ПОМИДОРЫ КВАШЕНЫЕ (солёные) "Семидневка" (без уксуса)
Ответы на вопросы зрителей.
Рецепт на 3-хлитровую банку:
1.помидоры - 1,4-1,6 кг.,
2.чеснок - 4 зубка,
3.зонтики укропа-2-3 шт.,
4.лист лавр. - 2-3 шт.,
5.листья смородины,вишни, хрена, малины-по 2-3 шт.,
6.перец ч.г.-5-6 шт.,
7.рассол - на 1 л.воды 60 гр.(2 ст.л.)соли.
НАШИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Лес. • Зима без снега. Прикл...
2. Сад. • Малина Мария, ремонтан...
3. Огород. • Как использовать ХВОЙН...
4. Первые блюда • БОРЩ ЗАМОРСКИЙ, БАКЛАЖ...
5. Вторые блюда. • Мясо, винный соус, чеч...
6. А что на десерт? • Пышные пироги. Самые в...
7. Пирожки, пироги, вертуты, пиццы, штрудли...тесто! • Разборной пирог с капу...
8. Приготовление сала, смальца, шкварок. • Как запечь мясной рул...
9. Блины, налистники, омлеты, бризоли и т.д.. • Блинчики без муки. 3 ...
10. Рыбные блюда. • Салака в духовке+карто...
11. Утки. Уход и кормление. • ЧЕМ КОРМИТЬ УТЯТ СУТОЧ...
12. Куры. • КОРМЛЕНИЕ ДОМАШНИХ КУР...
13. Ускоренный откорм цыплят. Секретный ингредиент. • Инкубатор - цыплята. П...
14. Сериал "От яйца до яйца" • ЗАКЛАДКА ЯИЦ В ИНКУБАТ...
15. Рецепты квашенины. • КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ТЫК...
16. Рецепты консервации на зиму. • ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ И АЙВ...
17. Салаты. • Класс! Салат из сырой ...
18. Блюда из тыквы.
• Как приготовить тыкву ...
19. Чай своими руками. • Чай из листьев малины....
20. Копчения. • Распаковка коптильни и...
21. 10 советов, чтобы куры неслись зимой, как летом. • 10 СОВЕТОВ ЧТОБЫ КУРЫ ...
22. Мои питомцы. • СОБАКА ЕСТ ЯГОДЫ ТЕРНА...
23. Алкоголь (вина, наливки и настойки) • НАЛИВКА ИЗ ТЕРНА РЕЦЕП...
Подписывайтесь на нашу группу в Телеграм, чтобы получать новости канала и уведомления о выходе новых видео:
t.me/LesSadOgorodNews
🔴 Все видео с нашего канала вы можете найти у нас на сайте:
dom.odesa.in
Вы замечательная женщина дай Вам Бог всего хорошего
))
Очень поучительно .Благодарю!
Здравствуйте, спасибо Лариса от души. ЛАЙК!!!
Здравствуйте ))
Большое спасибо за совет с куркумой
Спасибо за прекрасный рецепт 👍👍👍👍
На здоровье!
Быстро, но подробно и доходчиво всё объяснили! Спасибо! Здравствуйте долго!
И Вам не хворать! )))
Спасибо за рецепт обязательно будет готовить
Вам спасибо!
Пр ивет Лариса !Люблю вас смотреть и пользуюсь вашими рецептами.
Вы умница, я восхищаюсь Вами ! Обожаю Ваши рецепты, будьте здоровы и богаты!!!🌹🌹🌹
Спасибо! Такие хорошие и понятные советы! Так душевно и аппетитно!
Для растворения соли воду можно теплую
OSEN XOROSII KANAL !!!!!!!!!! BOLSOE SPASIBO ZA SOVETI I ZA RESEPTI !!!!!!!!!!!
Вам спасибо!
Лариса, молодец говорите все по делу.Сколько заготовок,вы труженица.
Молодец, умница! Спасибо за рецепт и за полезные советы. 🙋♀️🙋♀️🙋♀️🌹🌹🌹💐💐💐
Вам спасибо!
Спаси Бо! Вы ответили на мои вопросы о хранении и растворе!
