Pickled, barrel green tomatoes for the winter! The quick way to pickle green tomatoes!
A simple recipe for delicious, crunchy pickled green tomatoes. You can salt in special containers for salting - it can be a barrel, a bucket with a lid, a saucepan with a lid ... I salt in special jars for salting vegetables.
Ingredients for a 5 liter jar:
Green tomatoes (as much as you like)
Garlic - 6-8 cloves
Hot pepper -3 pcs (small)
Black peppercorns -20-25 pieces
Bay leaf -5-7pcs
Dry dill with an umbrella - 1 bunch
Parsley - 1 bunch
Cherry leaves -6-8 pcs
Celery (I have not added)
FOR BRINE:
Rock salt (for canning) - 5 tablespoons (for 1 liter of cans, take 1 tablespoon of salt)
Cold water - 2 liters + 150-250 ml (the container must be filled to cover the tomatoes)
In a day, the brine will become cloudy, the process of pickling tomatoes will begin. When fermentation is complete, close the jar with a lid.
спасибо за рецепт! помидоры получаются обалденные! уже три раза готовила, улетают на ура!
Спасибо за обратную связь ❤️
@@ElenaDragan ф
В этом сезоне уже три раза закрасить и съели?
@@user-ms3if2nx2d это было в прошлом году!
@@ElenaDraganaç
Я взяла на заметку, спасибо большое 🎉
Спасибо за рецепт, всё просто, и понятно объяснили)))!
Спасибо за рецепт обезательно сделаю
Вай, мои любимчики! Зелëные, молочные, бурелые,.. Любые! И квашу, и мариную👍
Рассол проще готовить на литр воды а не литр ёмкости для засола. 2 столовой ложки соли на литр для огурцов и 2 столовой ложки соли и одна столовая ложка сахара на литр воды для помидор. Готовить рассол нужно заранее, он должен простоять сутки, не меньше, больше можно.
Сколько не читала а у вас самый вкусные помидоры моя иаиа так солила спасибо удачи вам желаю! ❤❤♥️👍♥️
Спасибо большое за рецепт! 😊
Spasibo polezno i praktichno sezon nachalsya👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо большое 🌹
Получилось вкусно. Спасибо ‘
Благодарю!
А я вилочкой прокалываю! И зубочистку можно взять! Хороший рецепт!
Приготовила по вашему рецепту. Не описать словами на сколько вкусные помидоры. Слопали 10л ведро за 1 неделю. Такая вкуснятина🥰
Приятного аппетита! 🤗❤️
Они кислые получаются? Или нет?
Помидоры залитые холодным россолом всегда жестковаты,я заливаю всегда кипящим росолом,получаются нежные и очень вкусные,
Помидоры в БОЧКАХ никогда не заливают горячим раствором.
В этом блин и смысл бочковых помидоров, что бы они были забористые и хрустящие
ты молодец
Правильно приготовленные зеленые помидоры очень вкусные! Спасибо за отличный рецепт! Однозначно в копилку! 👌💕
Когда убираю с огорода помидоры, всегда так делаю
Реально нужно !
Спасибо, сделаю 🙋♀️👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷
😊😉
@@ElenaDraganЗдравствуйте добрый утром я тоже ТУРЦИИ вообще не где не ВИДЕЛА ХРЕНИ скажите пожалуйста ранее спасибо вам 💐
Тоже буду делать так как и вы. У вас очень красивые руки😊
Спасибо.
