🍞Yeast-free bread, bread without yeast, no yeast bread. Sourdough bread, natural sourdough bread

2024 ж. 2 Сәу.
70 441 Рет қаралды

🎄🍰Top Eastern Europe baking recipes⏩ • 🌹Выпечка на праздник 🍰... ⏪
👍 Natural yeast bread, sourdough bread. Yeast-free sourdough bread recipe. Ingredients:
2 loaves of sourdough bread.
Opara:
Water at room temperature... 100 ml
Natural sourdough … 100 g
📌 Homemade natural yeast 👍 sourdough starter guide ⏩ • 🍞 Без ВЕСОВ и ОСТАТКОВ... ⏪
Whole grain wheat flour... 30 g
Premium wheat flour... 70 g
Dough:
Dough... 200 g
Water... 700 ml
Sugar... 20 g
Salt... 24 g
Whole grain flour... 200 g
Premium flour... 800 g
Bake at 250 degrees Celsius for 20-25 minutes with the lid closed. Then at a temperature of 220 degrees for 15-20 minutes.
👉✨HOLIDAY RECIPES ⏩ • ✨ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на ...
[SUB] Welcome to cooking channel @LudaEasyCook, over 1,800 videos of great recipes.
Best Eastern European Cooking Channel: Luda Easy Cook. (1.800 cooking & baking Recipes on My KZhead channel)
Recipe everyone should know how to cook.
💖 Subscribe 1.800 Delicious Recipes ⏩ kzhead.info...
✨🎄 Popular Christmas Baking Recipes ⏩ • ✨Best Holiday Baking R...
Best Baking Recipes ⏩ • ✨Торты на День Рождени...
👑 baked - goods ideas ⏩ • 👑 Королевская выпечка ...
💯 Salads ⏩ • 🍅САЛАТЫ БЫСТРЫЕ🍋НА ПРА...
🐏 Meat dishes ⏩ • 🐮МЯСНЫЕ блюда для ПРАЗ...
🐟 Fish dishes ⏩ • 🐙🐟РЫБНЫЕ БЛЮДА, рецепт...
😊 What Every Cook Should Know ⏩ kzhead.info...
🎯 My Favorite Recipes ⏩ • 💖ФИРМЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ПОЗ...
🏆 fitness for beginners | workout for women ⏩ / artemvufitness
Recipe Everyone Should Know How To Cook
Hope You Will Like This Recipe.
Subscribe my channel for more updates. :)
::
#cookingchannel #cookingshows
Welcome to my channel LudaEasyCook, over 1,800 videos of great recipes Ukrainian Chef
Liudmyla Vu #LiudmylaVu
(1.800 cooking and baking recipes on my KZhead channel)
How to make, Homemade
#LudaEasyCook
🍞Yeast-free bread, bread without yeast, no yeast bread. Sourdough bread, natural sourdough bread

Пікірлер
  • *🎈🍰ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты КУЛИЧЕЙ, ПАСОК и ГЛАЗУРИ на Пасху⏩* kzhead.info/channel/PLHwpLeJFjJ13GDRe3QXARpivvStRp8VPU.html ⏪ EASTER CAKE

    @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
    • 👍👍👍👍👍👍

      @user-tx1lr4vp7y@user-tx1lr4vp7yАй бұрын
    • Скажите пожалуйста как хранить этот хлеб. В пакете ?

      @user-th2cb7pu2q@user-th2cb7pu2qАй бұрын
    • ³4³3233 2-х ³3³3⅗1 позитивная кухня закваска для хлеба

      @mgaetera@mgaetera8 күн бұрын
  • Да. Я помню бабушка,потом и мама пекли точно так же . Долго возились. над тестом . Зато результат- хлеб ароматный ,вкусный,пышный. Так что это лучший рецепт. Спасибо,Люда! Труженица.

    @user-ti5fk5oo2g@user-ti5fk5oo2g6 күн бұрын
  • Спасибо вам огромное Людмила❤❤❤

    @user-qn2jc5jb4j@user-qn2jc5jb4jАй бұрын
  • Спасибо Вам, обязательно буду испеку.❤❤❤

    @user-ke1mn7qq9d@user-ke1mn7qq9dАй бұрын
  • Благодарю вас за рецепт!🥰🌞🙏

    @ElenaOsipidou@ElenaOsipidouАй бұрын
  • Спасибо большое за ваш рецепт ❤🎉😊

    @user-mt9ff9lr5z@user-mt9ff9lr5zАй бұрын
  • Спасибо. Ждала это видео. Мечтала о таком рецепте хлебушка❤

    @user-bk6cx4iq8j@user-bk6cx4iq8jАй бұрын
  • Людочка, очень ждала Ваш рецепт хлеба на закваске!!! Благодарю от души!❤

    @user-nt3wr6oj8c@user-nt3wr6oj8c29 күн бұрын
  • Здравия всем. Благодарю .

    @user-bq3su8jv2r@user-bq3su8jv2rАй бұрын
  • Спасибо за рецепт! Обязательно опробую в ближайший запёк

    @user-dc6tz6rn7j@user-dc6tz6rn7jАй бұрын
  • Тысяча благодарностей!!!

    @AzesmCBETA@AzesmCBETAАй бұрын
  • Добрый день ,пеку по вашему рецепту, прекрасный хлебушек, благодарю за рецепт,кого угощала всем нравиться

    @user-hp4sj2lr6z@user-hp4sj2lr6z8 күн бұрын
  • Как всегда лучшая подача и лучшее объяснение

    @liana49vmm75@liana49vmm75Ай бұрын
  • Как же красиво умеет человек работать.Спасибо Вам,Людмила.

    @user-mk2um3jl6z@user-mk2um3jl6zАй бұрын
  • Людочка вы просто красавица

    @user-gc2dj3hp2c@user-gc2dj3hp2cАй бұрын
  • ❤❤❤🎉Очень аппетитно выглядит. Спасибо большое за рецепт, Людочка. Всем МИРА И СЧАСТЬЯ!!!

