Новые домашние полуфабрикаты. Экономия времени.
Знаю, что многие ждут сегодняшний выпуск - уж очень вам полюбилась тема заморозки полуфабрикатов. В комментариях меня просили показать заготовку овощных полуфабрикатов, так что сегодня у меня мяса не так много, как обычно, но зато приличное количество овощей. По времени работа заняла вечер субботы и почти все воскресенье. В субботу я приготовила все начинки: грибную, капустную, овощную для «бомбочек» из чечевицы, приготовила овощи для «мини-колбасок» из индейки, замочила нут, а также заморозила сырники - примерно 3,5 часа потратила. Все остальное делала в воскресенье, начиная с разделки кур, варки бульона, параллельно паштет и т.д. Когда я готовлю полуфабрикаты - детьми полностью занимается муж: развлекает, гуляет, кормит и т.д. - поэтому меня никто не отвлекает, все получается быстро. Я пробыла на кухне с 9 утра до 7 вечера без суеты. При этом освободила вечера с понедельника по пятницу как минимум. Продукты были закуплены на сумму менее 4500 руб. Приведу общий список с примерными ценами.
ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ:
Курица домашняя - 4 шт (7,8 кг) - 1600 руб.
Индейка - 1,4 кг - 530 руб.
Свинина - 1 кг - 350 руб.
Минтай - 1, 2 кг - 200 руб.
Творог - 1,2 кг - 300 руб.
Нут - 500 гр - 50 руб.
Чечевица красная - 1 кг - 90 руб.
Пшеничная крупа - 1 уп (800 гр) - 50 руб.
Кунжут - 50 гр - 30 руб.
Грибы - 0,8 кг - 160 руб.
Кабачки - 0,6 кг - 80 руб.
Перец болгарский - 0,7 кг - 140 руб.
Помидоры - 0,5 кг - 80 руб.
Картофель - 2,5 кг - 90 руб.
Морковь - 0,5 кг - 20 руб.
Сельдерей - 1 уп - 100 руб.
Капуста - 1 к - 40 руб.
Яйца - 1 дес - 75 руб.
Сгущенное молоко - 100 руб.
Сыр - 300 гр - 180 руб.
Зелень - 100 руб.
Печень - 0,3 кг - 70 руб.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Паштет
Куриное мясо отварное - 400 гр.
Печень куриная - 300 гр (вес в сыром виде)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Соль - 1 ч.л.
2. Филе бедра в панировке
Филе бедра - 8 шт.
Горчица - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зубч.
Соль - 1 ч.л. без горки
Перец
Пажитник - 1 ч.л.
Вода - 3 ст.л.
3. Наггетсы
Малое куриное филе - 8 шт.
Соль
Полутвердый сыр - 80 гр.
Крахмал - 2 ст.л.
Панировочные сухари - 50 гр.
Яйца - 2 шт.
Мука 1 ст.л.
Мука отдельно
4. Рулет
Шампиньоны - 400 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Соль - 1 ч.л. всего
Перец
Сливки - 50 гр.
Куриная грудка - 1 целая
5. Фрикадельки из индейки
Индейка - 700 гр.
Творог - 200 гр.
Укроп - 10-15 гр.
Соль - ½ ч.л.
Вода - 50 гр.
6. «Мини-колбаски» из индейки
Индейка - 700 гр.
Сельдерей - 2 стебля
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 200-250 гр.
Чили перец зеленый - 1 стручка.
Соль
Итальянские травы
Вода - 50 мл
7. Рыбные шарики
Филе минтая - 800 гр.
Яйца - 2 шт.
Крахмала - 4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец
8. Фалафель
Нут - 400 гр.
Кинза - 40 гр.
Чеснок - 4 зубч.
Кунжут - 50 ггр.
Зира молотая - 1 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Мука - 3 с.л.
Разрыхлитель - ½ ч.л.
9. «Овощные бомбочки»
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 3 стебля
Болгарский перец - 2 шт.
Помидоры - 200 гр.
