Всегда пеку как бабушка, СИБИРСКИЙ рыбный пирог! Вкуснейший рецепт теста для пирога!
Рыбный пирог - Тесто теперь готовлю только так как моя БАБУШКА, ШИКАРНЫЙ, сдобный, простой рецепт теста для сибирского пирога! Предлагаю на ваше обсуждение свой удачный рецепт к чаю - простой, изумительно нежный и бюджетный рыбный пирог. Его можно смело подавать на стол к любому празднику! Этот вкусный пирог с рыбой - лучшая альтернатива надоевшей всем пиццы. Тесто для аппетитного и воздушного рыбного пирога делается из доступных, недорогих компонентов. Такая домашняя выпечка, как пироги, любима практически в каждой семье. Приготовьте его, и вы получите незабываемое удовольствие за любым столом! Приятного аппетита Вам! А как приготовить пирог с рыбой в домашних условиях смотрим • Video
0:00 Готовый рыбный пирог
1:41 Смотрим рецепт пирога с рыбой
1:51 Ставим опару для замешивания теста
2:20 Замешиваем дрожжевое тесто на опаре
4:02 Смотрим тесто перед расстойкой
4:27 Готовим рыбную начинку для пирога
5:23 Формируем рыбный пирог по форме
7:56 Выкладываем рыбную начинку слоями
9:47 Добавляем масло и специи
10:20 Готовим верхний слой пирога
11:58 Смазываем яйцом и молоком
12:23 Отправляем в духовку при 170°
✅Еда на ура просто магия вкуса - едим дома, готовим дома! Хочешь узнать, как научиться готовить и варить вкусно на праздничный стол?! Подписываемся на мой кулинарный канал НАЙДИ СВОЙ РЕЦЕПТ - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! goo.gl/L9of7E
📖Готовим с Еленой Машнич - Сибирячка готовит быстро и вкусно! Наши рецепты - это кулинария для начинающих и опытных, поэтому следи за пополнением новых блюд! • Новые Блюда от Елены С...
▶️МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:👀👇
🍩Сладкая выпечка к чаю на скорую руку! Булочки, баранки, кексы, пироги, печенье, пряники, вся сдоба: • Сладкая выпечка
🥐Несладкая выпечка к чаю на скорую руку, если любишь быстрый перекус! Самса, чебуреки, пирожки, плюшки, лепешки: • Несладкая выпечка
🍣Праздничные блюда и закуски из мяса и рыбы: • Еда на ура просто маги...
🍲Блюда на первое с бульоном - супы, пельмени, вареники, манты, хинкали: • Рецепты супов и первые...
🍗Мясные блюда на второе! Вкусные и простые рецепты - русской, кавказской и узбекской кухни: • Мясные блюда
🐟Блюда из рыбы: • Рыбные блюда
🍰Что приготовить на праздник! Рецепты тортов на день рождения, как с выпечкой бисквита, так и без выпечки: • Торты на праздничный стол
🥗Вкусные, простые, праздничные салаты и закуски на каждый день: • Закуски и Салаты
🍳Что приготовить на завтрак: • Завтрак
🥘Что приготовить на обед: • Обед
🍝Что приготовить на ужин: • Ужин
🥫Консервация, салаты и закуски - заготовка на зиму: • Заготовки и консервиро...
⭐Мы на Яндекс Дзен vk.cc/9nsgo0
📃Ингредиенты на рецепт пирога:
На тесто для пирога с рыбой
Вода 200 мл.л.
Дрожжи 20 гр
Сахар 1 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 40 гр
Мука 500 гр
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Начинка для рыбного пирога:
Филе рыбы 500 гр. (форель)
Репчатый лук 2 гол.
Отварной рис 250 гр
Сливочное масло 60 гр
Соль и перец по вкусу.
Выпекается при 170° потом понижаем температуру общее время 30 минут.
