! Спасибо за рецепт!
На здоровье 🤗
@@user-jk9pn1jk3p ❤️👍
Арусяк Джан!Спасибо за рецепт, тесто просто пуховое, а вкус пирожков изумительный👏👏👏💐👩🍳
Спасибо Вам за доверие 🤗
Q
Умничка, подписались, спасибо за вкусные рецепты🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо 🤗
Красота и вкусно ! Вы волшебница! Тесто точно любит ваши ручки и вас!
Спасибо 🌺🌺🌺
Красиво у Вас получается,спасибо, будем пробовать
Удачи 🌺
Поэтому и все получается, любое тесто чувствует доброе и чистое ❤️❤️❤️
☺️☺️👍
Уважаемая Арусяк, СПАСИБО за такой необычный рецепт дрожжевого теста на заварной основе. Ваш канал - один из любимых. Привет из Казахстана. Процветания вашему каналу
Спасибо Вам 🌺
Пирожки шикарные, золотистые👍. Вы такая умничка!
Спасибо 🌺
Умничка, рецепт взяла на заметеу, от меня 5+, жду новых рецептов!👍❤
Спасибо 🌺
Спасибо за подробный с уточнениями и нюансами рецепт, впрочем, как и каждый из ваших замечательных рецептов и роликов!
Спасибо, что цените мои старания ☀️☀️☀️
Случайно попала на Ваш канал, подписываюсь. Вы просто волшебная, бальзам на душу! И пирожки тоже волшебные. Спасибо что делитесь своим умением и добротой!
Спасибо и добро пожаловать 🤗
Умница Арусяк и большая умелица!
Спасибо )
Благодарю Вас! Помимо рецептов Вы рассказываете столько полезной информации🤗🌹👍
Спасибо 🤗
Супер,эти пирожки на вкус получаются просто бомбические! Жду рецепт сдобных булочек! Спасибо😘
Спасибо !))
@@user-jk9pn1jk3p ¹
Очень вкусные пирожки! Спасибо Вам огромное! 😊
На здоровье 🌺
Отменная хозяюшка!Спасибо,что поделились рецептом.
На здоровье 🤗
Всё замечательно и очень интересно. Спасибо!
На здоровье 🌺
Спасибо Вам огромное за рецепт, сегодня пекла второй раз. Первый раз я все таки добавила больше муки,(трудно работать было мягким тестом) получились обычные. А сегодня я положила телефон перед собой и повторяла каждый шаг за Вами, . Муж сказал они тают во рту, очень нежные. Спасибо! Спасибо! Вы как учительница начальных классов, доходчиво обьясняете.
Спасибо 🌺
.
Я когда с заварным тестом работаю,то сразу полностью не замешиваю,даю немного постоять(оно должно быть немного липким)тогда клейковина выходит и тесто уже не так будет липнуть.Тогда легче его месить ,оно не прилипает и соответственно меньше муки нужно.И еще один лайфак к этому тесту:можно масло не лить сразу,а при вымешивании постоянно руки смазывать маслом.как раз то количество масла и уйдет.С удовольствием смотрю видео этой хозяюшки💞
Около года назад впервые посмотрела этот рецепт. Готовила часто, рецепт стал практически самым любимым. Вчера снова пекла пиццу и осетинский в духовке, а жаренные с зеленым луком и яйцами. Всё ну очень вкусно! Огромная благодарность автору! Да, ещё готовила закуску из красного маринованного перца, тоже ушла на ура!
Я очень раза. Мне всегда особенно приятно получать такие отзывы
Спасибо большое приятная женщина! Замесила тесто по вашему рецепту, жду😋😋😋
Удачи 🌺
Ну какая умничка, очень понравился этот рецепт, часто пеку, а это нужно обязательно попробовать. Спасибо милая
Удачи 🌺
Да,да,в последнее время просто подсела на заварное тесто))))Обязательно испеку!!!!Спасибо за рецепт)
Удачи 🌺
Удачи 🌺
До чего же Вы приятная 🌸 такая милая 🌸 И готовите прекрасно 👍👍👍👍
Спасибо 🌺
Очень красивые они у вас получились необыкновенно!🤗
Спасибо 🤗
Спасибо!!! Спасибо !!! Спасибо большое!!! Вы волшебница!!! Восхищаюсь Вами!!! 💝💝💝💝💝💝💝
Спасибо 🤗🌺
Замечательные,нисколько не сомневаюсь,что очень вкусные, т.к.на вид просто "вау",здоровья вашим рукам😍🤗
Спасибо )
Просто сто раз супер! Умничка молодец все красиво аккуратно и быстро. Мне все понравилось! Здоровья вам и удачи на канале!
Спасибо 🤗
Молодец,такая хозяюшка и очевидно хорошая кулинара,очень хорошо объяснила процесс приготовления теста,спасибо
Падая что понравилось 👍
Спасибо за рецепт. Так ещё дрожжевое тесто не делала и хочу попробовать ваш рецепт. Но я хочу попробовать этот вариант испекать в духовке
И правильно сделаете. Это универсальное тесто, и в духовке тоже получите нежную, тающую во рту выпечку
Спасибо за рецепт,хозяюшка,умница, моё уважение за труд,
Спасибо за просмотр 🤗
Очень приятно вас слушать. Спасибо
Спасибо )
Отлично ! Умница-благоразумница !
Спасибо 🤗
Благодарю Вас за рецепт. Сегодня делали пирожки по Вашему рецепту... получилось очень вкусно. Здоровья Вам, успехов, процветания во всех начинаниях и мира всем нам!
Большое Вам спасибо за доверие и за отзыв. Мир Вашему дому 🤗🌺
Подписалась на Ваш замечательный канал . Молодец, Вы так подробно всё объясняете и не забываете про ньюансы , спасибо. Удачи и побольше подписчиков !
Спасибо ! Мира всем нам !)