Кабачки - 400 гр.
Соль - ½ ч.л.
Чеснок - 2 зубч.
Зелень - 30 гр.
Кориандр молотый - ½ ч.л.
Перец
Лук репчатый - по желанию
Чечевица - 2 стакана (объем стакана 330 мл)
Пшеничная крупа - 1 стакан
Соль - 1 ч.л.
Перец
Чеснок сушеный - 1 ч.л.
Паприка - 1 с.л.
Томатная паста - 1,5 ст.л.
Мука - 2 ст.л. с горкой
Растительное масло - 50-60 гр.
10. Зразы:
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Капуста - 500 гр.
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец
Лавровый лист
Картофель - 2 кг в очищенном виде
Растительное масло - 60 гр.
Крахмал - 40 гр.
Мука - 100 гр.
Соль
Шампиньоны - 400 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Соль - 1 ч.л. всего
Перец
Сливки - 50 гр.
Сыр - 200 гр.
11. Сырники
Творог - 1 кг.
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Сахар - 80 гр.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Мука - 100 гр.
Вареное сгущенное молоко - 1 б.
РАЗДЕЛКА КУР: • Большая заморозка: ПОЛ... начинается с 00.27
КОТЛЕТЫ здесь: • Большая заморозка: ПОЛ... рецепт начинается с 08.25
и здесь: • НОВАЯ большая ЗАМОРОЗК... начинается с 9.36
00:00 Всем привет!
00:16 Продукты для полуфабрикатов
00:42 Разделка кур
01:00 Разделка филе
02:10 Бульон
03:02 Паштет с печенью.
03:42 Филе бедра
04:32 Панировочные сухари
05:06 Наггетсы
06:16 Рулет
07:45 Фрикадельки из индейки
09:24 «Мини-колбаски»
10:38 Рыбные шарики
11:27 Фалафель
12:48 «Овощные бомбочки»
15:08 Картофельные зразы
17:31 Сырники с начинкой
18:50 Морозильная камера
Дорогие друзья, подписывайтесь на мой канал на других платформах, давайте не терять друг друга! Ссылка на мой канал в Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5df0cd759ca51200ad1f40a2 Ссылка на мой канал RuTube: rutube.ru/channel/24136619/
Где вы всему тому,что показываете на канале научились? Как все это запомнить? Я в шоке....
1
А в ВК не будете делать? Вообще, конечно, потрясающе... Вы умничка! Спасибо Вам❤️
Все 👏 скажите пожалуйста где вы купили посуду и какой фирмы. Уж очень приглянулась🙏
Скажите, где Вы покупаете зиппакеты?
У меня одной комплекс неполноценности,как хозяйки? Как хорошо,что есть - на кого равняться! Благодарю!
У меня нет комплексов.... Тоже, когда работала, делала полуфабрикаты, но только мясные и рыбные, чтобы даже дети могли что-то приготовить... Конечно, когда постарше были...овощи свежие и закрутки в погребе...
@@user-ie7eg8lv3w я тоже без комплексов по поводу готовки. Просто раньше ютуба не было, мы скромно делились наработками с подружками и соседками.
@@user-ct1mj8lg7o Да, в ,,Работнице" и ,,Крестьянке" печатали рецепты, обходились..., а потом пришла ,,Бурда", там тоже были и рецепты и выкройки, тоже пользовалась...
Я так не смогу, торт испечь за 2 дня и то проще мне
У меня тоже ;))
Какая у нас молодежь, спасибо девочки, что учите нас пенсионерок уму разуму
Вот такому искусству надо обучать всех девочек с детства! Тогда не будет неумех, которые не знают, как вести домашнее хозяйство. Рита, вы - космос! Поклон вам и уважение!
А мальчики не едят?😂 их тоже надо учить, они ведь тоже едят
@@vasya1vasilii и мальчиков учить надо, вы правы))
Редко вижу ролик, в котором автор говорит красиво и правильно. Браво грамотной (во всех смыслах) хозяйке! Смотрела с удовольствием, много идей взяла на заметку.