    @user-kx5wx5zt7o@user-kx5wx5zt7oАй бұрын
  • Спасибо огромное за рецепт. Все очень красиво и достойно как всегда . Обязательно приготовлю . Творческих успехов!

    @user-ip1wu8lj3u@user-ip1wu8lj3uАй бұрын
  • Людочка, замечательное видио, у Вас так просто все получается....с легкостью..... Спасибо...

    @ayadowah2610@ayadowah2610Ай бұрын
  • Спасибо,Людмила!Благодарю Вас за отличный рецепт хлебушка!Все очень подробно и понятно! Обязательно испеку ароматный хлебушек!Всего доброго!👍🌺😘

    @user-vl5pf4fx7y@user-vl5pf4fx7yАй бұрын
  • С Вами ни кто не сравниться!!!!Дано Вам!Всех благ❤

    @user-fk1sr2rs3e@user-fk1sr2rs3eАй бұрын
  • Одна большая БЛАГОДАРНОСТЬ❤ КРАСОТА НЕИМОВЕРНАЯ❤ ПРОЦВЕТАНИЯ ВАМ,ДОРОГАЯ ЛЮДМИЛОЧКА🙏 Испекла,это ЧУДО.Обожаем Вас всей семьёй. ХРАНИ ГОСПОДЬ ВАС иВАШУ СЕМЬЮ.Привет из Одессы❤️🙏

    @user-ef9jj8ex2l@user-ef9jj8ex2lАй бұрын
  • Доброго времени суток всем! Людочка получился у меня хлебушек! И закваску вывела! Спасибо Вам огромное! Вы нам очень нужны! Здоровья и удачи Вам и вашей семье! ❤❤❤❤❤

    @tanyaradford2263@tanyaradford226325 күн бұрын
  • Маладец ❤

    @elenalazarova7230@elenalazarova7230Ай бұрын
  • Супер, нужно попробовать ваш рецепт.

    @user-se3ev8cf2i@user-se3ev8cf2i20 күн бұрын
  • Спасибо, вам огромное! Все лаконично, без лишних слов, все понятно. Здоровья вам!❤

    @user-nd3ec3cx4z@user-nd3ec3cx4z4 күн бұрын
  • Умница! ❤

    @user-lf8xm8oo1w@user-lf8xm8oo1wАй бұрын
  • Ну просто прелесть. Я сейчас к вам, на хлебушек😊. Будем пробовать. Спасибо

    @user-mc3cc8uy6l@user-mc3cc8uy6lКүн бұрын
  • Спасибо большое за рецепт!

    @user-nb5co3ei1g@user-nb5co3ei1gАй бұрын
    • Пожалуйста ☺️ готовьте с удовольствием 👍

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Я тоже очень давно пеку хлеб, и не замарачива юсь, и хлеб выходит очень вкусный, высокий. Реки, радуйте себя и своих близких.

    @user-xz9zy3is1l@user-xz9zy3is1lАй бұрын
  • Благодарю за рецепт

    @user-hp4sj2lr6z@user-hp4sj2lr6z15 күн бұрын
  • Спасибо огромное,Люда! Всё понятно и доступно обьясняете! Вы настоящая мастерица👍👍👍

    @user-qk4vn9og7c@user-qk4vn9og7cАй бұрын
    • Пожалуйста ☺️ очень рада, что Вам понравилось 😊 👌

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Люда, Вы - волшебница !!! Спасибо Вам за ваши рецепты !!! Хлеб чудесный !!! Будем печь !

    @user-cu1cg6qr6o@user-cu1cg6qr6oАй бұрын
    • Пожалуйста ☺️ рада, что Вам понравилось) готовьте с удовольствием 👍 🥰

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Огромное спасибо за рецепт! Отдельная благодарность за звук хруста хлеба в конце, посетовала, что не могу откусить кусочек 😊

    @user-ez6fd5bj4s@user-ez6fd5bj4sАй бұрын
    • Пеките, и будет вам счастье. Я уже ем вкусный и красивый хлеб.

      @user-fe8fn6lb2g@user-fe8fn6lb2g11 күн бұрын
  • Это шедевр!Благодарю Людочка!За здоровое питание,сейчас к стати. Вы умничка, радуйте нас рецептами здоровья!Удачи вам!!!

    @olenagrisina6631@olenagrisina6631Ай бұрын
    • Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием 👍 🥰

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Спасибо большое. Очень люблю хлебушек 🍞🧈☕️

    @user-ij1ui8xh1q@user-ij1ui8xh1qАй бұрын
    • Пожалуйста ☺️ готовьте с удовольствием 👍 🥰

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
    • @@LudaEasyCook Спасибо 🌼

      @user-ij1ui8xh1q@user-ij1ui8xh1qАй бұрын
  • Огромное спасибо!!!

    @user-ec4nj9ih6y@user-ec4nj9ih6yАй бұрын
    • Пожалуйста ☺️ готовьте с удовольствием 👍

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Люда, очередной шедевр из ваших рук 👍❤️. Обязательно испеку, давно хочу перейти на такое без дрожжевое тесто. Спасибо огромное за чудесное пошаговое изложение.

    @irinabulgakov3047@irinabulgakov3047Ай бұрын
    • Дорогая, закваска это дикие дрожжи! Не волнуйтесь, любые дрожжи гибнут при высокой температуре. Их задача просто поднять тесто, разрыхлить его. А при выпечке они гибнут. Что обычные дрожжи, что закваска одинаково. Эту тему слишком раздули.))

      @user-jz1hf9ki5l@user-jz1hf9ki5l27 күн бұрын
  • Спасибо большое за рецепт, опару поставила, .. жду с нетерпением продолжения волшебства , надеюсь что у меня тоже такой красивый и аппетитный получиться

    @nadezdanadezda@nadezdanadezdaАй бұрын
    • Обязательно получится ☺️👌

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • ✋️Хлеб шикарный👍💯💥🙏😍

    @svetlanaslovenko1324@svetlanaslovenko1324Ай бұрын
    • Спасибо большое 😊 🥰👌

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Надо попробовать но это так долго ,но думаю оно этого стоит,спасибо за видео всем мира и добра!!!

