Я все делаю также , но ставлю не на 3 дня , а на две недели, ферментации нужной за 3 дня не достигнешь, я стараюсь делать вообще без воды , просто нужно размять достаточно чтоб сок появился , если сока не достаточно , можно добавить воды с верху . Я покрываю целым капустным листом , потом кладу пресс . Пластиковую посуду лучше не использовать , эмалированный бачок или керамический . Главное чтобы капуста была полностью покрыта жидкостью , для ферментации нужна анаэробная среда , пузыри вокруг пресс это признак начала ферментации . Немного плесени может появиться , это нормально, ее просто нужно снять ложкой. Именно в такой правильно заквашенной капусте есть хорошие бактерии которые улучшат пищеварением повысят иммунитет.
@nataliafreeman62072 жыл бұрын
Добрый день. Вы квасите капусту 2 недели при комнатной температуре? Потом разложить по банкам и залить рассолом закрыть крышкой и в холодильник.
@user-on5bf2ml5g2 жыл бұрын
Добрый день, не 2 недели, поставила 2-3 дня в ком. температуры
@buxarskaya_kuxnya2 жыл бұрын
Э
@user-dp6vi4rb4z2 жыл бұрын
Соглашусь
@user-cb7vr9pc8s2 жыл бұрын
@@buxarskaya_kuxnya 2-3 дня это салат из капусты, кваситься от 7-10 дней и без добавления воды
@user-oc3hp7rs2x Жыл бұрын
Спасибо, все очень вкусно получилось. Только сразу в банку утромбовала.
@elenelen7615 Жыл бұрын
Большое спасибо за рецепт,здоровья и семейного счастья Вам,процветания Вашему каналу,с меня ЛАЙК
@user-th2dx1ph4y2 жыл бұрын
Благодарю 🥰
@buxarskaya_kuxnya2 жыл бұрын
Благодарю,сейчас займусь😊❤❤❤❤
@user-rh9gp5fv6d3 ай бұрын
Спасибо, почитала кометы буду солить в эмалированной кастрюли.
@user-nu6bq3ei9o Жыл бұрын
Большое Спасибо за рецепт! Только не ломайте не измельчайте лаврового листа можно повредить желудок! репост ! Мария.
@user-ux4qz7yr7x Жыл бұрын
Спасибо
@kornelonofreichuk6401Ай бұрын
Assalomu Alekum qulariz dard kurmasin zur
@dilovarmuzikasi74562 жыл бұрын
Валейкум ассалом
@buxarskaya_kuxnya2 жыл бұрын
Здраствуйте скажите пожалуста прокалывать один раз только
@Aram845 Жыл бұрын
👏👍👀
@user-cv1cf3og1n2 жыл бұрын
👌👌👌👌
@gulyagulya7391 Жыл бұрын
Normalnaia kapusta,komu ne nravitsia - ne delaiteee😍
Здравствуйте. А можно хранить в пластиком ведерце если место в холодильнике позволяет?
@user-dv3eo4qb8f6 ай бұрын
Храните,у меня в погребе в пластике стоят и всё нормально.
@lisalisa05955 ай бұрын
А в нержавеющей нельзя квасить получается?😮😮😮
@user-tq8bm5es8q6 ай бұрын
Как она за 3 дня заквасится то?полусырая или обычная капуста можно сказать,рецепт пробовал из видео! Ну тоже неплохо!
@user-jd1sl2dd2c Жыл бұрын
Сколько не делаю капусту,не выходит хрустящей,но вкусная и капуста не белая ,а полупрозрачная. Что я делаю не так?
@user-vc9yq2hz1x3 ай бұрын
банки закрывать?
@yj-me6xl5 ай бұрын
Капуста точно очень ароматный и хрустящий? 😀😃
@user-oj4zj1ze8d2 жыл бұрын
Конечно))
@buxarskaya_kuxnya2 жыл бұрын
Нет,там только запах недоквашеной капусты,судя по рассола она ещё 5--7 дней должна была кваситься.
@user-ok2te3wh3i Жыл бұрын
@@user-ok2te3wh3i в холодильнике и доквасится.
