KZhead

Котлета по-київськи: покроковий рецепт | Євген Клопотенко

Yevhen Klopotenko
2024 ж. 22 Ақп.
77 135 Рет қаралды
Жүктеу

Готуємо котлету по-київськи з курячого фаршу!
🌶️ Більше цікавої інформації тут:
Сайт з рецептами - go.klopotenko.com/49qZjqE
Онлайн-магазин - go.klopotenko.com/4bA65wi
Всі точно знають, що котлета по-київськи є однією з візитівок нашої столиці. Про неї чули навіть закордоном і це не дивно! Бо ця котлетка виходить ніжно-соковитою і здатна закохати в себе навіть найвибагливіших. Зізнавайтеся, готували колись котлету по-київськи?
Інгредієнти:
Фарш курячий: 600 г
Сіль: 1/2 ч.л.
Масло: 100 г
Кріп: 10 гілочок
Борошно: 50 г
Яйця: 3 шт.
Сухарі панірувальні: 200 г
Олія для напівфритюру: 350 мл
Паперові рушники від «Кохавинська папірня» - мої незамінні помічники на кухні.
🌶️ Щоб підтримати проєкт: / @klopotenko
🌶️ Щоб підтримати популяризацію української кухні в світі: bit.ly/3L4DktT
------------------------------
🌶️ Дивіться також інші мої рецепти:
• Українські страви | Ст...
• Поради Клопотенко | Єв...
• Страви за 30 хвилин | ...
------------------------------
🌶️ Щоб бути в курсі всього - підписуйся:
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
------------------------------
🌶️ Щоб порадувати нас - просто приготуй, порекомендуй, прокоментуй. Це величезний вклад в розвиток українського контенту, цьом!
Для звʼязку зі мною та по питанням співпраці звʼяжіться зі мною: info@klopotenko.com
------------------------------
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #котлета #РецептКлопотенко #простірецепти #cooking #ukraine #українськакухня #автентичністрави #рецепт

Пікірлер

  • Зізнавайтеся, готували колись котлету по-київськи? 👀

    @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

    • Ні, поки що.)))

      @LUK77ACH@LUK77ACH2 ай бұрын

    • Після цього рецепту однозначно приготуємо!!)

      @pqdbq@pqdbq2 ай бұрын

    • Готувала, з першого разу вийшло дуже смачно, з філе. На другий раз не вийшло, більше не намагалась

      @user-rd8pk4uq2q@user-rd8pk4uq2q2 ай бұрын

    • Спробуйте цей рецептик котлет по-київськи з фаршу)

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

    • Так, робила з фаршу

      @elenawhatshernuts@elenawhatshernuts2 ай бұрын

  • Мені більше подобалось, коли розповідали чого і скільки кладете, коментували повністю приготування, бо я часто вмикаю ваші рецепти на кухні, поли готую і постійно дивитись на екран немає можливості ((

    @Dolfiha@Dolfiha2 ай бұрын

    • Дякую за відгук. Врахую

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Ніколи не доводилося готувати котлету по-київськи, але з вашими відео рецептами, натхненням відчуваєш в собі неймовірні сили до кулінарних звершень. Дякую Вам Шеф!!!

    @serhiishchebetiuk9756@serhiishchebetiuk97562 ай бұрын

    • Все буває вперше) Пробуйте ❤️

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Круто. Дякуємо, завдяки Вам, я ще більше хочу приготувати котлету по-київськи, тільки за Вашим рецептом. Як завжди цікаво і приємно Вас слухати.

    @vadumts4447@vadumts44472 ай бұрын

    • Ойй, дякую за теплі слова 🥰

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Я розумію, що це експрес-формат і дії пояснюються підказками, та чи не можна обрати шрифти більш читабельними? Підказки з'являються на декілька секунд, і мені доводиться ставити на паузу для дешифрації. Дякую

    @garkullla@garkullla2 ай бұрын

    • Дякую за фітбек ) ❤️

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Простий,гарнмй рецепт, приємний формат 😊

    @user-xy5ke3oe2y@user-xy5ke3oe2y2 ай бұрын

  • Завтра піду куплю грудки курячі ......і як приготую!!! Обожнюю ці котлети!!! Дякую Евгене, мені прийдеться готувати з фаршу перший раз, швидко і смачно!!! Ти так смачно їх їси!!!