    @allababichenko9284@allababichenko9284Ай бұрын
    • Точно стоит. Но должна быть очень хорошая мука, "живая", которая клейковину делает в тесте. Вот на "Белонежной" замесилось это тесто, хоть у неё и белок10, 3-небольшой. А закваску лучше всего выводить, именно, как Люда говорит-из ц/зерновой ржаной муки. 😊

      @user-jf7xv5vw4x@user-jf7xv5vw4xАй бұрын
  • Очень вкусный хлебушек я бы его приготовила

    @user-iz6gr5bq3z@user-iz6gr5bq3zАй бұрын
  • Люда спасибо за рецепт. Уже пекла хлеб по вашим рецептам, но дрожжевой. Очень вкусно

    @user-rr5zm4me5k@user-rr5zm4me5kАй бұрын
    • Пожалуйста ☺️ очень рада) готовьте с удовольствием 👍

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Красотища какая супер 😊

    @user-vp6hf2ns1o@user-vp6hf2ns1oАй бұрын
    • Спасибо большое 😊 готовьте с удовольствием 👍 🥰

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Спасибо большое за рецепт, всё просто и доступно ❤

    @majareschetilo150@majareschetilo150Ай бұрын
    • Пожалуйста ☺️ готовьте с удовольствием 👍 🥰

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Умница! Рукодельница ! И очень красивая Женщина !❤

    @patsefistavrora@patsefistavroraАй бұрын
  • Давно пеку хлеб на своей закваске. Если в тесто для хлеба добавить вместо сахара мёд, то хлеб будет намного вкуснее и ароматнеее

    @liana49vmm75@liana49vmm75Ай бұрын
    • Это так. Но мёд не рекомендуется перегревать.

      @user-zi3uf3rm7g@user-zi3uf3rm7gАй бұрын
    • ​@@user-zi3uf3rm7gя тоже иногда добавляю мёд, но сейчас покупаю на ВБ сироп, и добавляю в тесто.

      @nadezhdamoscow671@nadezhdamoscow671Ай бұрын
    • ​@@user-zi3uf3rm7gпри долгом брожении мед дрожжи съедают

      @user-tc3gm3uq6k@user-tc3gm3uq6k22 күн бұрын
    • Не рекомендуют перегревать если для пользы , а для вкуса это совсем другое )​@@user-zi3uf3rm7g

      @user-mb3dr1ou5r@user-mb3dr1ou5r15 күн бұрын
  • Красота 👍

    @gulnaramatyanyu4111@gulnaramatyanyu4111Ай бұрын
    • Спасибо большое 😊 🥰

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Вот было бы здорово Ваши авторские рецепты крафинов на закваске!

    @atoyla06@atoyla06Ай бұрын
  • Большое спасибо!!!!

    @user-or9nt7hz6g@user-or9nt7hz6gАй бұрын
    • Пожалуйста 🥰🌷

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Людочка,спасибо!!Какая прелесть!!По вашему рецепту поставила закваску ,буду обязательно печь До вашего мастерства,конечно,далеко Вы умница,красавица,не перестаю Вами восхищаться!

    @marinafilanovich660@marinafilanovich660Ай бұрын
    • Мариночка, спасибо большое ☺️ попробуйте обязательно, хлеб вкуснейший 😋 всего Вам самого наилучшего 🥰🌷

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
    • @@LudaEasyCook 💕💕💕

      @marinafilanovich660@marinafilanovich660Ай бұрын
  • Спасибо! Научиться бы такой хлебушек печь! Очень люблю такой хлеб!

    @user-wu2jp5km1b@user-wu2jp5km1bАй бұрын
    • Здравствуйте! Два месяца назад научилась печь хлеб на закваске и очень рада и я и моя семья ! Первый этап -это вывести закваску (я вывела ржаную) , это не сложно , но есть нюансы. Второй -найти рецепт хлеба. Вот хочу ещё Людмилин попробовать. Дерзайте , даже если не сразу получится красивый хлеб , как у меня сначала , все равно он будет оч вкусный!!!

      @user-ew6jk6bl6e@user-ew6jk6bl6e29 күн бұрын
  • ЛАЙК поставила. 👍

    @user-dd1hw4wz3u@user-dd1hw4wz3uАй бұрын
    • Спасибо большое 😊 👌

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Обязательно спеку такой хлебушек. Я уже пеку около трёх лет. Очень полезный хлеб и благодарю за рецепт . ❤

    @perepelicairene4084@perepelicairene4084Ай бұрын
    • Подскажите, я какую закваску нужно по рецепту брать? У меня ржаная. Она может подойти для этого рецепта?

      @lebens_genus@lebens_genusАй бұрын
  • Доброе утро Люда Спасибо за рецепт и благодарю за объяснение до мелочей уважая ваш труд Всего вам доброго!

    @ranoinoyatova9209@ranoinoyatova9209Ай бұрын
  • Невероятная красота. Наверное никогда не решусь испечь такой хлеб, уж очень сложный процесс.

    @alexk6399@alexk6399Ай бұрын
    • Стоило мне терпения и переживаний. Хотела бросить, но перед домашними неловко бы было. Танец с бубнами вокруг тамагочи был.

      @0.G.88.@0.G.88.Ай бұрын
    • Да, возле закваски надо потанцевать 😀👌

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Вы супер хозяюшка❤❤

    @melahetabuzerova@melahetabuzerovaАй бұрын
    • Спасибо большое 🥰👌

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
    • Люда! Благодарю за рецепт.