Хорошего дня!
Дякую Пані Лариса.
Спасибо, все очень вкусно у вас и очень подробно расказываете .Готовлю только у вас .
Благодарим за доверие, всего Доброго!
ГАРНА ГОСПОДИНЯ!
Спасибо просто зам замечательный рецепт
На здоровье!
Какие ловкие руки у вас! Очень быстро все делаете, отлично! Приятно смотреть..
)))
Спасибо большое. Очень интересный способ. Попробуем
На здоровье!
@@LesSadOgorod будьте счастливы
Вот спасибо за советы!
На здоров'я.
Спасибо вам,добрые люди! Воюбилась в Ваш канал! Вам также -мира и добра! Делитесь с нами и дальше!))
Вам спасибо за поддержку!
Лариса Николаевна, как всегда спасибо, спасибо !!! 🍅🍅🍅👍👍👍❤️❤️❤️ Лайк.
)))
Добрый день. Лариса, я вам удивляюсь. Сколько Вы всего заготавливаете на зиму. Сколько рецептов вы знаете! Уму не постижимо. Меня всегда мучает один вопрос, где вы банки берёте? )) Поражаюсь вашей изобретательности! МОЛОДЦЫ Вы с мужем. Говорят зима всё съест. Процветания вашему каналу. Лайк от меня, ставлю их даже еще не начав смотреть ваш новый ролик, сразу ставлю лайки т.к. знаю что вы плохого не делаете. Удачи вам. Радуйте нас новыми и вкусненькими рецептиками ;))
Благодарим сердечно, постараемся!
Чем чаще смотрю ваш интересные и познавательные сьёмки, тем больше проникаюсь к вам как к прекрасным Людям!!
Благодарим, хорошего настроения!
Всё просто и очень вкусно,спасибо большое за ваши рецепты,слюнки потекли.
Я всегда смотрю как делаете заготовки на зиму!Сама практически делаю только Лечо несколько банок и 2-3 банки помидоры маринованные,это дело каждого ,что любим то и делаем ,чисто полакомиться!Вы конечно молодцы,это зимой Вас кормит и правильно ,мы не едим так много коцервов !!!!Я вспоминаю свое "сопливое Детство",когда Мамочка делала эти заготовки прямо в погребе:огурцы ,помидоры ,капусту ,моченные яблоки прямо в бочке ,именно таким методом ,без всякой всячины,кроме соль ,вода, укроп,хрен и листья смородины ,этот вкус остался до сих пор!!!!!😋😋😋😋Хозяйке Респект,и тем кто это все уплетает!!¡!!!
Спасибо. )))
Большое спасибо за рецепты. Многие взяла себе на заметку.
На здоровье!
Спасибо за советы! С водкой интересно, надо будет попробовать (до этого только горчицу ложила) Здоровья вам и процветания!!! 🙂😉👍
Спасибо, и Вам всего Доброго!
Приветик! В прошлом году я тоже в каждую 3-х литровую банку соленых огурцов и помидор лила под капроновую или винтовую крышку по 50 гм водки- стояли как миленькие, ни грамма плесени до самой весны.Может и больше бы простояли, но не достояли- были съедены! А вам удачи и всего доброго!
Здравствуйте! Доброго вечера с КУРГАНСКОЙ ОБЛАСТИ, Россия. Квашения буду делать по вашему рецепту. Спасибо Вам за советы.
Благодарим за доверие!
Спасибо за ваши рецепты, в прошлом году сделала квашенину по вашему рецепту, просто покушать, это было очень вкусно. Сделаю и сейчас. Вам здоровья, и мира всем.
На здоров'я
Прекрасная хозяйка,хорошая семья,спасибо за рецепт.Люблю больше солёности,чем маринованные,но хранить могу только на балконе.Желаю здоровья и мира,благополучия.
Спасибо.
Лариса Николаевна! Давно делаю помидоры так, соседка дала рецепт! Но вам спасибо за подсказки, что не надо воду кипятить и можно долго хранить! Про методы борьбы с плесенью не знала, так как у нас такие помидоры быстро поедаются! Сказано: "Век живи и век учись!" Еще раз большое спасибо!😊😊😊👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо!💖🙋
Здавствуйте вам с Одессы,приятно увидеть вас на7 км.Ваша подпищица
Здравствуйте, спасибо, всего Доброго!
