Домашние ШПРОТЫ из салаки. Как приготовить рыбные консервы без автоклава. Шпроты как в магазине

2024 ж. 6 Ақп.
342 784 Рет қаралды

Готовим шпроты в домашних условиях. Такие домашние консервы из салаки хорошо хранятся и покупать больше не будете. Все получится.
*************************
СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: kzhead.info...
*********************************
Нам потребуется:
Салака или килька
На 0,5л банку:
Перец горошек - 3-4шт
Душистый перец - 1-2шт
Соль - 1ч л без горки
Паприка копченая - 1/3 ч л
Масло растительное - 3ст л
Вода - 0-3ст л
#консервы #шпроты #вкусныйуголок
Мои любимые рецепты:
Торт "Наполеон": • БОЛЬШОЙ НАПОЛЕОН ВЕСОМ...
Одесские Оладьи: • Мои Одесские ОЛАДЬИ (б...
Обалденные Грибочки: • ВСЕ в восторге от НИХ!...
Мясо на любой стол: • НА СТОЛЕ ДОЛЖНО БЫТЬ Э...
Чудо тесто для пирожков: • ЧУДО ТЕСТО и вкусные П...
*********************************
Для сотрудничества:
nikitav040906@gmail.com
nikita040906@mail.ru г. Одесса Украина

Пікірлер
  • Рецепт понравился! Спасибо Вам! Возьму на заметку!👍👍👍

    @user-yx6tu9ly8c@user-yx6tu9ly8c3 ай бұрын
  • Супер, браво, спасибо🙏💕 вам ❤❤❤

    @user-ry2cl9ew5w@user-ry2cl9ew5w2 ай бұрын
  • Вам СПАСИБО! За ясное, четкое видео! За грамотные ,свои рецепт, а не как здесь любят писать" в ресторане научили.." , .."кореец секрет раскрыл", ....."умирая тёща вынула из заветного выреза на груди пергамент , где был зашифрованным рецепт борща повара египетского фараона! "..."Расшифровать не удалось ,но борщ всегда у неё был вкусный! Делюсь этим рецептом! "... Вы большая редкость , когда в каждом жесте, в каждом слове звучит знание, любовь и главное. что видно ,приготовление еды идет не только от рук- главное от сердца!

    @user-ww8ew9qx2r@user-ww8ew9qx2rАй бұрын
    • Спасибо, что оценили мой труд 😊

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolokАй бұрын
    • Спасибо,спасибо огромное. Я думаю,если вместо воды в конце добавить чифир, то получатся шпроты. Я так делала на сковороде , но хранить нельзя было. ❤❤❤

      @user-ob9nh8uf7e@user-ob9nh8uf7e28 күн бұрын
  • Наверно преподаватель , быстро , понятно , лайк

    @user-no2ft7vl3n@user-no2ft7vl3n2 ай бұрын
  • Как мне нравится Ваша манера подачи материала!!! 👍 Давно смотрю рецепты на канале, многие идеи забираю себе. Спасибо Вам за искренность и щедрость! ❤ Север Среднего Урала.

    @user-ze4vv9ib2m@user-ze4vv9ib2mАй бұрын
  • Спасибо за рецепт.

    @user-ps5sl3rc5i@user-ps5sl3rc5i3 ай бұрын
  • Дякуємо, що ділитеся провіреними рецептами. Дай Бог вам здоров'я.

    @user-yn5gw1yl9o@user-yn5gw1yl9o3 ай бұрын
    • І Вам дякую 💐

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
  • Очень люблю просто смотреть ваш канал. А рецепт, супер!!! Обязательно приготовлю такую рыбку. Спасибо, большое!

    @liliyakazakova1579@liliyakazakova15793 ай бұрын
    • Готовьте с удовольствием :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
    • Как ты приготовишь, у тебя что свой дом?

      @Yumi_Atsumi@Yumi_Atsumi3 ай бұрын
    • А при чем тут ,свой дом?

      @user-ou5zc2tx2x@user-ou5zc2tx2x2 ай бұрын
    • @@user-ou5zc2tx2x ну в любом случае лучше сделать шалаш в лесу

      @Yumi_Atsumi@Yumi_Atsumi2 ай бұрын
    • Я и хвостики отрезаю, самый хвостик

      @user-hp8uy7rx8y@user-hp8uy7rx8y2 ай бұрын
  • Спасибо.будем пробовать готовить.

    @user-xu2qk2mu6y@user-xu2qk2mu6y2 ай бұрын
  • Таша, как мы могли жить без тебя и твоих классных рецептов ? Спасибо тебе огромное и всех благ!💯👍❤️💋

    @user-mi1tu7nv5z@user-mi1tu7nv5z3 ай бұрын
    • И Вам спасибо за доверие 💐 Мне очень приятно 😊

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
    • Да и не говорите. Умерли бы с голоду.