      @MarGal-wr6sj@MarGal-wr6sjАй бұрын
  • Благодарю Вас ,Людмила! Сколько раз не пробовала по разным рецептам,никак не получалось! С вашим рецептом получилось👍 Можно теперь посмотреть рецепт хлеба с семенами льна и семенами тыквы.Плиз❤

    @irinaozrokova3118@irinaozrokova31184 күн бұрын
    • У вас влажное тесто не расплывается после расстойки? Расплывается всегда, формовой только получается. Не знаю, может закваска ржаная ещё не выдержанная. 🙄

      @user-jf7xv5vw4x@user-jf7xv5vw4x3 күн бұрын
  • В деревнях только и пекли из закваски,сама в детстве на каникулах ходила собирала в лесу хмель,все закваски в любой форме те-же дрожжи. Но рецепты Людмилы великолепны, она умница.Все что делает замечательно,всем ее рекомендую ❤

    @user-gy2gl5te3o@user-gy2gl5te3oАй бұрын
    • Я с вами согласна, у Люды рецепты отличные и объясняет понятно и сама очень приятная хозяюшка. 🔥

      @user-mb3dr1ou5r@user-mb3dr1ou5r15 күн бұрын
  • Люда, хлеб чудесный, спасибо за Ваш труд . Напишите пожалуйста, хлеб получается с кислинкой или нет. Спасибо заранее.

    @user-sd7wt9cq8n@user-sd7wt9cq8nАй бұрын
  • Спасибо❤😂🎉

    @user-lt6jo2xt9m@user-lt6jo2xt9m6 күн бұрын
  • Отличный результат! Браво мастерице!!! У меня вопрос к профессионалу - как приготовить черемуховый, горчичный и гречневый хлеб на закваске?

    @olgati5139@olgati5139Ай бұрын
  • Людмила, как всегда супер! Лучшая выпечка из всего ютуба. Вы профи, если мне что то надо приготовить в первую очередь иду к Вам. Хлеб на закваске пеку уже несколько лет. Долго шла к такому де результату. Сейчас получается идеально. Я специально посмотрела вашу версию . Хочу сказать , Вы как всегда на высоте, можно рекомендовать этот вариант выпечки хлеба как хрестоматию)

    @TatiHarn@TatiHarnАй бұрын
    • Здравствуйте, может вы мне поможете… почему тесто не поднимается в духовке за первые 15 минут под крышкой? Хотя само тесто получается шикарное, с кучей пузырей и тд… Такое ощущение, что оно не успевает пропечься… Может его надо после холодильника на расстойке оставлять??? Или все таки печь холодное????

      @Anna-co7xg@Anna-co7xgАй бұрын
    • @@Anna-co7xg Добрый день. Когда тесто, готовое к выпечке достается из холодильника- оно должно быть поднятое и воздушное. Обязательно прогрейте духовку вместе с кастрюлей и крышкой . Температура 250 ^С. Аккуратно на пергамент выложите заготовку, сделайте надрез , лезвие держите под углом 45’, переложите хлебушек в горячую чугунную кастрюлю и накройте крышкой, 15-20 минут 250 ’C, затеем открываете крышку- 200’ С. минут 15- и будет красота)

      @TatiHarn@TatiHarnАй бұрын
    • @@TatiHarn Тесто после холодильника у меня не поднимается как при комнатной температуре…. Хотя когда ему я делаю протяжку - оно все как желе.. хорошее Может надо после холодильника дать тесту подойти при комнатной температуре?

      @Anna-co7xg@Anna-co7xgАй бұрын
  • Людочка, солнышко вы наше! Бились, пекли хлеб по разным рецептам - не получалось и всё! Сегодня пекли по вашему рецепту. Хлеб прекрасный, вот завтракаю с ним, буду и чай пить с ним. Спасибо. Я подписана на вас давно, мне всё нравится.

    @user-fe8fn6lb2g@user-fe8fn6lb2g11 күн бұрын
  • Спасибо!!!

    @user-hg1jo8xk5e@user-hg1jo8xk5eАй бұрын
    • Пожалуйста 🥰🌷

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Thanks for your sharing!❤🫓🌻👍

    @DucLu524@DucLu524Ай бұрын
    • 🥰☺️🌷

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Рецепт очень понравился, всё понятно и красиво, обязательно испеку. Но хотела посоветоваться, можно ли добавить в тесто сушёный лук, томаты и перец, всё в сушёном виде. Благодарю за рецепт и за ответ🙏❤🌹

    @user-gp9jb8gz2o@user-gp9jb8gz2oАй бұрын
  • Здравствуйте. Не могли бы вы показать безглютеновые рецепты выпечки и рецептов в целом. Спасибо ❤ вы молодец ❤❤

    @wickedl327@wickedl327Ай бұрын
    • Пожалуйста 🥰

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
    • Посмотрите Ирэну Тарвид, у нее все рецепты б/г

      @user-ev9bz7cy6i@user-ev9bz7cy6iАй бұрын
  • Спасибо за рецепт.Кострюля у вас чугунная или из другого материала?🎉❤

    @gulnaraaliyeva7152@gulnaraaliyeva7152Ай бұрын
  • Людмила, спасибо большое! Первый раз услышала, что закваска остается из опары!

    @user-tv7zh4iy9s@user-tv7zh4iy9sАй бұрын
    • Так опара - и есть подкормленная закваска.

      @nadegdaand7038@nadegdaand703816 күн бұрын
  • Людочка у вас все красивое и вкусное , как и вы красотка! Когда будите в Сочи хоть смс напишите! Мы вас очень любим и уважаем! Вы 🌞👍👼👼👼

    @user-fb1yp7wx5v@user-fb1yp7wx5vАй бұрын
    • Спасибо большое 😊 мне очень приятно 🌷

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
    • будЕте...., 😄

      @user-dd1hw4wz3u@user-dd1hw4wz3uАй бұрын
  • Liebe Luda vielen lieben Dank 💋🫶🫂💯👌💐