    @user-ur1zz2cv2c@user-ur1zz2cv2c2 ай бұрын

    • Смачно їсть😂😂 так чавкає😅😅😅

      @melon-vl9jh@melon-vl9jh2 ай бұрын

    • Вірне рішення 😃 Приєднуйтесь

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

    • Бо це тааак смачно )

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Супер

    @user-uz8hw9qo6l@user-uz8hw9qo6l2 ай бұрын

  • Готувала і з цілого філе і з фаршу цю котлету. Мені смачніша з фаршу. Але масло не так робила. Я його перемішую з зеленню, подрібненим часником і трохи солі. Потім формую овальні циліндрики і заморожую. З таким маслом котлету зручніше формувати.

    @user-ue9lt9vv1g@user-ue9lt9vv1g2 ай бұрын

    • Дякую за коментар ❤️

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Класний рецепт і папір такий дуже зручно на кухні щось промокнути і швидко протерти

    @americanlegionpost6389@americanlegionpost63892 ай бұрын

  • Я готувала котлети по - київські із філе і з фаршу. Більше сподобались із філе, але у Вашому випадку це дуууже апетитно, вже хочеться приготувати. Євгене, на що звернула увагу🤔у вас занадто красиві руки, як для чоловіка 😅😊

    @Uluyblenidomahsnistravi@Uluyblenidomahsnistravi2 ай бұрын

    • 😄 Дякую ) Такий раптовий комплімент 🥰

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Даже дякую!!!Мені здавалося що це так важко ті котлети готувати !!!!А тепер подивилася і все буду готувати😊Дякую за натхнення ❤❤❤

    @user-im1is5un2p@user-im1is5un2p2 ай бұрын

    • І вам дякую за коментарчик)

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Cutlet це тонкий шматочок м'яса. Тому і котлета по-київські називається котлетою, і відбивна. А котлети фаршу в усьому світі називаються croquettes.

    @user-pr8vh9nx1t@user-pr8vh9nx1t2 ай бұрын

    • Я в шоці що цей великий шеф кухар не знає цього.

      @Faint725@Faint72528 күн бұрын

    • @@Faint725 Безумовно знає, але пролетаріат все переплутав. На початку 30-х Мікоян, той самий що «від Ілліча до Ілліча без інфаркта і параліча», їздив в Америку за досвідом масового харчування і привіз звідти ідею гамбургерів, які стали називати котлетами Мікояна. А з часом залишилось лише слово котлети.

      @user-pr8vh9nx1t@user-pr8vh9nx1t28 күн бұрын

  • Гарний рецептик 😊

    @Ksana2510@Ksana25102 ай бұрын

  • Дякую за рецепт, обов'язково спробую.❤

    @user-uc1kp1el6b@user-uc1kp1el6b2 ай бұрын

  • Дякую. Вийшло супер!

    @IraNikitenko@IraNikitenko2 ай бұрын

  • Як приїду до дому, до Бердянська, обовʼязково зроблю 😊

    @iryna5251@iryna525114 күн бұрын

    • Молимось, щоб це було як найскоріше

      @klopotenko@klopotenko14 күн бұрын

    • @@klopotenko дякую 😊

      @iryna5251@iryna525114 күн бұрын

  • Дякую вам за рецепт котлети по-київськи. Виглядає дуже смачно!

    @lexandrovich@lexandrovich2 ай бұрын

    • Готуйте і насолоджуйтесь 🫰🏻

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Швидко і без нервів 😊 дякую!

    @okseekoba719@okseekoba7192 ай бұрын

  • Дякую за рецепт! Обов'язково спробую приготувати! ❤

    @user-ts6je8yc5j@user-ts6je8yc5j2 ай бұрын

  • Хлопцям йди їсти готувати,молодий і здоровий

    @user-tz8ps3ms7r@user-tz8ps3ms7r2 ай бұрын

  • Женя у вас дуже крутезні музичні заставки. Я напочатку почула іншу, думаю ну все - поміняли. Мене ледь грець не вхопив. 😁 Котлетки справді відомі. Я їх вдома рідше їла. Дякую за рецепт!