Супер спасибо за рецепт!😊
Очень своевременно вы показали этот рецепт
Вкусно 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Благодарим!Отличный рецепт😊
Спасибо за виде удачи вам Дорогая 🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿
Самый лучший рецепт во всем мире❤)))Советую приготовить..всей семье понравилось❤❤❤
Спасибо!💝
Спасибо большое за рецепт ❤
Всегда пожалуйста! ❤️🤗
Помидорки может и вкусные,но можно было и покороче Вылить литр воду из мерной кружки в чашку,размешать в ней соль ,потом снова вылить в мерную кружку ,чтобы залить в банку Какой смысл????Очень много лишних слов и движений
Это ж надо , так запутать с литрами воды , с банками ! 🤔🤔😲😲🤭🤭 👍
😁😁☺
Когда то мне очень нравилась рубрика ( хозяюшка ) в журнале крестьянка и вела ее Драган. А лучше пишите соль на литр воды, это будет удобнее подписчикам. Спасибо.
Çok güzel oldu
Спасиба
Спасибо за рецепт надо попробовать
Я к этому набору зелени стала добавлять листья грецкого ореха. Такой вкус получается -- отвал сандалей! Золовка уже столько банок вытаскала из моих запасов, что подозрения всякие закрались! По этому же рецепты солю и огурцы, и патиссоны, и кабачки. Для эксперимента даже тыкву кубиками солила! В этом году еще засолю.
Впервые слышу о листьях ореха. Какой вкус он даёт?
Впервые слышу о листьях ореха. Какой вкус он даёт?
Впервые слышу о листьях ореха. Какой вкус он даёт?
Впервые слышу о листьях ореха. Какой вкус он даёт?
Очень хороший рецепт! 👍Но я всегда, всё-таки, добавляю сельдерей, аромат немного другой!
👍
Спасибо за рецепт 🤗 Баночка у вас хорошая, где приобретали?
Я живу в Турции, здесь можно купить на базаре, в супермаркетах...🙂
Вместо укропа кладу базилик, а чеснок режу на мелкие кусочки за несколько часов раньше, гораздо полезней.
Все хорошо и правильно,но если помидоры зарании прокалывать вилкой и заливать кипитком ,оставит 1 ч ,после этого посолить ,воопше будет бомба,у зеленый помидоры есть горич ,и какраз заливать кипитком ,вся горич уидет и помидоры станут и вкусный и светлый а так все красиво
А патом на какой воду сол добавить кипяченой или холодной водой
@@marziamyxamadieva777здравствуйте,я заливаю обычной , холодной водой.квасятся дольше,но оно того стОит.очень вкусные и хрустящие получаются помидоры.
Нивкуснейшие🍅, приготовила👍 спасибо за рецепт 👍
Сегодня обязательно сделаю❤️❤️❤️❤️
Ну как сделали ?
Я бы еще добавила лист хрена, смородины, вишни и укроп семенами.
спасибо тибе дочка я из узбекистана🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
🌹
‼Yummy 👍😉😀
Вапрос когда на зиму закривайти воду свежи наливайти или сэтом салëни вадой закривайти аставити на зиму
на скорости 1,75 👍
Буду ждать рецепт жареных помидоров !
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт))) Но не пойму как натек рассол, если закрыта банка двумя крышками?
:))
Мне новую идею подкинули,чтобы помидоры не всплывали)Спасибо,хоби с едой эксперементировать,с женой когда жил,главный кулинар был))
Елена, на 3 литровую банку можно это делать? Нет 5 литровой. И надо ли закатывать?
Да конечно! На 3-х литровую банку 3 ст. л соли. Мне удобно в 5 литровой банки, так как уже знаю сколько нужно воды.
Я никогда их не закатывала, ничего не могу сказать.
Спасибо родная).
Скажите пожалуйста, здесь только соль, сахар не нужен?
Интересно,а вымачивать нужно перед тем как солить готовила получились горькими
Вымачивать обязательно, если помидоры не в технической зрелости, я тоже один раз всё выбросила, так как без вымачивания были горькими. Сейчас в подсоленной воде вымачиваю. В этом видео помидоры белёсые, а это уже техническая спелость.
Вымачивать обязательно, если помидоры не в технической зрелости, я тоже один раз всё выбросила, так как без вымачивания были горькими. Сейчас в подсоленной воде вымачиваю. В этом видео помидоры белёсые, а это уже техническая спелость.