    @nadjabreckel6379@nadjabreckel6379Ай бұрын
    • Bitte ☺️🥰🌷

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Ч2 *👍Пошаговый рецепт моего фирменного хлеба на закваске:* Подготовлю корзинки для расстойки теста. Это обычное сито, выкладываю в него чистое полотенце. Также у меня есть ещё вот такая корзинка. Также укладываю чистое полотенце. Из этого количества теста можно выпечь две большие буханки хлеба либо три среднего размера. Если я пеку три хлеба, я использую вот эту круглую корзинку и вот у меня ещё есть вот такие формочки для кексов, использую их. Сегодня я хочу сделать два больших хлеба. Также мне понадобится рисовая мука. К рисовой муке не прилипает тесто. Поэтому я вот таким образом щедро присыпаю рисовой мукой полотенца. Поэтому я вот таким образом щедро присыпаю рисовой мукой полотенца. Подготавливаю корзиночки. И совсем не обязательно покупать дорогие корзинки. можно использовать вот такие обычные пластмассовые корзиночки как у меня. Тесто полностью готово к пред формовке. Какие пузыри воздуха. Классное тесто. Стол присыпаю мукой и выкладываю тесто Просто шикарное тесто Присыпаю мукой Разделю на 2 примерно равные части. Подкатываю тесто в шар, помогаю скребком. И второй кусок теста. У меня получился один кусочек чуть больше, это не страшно. Сейчас тесто надо оставить отдохнуть минут на 5-7. Формую хлеб. Присыпаю мукой Переворачиваю и теперь тесто растягиваю. Растягиваю в прямоугольный пласт. Видите пузыри воздуха. Начинаю тесто подворачивать. Скручиваю рулет. Аккуратно перекладываю в корзинку швом вверх Теперь заканчиваю формовку, защипываю бока и сверху шов, если надо. Вот этот край можно защипнуть на столе, можно защипывать в корзинке. Как вам больше удобно. Приподнимаю и выкладываю швом вверх в корзинку. Осталось сформованные буханки хлеба присыпать сверху рисовой мукой, чтобы не прилипло полотенце. Закрываю тесто полотенцами и корзинки отправляю в холодильник часов на 8-10. У меня прошло примерно 10 часов. Сейчас буду выпекать хлеб. Заранее в духовку Я уже поставила разогреваться большую кастрюлю с толстым дном и с крышкой. Буду выпекать хлеб в кастрюле. Достаю тесто на пергаментную бумагу. Немного разглаживаю рисовую муку и сделаю рисунок лезвием. Конечно вы можете делать любой рисунок, какой вы хотите. Я делаю колоски с четырех сторон. И делаю глубокие надрезы в виде листиков. Надрезы обязательно, чтобы хлеб раскрылся и они должны быть такими достаточно глубокими. Второй хлеб я испеку попроще. Я достала горячую кастрюлю из духовки. Выкладываю хлеб. И отправляю выпекаться под закрытой крышкой в хорошо разогретую до 250 градусов Цельсия духовку, примерно на 20-25 минут. Затем я снижаю температуру духовки до 220°, снимаю крышку с кастрюли и выпекаю хлеб ещё примерно 15-20 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Кастрюлю ставлю на нижний уровень. Включён верх и низ духовки. Я достала мой хлеб из духовки. Какая красота получилась, как он хорошо раскрылся. Вот такая хрустящая корочка. Хлеб достаю из кастрюли. Сейчас кастрюлю с крышкой отправила обратно в духовку. Включила её снова на 250 градусов Цельсия и пока выкладываю на пергаментную бумагу второй хлеб. Разглаживаю и делаю хороший надрез лезвием. Старайтесь сделать надрез до конца, тогда раскрытие хлеба будет хорошее. Сейчас я делаю очень простой рисунок Кастрюлю достала из духовки. Закрываю крышкой и отправляю в духовку. И пеку при точно таком же режиме как и первый хлеб. Второй хлеб испёкся. Он вообще получился шикарный, такой большой. Также достаю его из кастрюли. Хлеб получился просто великолепный, он такой лёгкий. Хрустящая корочка. Сейчас разрежу Посмотрите какой хлеб получился. У него великолепный мякиш. Я рекомендую попробовать. Не бойтесь пробовать готовить закваску. Готовить хлеб на закваске. Я уверена у всех получится. Я желаю всем приятного аппетита и приятного просмотра. Если вам понравилось видео, ставьте лайки. Пишите комментарии делитесь им с вашими друзьями в социальных сетях. Подписывайтесь на мой канал Люда Изи Кук позитивная кухня, чтобы не пропустить новые интересные рецепты #хлеб #бездрожжевойхлеб #хлеббездрожжей #хлебназакваске #хліббездріжджів #бездрожжевийхліб #хлібназаквасці #хлебназакваске

    @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
    • Людмила, а как сделать закваску?

      @user-dl9ir1pn8h@user-dl9ir1pn8hАй бұрын
    • Молодец. Спасибо🙏💕

      @0.G.88.@0.G.88.Ай бұрын
    • @@user-dl9ir1pn8h Самый Простой Метод ⏩ kzhead.info/sun/lrqcqZWhj4egYKc/bejne.html ⏪ 😊готовьте с удовольствием:)

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
    • @@user-dl9ir1pn8h Самый Простой Метод ⏩ kzhead.info/sun/lrqcqZWhj4egYKc/bejne.html ⏪ 😊готовьте с удовольствием:)

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
    • @@LudaEasyCook огромное спасибо Вам!! Вы Умничка!!! ❤❤❤