#пирог #готовимселеной #сибирячка #рецепты #рецептпирога #еда #рыбныйпирог #кулинария #вкусныйпирогт #вкусно #пирогсрыбой #какприготовить #простойрецепт #чтоприготовить
Лена, спасибо! Моя бабушка Преснецова Клавдия Степановна, томичка, в этом году ей было 120 лет, всегда пекла именно такой пирог. Лук, правда, томила до золотистости, смешивала с рисом. Рисовую подушку с луком укладывала на дно, сверху рыбу, а вот поверх рыбы рис уже не укладывала. Тогда верхняя корочка пирога пропитывается рыбьим жирком, насыщается ее ароматом - еще вкуснее. Лавровый лист клала в рыбу при ее подготовке. Попробуйте, помяните мою бабулю - умницу, красавицу, рукодельницу.
А моему папе было бы 124.Маме- 112.Они одного поколения люди.Все в их руках спорилось,за что бы ни брались.
Помянула вашу бабуличку,Клавдию Степановну .Светлая память 🙏❤️Только хороший человек и любящий помнит своих родных 🙏🙏❤️
Я родилась и выросла в Сибири в Кузбассе, очень давно. Сейчас живу в Подмосковье. Рыбные сибирские пироги для меня святое. Тесто делаю именно так. У нас часто пекли пирог с мойвой, это очень вкусно. Так делала моя бабушка Мария Иосифовна. Лук всегда клали поверх рыбы. Спасибо за память
У наших пробабушек бабушек был только один секрет ,накормить семью из того что было ,а было у них все натуральное, без химии и ГМО.
Спасибо получился очень вкусный , особенно понравилось что начинка получилась по средине пирога , пропекся равномерно 👍👍👍👍большое спасибо что поделились рецептом Мира Вашему дому 👍👍👍👍👍🥰
Когда-то вы мне очень не понравились. Говорили нескладно, бесконечно твердили " ох, как вкусно, ", много лишнего было... Позже я делала на зиму баклажаны и кабачки, от разных блогеров. Ваши лечо из баклажанов и кабачков оказались вне конкуренции! Взгляды мои стали меняться. И вот после двух- или трёх -летнего перерыва я набрела на этот ваш ролик. И теперь вас не узнать: четко, грамотно, уверенно, без лишних слов и эмоций. Молодец! Выросли профессионально. Рецепт, похоже, замечательный, обязательно сделаю пирог. А вам желаю дальнейших успехов, здоровья и новых подписчиков!
Благодарю Татьяна за комментарии ✍️ и добрые напутствия приятно очень , Вам УДАЧИ 👋!!
Язвить вредно для здоровья
@@user-gj9kr6wp9tда
Какой душный комментарий 😢
Ну и комплимент! Аж нехорошо стало.
Как сибирячка, обожаю рыбные пироги! Правда, рыбу брали для них с белым мясом. И много лука! Вкуснота!
Благодарю, что поделились рецептом. Тесто очень хорошое, вкусное, работать с таким тестом одно удовольствие. Вкус потрясающий. ❤❤❤
А моя мама всегда готовила пирог с рыбой и рисом, много лука, вкус детства.
Спасибо за рецепт! Всех благ вашей семьи! 🌹
Благодарю за такой шикарный РЫБНЫЙ пирог!
Ах, какой богатый пирог! Великолепие! Подписка!🥰👌
Какая приятная хозяюшка и пирог шикарный! 🌟💖
Ням-ням. Как я люблю рыбный пирог.
Какой славный рецепт. Спасибо. Обязательно испеку. Спасибо бабушке и Вам!!!
Рецепт понравился Я люблю рыбные начинки. С сёмгой ещё не пробовала. Обязательно попробую Спасибо.
Спасибо, Лена большое! Очень вкуснно, получилось🤗
Спасибо огромное за отличный рецепт,моя бабушка сибирячка всегда готовила отличные рыбные пироги.Привет из Эстонии.♥️👍
Умница, спокойно, аккуратно, всё тонкости и ньюнсы. Спасибо, уже хочу!!!!
Давно искала рецепт хорошего рыбного пирога.Спасибо за ваше подробное видио .Обязательно приготовлю!
Все мои родственники из Сибири. Вспомнила бабушку, маму, тетю. Все делали именно такой пирог. Правда без риса, лук чуть прижаривали до прозрачности и много рыбы. Спасибо вам большое.