Вымачивать обязательно, если помидоры не в технической зрелости, я тоже один раз всё выбросила, так как без вымачивания были горькими. Сейчас в подсоленной воде вымачиваю. В этом видео помидоры белёсые, а это уже техническая спелость.
Вымачивать обязательно, если помидоры не в технической зрелости, я тоже один раз всё выбросила, так как без вымачивания были горькими. Сейчас в подсоленной воде вымачиваю. В этом видео помидоры белёсые, а это уже техническая спелость.
Я еще Маркову добавить хочу
Вы нам жареные сделайте, а рецепт превосходный, СПАСИБО огромнейшее, ЗДОРОВЬЯ вам и вашим близким.
Благодарю! Жареные уже есть на канале 😊
Скажите пожалуйста, помидоры в квартире не испортится ?
Гарантия вкуса даёт стерелизация, а если под капроновую крышку, то только в холодильник, и ещё в долгий ящик не откладывайте, а постарайтесь скушать, чем быстрей, тем лучше. Холодильник 100% гарантию не даёт, и так же само может быть плесень. Всего вам доброго.
@@user-fp3pe6wz7w с добавлением горчицы(порошок)никакой кисло-молочный грибок, налёт белый НЕ СТРАШЕН ПРОВЕРЕНО👍👍👍
@@fedorov9806 БОЖЕ упаси, я никого не учу.
Вы умничка !!!👍💗А на недовольных чемто ,не обращайте ))))))на чужой роток , не накинешь платок !!!
Спасибо🥰
Здравствуйте спасибо за рецепт! А 5% уксус можно добавить? И сколько на этот рецепт?
Здравствуйте. В этот рецепт не добавляют уксус.
Сегодня ночью были заморозки,подмерзли помидорчики зелёные. Такие можно засолить
Горячей водой можно готовить расол?
Нет!
Ну если тока на две сутки .,..тагда я павтарю
а просто наливать с баклашки в банку слабо ?
Можно повторить...я уснула ...
С бутылки сразу не налить?надо переливать туда сюда
Я всегда делаю на глаз:) А тут надо было ещё оставить рецепт сколько всего...
Где купить такие банки...???
В Турции:)
Жене покажу спасибо вам в огороде унас много помидор остаётса😅 Қазақ стан
Здравствуйте,если трёх литровые банки сколько соли нужно?
Добрый вечер. На трех литровую банку 3 ст. л.
Я сделал на пятилитровых баклажках. Оно вздулась. Уже две недели. Я открывал крышку она чуть пенка. Это нормально? А запах очень апетитно.
Если все сделали по рецепту, то все должно получится...А то что есть пенка, так это идет брожения...Все нормально.
Спасибо за рецепт! Но у меня маленький вопрос: через 3 суток как вы закрываете банку: закручиваете, чтобы воздух совсем не поступал или закрываете обычной пластиковой крышкой?
Просто обычной Пластиковой крышкой.
@@ElenaDragan спасибо большое
Я делаю с сахаром, иначе они буду же кислые помидоры зелёные?
Так квашенные помидоры и должны быть кислыми:)
@@ElenaDragan надо попробовать сделать так
Умничка👍👏👍👏👍👏⚘🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
В СССР зелёные помидоры в трёх литровой банке продавались под названием помидоры по беларусски)
Из таких квашеных помидор,очень вкусн суп....обыкновенный рассольник,но вместо огурцов помидоры....
Соли много
Добрый день можно сельдерей добавить
Да, можно.
Как это у вас получается На 1л воды -1 ст.л А на 2 л. Воды - 5 ст.л ?????
Причем тут литр воды? На 5 литровую банку 5 столовой ложки соли. Хоть 100 литровая кастрюля, значит 100 столовой ложки соли!