      @user-dl9ir1pn8h@user-dl9ir1pn8hАй бұрын
  • Сложно. Но наверное вкусно

    @user-ti5fk5oo2g@user-ti5fk5oo2g6 күн бұрын
  • Ч1 *👍Пошаговый рецепт моего фирменного хлеба на закваске:* Всем привет дорогие друзья. Вы давно меня просили рецепт хлеба на закваске без дрожжей. Сегодня я покажу мой ходовой рецепт хлеба на закваске который я пеку постоянно. Хлеб получается очень вкусный с хрустящей корочкой и нежным пористым мякишем. Хлеб такой ароматный и просто необычайно вкусный. Ну а пользе хлеба на закваске я не буду рассказывать. Вы и так прекрасно это знаете. Готовить такой хлеб несложно. Своего личного времени понадобится совсем немного. Самое главное в приготовлении этого хлеба - это вывести свою хорошую закваску. И тогда всё получится. Вы будете радовать своих родных и близких вот таким очень вкусным и полезным хлебом. Сейчас буду готовить опару для моего хлеба. В миску наливаю 100 мл воды и добавляю 100 г уже готовой закваски. Посмотрите какая она лёгкая, закваска плавает сверху. Я всю закваску буду обновлять. Вот эта закваска, которая у меня здесь сейчас осталась. Её можно использовать для блинчиков. Можно её собрать в отдельный контейнер. Её хранить в принципе не надо, так как я оставлю часть закваски от этой опары, которую я сейчас делаю. И теперь в зависимости от того, какой вы хлеб хотите печь ржаной, цельнозерновой, ту муку и используйте для приготовления опары. Я буду сегодня печь хлеб на цельнозерновой и обычной муке. Поэтому я добавляю часть цельнозерновой муки. Примерно 30 г. И теперь добавляю обычную пшеничную муку. То есть мне надо в общем 100 г муки. Убираю весы. И хорошо всё перемешиваю. Закрываю миску плёнкой, сверху полотенце. И оставляю таким образом опару постоять примерно на 6-8 часов. Это зависит от того какая температура у вас в помещении и какая закваска. Для приготовления теста мне понадобится Опара у меня чудесно подошла. Она у меня стояла 6 часов. Посмотрите вся поверхность бугристая и образовались пузыри, которые уже начинают лопаться. Опара сейчас на пике активности. Если вы не наблюдаете такую картину, тогда оставляйте опару ещё постоять. В миску наливаю чистую воду, температура обычная комнатная, можно чуть холоднее. Миску поставила на весы, мне понадобится 200 г опары. Посмотрите как она замечательно плывёт, она не тонет. У меня очень хорошая закваска. У меня осталось ещё опара, я её соберу переложу в чистый контейнер. И это уже будет закваска, которую я отправлю в холодильник. Так называемый стартер. Из которого я потом опять буду печь хлеб. И таким образом процесс идет по кругу. Перекладываю оставшуюся опару в контейнер Затем отправлю в холодильник. Но сначала я её немного подкормлю. Добавлю столовую ложку муки и столовую ложку воды. И теперь это у меня уже будет новая закваска, которую я отправлю в холодильник. Опара вот такая очень лёгкая, перемешиваю её с водой. Добавляю сахар и соль. Я готовлю мой хлеб по очень простому рецепту. Добавляю цельнозерновую муку. И просеиваю белую муку пшеничную. У меня высшего сорта. Можно использовать первого. Я добавляю сразу всю муку И замешиваю тесто. Сначала я перемешиваю лопаткой и затем совсем немного домешу руками. Не надо никакого долгого вымешивания. Тесто потом буду растягивать и складывать и у него хорошо разовьётся клейковина. Лопатку убираю и немного домешиваю руками прямо в миске. Тесто в итоге должно получиться немного липким. Если Вы не привыкли работать с таким липким тестом можно добавить ещё немного муки. Я решила тесто переложить в стеклянную миску, чтобы показать вам, как будет развиваться тесто. Закрываю плёнкой, сверху полотенцем И оставляю таким образом постоять где-то полтора-два часа. Я буду периодически смотреть Как ведёт себя моё тесто. Вы должны почувствовать это тесто. Смотреть по внешнему виду, когда вам надо приступать к следующему этапу приготовления хлеба. У меня прошло около 2 часов. Посмотрите какое стало тесто. Оно уже начинает хорошо бродить Видны пузырьки воздуха. Буду обминать тесто четыре раза. Тесто достаточно вязкое, поэтому эти обминки я буду делать каждые 20 минут. Руку окунаю в воду, вытягиваю тесто и складываю. Вытягиваю и складываю. Тесто такое нежное, воздушное с каждой обминкой, оно будет становится всё лучше. Провела первую обминку. Снова закрываю плёнкой и полотенцем. Оставляю на 20 минут. Прошло 20 минут. Делаю обминку второй раз, точно также. Благодаря этому улучшится структура мякиша и хлеб получится очень вкусный и красивый. Получается проходит процесс брожения лучше и быстрее Снова закрываю плёнкой и оставляю на 20 минут. Буду обминать третий раз. Тесто меняется, вытягивается очень хорошо, не рвётся. Итак обминаю тесто последний четвёртый раз. Оставляю ещё на 20 минут и можно делать пред формовку.

    @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
    • Здравствуйте, Люда! Можно рецепт, как делать закваску? Спасибо!

      @user-zw7dx7mw3e@user-zw7dx7mw3eАй бұрын
    • Здраствуйте можно рецепт закваски

      @user-ol8em2zk3e@user-ol8em2zk3eАй бұрын
    • kzhead.info/sun/lrqcqZWhj4egYKc/bejne.htmlsi=Kk6OvMgMY0lup_Ng

      @annaanna5589@annaanna5589Ай бұрын
    • Рецепт закваски 2-мя видео ранее )

      @annaanna5589@annaanna5589Ай бұрын
  • Добрый день!!!Спасибо за рецепт. А ВЫ НЕ ПОДСКАЖЕТЕ НА БУОЛЧКИ СКОЛЬКО НУЖНО ЗАКВАСКИ. СПАСИБО 👍 ❤

    @VictoriaVictoria-sl9qw@VictoriaVictoria-sl9qw24 күн бұрын
  • СпасиБо огромное за чудесное видео. Могли бы Вы написАть точные пропорции для приготовления теста для хлебушка....БлагоДарю

    @fortochkina@fortochkina14 күн бұрын
    • Под видео есть полный рецепт с разграммовкой.

      @user-br4os7uk9s@user-br4os7uk9s3 күн бұрын
  • Да, красота изумительная. Но, я пришла к выводу, что такое чудо можно получить только в эл.духовке.В газовой плите я много перепробовала рецептов, но такой прелести не получается. Приходится только любоваться. Спасибо за Ваш труд. Пусть всё лучшее у Вас сбудется.