Рис сушит пирог , а лук обязательно нужно пассеровать . Настоящий рыбный пирог , это сочный пирог , как бы с бульоном . Сухой пирог , это не пирог , а хлеб с рыбой .
Спасибо за рецепт.Соблазнили,аж слюнки потекли.Обязательно испеку,без сомнений это Король пирогов!!!
Моя бабушка жила на Урале ,такие же пироги пекла с рыбой,с мясом На праздники всегда.
Спасибо за вашу заботу, ваши рецепты всегда очень вкусные. Вы очень всё понятно объясняете. Будьте здоровы, всего вам хорошего.
Это просто бомба!!! Такой вкусный пирог!!! Невозможно оторваться❤ Тесто мягкое, нежное) я в восторге
Я делаю такие пироги с рыбой,живя на юге. Мой опыт: лучше брать несколько видов рыбы( жирную хотя бы одну обязательно), лук пассеровать,а вместо риса( хотя тоже хорошо) нарезать кубики картофеля,он пропитывается жирком от рыбы и очень вкусно!
Вместо риса варёные яйца
Попробуйте вместо риса капусту тушёную на масле, но без воды ( это важно!) . Моя бабушка так пекла, мама и тётя пекли, и мы с сёстрами теперь всегда рыбный пирог с капустой печём. Мы тоже из Сибири.
Обожаю рыбные пироги,с любой рыбой и даже консервами
Спасибо за рецепт!Красиво и очень вкусно,просто и быстро!!!!!!
Сегодня сделала по вашему рецепту, пока ещё не пробовала печется, а так рецепт и вкус из детства.
Так спокойно, без суеты… Приятно! Всё понятно! Спасибо!🌹🌹🌹
Большое спасибо за добрые слова, Лидия! Удачного Вам приготовления!
Поставила пирог в духовку!У меня пирог с судаком, когда делала тесто ,оно сразу мне понравилось, такое воздушное, не дождусь когда будет готово!
Спасибо огромное за чудесный рецепт, отличную подачу. Сделаю обязательно.
Спасибо за такой шикарный пирог! Обязательно приготовлю! Вам удачи и крепкого здоровья!
Большое Вам спасибо за хорошую оценку рецепта и добрые пожелания, Надежда!
Приготовила пирог по вашему рецепту, получился очень вкусный. Спасибо!!!❤
МОЛОДЕЦ!!!!! УМНИЧКА, УМЕЕШЬ ГОТОВИТЬ. ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ, НА ВАШУ РАБОТУ. УДАЧИ ВАМ В ДАЛЬНЕЙШИМ!
Спасибо за рецепт. Подача материала спокойная, мягкая.
Замечательно показала,толково рассказала,умничка. Спасибо.
Мамочка умница и просто красавица! Где бы достать такую тёщу!? Вот была бы жизнь - лежи себе на диване целый день и тока успевай поедать мамочкины вкусняшки! Лайк
Очень красивый пирог. Спасибо.
Обязательно сделаю! Смотрела с удовольствием!
Спасибо за рецепт. Я тоже из Иркутской области, моя мама пекла очень вкусный пирог с рыбой палтус, пирог с палтусом очень вкусный ТК палтус жирная рыба. Давно это было, почти 60 лет назад, давно уже мамы нет, но мы помним вкус маминых пирогов.
Благодарю за комментарии ✍️, вкус детства неповторимый я Вас понимаю, поэтому кормлю своих близких 😋👋🥧🥞🎂🥘🥐🍕, с уважением Елена 👋
Что-то добавляли к палтусу? Лук , рис?
А можно без риса?я его не очень,кто может по другому готовит напишите
А мне очень понравилось, всё так доступно.Пирог получился замечательный, спасибо за информацию.👍👍👍
Благодарю за рецепт мои внуки любят Красную рыбку. Обязательно попробую испечь такой вкусный, воздушный пирог. Понравилась подача, легко и приятно.