      @user-iz1xt@user-iz1xt2 ай бұрын
  • 👍😋вкуснятина 🎉👏🕊💝

    @svetlanarusu4262@svetlanarusu42623 ай бұрын
  • Спасибо вам большое за рецепт, обязательно надо приготовить, думаю что очень вкусно

    @user-lc6ju7gb1g@user-lc6ju7gb1g3 ай бұрын
    • Вам понравится :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
  • Я уже давно закрываю такую рыбку,а чтобы она пахла как натуральные шпроты в каждую банку добавляю по одной капчёной салаки и стерилизую всего три часа.Получается прекрасного вкуса и хранится долго,если останется 😅. Всем всего самого доброго, Кривой Рог, Украина.❤️🌏🕊️

    @user-sv8cv5lb1r@user-sv8cv5lb1r2 ай бұрын
    • Спасибо за подсказку а то рыба "пахнет"сыростью.

      @user-ys8mc4ht1l@user-ys8mc4ht1l2 ай бұрын
    • ​@@user-ys8mc4ht1l Чтобы рыба не пахла сырость, надо вместо воды добавлять крепкую чайную заварку и чайную ложку лимонного сока.

      @user-jo9mr4mk4q@user-jo9mr4mk4q2 ай бұрын
    • Спасибо... Мира вашему дому, дорогая🕊️🕊️🕊️ Екатеринбург, Россия.

      @anastasiy_2706@anastasiy_27062 ай бұрын
    • @@anastasiy_2706 🙏🙏🙏

      @user-sv8cv5lb1r@user-sv8cv5lb1r2 ай бұрын
    • По обной кАпченой салакИ🤦‍♀️

      @user-qq3du2yy1l@user-qq3du2yy1l2 ай бұрын
  • Спасибо большое, у Вас отличные рецепты 👍💐☕️🍫🧁

    @user-pj1ek1pp4r@user-pj1ek1pp4r3 ай бұрын
    • Благодарю :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
  • Приятно слушать и смотреть сспасибо

    @user-je4hx9qx2r@user-je4hx9qx2r2 ай бұрын
    • Готовьте с удовольствием :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • Сподобався рецепт. Буду робити обов'язково. Мені підходить, що можна готувати не в духовці. Дякую вам.

    @user-ee7in8bm6i@user-ee7in8bm6i3 ай бұрын
  • Приготовлю возьму кильку и мойву попробую спасибо

    @user-vx3ss2bv8m@user-vx3ss2bv8m3 ай бұрын
    • Вам понравится 😊

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
  • Надо попробовать...

    @olegsbor@olegsbor2 ай бұрын
  • Щиро дякую за смачний рецепт!Люблю ваш канал!Здоров'я ,мирного неба, щастя вашій сім'ї!

    @user-pb1mz2qr3h@user-pb1mz2qr3h3 ай бұрын
    • І Вам дякую 💐😊💐

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
  • спасибо за рецепт и за ваши труды!

    @voila_az470@voila_az47011 күн бұрын
    • И Вам спасибо, что готовите со мной :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok11 күн бұрын
  • Так всё доступно и понятно обьясняете. Слушатт приятно. Большое спасибо❤❤❤❤❤

    @user-nz4rg7px4l@user-nz4rg7px4l18 күн бұрын
    • Пожалуйста :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok17 күн бұрын
  • Благодарю за рецепт 🙋‍♀️🌺💕

    @user-cs9bs6uf5s@user-cs9bs6uf5s3 ай бұрын
  • Спасибо! Мне понравилось.

    @user-lw9me3nc4p@user-lw9me3nc4p2 ай бұрын
    • Пожалуйста :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • Спасибочки!!!!!

    @user-zh7ux8jh5n@user-zh7ux8jh5n2 ай бұрын
  • Завтра попробую, как раз купила салаку, рецепт кстати, спасибо

    @user-fw5hz2qd4x@user-fw5hz2qd4x3 ай бұрын
    • Пожалуйста :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
  • Это очень удобно без автоклава

    @user-ko1oi1cd1l@user-ko1oi1cd1l2 ай бұрын
  • неожиданно .сделаю по этому варианту. спасибо!

    @user-cu3jx2gn6t@user-cu3jx2gn6tАй бұрын
    • Готовьте с удовольствием :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolokАй бұрын
  • Вы большая умничка!❤

    @user-qs4xj1ts7z@user-qs4xj1ts7z3 ай бұрын
    • Спасибо :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
  • Добрый день,здоровья и мира всем 🙌!!!. Делаю так же само,только с паприкой горчит,хотя и сладкая. Потому что паприка копченая. Но не только салаку можно,я и красную рибу(не горбуша),и толстолобик, и сорную рибу так делаю. Но не советую рибу мыть перед разделкой,только после...

    @valerii-tr4jz@valerii-tr4jz2 ай бұрын
  • Спасибо вам за рецепт, всегда смотрю ваши видео и делаю заготовки по вашим рецептам. Сегодня сходила купила салаки и сейчас делаю заготовку из салаки. Рыбка у нас крупная, хорошая, но икра очень мало и маленькая, зато молока хорошая. Я набрала при разделки на целую сковородку и пожарила, вкусно. А банки стоят в кастрюли на стерилизации. Раньше я делала из скумбрии, горбушы и сайры. Сейчас эти рыбы подорожали, а салака очень даже нормально и главное она вся ровная, крупная, серебристая. Прекрасно. Осталось от всей 4 штуки, я вынула ещё хребет и порезала кошкам, разхватали на ура. Спасибо ещё раз вам за рецепт.