В ваших роликах есть и небанальные рецепты, и смета расходов, и советы по экономии времени, и приятная с эстетической точки зрения, подача! Так держать!
Моё восхищение! Нет, не так... Моё бесконечное и безмерное восхищение!!!
Спасибо )
Умница девочка, талантище!
Прожила 60 лет , думала я многое знаю , не фига , вы меня очень!!! удивили! Спасибо!!!
❤️
Такая же хрень и в том же возрасте)))))....
Тоже самое и у меня. Я ещё к тому же и повар по образованию.
@@irinabelichenko8611 век живи,век учись,дураком помрешь все равно,ха-ха,но это же здорово,все время узнавать что-то новое... ✌️😊
66. Живу в Центральной Азии. Всего всегда круглый год. Готовлю все очень быстро и вкусно! Большая семья и любовь к готовке. Прошедший год напугал здорово! Купила морозилку и обалдела от его возможностей. Не работаю, поэтому многое не буду делать! НО АВТОРУ РЕСПЕКТ! Даже жить захотелось! внуки когда приходят домой, спрашивают ЧТО вкусненькое приготовила? Иногда даже подумываю о бизнесе. Раньше хотела по молодости консервный заводик открыть, но теперь сложно. А домашняя заморозка, чем не тема? Хотя на жизнь заработала! Но работа привлекает!
Как у Вас все классно! Ни чего лишнего, все подробно расписано, указан тайминг, я еще ни у кого так не встречала. Вы мой фаворит! Лучшего блогера я еще не встречала! Очень рада, что наткнулась на Ваши ролики. И рецепты отличные.
Новый космический уровень идей и подачи материала! Пора открывать академию. Огромная благодарность самой Рите и земной поклон родителям за такую дочь!!!!!!!!!
Я тоже подумала, что автору нужно преподавать в академии. Есть такая специальность -ресторанный бизнес.
Какое наслаждение смотреть Ваши ролики! Это не считая того, как они полезны для нас. Пожалуйста, балуйте нас почаще. с каждым разом восхищаюсь Вами всё больше и больше. Здоровья и благополучия Вам и Вашей семье.
❤️
Талантливая хозяюшка - все четко, по делу, немногословно, но очень доступно и понятно, при этом учтены все необходимые мелочи! Я восхищена вами!
Я только смотрю и уже балдею если начну делать то в двери не пролезу и все в граммах мы же привыкли все на глаз делать мне больше нравиться как она все правильно говорит я медлительная и рукожопая это не для меня хотя времени навалом на пенсии
Зачем смотрю, всё равно делать не буду, но и оторваться не могу
😆
Ага я тоже 😜но так приятно смотреть и думаю вот она молодец !👍👍👍
Рада, что увидела ваши рецепты, подписалась и лайк
Какой коллосальный объем работы проделан, отдельно спасибо за описание под видео очень удобно быстро найти нужный момент в видео. Всего вам хорошего и вашей семье!!!!
❤️
Согласна! Описание превосходное: как картотека в библиотеке.
Где вы были раньше? Ненавижу готовить! Но с вашими заготовками приготовление еды стало в радость и голова не болит, что приготовить. На любой вкус и цвет. Всё довольно ясно и понятно без всяких изысков и приправ которых даже названий не слышала, как у не которых. Спасибо большое за ваш труд и не затянутые видео.
Вы единственный Мастер на всем ютубе кто смог меня удивить. Спасибо
Посмотрите короткие ролики Sadfman, тоже супер канал
@@mr.bilbobaggins5823 я его в тиктоке часто вижу. ничего особенного, выше среднего, не более. а тут канал для гурманов и мега-перфекционистов. я от ее видео эстетический оргазм получаю
@@salljeri8582 а мне зашла его подача материала. Быстро, коротко и по делу
Если захотите, гляньте webspoon. Тоже очень крутые видео и рецепты интересные
@@mr.bilbobaggins5823 подача у него хорошая, но как-то неинформативно.. здесь всё сопровожается теорией и советами, будто на мастер-классе
Вот это хозяюшка! Как же повезло вашему мужу и его родне, особенно свекрови! Невестка мечта, здоровья вам и счастья!