Спасибо, Спаси ГОСПОДИ 🙏💓 Божией Помощи Во всех Делах Дорогая Леночка Вам желаем 🙏✨💝💝💝 Спасибо, за рецептик!!! Очень замечательный!!!! ✨❤️❤️❤️Счастья и Благополучия Вам желаем 🙏✨💝💝💝 Слава Богу За Все 🙏❤️❤️❤️ спасибо,За Ваш Труд 🙏🙏🙏💓💓💓🌺🌸🏵️
Здравствуйте Елена, приготовила пирог по вашему рецепту , только начинка из фарша сёмги с картошкой и луком, очень понравился. Тесто бесподобное, на что уж я не очень люблю дрожжевое тесто. Спасибо вам большое за ваш рецепт и за подробное описание, многих нюансов не знала. Этот рецепт теперь будет у меня любимым 😘🌹 Советую всем, супер!!!
С форелью и всякий ... вкусный пирог испечёт. А попробуйте с минтаем!
С минтаем очень вкусно, нужно только чего-то для сочности добавить - сливочного масла, майонеза, бульона
Искала рецепт пирога с рыбой, для новогоднего стола. Ваш рецепт очень понравился. Большое спасибо! Вы очень доступно все объяснили. Поздравляю всех с наступающим 2024г!
Я сибирячка. И именно так готовлю рыбный пирог! Так готовила моя свекровь, и я. Уже 40 лет. Сейчас с горбушей, а раньше была возможность печь его с хорошей речной рыбой, которую привозил из рейсов мой свекр-речник: с муксуном, щекуром или сырком и пелядью. Рис варёный кладу вниз под рыбу. Пирог рыбный - это праздник, или, как говорят "отвал башки"! 😂Ничто не сравнится с Сибирским рыбным пирогом.
Спекла рыбный пирог по вашему рецепту .Всем очень понравился .Получился красивый , пышный и вку сный .Благодарю за рецепт.
Спасибо моя хорошая!Вкус на вид!Ням-ням!Обязательно приготовим!💖
В Сибири рыбный пирог с капустой и луком. Пекут в русской печи , а потом первым делом срезают верхнюю корку и потом уже режут на части
Елена, БРАВО!!! Приятного всем аппетита!!!
Большое спасибо, Наташа! Приятного аппетита и Вам!
Спасибо, ещё не досмотрела уже ставлю лайк,знаю вкусно и приятно вас слушать
Мои бабушка и мама тоже пекли рыбные пироги очень похожие на ваш. Но маленькая деталь - лук чуть обжаривали до золотистого цвета, в небольшом количестве сливочного масла, затем смешивали с отварным рисом и раскладывали как и вы, слоями добавляя немного молотого перца. Попробуйте, так действительно вкуснее! Моя бабушка была большая мастерица по выпечке.
А карелы никакого риса не добавляют - только рыба, лук. Это называется рыбник. Тесто на пирог обычное, дрожжевое. Карелия, Петрозаводск
Живу на Севере. Никогда (!) в рыбные пироги не добавляем обжаренный (даже чуть) лук. Это не вкусно и жирно.
Я тоже из Сибири,мы в нашей семье ничего в пирог не кладём,кроме рыбы и лука. Если рыба жирная,то сл.масла не добавляем. Однажды пекли из минтая,тогда конечно маслица. Вкуснооо
Вот и у нас, Томская область, только лук и рыба. Это приехала когда в город, там увидела рис и картошку в пирогах. У нас ловили сами, выбирали подходящую, пожирнее.
Мы делаем пироги и с минтаем, но сначала его обжариваем с луком
Да, и моя мама делала только с рыбой Палтус и луком. Это вкус детства.
Пирог шикарний,обьязательно испеку,сегодгя только испекла пирог с мясом и картошкой.Большое спасибо за рецептик.💞👍👍👍
Спасибо за ваш пирог! Все доступно,ясно! Приготовлено с достоинством,любовью!
В конце школы, мама моей школьной подруги, испекла пирог, сибирский. И со словами, что я больше никогда такого не попробую, угостила. В качестве начинки была наша, обская стерлядка. Это, действительно, было так вкусно, что помню до сих пор, и я такого больше ни разу не ела.