    @user-ow8ny3ru5r@user-ow8ny3ru5r2 ай бұрын

  • Дуже популярна та смачна. Особисто я з картопляним пюре люблю їсти

    @maximilianmontana2919@maximilianmontana29192 ай бұрын

    • Це база)

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • I made Kiev-style cutlets from fillet and minced meat. I liked it more with fillet, but in your case it is very appetizing, I already want to cook it. Evgeny, what drew attention to your hands, which are too beautiful for a man😊🤤🤩

    @user-el3pt1yn6s@user-el3pt1yn6s2 ай бұрын

  • Дуже легко виглядає і весело дивитись!

    @user-tk5uc4wk6u@user-tk5uc4wk6u2 ай бұрын

  • Ох як то смачно 🤤❤ Євгене, дякую за рецепт, то любов ❤🥰

    @joannamelik@joannamelik2 ай бұрын

  • ніколи не готувала, думала що дуже складно)) тепер буду готувати

    @vaggans123@vaggans1232 ай бұрын

  • Так пробувала готувати😂❤

    @user-nt9is4sg5t@user-nt9is4sg5t2 ай бұрын

  • Не існує нічого кращого за котлету по київськи! ням-ням котлетка, а Пану Клопотенко респект!

    @timetostart8203@timetostart82032 ай бұрын

  • Завтра і спробую приготувати.

    @oksanashovgenyuk5778@oksanashovgenyuk57782 ай бұрын

    • Ідея супер, підтримую) Обовʼязково напишіть як вам! 💛

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Дякую аж підскакую. 😮🎉😅❤❤❤

    @user-gl1qb1pp3m@user-gl1qb1pp3m2 ай бұрын

    • 😁

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Ження дякую за твою працю. ❤❤❤❤ Дякуємо безмежно 🎉🎉❤❤❤

    @user-pp2lo2fi2c@user-pp2lo2fi2c2 ай бұрын

    • 🫰🏻

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Все....тепер точно ( точно - точно!!!) приготую!!!! Обіцяю!😂😂😂

    @allaallochka91@allaallochka912 ай бұрын

    • Чекаю на відгук)

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Треба спробувати! І знову напишу ДЯКУЮ за рецепт квашеної капусти 😂

    @annexiyaab9506@annexiyaab95062 ай бұрын

    • 😁 Ха-ха на здоров’я

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Дружина оцінила на 10 котлет із 10. Супер рецепт, дякую! Окрема подяка за етапи і послідовність приготування.❤

    @user-fe7tl1cy4w@user-fe7tl1cy4w2 ай бұрын

    • Супер ❤️

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Ніколи не готувала, але... Ви надихнули!!!❤❤❤❤❤❤❤

    @vram276@vram2762 ай бұрын

  • моя дівчина дуже любить те, що я люблю ваші відео)))) бо після них я почав готувати :) От ууже майже рік вдома готую я я кайфую , вона ще більше)))))))

    @Tenly_UK@Tenly_UK2 ай бұрын

    • Клас! Радуйте своїх близьких ❤️ Їжа зближує

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Bravo Chef

    @massimooriggi6655@massimooriggi66552 ай бұрын

  • 2.23 початок

    @LiliiaTkachuk@LiliiaTkachuk2 ай бұрын

  • Женя ,я вас обожнюю і котлети теж!!

    @user-pc2ch9hl4h@user-pc2ch9hl4h2 ай бұрын

    • Навзаєм ❤️

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Здається, це економ варіант, адже філе значно дорожче коштує.

    @travelsinformer4737@travelsinformer47372 ай бұрын

    • Це варіант, який точно подарує вам купу позитивних емоцій, бо це просто і дуже смачно

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Дякую за рецепт ! А рушник « Кохавинська папірня» дійсно супер!