Большое спасибо за рецепт. В этом году, когда буду солить помидоры воспользуюсь Вашими подсказками. Спасибо Вам.
Вам спасибо!
Спасибо
Хорошо
Лариса Николаевна, здравствуйте! Всегда смотрю вас с удовольствием. Вы такая молодец, столько всего готовите на зиму, да и для ежедневной вкусной трапезы. Дай Бог вам крепкого здоровья! 👍🏼🌹👍🏻🌹🤝🌹♥️
Спасибо! 🌷🌷🌷
Можно ли использовать горчицу, что продаётся на развес? Для посева или нет?
Добрый вечер Лариса Николаевна и Иван Афанасьевич с наступающим праздником Преображением Господним Яблочным Спасом Вас. Здоровья на долгие годы. Лариса Николаевна спасибо за все тонкости в засолке помидор.
Спасибо и всего Доброго!
Квашу 7 дней 6% рассолом, а потом сливаю кипячу рассол, остужаю, остужаю, а потом холодный прокипячонный рассол заливаю снова в банку с помидорами, тогда они могут стоять на кухне в квартире , не перекисать и не плесневеть) такая же история с огурцами. Спасибо за подробный рецепт, смотрю ваш канал, очень люблю квашенные помидоры и огурцы)
А как закрывает после второго залива? Закатываете или под капроновые крышки?
@@user-qq2yh1zh1q да, капроновые крышки.
Благодарим, попробуем.
Пользы для организма ноль, потому что при кипячении погибают все кисломолочные бактерии (в чём вся и польза квашения)!🍅
Сделала помидоры по вашему рецепту. ✊
Благодарим за доверие!
Очень приятно Вас слушать,смотреть, всё доступно об'ясняете,не сомневаюсь,что вкусняшки.Будьте здоровы!Супер семья!🙏🙏👍💐😘🇬🇪🇺🇦
Спасибо)))
Здравствуйте дорогая Лариса Николаевна. Вас смотрю с удовольствием. Делаю квашенные помидоры по такому же рецепту. Ставлю под затвор как вино. И через неделю готово.👍🌟💑💞🍓👏💕💏
Благодарим, всего Доброго!
Советские женщины могут все. Мудрые, умелые. Из любой ситуации найдут выход. Всю жизнь в труде, все на них. Сейчас таких почти нет. А эти съемки на огороде среди куч помидоров- вообще счастье какое- то. Спасибо!! Очень нравится ваш канал
)))
тільки з повагою до цого каналу не кажу тобі міцних слів.
Раньше в детстве родители все квасили в бочках и помидоры, и капусту, и огурцы. Каждую субботу, спускалась в погреб и в теплой водичке обмывала камни- груз которым придавливали овощи, марличку, снимали плесень,мыли все и опять накрыла . А такие помидоры очень хочется, но к сожалению в квартире их не сохранишь.
((
@@user-tu5ok3vi7r интересно!!! Стопеа это сколько грамм соли?
Спасибо большое Вам за вкусный рецепт! ♥️🍅 В этом году третий год как готовлю по вашему рецепту!!!!
На здоровье.
@@LesSadOgorod ♥️♥️♥️
Аж слюнки потекли! 👍👍👍😳😊😉
)))
Ох, вспомнила, как было мне лет 14, мама лежит в больнице, а мне надо было абрикосовое варенье варить.Книжку с рукописными рецептами не нашла, давай читать вот такие книги-ох, мне чуть плохо не стало от этих 6 процентных, 7 процентных, а всё в каких то промышленных масштабах рецепты))))))Соседка пришла, подсказала-1 килограм абрикос на 1 килограм сахара)))))
Самое стандартное и надёжное соотношение, раньше почти все так варили, спасибо и всего Доброго!
Р
))) нееее, предложите утром 1 января своим гостям чай с печеньем)))) 1988 книга)))
я добавляю сахар,соль,аспирин очень вкусные,они у вас не кислып,я пробывала такой расол солено кислые
Как Вы похожи на маму мою! Спасибо за рецептик😘
Вам спасибо!