    @user-ww8xm6eq5x@user-ww8xm6eq5x2 ай бұрын
    • И Вам спасибо, что готовите со мной 💐

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
    • молокИ

      @user-ic6ln7bj1q@user-ic6ln7bj1qАй бұрын
  • Спасибочки Вам большое ! 💐🌼🏵️☕♥️

    @user-np1lx3rt9q@user-np1lx3rt9q2 ай бұрын
    • На здоровье :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
    • Quando tempo fica no fogo não intendo a língua de você

      @izildaluiz5476@izildaluiz54762 ай бұрын
  • Раніше часто робила такі консерви. Дуже смачні зі скумбрії.

    @ViraVira1948@ViraVira19483 ай бұрын
    • Я тоже делала из скумбрии,т.к.не люблю запах.Это полезная рыба,готовит как то надо было

      @user-bi9em3rq1o@user-bi9em3rq1o2 ай бұрын
  • То же самое в духовке первый час150 градусов. Потом 3-4 часа 110-120 крышки не затягивать просто накинуть закрутить как подостынут

    @olegmaksimov4094@olegmaksimov40942 ай бұрын
    • А крышки от такой температуры не испортятся? Резинки или уплотнители на крышках не сгорят? Вы тоже в кастрюле с водой банки ставите, или просто банки.

      @user-um6ks8bj4p@user-um6ks8bj4p4 күн бұрын
  • Буквально вчера делала по вашему рецепту паштет с печенью и мясом ето просто Супер Вкуснотище. РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ 😊❤

    @user-vt7lh1pc4p@user-vt7lh1pc4p3 ай бұрын
    • Спасибо за доверие 💐

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
  • Как всегда, вы большая умница! Я делаю шпроты тоже из салаки в форме в духовке. Это очень вкусно, и не дорого.

    @user-ou1kl9dg3s@user-ou1kl9dg3s3 ай бұрын
    • А можно рецепт? Тоже хочу попробовать.

      @user-vc8vj3sh6s@user-vc8vj3sh6s3 ай бұрын
    • ❤Да, поделитесь, пожалуйста, рецептом

      @user-bi5sg2eq6u@user-bi5sg2eq6u3 ай бұрын
    • Салака -1, 5 кг Лавровый лист 6-7 шт Перец душистый, горошком Соль -1, 5 ч.л Подс. Масло без зап-100-150 мл Вода 400 мл Черный чай -2. Ч. Л Шелуха репч-лука гр 3-4 Дорогие хозяйки!! Я много лет делаю такие шпроты, и если честно все делаю на глаз. Хорошо очищаем рыбку, чтобы не было черного внутри(икру обязательно оставляем прям в рыбке). У меня большая стеклянная форма, и точного веса рыбы не могу сказать.Рыбу слаживаем слоями 1) Первый слой рыбка, солим одной ч.л.соли без верха немного 2) кладём 2 лавровых листика, примерно 5 шт, перца черного, душистого 3 шт 3) Повторяем дальше слоя, рыба специи, рыба специи. У меня получается 3 слоя.Забыла вначале делаем чифир из чая, даем настояться пока будете сладивать плотно рыбку. Берем сотейник кладем луковую шелуху заливаем водой примерно 200 мл. Кипятим минуты две, выключаем. Когда рыба ваша сложена, отцеживаем все прям в одну тару (соль можно добавить сюда, или же в слоя как я уже писала).͜͡В͜͡ н͜͡а͜͡ч͜͡а͜͡л͜͡е͜͡ п͜͡о͜͡л͜͡и͜͡в͜͡а͜͡е͜͡м͜͡ р͜͡ы͜͡б͜͡у͜͡ м͜͡а͜͡с͜͡л͜͡о͜͡м͜͡,͜͡ п͜͡о͜͡т͜͡о͜͡м͜͡ в͜͡л͜͡и͜͡в͜͡а͜͡е͜͡м͜͡ н͜͡а͜͡ш͜͡ м͜͡а͜͡р͜͡и͜͡н͜͡а͜͡д͜͡ п͜͡р͜͡и͜͡м͜͡е͜͡р͜͡н͜͡о͜͡ 1͜͡5͜͡0͜͡-͜͡2͜͡0͜͡0͜͡ м͜͡л͜͡.͜͡С͜͡м͜͡о͜͡т͜͡р͜͡я͜͡ к͜͡а͜͡к͜͡а͜͡я͜͡ у͜͡ в͜͡а͜͡с͜͡ ф͜͡о͜͡р͜͡м͜͡а͜͡,͜͡р͜͡ы͜͡б͜͡к͜͡а͜͡ д͜͡о͜͡л͜͡ж͜͡н͜͡а͜͡ б͜͡ы͜͡т͜͡ь͜͡ в͜͡с͜͡я͜͡ в͜͡ в͜͡о͜͡д͜͡е͜͡.͜͡С͜͡т͜͡а͜͡в͜͡и͜͡м͜͡ в͜͡ д͜͡у͜͡х͜͡о͜͡в͜͡к͜͡у͜͡ с͜͡л͜͡е͜͡г͜͡к͜͡а͜͡ т͜͡е͜͡п͜͡л͜͡у͜͡ю͜͡ н͜͡а͜͡ 1͜͡7͜͡0͜͡ г͜͡р͜͡,͜͡к͜͡а͜͡к͜͡ т͜͡о͜͡л͜͡ь͜͡к͜͡о͜͡ р͜͡ы͜͡б͜͡а͜͡ з͜͡а͜͡к͜͡и͜͡п͜͡и͜͡т͜͡ у͜͡м͜͡е͜͡н͜͡ь͜͡ш͜͡а͜͡е͜͡м͜͡ о͜͡г͜͡о͜͡н͜͡ь͜͡ и͜͡ г͜͡о͜͡т͜͡о͜͡в͜͡и͜͡м͜͡ е͜͡щ͜͡е͜͡ ч͜͡а͜͡с͜͡а͜͡ 2͜͡,͜͡ 5͜͡-͜͡ ч͜͡а͜͡с͜͡а͜͡.͜͡