НАСТОЯЩАЯ ХОЗЯЙКА!!!! 🔥🔥🔥🌹🌹🌹 МОЁ ВОСХИЩЕНИЕ!!!!👍🏻
Благодарю вас! Уникальные, информативные и полезные ролики! Без пафоса, самолюбования и прочей чепухи! Бриллиант Ютуба! Пожалуйста, если будет возможность-снимите подборку по перекусам с собой для школьников. Уверена, что вы сделаете именно из того, что доступно, быстро и помещается в небольшой (!) ланч-бокс для рюкзака. Всего вам доброго!
+1
Вот за такие видео я вас и люблю, не только за них, конечно, но именно они и привели к вам на канал
То же. Готовить не особо умею и люблю. Но заморозить все - это панацея
Да и времени нет . Реально час-два у плиты - это роскошь. Это драгоценное время
Очень благодарна, что вы откликнулись на мою просьбу и включили в заготовку постные рецепты! Они замечательные, как и вся подборка блюд этого выпуска. Большое спасибо!
Моё почтение вам! Сколько труда было вложено в эти видео! Не одной лишней минуты. За рецепты из овощей отдельное спасибо! Немного надоело есть мясо, но овощи в будний день долго готовить, а в этом видео я нашла отличные идеи и вдохновение!
Умничка! Браво настоящему профессионалу! Очень нравится Ваш канал и Ваши идеи!
❤️
Рита, я прямо вас люблю с вашими супер идеями и мастер классами! Вы супер хозяйка! Все забрала в закладки)))
❤️❤️
Век живи-век учись! Как же здорово что есть такие Учителя! Браво! Я с Вами навсегда!
Ваши видео- это просто находка !!! Я тоже люблю замораживать, но фантазия иссякла, поэтому для меня - это очень полезный канал! Спасибо вам большое!
Какая умница, восторг и уважение 😊
❤️
Риточка приготовила по Вашему рецепту паштет. Это нечто! Спасибо большое, что делитесь своими рецептами!!!
Отдельное спасибо за подробное описание, редко у кого такое встречаю! Очень нравятся ваши интересные идеи блюд!
Самая актуальная тема для женщин заготовка полуфабрикатов на зиму, когда голову ломаешь что приготовить. Спасибо большое.
Спасибо.Доступно, конкретно, без ненужной "воды".
С первой части заморозки я и оказалась у вас 🤗 бесценно!
МО-ЛО-ДЕЦ !!! 👍👍👍Спасибо Вам огроменное !!!👏👏👏
Пересмотрела многие ролики, ваш- лучший. Умничка!
Я в восторге от вашего умения и трудолюбия!!!!! Умничка!!!!!! Спасибо за идеи ! Жду продолжения)))))
Теперь моя очередь писать отзыв) сначала просто балдела о просмотра. Ничего лишнего, всё понятно и ещё всё расписано. Очень удобно, что в описании указано какое блюдо на какой минуте начинается. Решилась и я на заготовку. Повыбирала из всех видео рецепты. У нас семья небольшая -четверо (можно сказать едоков трое, так как дочери всего 5месяцев) не получилось у меня за пару дней приготовить задуманное, у младшей зубы полезли, пришлось растянуть готовку на несколько дней. Но мне так понравилось всё это дело в процессе. С опытом будет и быстрее всё, сейчас пока посмотришь рецепт... Перематываешь, ещё смотришь. Самое главное -это разнообразие, а то не знаешь уже что готовить. Ещё не всё попробовали, что заготовила, всё вкусно. Посмотрим надолго ли хватит. Отдельно покупать грудку или голени намного дороже выходит
Обязательно ещё другие рецепты в следующий раз попробую)
Рита, спасибо вам большое за советы! Глаз радуется смотреть ваши выпуски, каждый жду с нетерпением! 😘❤️
Умница!!! Родителям отдельное спасибо!!!
