Как правильно замораживать продукты на зиму. Заготавливаем продукты на зиму.
2024 ж. 9 Мам.
329 802 Рет қаралды
Как правильно замораживать продукты на зиму. Заготавливаем продукты на зиму.
🧊🧊🧊🧊
00:00 - начало
00:31- острый перец
02:00 - зелень
06:45 - помидоры: 2 способа
09:41 - почему я не использую контейнеры
10:35 - сладкий перец
🧊🧊🧊🧊
Здравствуйте, Зураб! Я тоже замораживаю на зиму овощи. Хочу поделиться своим опытом. Помидоры замораживаю целыми и прокрученными. Но прокрученные помидоры сначала разливаю в пластиковые формочки от шоколадных конфет, замораживаю, а затем ссыпаю их в пакеты. Это удобнее, чем морозить в бутылочках, т.к. можно взять любое количество "кубиков" и использовать в блюдах. Болгарский перец замораживаю половинками, складывая их один в другой. Такой перец можно использовать для фарширования или просто нарезать ещё замороженным кусочками. А ещё я замораживаю уже запеченые и очищенные баклажаны и перец. Зимой делаю икру или рагу. По вкусу не отличишь от летней икры! Причем пеку баклажаны и перец на сухой сковороде, что придаёт овощам запах и вкус, как у запечённых на мангале. Буду рада, если мой опыт кому-то пригодится. А Вам, Зураб, спасибо за позитив! Ольга
А я в формочки для льда нарезаю укроп, петрушку, заливаю водой, замораживаю, потом вытряхиваю кубики в пакет и опять в морозилку,
Я тоже замораживаю перец резаный кусочками,но сразу кладу в мешочек и бросаю в морозилку .Через пару тройку часов,вытаскиваю и руками его встряхиваю,то есть не даю слипнутся,и все,потом снова кладу ,больше не слипается.Главное не забыть,вовремя вытащить и проделать такую манипуляцию.
А я точто замораживаю, выкладываю на плёнку или пакет, его кладу на доску или ровную тарелку, ставлю в морозилку, через некоторое время прихватит мороз, пересыпаю вв пакет
Спасибо за совет, он не только Зурабу пригодиться
Зураб,большое вам спасибо за совет.Желаю вам дальнейшего процветания
Балам! Зураб! Спасибо вам большое! Из Казахстана мне 75 лет, скажу что у меня идет затяжная депрессия! Посмотрела вашу передачу, мне аж жить захотелось ! Вы по жизни наверное добрый и позитивный человек! Рахмет !
Зураб! Вы Эйнштейн в кулинарии! Это не комплимент - это констатация факта! Ваши советы,юмор, жизнерадостность дают Вашим подписчикам новые познания и,главное,общение с Вами вселяет уверенность,что хороших людей на этом свете больше гораздо,чем плохих. Поклон Вашему оператору! Храни вас Господь!
😂Зураб, вы не только отличный повар, но и психолог.Слушая вас, всё время улыбаюсь и получаю море позитива😊
Да это точно 😂Зураба невозможно смотреть без улыбки столько позитива от него👍👍👍👍
Дорогой Зураб, какой ты позитивный человек, какие замечательные рецепты нам даришь! Дай Бог тебе здоровья, энергии и много, много интересных рецептов! Особый привет твоему оператору! Будьте счастливы1
Здравствуйте. Я раньше замораживала тёртую морковь. Она у нас плохо храниться в погребе. А сейчас придумала так делать. Тёртую морковь и мелко порезаный репчатый лук обжариваю, остужаю и раскладываю по маленьким пластиковым контейнерам, замораживаю. Зимой, когда варю суп достаю контейнер и кидаю,не размораживая в суп. Очень экономит время на готовку, а главное теперь и моркови и лука хватает на всю зиму, не портится.