    @user-rd1uh9gx1b@user-rd1uh9gx1b2 ай бұрын

  • Женя ну шо ви знову наробили ))) я хочу приготувати цю котлету за вашим рецептом) о май гад не треба філе скручувати і масляну кашу робити) все розпалося і витекло я її зненавиділа і попрощалась... але фарш це ж еврика❤❤❤дякуюююю

    @katerynaforostyna3801@katerynaforostyna38012 ай бұрын

    • Я надихаю 🥰❤️

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

    • @@klopotenko 1000%

      @katerynaforostyna3801@katerynaforostyna38012 ай бұрын

  • планую приготувати котлету по-київськи своєму чоловіку-швейцарцю на його день народження 😊впевнена, що йому сподобається ❤

    @Ukrainiangirl1990@Ukrainiangirl199027 күн бұрын

    • О, цікава реакція) Обов’язково поділіться ❤️

      @klopotenko@klopotenko27 күн бұрын

    • ​​​@@klopotenko Сьогодні варення мого чоловіка й (як вже писала) приготувала йому котлети по-київськи з домашньою лапшою (таліателле, тісто робила сама) та соусом з білого вина. Чоловік сказав, що для нього котлети по-київськи є на рівні піката міланезе (що він дуже любить, але шніцель йому ще більше подобається). Так шо можна й котлети по-київськи вносити до списку культурного нащадку України до UNESCO 😁 😎 Дякую Вам за рецепт та за відео 💙💛

      @Ukrainiangirl1990@Ukrainiangirl199010 күн бұрын

    • @Ukrainiangirl1990 З іменинником вас! Нехай буде смачно вашій родині. Дякую, що готуєте українські страви ❤️

      @klopotenko@klopotenko10 күн бұрын

  • Від мене як завжди ❤ няв,мур,цьом,лю,і обнімашки

    @user-ik2fh4ex1d@user-ik2fh4ex1d2 ай бұрын

  • Одне інтро вже створило настрій😂Звичайно, українська кухня- це Мегакласно! Дякую, що пояснюєте популярно, як діткам🙏Супер

    @irinavilian@irinavilian2 ай бұрын

    • Супер! Нехай вам буде смачно

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

    • @@klopotenko Дуже дякую, навзаєм

      @irinavilian@irinavilian2 ай бұрын

  • 😋😋😋

    @user-dw2ku4cd1g@user-dw2ku4cd1g2 ай бұрын

  • Захомячив наче той пиріжок 😮

    @Zirkova_Mavpa@Zirkova_Mavpa2 ай бұрын

  • Клас дуже дякую за рецепт київської котлетки з фаршу, бо ніколи не готувала її бо холєра його зна як тоє філе скрутить нормально, а тепер ви надихнули бо з фаршом має буть ліпше робить здається

    @hanna3879@hanna38792 ай бұрын

    • Спробуйте, просто в смачно ❤️

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • 0:13

    @Mazuka_chan@Mazuka_chan2 ай бұрын

  • Баааааалін, як ви їсте, вони ж гарячі 😮 В мене аж 😛 за свербів😊 Але ж як ви гарно сьорбаєте, ммммм😅😅😅 Не можна поштою передати парочку котлеток?😊😊😊

    @Mukolauovu4@Mukolauovu42 ай бұрын

    • Бо втриматись важко 😆 Приготуєте в зрозумієте )

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

    • @@klopotenko я дуже люблю жерти, особливо коли страва гаряга і смачна, а потім 😛 пече! 😁

      @Mukolauovu4@Mukolauovu42 ай бұрын

  • 2:06 ну це тільки в совку все з бумаги робилось замість м’яса . 😁

    @HENCOL@HENCOL2 ай бұрын

    • Жах жах 😁

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Офігенний речепт, на днях спробую! Розвиваємо українську гастрономію!

    @ruslanmelnyk6405@ruslanmelnyk64052 ай бұрын

  • Євгене, ви вчиняєте жахливо..., коли викладаєте відео на ніч 😅 Але приготувати котлетки за вашим рецептом - то святе 💟

    @stefaniamode@stefaniamode2 ай бұрын

    • Зато зранку ви знаєте чого бажаєте ) 😄

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • коментари

    @userbalenciagi@userbalenciagiАй бұрын

  • Я з фаршу не куштував, але чи не здається Вам, що такі котлети будуть занадто сухуваті? Чи це компенсує масло в середині?