Заквасила помидорами с горчицей по вашему рецепту. Также сделала квашенину: синие, перец фаршированные морковкой. Начинала помидоры тоже, ибо Иван Афанасьевич сказал, что это вкусно!
Во-о! Мне верят! есть же такие-е... )))
я налила в 4 банки водки и в погреб... почему то через неделю пошла посмотреть, верхнего слоя не было... не знаю, кто и когда отхлебал...Семья не пьющяя..
@@lorddmit313😂😂 Впиталась 😂 в овощи
Ням ням❤️
Хочу посоветовать,чтобы не собиралась плесень,нужно капроновую крышку намазать горчицей или прилепить на крышку горчичник.
Оригинально, спасибо!
Я укладываю хрен плотно, сверху сыплю сухую горчицу, затем смазываю крышку горчицей. У меня банки стоят до следующего лета так...
Спасибо за подсказки, я этого не знала, так как у меня долго не стоят, сразу расходятся, я делаю на еду в ведре.
Доброго дня вашей семье, канал ваш смотрю давно, очень много взяла рецептов на заметку уже делаю. Большое спасибо за доходчивое объяснение , без лишних слов . Очень бы хотелось узнать рецепт маринованных слив, именно ваш рецепт. Заранее благодарю. Привет из Крыма.
Крыму - Привет! Попадутся сливы - сделаем. У нас заморозки всё побили...
Благодарю, с праздником вас.
Спасибо за рецепты всегда отлично получаются, скажите пожалуйста а как без сахара....я люблю сладковатые помидорки
По желанию добавить можно...
Спасибо за рецепт помидоров. Попробую с куркумой и с водкой. У нас в Прибалтике не могу найти сухую горчицу, придётся экспериментировать.
)))
В Литве сухая горчица продаётся в отделах где чаи и приправы на развес
@@natalijasutaviciene5374 Спасибо, я уже нашла в Максиме, в отделе приправ.
Я ваша подписчица , кое-какие рецепты квашения делала понравилось. Хотелось бы увидеть приготовление яблочного уксуса в вашем исполнении
увы, яблоки мороз побил, а нужны летние сорта... на следующий год.
Спасибо, не знала, что для уксуса нужны летние сорта яблок, учту, а то бы делала с антоновки
Можна і з антоновки, але потрібне тепле , темне приміщення. Це у нас гараж. Влітку та на початку осені оцет найкраще дозріває. А взимку інколи не топимо, холодно , потрібно його біля батареї тримати. Морока...
Помидоры семидневку постараюсь сделать .
На здоровье!
В борьбе с грибковыми болезнями на винограде в этом году я использовала водочную настойку куркумы ( 20 г куркумы + 100 г водки - максимум через недулю настойка готова) - 2 ст. ложки на 10 литров воды + от 200 мл до 500 мл молока в качестве прилипателя и как животный белок, который тоже борется с грибком. Куркума и молоко отлично справились с грибком, что самое важное не использовала никакую химию.Спасибо Вам за идею использовать куркуму при квашении, у нас в Ереване даже в октябре бывает жарко. В этом году обязательно попробую с куркумой.
простите не 100 г водки , а 500 мл.
спасибо
Классс)))
)))
Ларочка, мне много лет,хочу дать совет. Чтобы не плесневело квашение - нарежьте, настрогайте, натрите (не важно) корень хрена и посыпьте сверху и закройте. Так же и в ведре или кастрюле. Поэкспериментируйте. Проверено.
Дякую.
Вкуснота эти помидоры моя слабость 👍👍👍🤭🤭🤭🤗🤗🤗
)))
Спасибо за рецепт, классно объясняете. Подскажите, а сколько градусов у вас дома, примерно? Сделала впервые, боюсь передержать, у нас довольно тепло. И в целом, готовность как определить? Только пробовать?
Да, я пробую.на третий день. И отношу в прохладное место.
Спасибо огромное! Скажите, пожалуйста, как приготовить Морс для борща из помидор, нигде не могу найти😊 , еще раз спасибо
Ми не готували.