Я примерно так же делаю полуфабрикат для борща) мало готовить мне неудобно, всегда остаются продукты, по этому делаю в среднем раз в полгода)
Привет Зураб. У меня в семе прец как острый так и болгарский.,- заготавливали так,: Мы вырезали плодоножку, очищали от лишних семечек ,"это касается болгарского", и у нас получались конусы, которые можно вставлять дру в друга, чтобы в морозилке меньше места занимали. Это для того чтобы можно в полуразмороженном состоянии сделать что - то фаршированное, или с рисом или с фаршем. а плодоножки никогда не выкидывали, о- очистив их от зеленого стручка, - оставляли семечки и прожилки ,- и сушили . Высохшие прожили с семками перемолотые в кофемолке ,- отличная специс С Сладковатым Паприкой вкусом... Очень ароматная...
Очень обаятельный человек ! Приятный акцент , слушать одно удовольствие - юмор , доброжелательность , доброта ! Спасибо за Ваш талант !
Какое счастье иметь в семье или в друзьях такого позитивного приятного человека, да ещё и отличного кулинара! Смотрю Вас с удовольствием и многому научилась! Спасибо! Здоровья Вам и Вашим близким!
Зураб, какой же ты молодец! И очень хорошо, что тебя "не остановить, когда ты начал говорить"( с)))) Ты реально часто какие-то вроде " моменты, детали" рассказываешь, без которых получится хорошее вкусное блюдо, но не ВАХ!!!! Ну и конечно же - настроение, с которым готовить. Пища - она все чувствует. И если готовить в плохом настроении, то ни милиграммы, ни миллилитры в соблюдении рецепта не помогут. А вы с " оператором" -просто какая-то Вселенная позитива. Потому и вкусно все так, что хочется по другую сторону обьектива перелезть и попробовать))) Диди мадлоба батоно Зураб!
Господи, как же мне нравится грузинский акцент! Густой, как домашнее вино и вкусный, как хачапури🎉
ЗУРАБ,ВЫ островок СЧАСТЬЯ в этом мире!РАХМЕТ!
Спасибо, очень познавательно. Тоже замораживаем овощи и зелень. Только помидоры круглешками, толщиной с сантиметр нарезаем, а потом на досточку и в морозилку. На утро в пакет. Но идея с плёнкой- это вообще идея на миллион! =)
Вах!!! Трюк с перцем меня прям покорил!!!
Овощи замораживаю давно. Неплохо получается и вопросов как бы нет. НО... Зураба СМОТРЮ И СЛУШАЮ КАК ПСИХОТЕРАПЕВТА!!! Чудесный релаксант!😊 Всего наилучшего! Успехов. Здоровья. МИРА. Благополучия.
С какой любовью и добротой делишься рецептами. Спасибо
Я думаю, что замороженные помидоры можно пересыпать замороженым перцем, который заполнит все свободные места в мешочке. И будет предельно экономно задействовано место в холодильнике.
Тогда запах перца разнесется по всему морозильнику и натянет на другие продукты, поэтому лучше все же их (перцы) держать в закрытом пакете
@@extrasuperpooper Да? Ну ладно). Тогда чем-нибудь другим пересыпать)).
Верно!
@@extrasuperpooper шшш
@@150iQи желательно перец в два пакета.
И об остром перце. Ге знаю как где, а вот на всем северном причерноморье и приазовье борщ принято есть вприкуску со стручком острого перца. На зиму перец маринуют или квасят. Но не все любят маринованный или квашеный перец, вкус и запах всё таки меняется. А вот замороженный идеально! Главное достать перец в последний момент и не тут же начинать есть, пока не расквасился и не потек. Вкус - как только с куста! Идеально с горячим борщом. Согреваешься лучше, чем в бане!
Вы-молодчага и красавчик! я тоже в припадке хозяйственности пошла покупать контейнеры, даже размеры морозилки замеряла, увидела цены , сказала как Киса, однако!! и прекрасно воспользовалась пакетиками! которые можно под размер подогнать. Огромная благодарность! Вы-гордость своей семьи!