      @user-ou1kl9dg3s@user-ou1kl9dg3s3 ай бұрын
    • Прошу прощения, дочка дописывала🤭😃, в конце что то пошло не так. Но думаю текст понятен.Если что, спрашивайте. Всем здравия и любви

      @user-ou1kl9dg3s@user-ou1kl9dg3s3 ай бұрын
    • @@user-ou1kl9dg3s Спасибочки! ❤А из мойвы замороженной получится? Форму в духовке ничем не накрывать?

      @user-bi5sg2eq6u@user-bi5sg2eq6u3 ай бұрын
  • Благодарю😊

    @user-bx8wn2sz1w@user-bx8wn2sz1w21 күн бұрын
  • В место воды нужно добавить крепкую заварки будет красивый цвет у рыбы

    @user-bv5hr3jj9c@user-bv5hr3jj9c3 ай бұрын
    • Отличная идея 👍

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
    • Я думаю лучше и вкуснее будет не водой обычной залить, а прокипятить с шелухой луковой и вкус и цвет будет

      @DrochyNaChichy@DrochyNaChichy2 ай бұрын
    • Лучше уж тогда вместо соли добавьте соевый соус. И цвет такой же, и полезно, и вкус ещё приятнее, нежнее и богаче будет.

      @akaserhions7918@akaserhions79182 ай бұрын
    • а лучше заварку с луковой шелухой прокипятить. лук даст цвет, а чай- танины и немного укрепит рыбу

      @dubishe19830124@dubishe198301242 ай бұрын
    • 😊😊​@@Vkysnui_ygolokpp}😊😊😊😊😊😊} l😊za py1 1 qq%

      @user-rb1ri9mh2q@user-rb1ri9mh2qАй бұрын
  • ВКУСНО НАВЕРНО, НО У НАС ТАКУЮ РЫБУ НЕ ПРОДАЮТ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ВСЕГО ХОРОШЕГО ВАМ. 😋👌👍👍👍❤️❤️🙏💐

    @user-sh7pv5go8p@user-sh7pv5go8p2 ай бұрын
    • У вас , это где?

      @user-jo9mr4mk4q@user-jo9mr4mk4q2 ай бұрын
    • @@user-jo9mr4mk4q ЭТО ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ.

      @user-sh7pv5go8p@user-sh7pv5go8p2 ай бұрын
    • ​@@user-jo9mr4mk4qнаверное где-то в Европе 😮

      @user-rm4px5bf3g@user-rm4px5bf3g2 ай бұрын
  • Хорошее видео , лайк , подписка.

    @user-no2ft7vl3n@user-no2ft7vl3n2 ай бұрын
    • Спасибо :) Будем готовить вместе :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • Какая умничка, всё так ясно и понятно. Спасибо большое. Удачи Вам. Сразу подписалась.

    @tanya89mir@tanya89mir2 ай бұрын
    • Пожалуйста :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • Ваш рецепт очень заинтересовал меня. Подписалась на канал и жду новых рецептов. А этот обязательно попробую. Как вы думаете к речной рыбе подойдёт? Спасибо.

    @user-kd1nj6nq3b@user-kd1nj6nq3b2 ай бұрын
    • Спасибо 😊 Да любую рыбку так можно - просто время регулировать, чтобы кости мягкие были.

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • Черный чай даст "шпротный" цвет. Очень вкусно получается из синтюшек(если муж рыбак)

    @user-ep4ex7kn9i@user-ep4ex7kn9iАй бұрын
  • Я в мантышнице шпроты готовила по 6 часов. Теперь попробую в кастрюле, как Вы. Спасибо.