Умница, быстро, чётко. Спасибо большое.
Очень приятно, что вы не только читаете комментарии, но и прислушиваетесь к ним. Вы большая молодец!
Какая вы умничка, спасибо. Каждый раз узнаю что-то новое. 🌹🌹🌹
Спасибо Вам за это великолепие! Успехов Вам и Вашим близким!
ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ!!!! То, что вы делитесь опытом сильно облегчает быт!!!❤❤❤❤❤❤❤❤🤝🤝🤝
Рецепты отличные, спасибо за информацию.
Только начала Вас смотреть. Вы такая молодец!!!
Просто супер! Спасибо, что ещё всё так удобно, и тайминг и эпизоды!
Вы такая молодец!!! Вы или учились на повара, или просто ооочень любите готовить. Я терпеть не могу готовить. Поэтому вот думаю, если бы вы открыли сеть магазинов полуфабрикатов по своим рецептам, я бы там каждый день покупала!!!
Спасибо. Очень информативно, четко, качественно и интересно.
Какая Вы молодец! Спасибо, что делитесь с нами Вашим мастерством!!! Что- то возьму наа
Благодарю за рецепты!🙏🏻 Вы такая молодец!
Это просто великолепно! Вы такая искусная мастерица! Огромное спасибр!
Я просто в восторге от вашей работы!!! Как все рационально и вкусно!!! Спасибо за ваш опыт и знания!
Спасибо за видео! Спасибо что делитесь своими знаниями!
Умница, шедеврально! Спасибо огромное за идеи приготовления полуфабрикатов! Беру на заметку.
Вы просто умница. Заслушиваюсь и засматриваюсь . Есть чему поучиться
Ура!!!! Сразу лайк, сразу Сохранить) я ваша фанатка навеки!
Так приятно смотреть ваше видео. Обязательно приготовлю♥️
Просто супер!очень много новых рецептов!спасибо)))
Благодарю за идеи. Просто и доступно.
Это ОГРОМНАЯ работа, спасибо вам большое!!!!😍🤩🥰❤❤
Какие интересные рецепты. Спасибо. Обязательно попробую
Век живи, век учись! Сердечное спасибо!))) Очень познавательно!!!!!
Я только сегодня напала на ваш канал. Сказать, что порожена Вами это ничего не сказать. Я восхищаюсь Вами!!! Какая Вы замечательная ХОЗЯЙКА!! Ведь Ваш метод готовки экономит не только время женщины, но и средства. Когда в холодильнике столько вкусностей не будешь покупать, что то наспех. Плюс к этому знаешь, что вся эта продукция качественная. Я уже подписалась, пересматриваю все предыдущие ролики и с нетерпением жду новых .Обязательно буду использовать Ваши рецепты .Я и раньше иногда замораживала полуфабрикаты, но ТАКОЕ кол-во рецептов это фантастика!!! За два дня вдвоем с мужем, я думаю, сможем многое сделать. Зато потом появится дополнительное время на любимое вязание. Спасибо Вам и здоровья всей вашей семье!!!
Спасибо ))
Очень замечательные и мотивирующие видео, спасибо огромное, с удовольствием пользуюсь Вашими советами
Бесконечная благодарность вам за ваш труд.
Какая же Вы молодец! Благодарю за идеи🌼🌼🌼
Огромное спасибо все просто бесподобно Вы умница!!!!
Самое полезное видео для тех, кто хочет рационально использовать своё время.
Спасибо вам большое, я очень благодарно вам за то что много чего даёте нам информацию. Здоровье вам и вашим семьям
Очень здорово. Вжохнляете! Спасибо Вам за искусство!!!
Спасибо вам огромное! Ваши видео такие красивые, вдохновляющие и вкусные!!💕 сразу хочется пойти на кухню и делать заготовки😁
Рецепты отличные, четко, качественно, интересно и удобно! Очень нравится Ваш канал и Ваши идеи!