В светофоре есть контейнеры(ланч-боксы, вроде название), с 4х сторон захлопываются, друг в друга вкладываться по довольно приятной цене.
В отделе одноразовой посуды продаются прозрачные коробухи разного размера. В такие в отделах кулинарии накладывают. Недорогие.
Все же, Зураб, подскажу как сэкономить место в морозилке! Откажись от круглых 0,5л бутылок (для перебитых томатов) в пользу квадратных! Можно найти на полках магазинов сладкие напитки или молочку в такой таре. Такие бутылки будут прилегать друг к другу без пустот, в отличие от круглых. ;)
Вот это да ! Про помидорки целиком 👍🏻Зураб, спасибо ❣️
Огромное спасибо за бесценные советы.👌💕💕💕
СПАСИБО ЗУРАБ ЗА ЦЕННЫЕ СОВЕТЫ!!!
У меня 9 ящиков помидор наросло в теплице,урожай был поздний; реально нет такого количества морозилок. Помидоры весом по 400-500 гр.называются "Кулак Поддубного", и "Царский обед", я просто их просушила, и положила в пластиковые ящики, перекрыв каждый слой сухой крапивой,оставив на улице, к ноябрю Дед Мороз мне помог! Они все замерзли! Всю зиму я отколупывала их и готовила суперские блюда; по весне оставшиеся 4 ящика пришлось выбросить😂, неуспели съесть, они начали таять.
Спасибо за Ваши полезные советы ❤
Спасибо,возьму на заметку обязательно!
Благодарим,очень полезно и познавательно
Умница. Спасибо за показ.
Спасибо, очень интересная заготовка перца.
Большое спасибо! Очень нравится Ваш канал, советы и рецепты! ❤
Спасибо, дорогой Зураб! Вы умница!
Спасибо за полсказки, все нюансы пригодятся❤
Большое спасибо, очень полезные советы, дай Бог Вам здоровья
Супер спасибо ❤
Спасибо Вам, Зураб! Отличные лайфхаки!!! 😍
Спасибо огромное, Зураб очень дельные советы! Вот бы это видео с месяц назад, цены бы ему не было.
Спасибо вам большое!
Спасибо Зураб! Век живи, век учись.
Зураб, вы чудо!!! Как все по делу, никакой лишней информации. На одном дыхании пролетает информация.
Класс! Супер подача, супер юмор и способы! Браво!!! Спасибо моей маме, что кинула ссылку на канал. Вам лайк и подписка!
Спасибо! Так классно, обязательно попробую так замораживать. И отдельное спасибо за позитив😊
Спасибо.Тоже замораживаю.
Спасибо большое за советы,много мнтересного для себя и знала. И очень приятно вас, слушать.Скольуо позитива!
Спасибо! Век живи , век учись!
Отличные способы заморозки! Особенно перец💯 Спасибо огромное!
Огромное спасибо, вы очень позитивный, добрый человек, рада была с вами познакомиться.
Здоровья вам огромного. Храни вас Бог.
Молодец очень красиво и поучительно
Без выворотов. Согласна. Просто и очень быстро. Спасибо. Молодец, как всегда. Успеха.
Спасибо большое,благодарю Вас за Ваши рекомендации. Теперь так и буду замораживать.
Спасибо!!! Много полезного для себя услышала!
Спасибо вам огромное Зураб, очень полезная информация, здоровья вам и вашей семье.
Добрый-добрый день, спасибо!!!!
Ты классный позитивный оставайся таким Мир твоему дому
Час ночи, а я смотрю Зураба. Зачем? Приятно!😅
Спасибо Вам большое!!!
Спасибо вам за за наглядную инфо,некоторые сама знаю,у вас качественная заморозка.
Зураб! Благодарю! Как всегда очень много полезного узнала! Храни Вас Господь!🙏🙏🙏
Спасибо огромное, открыла для себя новые способы заморозки👍 Так как я постоянно замораживаю овощи
Спасибо вам , золотой человек, благодарю вас!!!!!