    @user-um3mf3mg4s@user-um3mf3mg4s3 ай бұрын
    • Пожалуйста :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • Пожалуйста пишите под рецептом время приготовления.а рецепт супер 👍🎉

    @user-vv1gg9lk7q@user-vv1gg9lk7q3 ай бұрын
    • Варить 5 часов.

      @elenasevostyanova4548@elenasevostyanova45483 ай бұрын
    • @@elenasevostyanova4548 спосибо больше

      @user-vv1gg9lk7q@user-vv1gg9lk7q3 ай бұрын
  • Отличный рецепт,пробовала готовить.Но немного добавила,сухого дыма.Он продаётся,на Валберес.Еще,готовила в мультиварке.На программе,Мой рецепт+.Шпротики эти,чем дольше стоят после готовки,тем вкуснее становятся.Попробуйте,вам понравиться.

    @user-di6si4qp3c@user-di6si4qp3c2 ай бұрын
    • Спасибо за совет :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • Молодец!

    @user-ww8ew9qx2r@user-ww8ew9qx2rАй бұрын
    • Спасибо 😊

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolokАй бұрын
  • Женщина у вас очень красивая интонация спать хочется даже.

    @user-rq2tu6cy7n@user-rq2tu6cy7n2 ай бұрын
  • На низ банки кладу немного луковой шелухи и обгорелую вишневую веточку. Да, ещё лью чайную ложку уксуса. Тогда кости вообще не чувствуешь.

    @user-pq3vf8xt2u@user-pq3vf8xt2uАй бұрын
    • Спасибо, что поделились своим опытом 👍

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolokАй бұрын
    • @@Vkysnui_ygolok это Вам спасибо ! Я бы не сумел так чётко снять. Только в коментах умничать могу. 🤣 48 лет назад мне попался рецепт шпрот на отрывном календаре. И с первого раза получилось (по утверждению людей) вкусней магазинных. Так вот там это делалось в кастрюле, дно застилалось шелухой, и добавлялся уксус. А обожженные вишнёвый веточки моё ноу хау по аналогии с ухой.

      @user-pq3vf8xt2u@user-pq3vf8xt2uАй бұрын
  • В автоклаве это делается за 30-40 мин без учета нагрева. На пару если еще минут 30 чтоб вода закипела. И уже хранится будет до 2 лет. А идея с копченой паприкой хороша. Я жидкий дым добавлял чтоб копченость придать. Неплохо вышло.

    @user-ks6yg8ct5q@user-ks6yg8ct5q2 ай бұрын
    • И при чём здесь шпроты?

      @Ev-Tol@Ev-Tol2 ай бұрын
    • Я тоже копчёную паприку добавляю

      @user-hp8uy7rx8y@user-hp8uy7rx8y2 ай бұрын
  • Лайк!!!

    @user-nd1dy7qp8x@user-nd1dy7qp8x2 ай бұрын
  • А здесь свежая рыбка нужна? Или можно из замороженой кильки тоже? Спасибочки за рецепт! ❤

    @user-bi5sg2eq6u@user-bi5sg2eq6u3 ай бұрын
    • У меня свежемороженая рыба

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
  • Сподобався рецепт. Хочу спробувати. Я так зрозуміла, що в автоклаві теж можна готувати?

    @user-ho9il5bh5u@user-ho9il5bh5u3 ай бұрын
    • Да, конечно. Я просто не покупаю - мне негде его хранить.

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
    • @@Vkysnui_ygolok дякую

      @user-ho9il5bh5u@user-ho9il5bh5u3 ай бұрын
  • класс!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! успехo вo в всём////

    @user-xj6hn6sn8k@user-xj6hn6sn8kАй бұрын
    • Спасибо 😊

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolokАй бұрын
  • Вместо соли я бы добавил в воду соевый соус. И по цвету хорошо будет смотреться, и вкус ещё приятнее, нежнее и богаче будет. Многие, кстати делают домашнюю селёдку именно с соевым соусом вместо соли. Солят, маринуют и коптят рыбу по такому рецепту. Говорят, вкус получается такой, что аж ум отъешь и язык проглотишь, как в той поговорке! 😂😅🎉

    @akaserhions7918@akaserhions79182 ай бұрын
    • При чём здесь селедка и соевый соус в отношении "шпрот"? *Возможные виды рыб: балтийская салака (сельдь), балтийская килька (черноморская килька, европейский шпрот), каспийская килька, беломорская и атлантическая сельдь, хамса (европейский анчоус)* Да насрать... При чём здесь шпроты?

      @Ev-Tol@Ev-Tol2 ай бұрын
    • @@Ev-Tol из серии "не пробовали, но утверждаем"? ))))

      @akaserhions7918@akaserhions79182 ай бұрын
  • Таша, добрый день!!! Посмотрел и послушал с большим удовольствием!!! У меня автоклав. В январе делал консервы в масле из толстолобика. Получились и ничего не взорвалось) 5 часов я бы не выдержал. В автоклаве 45 мин стерилизация и час с небольшим набор температуры до 118-120. Т.к. я пенсионер (военный) то экономлю на газе)) Шучу. Автоклав для меня как хобби. Составляю рецептуру, рассчитываю по методике Одесского профессора Флауменбаума Б.Л. давление в банках и какое нужно создать противодавление. В экселе составил программу. Я угадал Вашу профессию. Вы -экскурсовод?) Лайк поставил!