С сахаром вкусные помидоры,соли много,на 1 литр воды,1 ст.ложка соли и сахара я кладу 5 ст.ложек и в подвал.
Спасибо за рецепт,я готовила по вашему рецепту квашеные с сахаром в ведре , очень вкусные! Скажите за вами на заднем плане на стене,висит цветок как он называется и как вы ухаживаете? У меня такой есть , но такой чахлый,листья желтеют, отпадают. Всего хорошего,от меня конечно лайк!
Здравствуйте! Сциндапсус называется моя лиана. Просто брызгаю водой из распылителя. Чем чаще, тем лучше. Весной удобряю один раз нитроамофоской. Спичечный коробок на 10 л воды.
@@LesSadOgorod спасибо
Моя дочь родилась в 1988!!!Ух ты!!!
🙋💖
Давлюсь слюной!!! Спасибо!!!
На здоровье!
Все. Пошла в теплицу за помидорами. Когда вы пробовали помидоры, думала, что умру от зависти.
) Всего доброго и на здоровье!
А я хотела на зиму, под капроновую крышку и в погреб.
Тогда пробивать не надо. зайдите на плейлист "квашенина"
Привет Лариса и Иван всем вам доброго дня.
Привет! Хорошего настроения!
@@LesSadOgorod что работаете.
Спасибо все понятно, а если закатать железными крышками и в подвал после семи дней брожения без добавки горчицы , я делаю в первый раз в подвале зимой +2,+5 градусов , сейчас *9 , до весны будут стоять
На зиму в подвал надо заносить сразу, чтобы замедлить процесс брожения. квашенина не закатывается.
И что теперь делать , сколько времени они будут жить в подвале после брожения
Зависит от температурі. Чем ниже - тем дольше.
@@LesSadOgorod а можно в пластиковом контейнере это сделать, чтоб много и сразу?
подскажите подалуйста а можно слить расол как проквасятся и прокипятить и закатать.
Мы так не делали.
а как книга называется, не подскажете?
Спасибо за рецепты.А горчица против плесени порошок или зерна?
Зерна сразу, если мало - порошок.
@@LesSadOgorod что мало, что сразу???
Лариса, может я прослушала, скажите, если бурелые вот так квасить, надо как то помидорки прокалывать, чтобы лучше рассол в помидорки попадал?
Если на зиму - не надо, прокалывают, чтобы ускорить процесс и пораньше кушать
Если на зиму, то прокладывать не обязательно. Если хотите пораньше кушать , можно надрезать или проводить. Я фарширую бурелые. Очень вкусно.
Напишите, пожалуйста, название и автора книги.
Добрый день.Лариса,какой сорт помидор у вас? Очень красивые.
Разные...
Здравствуйте. Скажите, зерна горчицы можно положить так как вы кабачки квашенные делали? Чтобы племени не было наверника.
племя будет всегда, а от плесени можно. )
@@LesSadOgorod , спасибо! Опечатка получилась)
Ларисо Миколаївно, доброго вечора! Дуже гарний рецепт, обов'язково так спробую зробити. Хотіла спитати про куркуму. Не було плісняви у тих двох трилітрових банках, куди Ви її добавили? Буду вдячна за відповідь!
Була, тільки з'явилася набагато пізніше ніж зазвичай.
Я думала, що пліснява квашенині у розсолі це нормально, що вона не шкідлива ця пліснява, це молочно-кислі бактерії і з ними не потрібно боротися. Хіба ні?
И еще подскажите, почему, когда солим помидоры- сливки , они , когда уже прокиснут, получаются пустыми? От чего это зависит? Спасибо.
Мабуть, від сорту...
Рецепт.хорош.но.на.зиму.делать.лучше.в.октябре.как.вы.сказали.погреба.тогда.холодные ,
Благоразумно...
👍🏻🌹
)))
Добрый день Пожалуйста скажите какие сорта помидор вы садите. Спасибо за ответ
Каждый год разные.