    @user-bo5wc9gp4z@user-bo5wc9gp4zАй бұрын
    • Сейчас нет проблемм с духовками.Я даже жалею,что покупала целую плиту,она себя не оправдывает и место занимает.На дачу купила отдельную Турецкую для выпечки.Очень нравится ,её можно поставить где вам хочется. И будет вам хлебушек.

      @user-nt8dl4qm5g@user-nt8dl4qm5gАй бұрын
    • Можно в форму. В форме отличный хлеб получается в газ.духовке

      @user-cl3nm8rc2j@user-cl3nm8rc2jАй бұрын
  • Danke für die Antwort 💋🫶💐

    @nadjabreckel6379@nadjabreckel6379Ай бұрын
  • Для замеса такого мягкого и липкого теста , очень удобно использовать датский венчик , попробуйте ! Пеку много хлеба и на закваске в том числе , рецепт рабочий , удачи !❤️🍀🇺🇦

    @user-oj9rr6cy6l@user-oj9rr6cy6lАй бұрын
    • Здравствуйте, а руками не надо месить? У меня не получается с жидким тестом... Потом всё равно после расстойки расплывается, разрез не могу сделать. 🤷‍♂️😞Формовой пеку.

      @user-jf7xv5vw4x@user-jf7xv5vw4x3 күн бұрын
    • @@user-jf7xv5vw4x это , как учит опыт на 95 % от муки , ну и опыт … у меня в начале тоже было проблема … но если сильно плывет посли росстойки , я кладу в раскаленную кастрюлю и уже в ней делаю надрез , закрыла и в духовку ….датский венчик очень удобный , им делаю замес а потом только растяжки и в холодильник на 12-18 часов . 🍀

      @user-oj9rr6cy6l@user-oj9rr6cy6l3 күн бұрын
  • Приготовила, всё получилось. Одну половину хлеба выпекала хлебопечке, сразу после замеса поместила тесто а хлебопечку и отправила в холодильник на 10 часов. Вторую половину в большой тарелке в силиконовый коврик завернула и после холодильника испекла в духовке. Все прекрасно получилось, вкусный хрустящий хлеб. Спасибо Людмиле за рецепт ❤ теперь на следующей неделе буду повторно готовить из стартера, который хранится в холодильнике.

    @KoMarik9@KoMarik9Ай бұрын
    • Скажите пожалуйста, а стартер вы просто достаете из холодильника и делаете опару или как?

      @user-mu7xn8wq8p@user-mu7xn8wq8pАй бұрын
    • @@user-mu7xn8wq8p ещё не делала хлеб из стартера. Только из первичной закваски испекла. На следующей неделе буду делать. Когда сделаю напишу вам.

      @KoMarik9@KoMarik9Ай бұрын
    • @@KoMarik9 напишите, пожалуйста. Хочу сделать, но не знаю, как дальше. Спасибо.

      @user-mu7xn8wq8p@user-mu7xn8wq8pАй бұрын
    • @@user-mu7xn8wq8p хорошо.

      @KoMarik9@KoMarik9Ай бұрын
    • @@user-mu7xn8wq8p испекла из стартера. Все получилось хорошо. Берите из холодильника стартер и готовьте по рецепту как первый раз.

      @KoMarik9@KoMarik9Ай бұрын
  • Люда, какой шикарный хлеб получился. А ржаной такой же пористый получается?

    @user-eh2ho9kh6k@user-eh2ho9kh6kАй бұрын
    • Ржаной другой по структуре ☺️ и смотря сколько ржаной муки добавить🌷

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Открыла Ваше видео поняла ,что ничего не понятно,Открыла другое видео поняла ,что реально непонятно вернулась на ваше видео учится печь хлеб😂

    @angelinka_pik@angelinka_pik16 күн бұрын
    • Как раз у Люды очень понятно, мне так точно😂 По её рецептам у меня всё получается.Утку у неё научилась запекать вкусно, теперь на каждый новый год делаю такую утку. И печенье и много чего ещё. Ну а теперь хлеб буду печь на закваске, надеюсь и сейчас у меня всё получится. Жаль нельзя похвастаться своими результатами здесь.😊

      @user-mb3dr1ou5r@user-mb3dr1ou5r15 күн бұрын
  • Людмила добрый вечер! Подписана на Вас уже давно, пользуюсь Вашими шедевральными рецептами давно. Я живу в Надыме, сестра моя живёт в Абхазии в Гагре и она тоже знает Вас давно и печёт по Вашим рецептам😉🙂. А скажите как сделать первый раз закваску если её пока нет? Спасибо заранее🌷🌷🌷👌

    @user-ip4bb6fn9k@user-ip4bb6fn9kАй бұрын
    • Спасибо большое 😊 мне очень приятно) рецепт закваски вышел накануне : kzhead.info/sun/lrqcqZWhj4egYKc/bejne.htmlsi=ZLZ-Au2rBXa7HObw

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Здравствуйте вы говарите рисовой мука а кукурузный можна спасибо

    @saabr1@saabr15 күн бұрын
  • Спасибо большое вам за рецепт. Очень благодарна. ❤Потому что я по-другому кормила оставшуюся закваску. Вот в то, что осталось, добавляла муку и воду для кормления. А вы из опары каждый раз новый стартер делаете. Вот большое вам пребольшое спасибо! ❤❤❤Вопрос:"После того, как вытащили закваску из холодильника, сначала пусть постоит при комнат. температуре, потом опару делать?"

    @user-jf7xv5vw4x@user-jf7xv5vw4xАй бұрын
    • Пожалуйста ☺️ можно сразу делать, не надо ждать😊👌 всего Вам самого наилучшего 🥰

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
    • @@LudaEasyCook спасибо большое! Удачи вам во всём и крепкого здоровья! 💐💐💐💐💐💟Забыла спросить:если неделю не кормленная закваска, можно с неё делать опару сразу или покормить сначала? Потому что чаще, чем раз в неделю хлеб не пекла. Спасибо заранее.