    @user-fy4wm4oi3t@user-fy4wm4oi3t20 күн бұрын
    • Да, автоклав это супер, но мне негде его хранить :) Профессию не угадали :) Я химик-лаборант :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok19 күн бұрын
    • @@Vkysnui_ygolokТаша, добрый день!!! Автоклав храню на лоджии под столом) Химик-лаборант - замечательная профессия!! Я в начале 90-х увлёкся приготовлением пива. Первый кто мне помог - девушка-лаборант Кяхтинского пивного завода. Дала мне очень большую книгу "Лабораторные работы при производстве пива" Читал и днём и ночью, как приключенческий роман.

      @user-fy4wm4oi3t@user-fy4wm4oi3t19 күн бұрын
  • Дякую Вам за чудові рецепти. Ми теж до війни часто готували домашні шпроти. Всім дуже подобалось. Перший раз приготували з ікрою, потім ікру витягували, тому що вона була чомусь дуже твердою після приготування. Рибка м'якенька, а ікра твердюча. А у Вас як?

    @user-pt8tz7sg9g@user-pt8tz7sg9g2 ай бұрын
    • Так, ікра твердіша. Але якщо не подобається, то, звичайно можно прибрати :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • Приветик, Таша извените за не скромный вопрос. Сколько у вас стоит кг. Салаки? Г. ЗАПОРОЖЬЕ. СПАСИБО.❤

    @user-yo6ou1pt5h@user-yo6ou1pt5h3 ай бұрын
    • По скидке 60грн, а без около 80ти

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
    • @@Vkysnui_ygolok спасибо

      @user-yo6ou1pt5h@user-yo6ou1pt5h3 ай бұрын
  • Здравствуйте, я с вами не соглашусь по поводу банок с закручивающими крышками, я делаю тушенку из мяса и рыбные косервы с простыми крышками ,хранятся точно также, в сентябре наделала, вот осталось еще пара баночек, только воды нужно заливать по плечики и вся хитрость

    @user-iu3uk3xe5y@user-iu3uk3xe5yАй бұрын
  • Поставить в духовку на 120градусов и пусть они там ночь стоят.. Без заморочек. Всегда так делаю, из любой рыбы.

    @user-pr2uo5np6d@user-pr2uo5np6d2 ай бұрын
    • Поставить в банках или в форме?

      @user-zv9fj4os1t@user-zv9fj4os1t2 ай бұрын
  • Вместо воды лучше добавить столовую ложку уксуса, так рыба не разварится, и пол чайной ложки сахара для баланса вкуса.

    @user-tr9oh3qf9y@user-tr9oh3qf9y3 ай бұрын
    • Спасибо за совет 👍

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • Делал ,,шпроты,, из минтая. Попробовал закоптить минтай холодным копчением, - получился жёстким. Порезал его на кусочки, сложил в кастрюлю. Дальше так же как у автора, только с добавлением уксуса. 2 часа на медленном огне и готово. Вкус как у шпрот. Рецепт из книги ,,Советы по домоводству,, И да, это не в банках, а для употребления в течение 2-3 дней.😊

    @AlexandrK63@AlexandrK632 ай бұрын
    • Не надо извращений... Всё есть в интернете - как готовить шпроты по СССР-овским технологиям, калининградского рыбзавода 1968 года

      @Ev-Tol@Ev-Tol2 ай бұрын
  • У нас только соленую салаку продаюта свежей никогда не бывает

    @user-er5fu2jc3s@user-er5fu2jc3s9 күн бұрын
  • сеМ банок… а рекомендованный суп из шпрот это вообще 🔥🤦‍♀️

    @user-qq3du2yy1l@user-qq3du2yy1l2 ай бұрын
  • А если вместо воды добавлять крепкую заварку чая?

    @user-vt6xx8bl2j@user-vt6xx8bl2j3 ай бұрын
    • Можно

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
  • Дуже дякую!

    @namename3408@namename34082 ай бұрын
  • Таша давно ищу рецепт мойвы.Ее тушат в казанке, прослоеной морковкой и луком,заливают маслом и уксусом,наверное и воду добавляют .Когда то в 90 е мама готовила такую рыбку,но я не успела узнать этот рецепт.Спасибо,если приготовите, рецепт Одесский.

    @Olga-ef7yf@Olga-ef7yf3 ай бұрын
    • Я делаю подобную в сковороде, только без морковки - с большим количеством лука. Как то сниму 😊

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
  • Здравствуйте. А из мелкого карася можно такие консервы изготовить?

    @user-dk6fp1yf9k@user-dk6fp1yf9k3 ай бұрын
    • Муж рыбак.Делаю из любой речной рыбы, и с маслом, и с томатом, и с морковкой луком и томатом.Только я готовлю в скороварке.Так быстрее и температура по выше.