Помогите мне понять сколько процентности мой дом фруктовый уксус и могу ли я ращитоваться на него при мариновании
Винный - зависит от содержания сахара вначале и может быть от7 до 17-18%, яблочный - 6% и яблочный надо в 1,5 раза больше
А что можно сделать с мясистыми большыми помидорами? Типа, бычье сердце. Их можно квасить?
Нет-разлазятся...
@@LesSadOgorod а есть у вас рецепты, где их можно использовать. Этот год урожайный именно такими и желтыми помидорами.
У лес есть лечо. Очень вкусная заготовка. Подойдут все помидоры. Загляните в плейлист "домашняя консервация" . Спасибо!🌻
Добрый день , а вода кипячоная или нет. Что то я не поняла. Спасибо вам . Мухаббат Таджикистан
нет, но у нас хорошая вода.
Лариса Николаевна, а листья грецкого ореха и сельдерея не добавляете ?
Ореха - точно нет.
Квашенные помидоры очень любят сельдерей
@@nataliat2118 , Наталия, консервированные тоже хороши с сельдереем .
Получается, что аспирин не добавляете? Чтобы плесени не было.
Ні
Пожалуйста, напишите, что за книга, как называется и может фото поставите, Спасибо!
Покажем в рецепте следующем...
Лариса Николаевна попробуйте натертым хреном засыпать вместо горчицы не будет плесени
Дякую.
🍅🍅🍅😋😋😋
Каким способом приготовить квашеные помидоры на зиму в банках? Чтобы не вздувались. Погреба нет. В холодильник 10 банок не влезет.
Мы не делали.
Подскажите рецепт морса
При случае сделаем
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مشاء الله تبارك الله عليكم ربي يحفظكم ويسعدكم جميعا ويبارك فيكم جميعا يارب العالمين الحاجه امينةمن مصر 🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🇪🇬🌹🇪🇬🌹🇪🇬🌹🇪🇬🌹🇪🇬🌹🇪🇬🌹🇪🇬👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽✋✋✋✋✋✋🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
🙋🌷🌷🌷💖
Я вірно зрозуміла, що три дні стоять при кімнатній температурі, а потім у холодильник? Погріба не маю. Хочу спробувати хоч одну банку..
Так, вірно. На здоров'я!🙋
В моё детство помидоры в бочках были целыми до весны. Сейчас в банке солёные помидоры не выдерживают до весны, поднимаются кверху, пухкие.ищу причину. Подскажите
Раньше солили осенью, в сентябре и хранили в подвале. Помидоры на огороде были до заморозков. А сейчас у нас климат другой, фитофтора в сентябре. Солим в августе в жару. Думаю ,в этом причина.
Добрый день! А сельдерей и петрушку не ложите?
по желанию
А зеленые помидоры можно так же заквасить?
не успеют за 7 дней...
@@LesSadOgorod А
А сначала держим банки в тепле несколько дней?
да
А сколько дней?
@@user-cp7mj9ri1e 7 дней, сказала же
7 ней держим чтобы есть, а на хранение держим в тепле три дня
Я кладу ещо петрушку , лук і лістья смородины, листья петрушки
Листья морквы
...прекрасно!
Добрый день, ну подскажите пож. засолила помидоры по вашему рецепту раннему: на 1 литр воды :70 гр. Соли и стол. ложка сахара, прошло только 2 е суток , но что то сомневаюсь, не сильно ли солоно будет? Пробую рассол как то солоноват .
70 - на длительное хранение, на быстрое потребление - 50, на нормальное - 60...
70 гр это очень много. Много лет солю помидоры по такому рецепту: 2 ложки (без горки) соли, 1 ложка сахара и 1 чайная ложка порошка горчицы на 1 литр воды.
@@nataliat2118 да получились очень соленые помидоры , после 7 дней слила весь рассол и залила чистой водой и через сутки можно было есть, а так рапа рапой получились 🙄
@@nataliat2118 холодный рассол у Вас,без кипячения?
@@miroslava2061 Соль, сахар и горчицу развожу в холодной воде и заливаю помидоры . Оставляю немного рассола и в процессе брожения доливаю так, чтобы, когда закрываю банку крышкой, рассол выливался. Это нужно для того, чтобы в банке не осталось воздуха.В холодильнике помидоры будут готовы через 40 дней