🎉❤🎉🎉
Ещё бы со стерлядочкой пирог был не вкусный
Здравствуйте, зашла на канал только из-за названия « сибирский пирог « так как надоели иностранные рецепты. И не прогадала . Спасибо большое 🎄
Спасибо за. рецепт удачи вам
Именно такой пирог делала моя дальневосточная бабушка. Правда вместо свежей рыбы она обычно использовала консервы из горбуши в собственном соку. но конечно свежая рыба лучше. Очень доходчиво рассказано, со всеми подробностями, которые тоже влияют на качество. Спасибо!!!
Сделала все по рецепту Тесто отличное сделала пироги с тыквой картошкой яблоками Спасибо за рецепт!!!
Шикарный пирог! Спасибо , Елена!🥧👍😘
Пожалуйста, пирог отличный СОВЕТУЮ 😋👍
Красота и вкуснота! Любимый пирог!
Удачного Вам приготовления любимого рыбного пирога, Полина!🌹🌹🌹
Спасибо ,очень хорошо ,попробую сделать
Рыбные пироги , зто вкусно.Моя бабушка была Уральская казачка, у всей уральской родне, рыбный пирог был коронным блюдом.Пекли с капустой а поверху укладывали рыбу.Я тоже пеку такие пироги.Некоторым не по карману дорогая рыба, пеките из консервов, только чтобы рыба была масле а не в томате. Лук и рыба, поверте будет тоже вкусно.Лук можно обжарить до прозрачности ,а можно и не жарить.
Я тоже давно пеку рыбные пироги и хочу сказать, что ваш рецепт мне очень понравился. На мой взгляд он самый правильный. Спасибо большое, хозяюшка!
Помню бабушка готовила на Урале!Спасибо!
Очень понравился рецепт и вы тоже.Спасибо вам .слушать вас очень приятно!
Я пробовала рыбный пирог с саго и белой рыбой с репчатым луком,это очень вкусно.Настоящий рыбный пирог.😋👍
Леночек , мы всей семьёй обожаем ваш рыбный пирог 🔥🔥🔥
Рецепт понравился Возьму в свою копилку Спасибо❤
Такая молодец сразу рецепт все так доступно
А у нас сибирский наследственный не режется так,крышечка пирога по кругу отрезается, всем по горбушечке,ароматной зажаренной, рыба любая и лук,специи, сочный пирог идет на ура!
Это правда, я это помню с детства.
Добрый день,Елена! Ждала именно от вас рецепт рыбного пирога. Обязательно на него "замахнусь". Я все ещё булочки с маком по вашему рецепту забыть не могу. У вас хорошие пропорции,тесто нежнейшее. Спасибо,до новых встреч!
Здравствуйте, Ирина! Большое спасибо за добрые слова и хорошую оценку рецептов! Удачной Вам выпечки!
СПАСИБО !!!! За вкусный рецепт!!!!
Еленочка прекрасная, я тоже пеку пироги уже много лет, Ваш рецепт очень понравился!!! Крепкого здоровья вам !!!!!!!
Очень понравился рецепт. Обязательно завтра же приготовлю. Вас приятно слушать: без долгих объяснений, без шумной музыки... Спасибо Вам.
Пожалуйста, удачного приготовления 🥧😋👋 и отличных ВЫХОДНЫХ 🌈💐🥰
оочень классно,какой мягкий,красивый)очень хочу научиться также готовить как и вы)
Всё в ваших руках! Удачного Вам приготовления!
Спасибо за рецепт дай бог Вам здоровья
Елена,спасибо большое за рецепт!
Очень приятно на вас смотреть объясняете размеренно, без суеты, но и без лишних телодвижений и болтовни, как на уроке у толкового учителя😁 спасибо вам за рецепт и подачу, подписалась 💝
Думаю риса ООО очень много
@@user-ko6kl7ni7h кто как пожелает.