      @user-xl3fk9ur9y@user-xl3fk9ur9y2 ай бұрын
  • У нас корюшка идет. По размеру подходит, но вот по вкусу она сладковатая. Подойдет ли для этого рецепта?

    @katerinan4048@katerinan40482 ай бұрын
    • Зачем корюшку переводить в тушёнку? Садизм😂.

      @godzilariga@godzilariga2 ай бұрын
  • Соли наверное многовато. Мы делаем консервы из горбуши, так на 0,5 литровые баночки по половине чайной ложечки соли и по вкусу как раз. Вы раньше такие шпроты готовили? Без обид, просто хочется знать. У нас сейчас корюшка пошла, хотелось бы вкусненько сделать заготовочки.

    @user-su9zi4ek4v@user-su9zi4ek4v3 ай бұрын
    • Не стоит забывать, что эти консервы приготовлены без автоклава и они должны быть немного пересолены

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
    • ​@@Vkysnui_ygolokрыбу тогда есть нельзя. Одна соль проверено

      @user-tv6ui8hi4t@user-tv6ui8hi4t2 ай бұрын
  • Если в каждую баночку добавлять по чайной ложечки 9% уксуса - то такие консервы можно хранить ( и употреблять ) год при t 10 C . Удачи !

    @viktorpanasiuk4270@viktorpanasiuk4270Ай бұрын
    • Спасибо за совет 👍

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolokАй бұрын
  • Я так в скороварке делаю за 1,5 часа, и рыбу и мясо.

    @stabsfeldwebel7309@stabsfeldwebel7309Ай бұрын
  • Щиро дякую ❤

    @user-sr2wj3ub3v@user-sr2wj3ub3v2 ай бұрын
    • Готуйте з задоволенням :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • ❤❤❤❤❤

    @user-ft4sh3oj7j@user-ft4sh3oj7j2 ай бұрын
  • У нас нет такой мелкой салаки, крупная только(

    @ReceptiotMamuli.@ReceptiotMamuli.3 ай бұрын
    • Кільку беріть.

      @user-yc8cf7mz5h@user-yc8cf7mz5h3 ай бұрын
  • Делал так минтая и сельдь, только в кипятке 12 часов. Хранил в комнате в шкафу. 2 года хранится нормально, на 3 год началось ухудшение вкуса при сохранении съедобности.

    @222jerar@222jerar2 ай бұрын
  • Здравствуйте скажите пожалуйста, а если добавить чайную ложку томатной пасты в баночку, как считаете?

    @user-vt3vk1ol9c@user-vt3vk1ol9c2 ай бұрын
    • Я закрываю с томатом.

      @user-ys8mc4ht1l@user-ys8mc4ht1l2 ай бұрын
    • Спасибо огромное, скажите пожалуйста а когда банки достаёте из кастрюли их надо переворачивать и закутывать, как обычно делают, до полного остывания? За ранее спасибо

      @user-vt3vk1ol9c@user-vt3vk1ol9c2 ай бұрын
    • @@user-vt3vk1ol9c, в ролике сказано, что банки стоят в воде до полного остывания

      @user-wi2uq8bh4j@user-wi2uq8bh4j2 ай бұрын
  • Делаю рыбу и мясо в обычные 0,5 л банки с закаточными крышками под зажимами ( зажимы в посудных маг.) Всем удачи .

    @user-vn6jx5jw1u@user-vn6jx5jw1u2 ай бұрын
  • Чуть ли не единственный автор, который не закручивает кипящие винтовые twist-off крышки и не переворачивает их, словно это закаточные СКО. Сантиметров от уровня продуктов до верхнего среза банки (и плоскости крышки) должно быть полтора-два. Насчёт режима стерилизации можно было бы поспорить, но не буду - как обладатель автоклава, я выиграю и во времени стерилизации, и в её безопасности в бактериологическом плане. Можно бы поспорить и насчёт замены копчения паприкой, но, как обладатель коптильни, не буду за явным преимуществом одной из сторон.

    @dmitrybolshakov3400@dmitrybolshakov3400Ай бұрын
  • Скажите ,а рыбка получается очень мягкая , мнется ?

    @user-ou5zc2tx2x@user-ou5zc2tx2x2 ай бұрын
    • Косточки мягкие, из банки вытаскивается целая

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • Салака для консервов называемых шпроты должна быть копчёной, а у вас просто салака консервированная со специями.

    @user-lc5hv9de1r@user-lc5hv9de1r3 ай бұрын
  • Скажите пожалуйста А в духовке нельзя

    @alexandracojocaru2584@alexandracojocaru25843 ай бұрын
    • Плотно закрытые банки нельзя (разорвет) в духовке.

      @user-iy7sf3ib1b@user-iy7sf3ib1b3 ай бұрын
  • В каждую банку положить по 0,3 чайной ложки куркумы,цвет настоящих шпрот,вода в банки,завареная шелуха лука,по 3ст.ложки

    @user-zp8vk5dq5c@user-zp8vk5dq5c2 ай бұрын
    • В НОРМАЛЬНЫХ шпротах никакой куркумы НЕТ... *вода в банки,завареная шелуха лука,по 3ст.ложки* А этого говна и подавно....