Спасибо, Зураб! Как все просто и удобно 😮 в этом году применю эти рекомендации
Огромнейшее спасибо вам уважаемый Зураб!!! Иногда мелочи играют очень важную роль!!!!
Вы правы, Зураб. Укроп замороженный, намного вкуснее того, что в магазине продаётся.
Супер! Спасибо🙏💕 Зураб
Спасибо Вам, Вы молодец
А когда ты живешь в частном доме и у тебя есть большая морозильная камера, это самое лучшее, там помимо овощей и зелени, можно замораживать ягоды и фрукты, и всю зиму делать соки или компоты.😉
❤ Спасибо Зураб!!!Заморозка перца супер!!! Будьте здоровы!!!Желаю вам успехов.
Отдельное спасибо за заморозку помидор!
Большое спасибо,Зураб!!!!!!!!!!!
ВЫ КАК ВСЕГДА СУПЕР ❤
Благодарю за полезные советы, буду придерживаться!
Спасибо большое за подсказки. Пригодится на следующий сезон.
Благодарю, Вас Зураб , от этого видео получила больше знаний и удовольствие,👍😀вы очень позитивный человек .Добра вам и вашей семье .
Спасибо😊, самый лучший повар❤
Умница Зураб, очень хорошие советы, взяла на заметку, спасибо большое, лайк подписана
Добрый,душевный человек,приятно Вас слушать и учиться
Спасибо большое за интересные новости
Зураб , ты замечательный . Спасибо за твое советы и рецепты
Спасибо за хороший совет❤❤❤
Благодарю за ваши советы ,особенно с перцем его упаковкой
Всегда с таким удовольствием смотрю Ваш канал! Заряд позитива на весь день!) Совет про заморозку перца просто отличный! Жаль, что уже заморозила по-старинке (
Гениально! ❤ благодарю 🌹 🌹 🌹
Слушала бы и слушала. 😊 Ваша речь как бальзам на душу! А рецепты вообще 🔥. Желаю развития вашему каналу и всего самого наилучшего!
Дякую за корисну інформацію.
Молодец парень побольше бы таких мужей😊
Славный Зураб, спасибо большое за советы, рекомендации. Некоторое время к вам не заходила, и прямо - таки соскучилась, мне очень приятен ваш добродушный голос. Будьте здоровы и счастливы❤
Спасибо,Зураб! Очень вкусная кабачково-овощная икра! Уже попробовали)
Спасибо большое за Ваши рецепты. Зураб вас слушать тоже приятно, не скучно. Спасибо ещё раз.
Зураб спасибо за выпуск, и советы. Желаю всем здоровья и счастья 🙏.
Спасибо ООО, про перец это вообщееее бомба!!! Беру на заметку
Тебе спасибо. В прошлом гтду на зиму готовила так и в этом году буду делать. Спасибо.❤❤❤❤
Спасибо Вам огромное за совет, а главное за настроение!!!
Мир вам Зураб🙏
Обожаю ваш голос, вашу доброжелательность даже если мне это не пригодится все равно слушаю как песню.
Я зелень режу на подносы и ставлю в полку морозилки. А потом ссыпаю её в пакет. Все остальное вакуматором упаковываю по пакетам на одну порцию. Для ягод протертых покупаю маленькие одноразовые контейнеры. Ягоды целые и грибы тоже вакуумные пакеты.
Зураб, Вы открыли для меня такие возможности. Я бы никогда не додумалась как использовать разделочную доску с обеих сторон. Мне стыдно🙈. Как у вас ловко все получается💯🔥👍
Спасибо за совет
Зураб, спасибо за советы 🌹
Зураб, спасибо за идеи! Почерпнул для себя кое что новенькое))
Зураб, я в полном восхищении от вас и ваших безценных советов ! Благодарю .Привет из Сибири !