@elenelen7615 Жыл бұрын
А соль где и сколько?
@Iriska-jg9bs Жыл бұрын
Нарубано конечно как топором
@user-tp7kw3yj2p6 ай бұрын
На 2.5 кг.капусты 20 гр соли мало
@miryliya Жыл бұрын
Там написано на 2.5 качана (кн)
@dermooo7234 Жыл бұрын
а её разве можно в пластмассовой посуде квасить?
@user-ev4tp9fn1y2 ай бұрын
Очень крупная нарезка, есть специальные ножи, вот там тоненько получается.
@user-qs5uc5zs8f Жыл бұрын
Да, борщ уже не сваришь с такой капусты,
@user-fd3zc5zh8i Жыл бұрын
Для борща можно порезать, в чем проблема😂
@tatianakrasnova37185 ай бұрын
Моя бабушка мне бы по рукам дала за такие ,,лапти"
@user-ju5nt5ch2u5 ай бұрын
Все круто. А сколько столовых ложек соли нужно на 1кг капусты?
@user-sg3op6ku1j Жыл бұрын
На 1 кг. капусты, нужно 20 гр. соли
@miryliya Жыл бұрын
Где то 20-25 грамм соли на 1 кг капусты
@user-cz7up2kx9d Жыл бұрын
1 ст.ложка на 1 кг
@user-gd4gx1ui6v5 ай бұрын
А почему он самый правильный?
@user-lo2kt7jg7v2 жыл бұрын
Потому что самомнение большое.
@user-dy6ev4fb4g Жыл бұрын
А сахара надо добавлять? Или это необязательно?
@dermooo7234 Жыл бұрын
Я не добавляю)
@buxarskaya_kuxnya Жыл бұрын
Сахар я добавляю прямо перед едой. Лук, масло душистое, бывает и подсаливаю. Можно и огурчик соленый порезать. Но в общую массу сахар не нужен.
@user-ju5nt5ch2u5 ай бұрын
: )
@aTyBrC88djccnfdibq27_2_bP-2 жыл бұрын
Извените 20 грамм соли на капусту из 2х кило или я чего то не поняла😮
@nastyagames68133 ай бұрын
А соли не надо ?или я не увидела ?
@semiel7543 Жыл бұрын
Без соли как? Конечно соль надо добавить 😊
@buxarskaya_kuxnya Жыл бұрын
Что 20 гр соли достаточно?
@user-nw5ww8vd5n Жыл бұрын
Мы любим мало сольный, Вы посмотрите свой вкус)
@buxarskaya_kuxnya Жыл бұрын
@@buxarskaya_kuxnya так я смотрю чтоб научится, вот спршиваю.
@user-nw5ww8vd5n Жыл бұрын
Вы у ж меня простите, но если капуста квасится в пластиковой посуде, то рецепт не может быть ,,самым правильным и полезным,, Такое мое мнение о Вашем рецепте.
@user-dx3qu2br1z Жыл бұрын
Банку с капустой в холодильник поставить или как? Спасибо за рецепт, 👍
@inmainma1614 Жыл бұрын
Да, можете поставить в холодильнике)
@buxarskaya_kuxnya Жыл бұрын
Я на третий день уже ем, дальше докиснет в холодильнике 😁
@user-nw7lx8wz3x Жыл бұрын
Что за капуста без тмина и клюквы
@user-jl7ni5or6h6 ай бұрын
Обычная квашеная капуста, всю жизнь так солим и бабушка так же солила. Тмин и клюква это уже на любителя
@NVV19806 ай бұрын
А если сделать с едированной солью что будет?
@user-sz7nq9nr7t7 ай бұрын
Капуста испортится
@Elena_vi6 ай бұрын
Капуста будет скользкой и мягкой. Йод мешает брожению,от чего капуста просто портится.
@olgapopova48266 ай бұрын
@@olgapopova4826 здравствуйте, понятно спасибо! только где же взять соль без ёда у нас не продают.?
