Краффин. Готовлю каждый год | Очень красивый кулич. Мягкий и ароматный.

#Краффин #куличкраффин #готовимсрози
Безумно красивый кулич Краффин. Он получается очень вкусным, мягким и слоистым.
Ингредиенты:
- Мука-350-400 г
- Яйца-2 шт.
- Сахар-65 г
- Дрожжи сухие-7 г
- Соль- щепотка
- Молоко-100 мл
- Сливочное масло-30 г
- Апельсин (Цедра и сок)
- Ванильный сахар-2 ч.л.
Начинка:
-Изюм-350 г
- Сливочное масло-50 г
Приготовление:
1. Сначала ставим опару. В тёплое молоко (не больше 35°С) всыпаем сухие дрожжи (или живые), муку 3 ст.л., сахар 1 ч.л., перемешать, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 20 минут.
2. В отдельной чаше соеденить яйца, соль, цедра апельсина, сок апельсина, ванильный сахар, размягчённое сливочное масло, всё перемешать. Добавить сахар и опару, перемешать.
3. Постепенно ввести муку (просеять). Главное не переборщить с мукой. Тесто должно быть мягким и воздушным. Замесить тесто. Месить тесто приблизительно 10 минут. Тесто положить в чашу, накрыть полотенцем и убрать на 1 час в тёплое место.
4. Выложить тесто на рабочую поверхность. Ещё раз немного помесить тесто. Разделить его на две равные части. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
5. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Смазать сливочным маслом, посыпать изюмом. Свернуть в рулет. Разрезать рулет на две части не дорезая до края. Затем, начиная с одного конца свернуть в улитку.
6. Форму смазать сливочным маслом. Выложить краффин в форму. Сформировать второй краффин. Накрыть краффины полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут. Куличи должны подойти.
7. Выпекать 30-35 минут при 180°С.
8. Краффины остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#кулич #пасха #выпечка #рецепткраффина