Добрый день милая,Елена!!! Какой шикарный ,румяный и аппетитный пирог. Настоящий сибирский чудо-пирог!!! Спасибо ,за прекрасный рецепт пирога. Вам всем приятного аппетита и удачного дня!!!👍🤗👍🥮☕❤🌷🤗
СПАСИБО МИЛАЯ КУБРА , домашняя выпечка САМАЯ ЛУЧШАЯ 😋👍, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! ЗДОРОВЬЯ ВАМ , ВАШЕЙ СЕМЬЕ ПРИВЕТ 👋😘!!
@@user-gj9kr6wp9t Пожалуйста дорога,всегда рада вашим рецептам. Спасибо,за пожелания,взаимно!!!😘
Замечательный пирог.Удивительный на вкус.Спасибо.
Спасибо большое за замечательную оценку приготовленного пирога, Людмила!
Елена, мы рады вас видеть !)))) Все сделаю строго по рецепту!))
Я бы эту форель без всякого теста сьела, уж очень она красивая и аппетитная.
Я тоже, даже написала уже, что риса ООО очень много!!!
Жму руку !
Дорогая и не по карману.Какую рыбу подешевле можно.?Я думаю зубатка.
Это не рыба, а мечта.
Рыбу можно любую - какая вам по карману.
Хозяюшка , уютная и умелая!
Большое спасибо за добрые слова, Ирина! Удачи Вам во всём!
Спасибо за рецепт.
Какая Вы умница! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста, СОВЕТУЮ приготовить побаловать близких и родных 😋👍👍👍
Начинка: вместо риса - капуста квашеная, тушёная, сырой тонко нарезанный картофель и всё остальное также.
Спасибо за рецепт! В копилку, и много лайков! Вашему каналу процветания! 🙏🙏🙏🍫🍫🍫💐💐💐👍👍👍
Большое спасибо за хорошую оценку рецепта, Снежана!
ПОКЛОН ВАМ ЗА РАДОСТЬ ТАКУЮ!❤👍👏😋🌹🌈
Благодарю за комментарии ✍️, приятного чаепития Вам ☕️
Спасибо за рецепт💐💐💐
Спасибо за вкусняшку.
Пожалуйста, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как же я соскучилась по рыбному пирогу!!! Моя любимая тётушка Тася, единственная кто мог порадовать этим кулинарным изыском!!! Спасибо Вам за рецепт!!
Пожалуйста,обязательно приготовьте и побалуйте себя 😋👋
Я впервые на этом канале.Сначала читаю коменты.Редко встретишь настолько однозначно хорошие коменты,как здесь.Я тоже пеку,и почти постоянно.То одно,то другое.Еще куличи стоят со вчерашней пасхи.Кстати,всех с прошедшей Светлой Пасхой!Попробую испечь и ваш чудо-пирог,по вашему рецепту,с рисом.,тем более ,что здесь ,в Испании,рыбы- океан и море.Пекла рыбные пироги,но без риса😂. Рецепты теста моих пирогов те же.
Вы меня вернули в Сибирь в мое детство
Мы очень ВАС любим и уважаем ВЫ молодец
Большое спасибо за добрые слова, Сергей! Всех Вам Благ!
Замечательный пирог!👍
СПАСИБО за комментарии ✍️ , УДАЧИ Вашему каналу 👋
Класс! Очень красиво!!!
Прекрасная Чистоплотная Аккуратная Спокойная Хозяюшка ,здравствуйте !!! Очень понравился Ваш рецепт Рыбного Сибирского Пирога ! И доходчивое разъяснение его приготовления ! Подписалась на Вас ! Ставлю Вам лайк 👍👍👍❤❤❤🇰🇿Казахстан🎄🎄🎄🎅💝
Огромное Вам спасибо за рыбный пирог ! 👍 Пеку давно и по такому же рецепту ! Да, пирог очень вкусный получается !!! А вот украшение вашего пирога мне очень понравилось !!! Попробую украсить так же ! Я не сибирячка, родом из Архангельска, но с большой благодарностью и любовью отношусь к вашей выпечке !!! ❤️
Я тоже из Архангельска. У нас пекли пироги с палтусом и верхний слой риса не делали.