@user-sz7nq9nr7t6 ай бұрын
@@user-sz7nq9nr7t Я не сталкивалась с такой проблемой,в наших магазинах есть любая соль. Ищите соль,где написано,что пригодна для солений и консерваций. Йодированная,от слова йод,не всем может подходить,поэтому ищите, должна быть альтернатива на прилавках.
@olgapopova48266 ай бұрын
@@user-sz7nq9nr7t, если соль долго держать открытой, йод улетучивается❤
@tatianakrasnova37185 ай бұрын
А в депевнях в банку не клали.и ещё яблоки клали очень вкусно.
@user-ej3mx5jl4q Жыл бұрын
Что то уж очень крупно порезали.
@user-mc1uw9hn9f Жыл бұрын
Обычный рецепт,всегда так квашу.
@elenachepurnay58322 жыл бұрын
Большинство людей квашут по-разному))
@buxarskaya_kuxnya2 жыл бұрын
Это не для бывалых хозяек, а для тех, кто учится. И даже взрослым, например мужчинам. Спасибо, все понятно и без лишних слов. А то иные развезут...
@Mariya-6672 жыл бұрын
Скажите, а сок куда. Протыкаете, и опять выливаете?
@user-bk4jz3xc9t Жыл бұрын
А сахар разве не добавляется?
@Travel.20252 жыл бұрын
Вы можете добавить, я не добавляю))
@buxarskaya_kuxnya2 жыл бұрын
Нет!!!!!!!!!!!
@salat3412 жыл бұрын
@@salat341 ну пожалуйста
@playbok80 Жыл бұрын
Кто же квасит капусту в пластмассе!
@user-ii2bg8iHelene7s7 ай бұрын
Я к вашу, и что. Вы где живете? Не знали про пищевой пластик? 😢
@user-bt8ge4cx2h6 ай бұрын
Рецепт то где? Написать нельзя было впереди или сзади???
@user-jv7jn5do7q Жыл бұрын
Ооочень крупно ужас😢
@OlegBoss213 ай бұрын
Самый простой рецепт квашенной капусты kzhead.info/sun/prltk6ZppWKIf5s/bejne.html
@user-my3jq4gi1g2 жыл бұрын
Сделала по-вашему рецепту- почему то капуста с рассолом стала склизкой. Почему?
@user-uw3nz1oe4l2 жыл бұрын
Я не знаю, так не должно быть 🤔
@buxarskaya_kuxnya2 жыл бұрын
Потому что сорт не тот купили,или не в женский день квасили...надо квасить в среду, пятницу или субботу
@user-nd1cy1rp7p2 жыл бұрын
@@user-nd1cy1rp7p про женский день впервые слышу.
@user-cu7qr1fq8s Жыл бұрын
@@user-nd1cy1rp7p Или критические дни😂
@domashniy8966 Жыл бұрын
😂 критические дни😂😂, а если мужик квасит продукт?
@user-hw3nj8lg8k Жыл бұрын
За 3дня это не квашеная капуста а просто салат получается.надо квасит менимум 7-8дней ато и больше.
@user-gk2cg3yx4t Жыл бұрын
и все в тепле держать?
@user-ky3jg8eq8h Жыл бұрын
4 дня максимум при 25 градусах, а потом в холодильник и там уже доквашивается.
@elenelen7615 Жыл бұрын
А лучше 1год😂😂😂
@user-fv4mr1gs1s6 ай бұрын
Капусту каждый квасит по- своему. И правильный рецепт тот, который нравится семье. Вот такую, как в сюжете, моя семиья точно бы забраковала. Мы любив аккуратно, тонко нашинковааную, а не такими лаптями, с прожилками. Тем более заквашеннуютв пластике. Не и точных сроков квашения, я выношу на холод, когда брожение идет на спад. Это 5_6_7, иногда и 8 дней. А 3 дня мало. Тут зависит от капусты, от температуры в помещении. Не жалейте времени и усилий, нарезай тоненько, ровно, убирайте прожилки и утолщения.
@user-ju5nt5ch2u5 ай бұрын
Уже неправильно,нельзя солить капусту в пластиковой посуде!
@larisasacaliuc9665 Жыл бұрын
Всё можно
@comfycomfy172 Жыл бұрын
А как же в магазине покупаете из пластиковых вёдер, и капусту и огурцы маринованные, а почему же нельзя?