      @user-jf7xv5vw4x@user-jf7xv5vw4xАй бұрын
    • ​@@LudaEasyCookЛюдмила, будьте добры, продолжите, пожалуйста, съёмку роликов, как вы дальше ведёте стартер из холодильника.

      @Miyo2393@Miyo2393Ай бұрын
    • ​@@user-jf7xv5vw4xу меня тот же вопрос. Пеку раз в неделю и непонятно, надо ли подкармливать закваску?

      @marishkak2683@marishkak2683Күн бұрын
  • Людочка,а как делать закваску? Очень хочу попробовать испечь такой же хлебушек.Спасибо за рецепт!!!

    @user-rh8zz9th7h@user-rh8zz9th7hАй бұрын
    • Самый Простой Метод ⏩ kzhead.info/sun/lrqcqZWhj4egYKc/bejne.html ⏪ 😊готовьте с удовольствием:)

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • Добрый вечер! А теплую расстойку, не в холодильнике можно делать?

    @user-ql1sw5jq5d@user-ql1sw5jq5dАй бұрын
  • Здравствуйте , Людмила ! А скажите , пожалуйста , важно на какой закваске заводить опару? Вы не сказали какая у вас.У меня ржаная. Заранее благодарю за ответ.❤

    @user-ew6jk6bl6e@user-ew6jk6bl6e29 күн бұрын
  • Здравствуйте Людмила. Скажите пожалуйста,какой мукой вы подкармливаете оставшуюся опару?

    @mariawilhelm9561@mariawilhelm9561Ай бұрын
  • Процесс! 😀

    @ElenaZador@ElenaZadorАй бұрын
  • Просто прелесть. 😊 Но я не умею печь хлеб, столько раз пробовала, не получается. Я не знаю, что делаю не так. Может бросить всё и успокоится 🤔

    @Oschkapp@OschkappАй бұрын
    • Попробуйте еще ) надеюсь все получится ☺️👌

      @LudaEasyCook@LudaEasyCookАй бұрын
  • А можно добавить семена или запареное льняное семя? И когда лучше добавить, если можно?

    @helenaperchek2255@helenaperchek2255Ай бұрын
  • Спасибо , обязательно попробую и по вашему рецепту. Как вы быстро и красиво надрезаете хлеб. У меня пока так ловко не получается. Но тоже не плохие буханочки получаются... Скажите пожалуйста, вы в этом видео пекли хлеб в одной и той же кастрюле, по очереди. Когда первый хлеб пекли, вы крышку снимали. А когда ставили второй хлеб в горячую кастрюлю, а крышка не остывшая уже была? Я интересуюсь, потому что, не понимаю, как можно сразу, один за другим... Или можно? Или вы крышку в духовке всё-равно оставляете, пока вчпекаете первый хлеб, только не на кастрюле, а где-то в стороне?

    @user-fz7mc1jt7k@user-fz7mc1jt7kКүн бұрын
  • Очень красивый хлеб! Огромное спасибо за рецепт. Сразу же пробую испечь такой же. А можно вопрос? Какая у вас в рецепте закваска? Ржаная или пшеничная?

    @user-dh1cp2vm4w@user-dh1cp2vm4w29 күн бұрын
    • Спасибо большое 😊 у меня наполовину ржаная 😊👌

      @LudaEasyCook@LudaEasyCook29 күн бұрын
    • Спасибо, что ответили. Я свою ржаную перевела на пшеничную. Беру муку с белком 11.5-12% , но уменя тесто не тянется,а рвется. Подскажите, пожалуйста, почему у меня тесто не эластичное. Все делаю как на видео.

      @user-dh1cp2vm4w@user-dh1cp2vm4w27 күн бұрын
  • Добрый вечер. Сделала закваску, всё хорошо! Сегодня начала всё остальное...печь хлеб, много, ооочень много уходит времени. Сейчас 18 часов, я его сформовала, это же во сколько испеку?! Надеюсь, оно того стоит. Потом напишу результат

    @galinasuraewa7686@galinasuraewa768614 күн бұрын
  • Спасибо. А можно ещё ржаной хлеб на закваске

    @user-ju4ry4vp4n@user-ju4ry4vp4nАй бұрын
    • Кислятина. Проще простого с ржаной мукой

      @0.G.88.@0.G.88.Ай бұрын
    • ​@@0.G.88.Не пишите ерунду, какая кислятина 🤣

      @jolabarbaraq7267@jolabarbaraq7267Ай бұрын
    • На ржаной закваске получается вкусный хлеб, не кислятина. Ржаная и пшеничная мука идет в разных количествах, смотря на то какой хотите ,чтобы хлеб получился.

      @user-on8fg2we1y@user-on8fg2we1yАй бұрын
  • Скажите пожалуйста как Вы потом храните хлеб?)

    @user-cw5ty1sq1k@user-cw5ty1sq1kАй бұрын
  • Людмила , здравствуйте . Все понятно и без заморочек. Но остается главный вопрос - как вырастить закваску , чтобы потом сделать из нее опару ? Не нашла у Вас на канале видео о закваске. Я пыталась ее вырастить , но пока не получается . Но очень хочу. Снимите , пожалуйста , видео о том , как вывести закваску.

    @user-bs4rn9su1j@user-bs4rn9su1jАй бұрын
    • У нее есть видео о выведении закваскм

      @user-of2ye8se4g@user-of2ye8se4g29 күн бұрын
  • Столько суеты... особенно если хлеб надо печь почти каждый день, но в любом случае спасибо за рецепт❤

    @user-ho7vk1dk9q@user-ho7vk1dk9q20 күн бұрын
  • Спасибо за рецепт Людочка! Хотела испечь хлеб на закваске а закваску вывести не получается, не знаю почему ! Вроде все делаю как нужно а она не хочет расти😢😢😢😢❤

    @tanyaradford2263@tanyaradford2263Ай бұрын
    • Значит бедная мука😢. У меня такое было.

      @user-jf7xv5vw4x@user-jf7xv5vw4x3 күн бұрын
KZhead