Спасибо огромное!!! Очень ждала такое видео!!!
Супер. Просто нет слов. Каждое ваше видео это шедевр
Подписалась недавно смотрела этот ролик с большим интересом и думаю что вы большая умница !Всего самого доброго вам!
Покажите свой холодильник! Покажите себя!!! Очень интересно!!!
@Светлана Водянова не поняла, почему мне это пишите?
@Светлана Водянова ку-ку?
@@adelinanikitina8241 🤣🤣🤣 что она курит?
@@user-iy2xz1rw2w курить вообще вредно
@@adelinanikitina8241 это каламбур про автора, который вещает о рабстве каком то.
Все просто супер. Огромное спасибо. Буду ждать следующее видео с нетерпением.
Здорово!! Побольше таких видео) Использовала ваши рецепты, всё очень понравилось. Особенно рулет))
Умничка, хозяюшка!!! Большое спасибо за подборку, много чего интересного для себя взяла на вооружение. 👍🏻👍🏻👍🏻
Супервидео!!! Спасибо большое за идеи))) за куриное филе и фрикадельки отдельное спасибо!!!
Вы просто восхитительна!) Все очень доступно и понятно, спасибо вам большое, огроменное!!))
Умничка!за постные рецепты отдельное спасибо!!!
Всё замечательно.Очень рада,что попала на ваш канал.Разделка грудки, вообще нечто. Ещё раз спасибо за ваш труд.
Очень хорошо ,удобно 👍👏 всё никак не возьмусь это повторить, когда нибудь доберусь до полуфабрикатов ,включу обязательно ваше видео, вы молодец !
Браво! Столько идей! Восхищаюсь!
Шикарные заготовки👍👍👍👍! Очень нравится ваши видео! Спасибо за вашу работу!
Какая Вы хозяйка классная! Я жизнь прожила, а курицу разделать не умею. Буду пробовать, всё так красиво!!!Спасибо за видео!!!
Тоже самое ,думала я одна такая, до сих пор не правильно разделывала курицу, век живи, век учись
Спасибо огромное, очень интересно и много чего нового!
Суперррррррррр, вы просто умница. Большое спасибо за идеи!!!!!!!
Благодарю! Я в восторге! Все четко и без "воды". Обязательно воспользуюсь вашими рецептами
Сегодня случайно зашла на Ваш канал, очень все понравилось, блюда необычные но простые в приготовлении, подписка и лайк, буду учиться готовить с Вами.
Вы просто чудо! Всегда шикарные рецепты. Ни у кого таких нет. Вы большая умница! Огромное спасибо вам за труд!
Очень жду ваших роликов, в выходные как раз у меня по плану заготовки, готовлю много, но ваши рецепты просто супер. Моей семье очень нравятся. Ждем ещё ❤❤❤
Спасибо!!!!!четко без воды, красиво и очень вкусно
Спасибо огромное , видео просто невероятное. Бегу покупать морозильный шкаф. Не люблю готовить но глядя как вы это делаете прям горю начать.
Посмотрела, захотела сделать заготовки и поменяла дома холодильник! Теперь у меня большая морозильная камера, заполненная полуфабрикатами, а хочется ещё заготовить!
Спасибо за то, что показываете, сколько места занимают готовые заморозки в итоге.
Умница! Видео, как всегда, классное! Очень приятно Вас слушать. Спасибо за подробные и интересные рецепты😘
Благодарю за Ваш опыт! Видео приятно смотреть и слушать. Удачи Вам.
Вы такая хозяюшка! Так приятно смотреть! Все чисто, красиво уложено! Одним словом - красота
Спасибо от души!Даже нам опытным хозяйкам можно поучиться у молодежи.Просто молодец
Мне очень нравится смотреть на ваши заготовки, себе беру на заметку и тоже замораживаю, спасибочки. Ждём следующее видео. Умничка