@elenalenochka48268 ай бұрын
Терка для корейской моркови,а не для капусты,и зачем перец с лаврушкой? Не понравился ваш рецепт👎👎👎👎👎
Я все делаю также , но ставлю не на 3 дня , а на две недели, ферментации нужной за 3 дня не достигнешь, я стараюсь делать вообще без воды , просто нужно размять достаточно чтоб сок появился , если сока не достаточно , можно добавить воды с верху . Я покрываю целым капустным листом , потом кладу пресс . Пластиковую посуду лучше не использовать , эмалированный бачок или керамический . Главное чтобы капуста была полностью покрыта жидкостью , для ферментации нужна анаэробная среда , пузыри вокруг пресс это признак начала ферментации . Немного плесени может появиться , это нормально, ее просто нужно снять ложкой. Именно в такой правильно заквашенной капусте есть хорошие бактерии которые улучшат пищеварением повысят иммунитет.
Добрый день. Вы квасите капусту 2 недели при комнатной температуре? Потом разложить по банкам и залить рассолом закрыть крышкой и в холодильник.
Добрый день, не 2 недели, поставила 2-3 дня в ком. температуры
Э
Соглашусь
@@buxarskaya_kuxnya 2-3 дня это салат из капусты, кваситься от 7-10 дней и без добавления воды
Спасибо, все очень вкусно получилось. Только сразу в банку утромбовала.
Большое спасибо за рецепт,здоровья и семейного счастья Вам,процветания Вашему каналу,с меня ЛАЙК
Благодарю 🥰
Благодарю,сейчас займусь😊❤❤❤❤
Спасибо, почитала кометы буду солить в эмалированной кастрюли.
Большое Спасибо за рецепт! Только не ломайте не измельчайте лаврового листа можно повредить желудок! репост ! Мария.
Спасибо
Assalomu Alekum qulariz dard kurmasin zur
Валейкум ассалом
Здраствуйте скажите пожалуста прокалывать один раз только
👏👍👀
👌👌👌👌
Normalnaia kapusta,komu ne nravitsia - ne delaiteee😍
👍👍👍👍👍
А помидоры можно туда положить
Это же сколько терпения надо что
Дай бог,тебе-вам здоровья,капуста сырая,не засолилась.
🤤
Здравствуйте. А можно хранить в пластиком ведерце если место в холодильнике позволяет?
Храните,у меня в погребе в пластике стоят и всё нормально.
А в нержавеющей нельзя квасить получается?😮😮😮
Как она за 3 дня заквасится то?полусырая или обычная капуста можно сказать,рецепт пробовал из видео! Ну тоже неплохо!
Сколько не делаю капусту,не выходит хрустящей,но вкусная и капуста не белая ,а полупрозрачная. Что я делаю не так?
банки закрывать?
Капуста точно очень ароматный и хрустящий? 😀😃
Конечно))
Нет,там только запах недоквашеной капусты,судя по рассола она ещё 5--7 дней должна была кваситься.
@@user-ok2te3wh3i в холодильнике и доквасится.
А соль где и сколько?
Нарубано конечно как топором
На 2.5 кг.капусты 20 гр соли мало
Там написано на 2.5 качана (кн)
а её разве можно в пластмассовой посуде квасить?
Очень крупная нарезка, есть специальные ножи, вот там тоненько получается.
Да, борщ уже не сваришь с такой капусты,
Для борща можно порезать, в чем проблема😂
Моя бабушка мне бы по рукам дала за такие ,,лапти"
Все круто. А сколько столовых ложек соли нужно на 1кг капусты?
На 1 кг. капусты, нужно 20 гр. соли
Где то 20-25 грамм соли на 1 кг капусты
1 ст.ложка на 1 кг
А почему он самый правильный?
Потому что самомнение большое.
А сахара надо добавлять? Или это необязательно?
Я не добавляю)
Сахар я добавляю прямо перед едой. Лук, масло душистое, бывает и подсаливаю. Можно и огурчик соленый порезать. Но в общую массу сахар не нужен.