@@ElenaDragan вы свой рецепт ,под видео, почитайте Это же вы пишите про 2 литра воды и 5 ст.л соли
@@user-vr5zv2eh2b А Вы внимательно прочитайте НА ЗАМЕТКУ!!!:))
Квашу,в одном литре воды развожу 1ст.ложку соли,5 ст.ложек сахара.В 3х.литровую банку входит 1,5 литра рассола.
Отличный рецепт. Спасибо огромное, сегодня же начну готовить,только помидоры у меня зелёные маленькие, сорт такой. Думаю всё равно пойдёт?
Спасибо! Да, конечно.
Хороший рецепт, но очень много горького перца
Рецепту наверное 100 лет. Наши предки делали это...А чашечку можно и не ставить. Лишняя вода сойдёт при брожении в тарелку....
Если соли класть на объём банки- 5 л -5 ст.л.соли? Так? Тогда зачем вы вымеряете кружками воду? Бросили растворенную соль 5 л. в помидоры и произвольно залили водой и всё! Зачем нам эти 2,3 литра?
С Вами полностью согласна:) Раньше так и делала, но этот раз почему-то решила отмерить воду...и многих запутала:)
Наш Бессарабский рецепт.
Хороший рецепт, но очень
Я квасила помидоры из расчета 250 гр соли на 5 л виды и многие так делали, вроде бы не плохие получились
Без уксуса??
Да
Не поняла ваше описание приготовления рассола. Вы напишите для каждого обьема банки граммы соли.
На 1 литр банки 1 ст.л соли. Не у всех есть весы:)
Много лишней болтовни
@@valentinasadilina9451 Ну выключи ютуб, иди к другим авторам помидоров.
СамИ посчитайте, если на 1 литр банки 1 ст.л соли, то на 700 гр банку где то 0,7 ст.л., чуть больше половины столовой ложки.
Почему Вы пишите на 1 литр банки? На 1л воды так правильно будет? Или как , что то я не пойму рецепт
А где сталовая лошка?
Потеряли?:))
❤
почему воду в банку наливать через посредника, а не сразу из бутыли? И где сахар в рецепте?
Л
Я всегда это делала на глаз:) Это для мерки, надо же оставить рецепт...Мы никогда не клали сахар, рецепт проверен годами...
Так соль на ёмкость банки или на количество воды? Ничего не понять, по-моему сами запутались.
На ёмкость банки.
Все понятно . 1 ст л. На каждый литр . Т. Е. На 3х лит -3 ложки, на 10 лит ,10 ложек соли. И. Т.д. вода только для растворения соли. Смотрите внимательно. Всё понятно. Как для первоклассников .
Скажите а когда сквасятся их можно просто убрать в подвал, не промывая?
Ничего промывать не надо.
@@ElenaDragan спасибо💐
Почему вы не покупаете в Турции такие помидоры , а привезли из Болгарии ?
Смысл тогда вообще солить, если можно и так купить:))
@@ElenaDragan я спрашиваю про зелёные несоленые . В Турции не продают зелёные помидоры? Зачем везти из Болгарии?
@@user-fq3fp7pm5d Ну конечно продают:) Привезла из Болгарии, потому что домашние, без всяких химии.
👍🌻👍👍🌻👍👍🌷👍👍👍🌷
Хорошо что не бочка. Мучительно больно и долго это смотреть, да ещё изапутала с рассолом.
А воду можно из под крана?
Можно из крана, если вода питьевая.
А ложки намного меньше столовых.
Ролик можно было сократить в 3 раза, если заранее подготовить все продукты... А если бы бочку квасили, ролик был бы в 10 раз длиннее...
А можно конкрентнее, очень долго и подробно это происходит.
помидоры мыть надо или нет?
Конечно:)
@@ElenaDragan я видел что не моют чтобы бактерии кислые лучше работали... сахар не нужен?
@@bered321 нет, не нужен
Мадам, а вас случайно не Наташа зовут?!...
По-моему ложка у вас,десертная,а не столовая...Рецепт отличный...
Столовая:)