    @user-or2pm6wt2y@user-or2pm6wt2y2 ай бұрын

    • Ні, якщо все робити за рецептом, то страва вийде ідеальною ❤️ спробуйте

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Більше реклами ніж готування))) при всій повазі це не катлета по київськи))

    @bloodyrambo953@bloodyrambo9532 ай бұрын

    • Дякую вам за вашу думку і увагу до мого каналу) Можу вас запевнити, що в будь-якому разі, спробувавши, ви отримаєте дуже позитивні емоції від страви ❤️

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • У нас в Сімферополі ці котлетки чомусь називають "кримські" ,не куштувала ,але назва взагалі не приший кобилі хвіст 🤯🤯 вони скоро і Київський торт перезвуть

    @aneto228@aneto2282 ай бұрын

    • Тю, так є вже Масква називається, ви не знали? Зверху прикрашають червоною глазурʼю, огидно 🤮

      @tatianavoita5785@tatianavoita57852 ай бұрын

    • @@tatianavoita5785 не бачила такого

      @aneto228@aneto2282 ай бұрын

  • з фаршу??? котлета по-київські???? і де кісточка з гомілки?

    @pt_anthony@pt_anthony2 ай бұрын

    • Це інший варіант рецепта. Все просто

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

    • @@klopotenko​ зрозуміло, шеф-кухар так бачить, дякую за відповідь P.S. ну і цю котлетку я з`їв би з задоволенням)

      @pt_anthony@pt_anthony2 ай бұрын

  • Хто зацінив круті перебивочки 😂

    @user-xz4fm4dt4l@user-xz4fm4dt4l2 ай бұрын

    • 😏

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • 10% продуктів 90%чаклунсво Профісіонала

    @valentyn1812@valentyn18122 ай бұрын

  • А якщо їх запекти а не смажити?🤔

    @user-td6bz1wc4w@user-td6bz1wc4w2 ай бұрын

    • Отримаєте зовсім іншу історію )

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • 😂🎉❤🎉❤😮💙💛💫💛💙💛

    @davidvayda2171@davidvayda21712 ай бұрын

  • "Котлету" бажано ще декомунізувати в "Крокету"

    @eddmundo@eddmundo2 ай бұрын

    • Поцікавтесь походженням слова «котлета».

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

    • @@klopotenko якщо кіт народився в літку, то він кот-лета?! 😀 Якщо ви про французьке походження "côte" - ребра, то що воно має спільного з котлетою зі фаршу, якя взагалі має бути "тартаром". Щодо "котлети" по-київськи - то по приготуванню і вигляду вона більш схожа саме на велику крокету!?

      @eddmundo@eddmundo2 ай бұрын

  • Жека міняй формат

    @evgenharkusha9313@evgenharkusha93132 ай бұрын

  • Доведеться виправити той факт, що не готував, навіть не куштував котлету по-київськи. Файний розмір, олії не так і багато треба як здавалося. Ну-с, лишилося тільки дочекатися настрою)

    @Dionis_Preacher@Dionis_Preacher2 ай бұрын

    • Обовʼязково спробуйте 😉 Заряджайтесь натхненням

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • рецепт клас, але інтеграція зроблена "на відчепись"

    @alkoarab@alkoarab2 ай бұрын

  • ДЯКУЮ, СЛАВА УКРАЇНІ, СМЕРТЬ ВОРОГАМ ❤ В Македонії люди чудуються ,що ми смажимо сир (сирнички) та варимо тісто (варенички)! Оновлення формату відео прикольне) ДЯКУЮ за настрій❤

    @bohdannachakrova4403@bohdannachakrova44032 ай бұрын

  • Фарш індичий смачніше….

    @dariyaivanytska8417@dariyaivanytska84172 ай бұрын

    • Експериментуйте)

      @klopotenko@klopotenko2 ай бұрын

  • Готуй котлети з паперу.... Смачніше буде

    @user-ht9lp6to9e@user-ht9lp6to9e28 күн бұрын

  • Ай Євгене ну що це за заставка .Хоча виглядає особливо і неоднаково.

    @leintunant@leintunant2 ай бұрын

  • Не гадиться Цей формат одна реклама і музика

    @evgenharkusha9313@evgenharkusha93132 ай бұрын

  • Більше реклами ніж рецепту..... Фу

    @user-ht9lp6to9e@user-ht9lp6to9e28 күн бұрын

  • обмотався в папір, зайвий жир нікуди не дівся....3/10 )))

    @user-it9en4sr2y@user-it9en4sr2y2 ай бұрын
KZhead