: )
Извените 20 грамм соли на капусту из 2х кило или я чего то не поняла😮
А соли не надо ?или я не увидела ?
Без соли как? Конечно соль надо добавить 😊
Что 20 гр соли достаточно?
Мы любим мало сольный, Вы посмотрите свой вкус)
@@buxarskaya_kuxnya так я смотрю чтоб научится, вот спршиваю.
Вы у ж меня простите, но если капуста квасится в пластиковой посуде, то рецепт не может быть ,,самым правильным и полезным,, Такое мое мнение о Вашем рецепте.
Банку с капустой в холодильник поставить или как? Спасибо за рецепт, 👍
Да, можете поставить в холодильнике)
Я на третий день уже ем, дальше докиснет в холодильнике 😁
Что за капуста без тмина и клюквы
Обычная квашеная капуста, всю жизнь так солим и бабушка так же солила. Тмин и клюква это уже на любителя
А если сделать с едированной солью что будет?
Капуста испортится
Капуста будет скользкой и мягкой. Йод мешает брожению,от чего капуста просто портится.
@@olgapopova4826 здравствуйте, понятно спасибо! только где же взять соль без ёда у нас не продают.?
@@user-sz7nq9nr7t Я не сталкивалась с такой проблемой,в наших магазинах есть любая соль. Ищите соль,где написано,что пригодна для солений и консерваций. Йодированная,от слова йод,не всем может подходить,поэтому ищите, должна быть альтернатива на прилавках.
@@user-sz7nq9nr7t, если соль долго держать открытой, йод улетучивается❤
А в депевнях в банку не клали.и ещё яблоки клали очень вкусно.
Что то уж очень крупно порезали.
Обычный рецепт,всегда так квашу.
Большинство людей квашут по-разному))
Это не для бывалых хозяек, а для тех, кто учится. И даже взрослым, например мужчинам. Спасибо, все понятно и без лишних слов. А то иные развезут...
Скажите, а сок куда. Протыкаете, и опять выливаете?
А сахар разве не добавляется?
Вы можете добавить, я не добавляю))
Нет!!!!!!!!!!!
@@salat341 ну пожалуйста
Кто же квасит капусту в пластмассе!
Я к вашу, и что. Вы где живете? Не знали про пищевой пластик? 😢
Рецепт то где? Написать нельзя было впереди или сзади???
Ооочень крупно ужас😢
Самый простой рецепт квашенной капусты kzhead.info/sun/prltk6ZppWKIf5s/bejne.html
Сделала по-вашему рецепту- почему то капуста с рассолом стала склизкой. Почему?
Я не знаю, так не должно быть 🤔
Потому что сорт не тот купили,или не в женский день квасили...надо квасить в среду, пятницу или субботу
@@user-nd1cy1rp7p про женский день впервые слышу.
@@user-nd1cy1rp7p Или критические дни😂
😂 критические дни😂😂, а если мужик квасит продукт?
За 3дня это не квашеная капуста а просто салат получается.надо квасит менимум 7-8дней ато и больше.
и все в тепле держать?
4 дня максимум при 25 градусах, а потом в холодильник и там уже доквашивается.
А лучше 1год😂😂😂
Капусту каждый квасит по- своему. И правильный рецепт тот, который нравится семье. Вот такую, как в сюжете, моя семиья точно бы забраковала. Мы любив аккуратно, тонко нашинковааную, а не такими лаптями, с прожилками. Тем более заквашеннуютв пластике. Не и точных сроков квашения, я выношу на холод, когда брожение идет на спад. Это 5_6_7, иногда и 8 дней. А 3 дня мало. Тут зависит от капусты, от температуры в помещении. Не жалейте времени и усилий, нарезай тоненько, ровно, убирайте прожилки и утолщения.
Уже неправильно,нельзя солить капусту в пластиковой посуде!
Всё можно
А как же в магазине покупаете из пластиковых вёдер, и капусту и огурцы маринованные, а почему же нельзя?
Терка для корейской моркови,а не для капусты,и зачем перец с лаврушкой? Не понравился ваш рецепт👎👎👎👎👎