      @Ev-Tol@Ev-Tol2 ай бұрын
  • Вместо воды добавляю крепко заваренный чай дает настоящий цвет шпрот

    @user-yl5fr8uu4n@user-yl5fr8uu4n2 ай бұрын
    • Отличная идея 👍

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
    • @@Vkysnui_ygolok Идея - говно...

      @Ev-Tol@Ev-Tol2 ай бұрын
  • Я роблю такі консерви, але без олії і води. Рибку солю у мисці і потім накладаю у банки, в процесі рибка получається у своєму соку.

    @user-gm9nj4zy3z@user-gm9nj4zy3z2 ай бұрын
  • Щиро дякую 🎉

    @user-sf3eb2od8r@user-sf3eb2od8r2 ай бұрын
    • Консервуйте з задоволенням :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • А можна кастрюлю взяти повище і налити більше води , щоб не так швидко википала? Дякую

    @user-zm6rg1uw3g@user-zm6rg1uw3g3 ай бұрын
    • Звичайно можна - у мене прото немає :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok3 ай бұрын
    • @@Vkysnui_ygolok Дякую .💐

      @user-zm6rg1uw3g@user-zm6rg1uw3g3 ай бұрын
  • В место воды заварить крепкий чай, чёрный.

    @user-vt7xw2kr1s@user-vt7xw2kr1s2 ай бұрын
    • Отличная идея 👍

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
    • И будет чай с рыбой

      @sdelaypausu3909@sdelaypausu39092 ай бұрын
  • Супер,спасибо, если вы хоть чуть-чуть умная,то должны знать, что в стеклянные банки рыбные консервы не закатывают,отравитесь.

    @user-qi4sc1gu5z@user-qi4sc1gu5zАй бұрын
    • 20 лет закатываю рыбу в стекло,правда в автоклаве и никто не отравился.

      @sergiivakula9555@sergiivakula9555Ай бұрын
  • НЕ ВОДУ НАДО БЫЛО ДОБАВЛЯТЬ А ЧЕРНЫЙ КРЕПКИЙ ЧАЙ...ДЛЯ ЦВЕТА....ТАК ЖЕ ДЕЛАЮ...ЛАЙК!!!!!

    @user-fd6wr3zg5s@user-fd6wr3zg5s2 ай бұрын
    • Спасибо за идею 👍

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • А летом только в холодильнике хранить?

    @user-mx3sx1hs7k@user-mx3sx1hs7k29 күн бұрын
    • Желательно, да

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok29 күн бұрын
  • Рыбу предварительно можно подкоптить холодным копчением

    @user-fs4bb3ok5b@user-fs4bb3ok5bАй бұрын
    • Как вариант 😊

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolokАй бұрын
  • Все бы нечего, но 5 часов стерилизовать банки- это жесть! Я помню на Сахалине 3 часа делали лосось в банках и то, казалось очень долго а тут ц 5 часов, столько электроэнергии жечь((((

    @olser99@olser99Ай бұрын
  • Доброго времени суток. Я правильно поняла в квартире эту консервы хранить нельзя?

    @user-mj5pw4qb1m@user-mj5pw4qb1mАй бұрын
    • Нежелательно

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolokАй бұрын
    • @@Vkysnui_ygolok спасибо за ответ

      @user-mj5pw4qb1m@user-mj5pw4qb1mАй бұрын
  • Какой вес рыбки был до обработки?

    @Olishka@Olishka3 ай бұрын
    • 5,5кг смотрите внимательно❤

      @user-iy7sf3ib1b@user-iy7sf3ib1b3 ай бұрын
  • А сколько у вас было всего рыбки? Спасибо.

    @user-em2xr7wb4x@user-em2xr7wb4xАй бұрын
    • У меня было 5,5кг

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolokАй бұрын
  • С таким рецептом, можно использовать и сельдь. Консервы хранятся 1 год. Проверено.

    @user-qf8he5zs4v@user-qf8he5zs4v2 ай бұрын
    • Спасибо, что поделились своим опытом 💐

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
  • А если делать в автоклаве, сколько времени надо варить?

    @milakamenskay6207@milakamenskay62072 ай бұрын
    • У меня мультиварка-скороварка готовлю 1час 20 минут на режиме Холодец

      @user-ew1ty3bk5s@user-ew1ty3bk5s2 ай бұрын
  • Ниукого крышки не срывает при варке?

    @yuritopolev9655@yuritopolev96552 ай бұрын
    • Ничего не сорвет :)

      @Vkysnui_ygolok@Vkysnui_ygolok2 ай бұрын
    • @@Vkysnui_ygolok не знаю за кришки, які закручують, а котрі під ключ закаточні зриваються, робила так

      @leslava9394@leslava9394Ай бұрын
  • Для изготовления шпротов рыбу нужно подкоптить. А так это просто рыба в масле.

    @Siberian_Family_Life@Siberian_Family_LifeАй бұрын
  • Отправьте в кремль

    @user-fo1sf5pr3h@user-fo1sf5pr3hАй бұрын
KZhead