Тарт Татен. Как приготовить перевернутый яблочный пирог с французским шеф-поваром
2024 ж. 6 Мам.
139 468 Рет қаралды
Для Тарт Татен вам потребуется:
- мука 250 г
- сливочное масло 125 г
- соль 5 г
- вода 50 мл
- 1 яйцо
- 10 яблок
- сахар 60 г
- коньяк или арманьяк или кальвадос
- жирная сметана для подачи
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
instagram.com/chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:30 что вам потребуется
1:24 сделаем песочное тесто
3:23 подготовим яблоки
5:53 карамелизуем яблоки
7:37 раскатаем тесто
9:46 подача
#ШефВивьен #ТартТатен #ФранцузскийДесерт
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzhead.info/sun/hKqloqyMZJN9mKs/bejne.html Закуски: kzhead.info/sun/hKqloqyMZJN9mKs/bejne.html Советы шефа: kzhead.info/sun/dp2maduCb4WYfJs/bejne.html Азия: kzhead.info/sun/hdyQppGjq2aqlo0/bejne.html Овощи: kzhead.info/sun/fpSTYa1wpodjbH0/bejne.html Супы: kzhead.info/sun/dcWnY9OHg3x7dok/bejne.html Рыбы и морепродукты: kzhead.info/sun/d72tnLxwfWZtko0/bejne.html Праздник: kzhead.info/sun/pNNticegmnSrqY0/bejne.html Десерты: kzhead.info/sun/iLaueqqEanmQmIU/bejne.html 🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
Случайно открыла для себя Ваш канал и подписалась. Очень хорошо объясняете все тонкости приготовления французских блюд, Merci chef. J'aime votre Russe à la française.
Смотришь ролики с Вивьеном..И ещё раз убеждаешься,как здорово жить в этом мире!Всем нам Мира и Добра, люди Земли!❤😊
Круто на русском разговариваете и этот французский акцент превосходно :)
Случайно нашла ваш канал и не могу оторваться, одно удовольствие👍!!! Спасибо большое
Дорогой шеф, пирог просто идеален-- муки и сахара минимум, домашние яблочки, качественные масло и сметана... Спасибо! Успехов вам, здоровья, мира и благополучия в семье!
Обожаю вашу кухню . Вот уже за вами и в Ютуб с инстограмм. Вы отличаетесь от других поваров своими рецептами и необычным подходом , и светлым характером , позитивом , всегда в хорошем настроении .
😊 спасибо
Шшқөөөюқголжһ
Шеф Вивьен, спасибо за щедрость!
Горда тем, что меня сам Шеф учил готовить яблочный пирог. Удачи в новом деле!
Чудесный рецепт при изобилии яблок🍏🍏🍏🍏🍏
Делал похожий пирог только в духовке. Яблоки порезать (делал вместе с апельсинами) положить в форму и запекать в духовке, посыпав хорошо сахаром. Перемешивать несколько раз. Получается запечённые яблоки прям с карамелью. Потом сверху выложить лист теста. После запекания дать остыть, холодильник и только после этого перевернуть. Сверху получаются яблоки в карамели а снизу хрустящее песочное тесто
Поздравляю, Вивьен, я к вам с Инстаграмма! Удачи и в добрый путь! 🌸👌🏻
Пришла к Вам из Инстаграма. Очень благодарна Вам за Ваши жизненные рецепты!
Здравствуйте, Шеф Вивьен! Спасибо Вам за настоящий рецепт этого знаменитого пирога!⚘
Спасибо, Шеф, пирог - превосходный! ❤
Спасибо Шеф - всё получилось!!! Я первый раз в жизни приготовил песочное тесто - благодаря Вашим подробным инструкциям у меня одной фобией стало меньше. ))
Спасибо большое за Ваш аккаунт и канал. Особо ценны профессиональные лайфхаки. Продолжайте, пожалуйста!
Очарована вами и вашими рецептами. Такое тепло от вас идет. Рецепты изумительные. У меня появился интерес готовить для близких. Большое спасибо.
Шеф, я СЧАСТЛИВА, что нашла Вас!
Это-сказка !Оператору респект!
Желаю удачи, не останавливайтесь!
Вивьен, спасибо!
Отличный ролик, хорошее начало, с почином.!!! Кризис нам даётся чтобы мы росли. Роста Вам и новых побед! Только сегодня проговорила про тарт татен мужу и вот Вы с ним на канале. Отчитаюсь обязательно.
Поздравляю с началом, Шеф! Удачи! А нам интересных и вкусных рецептов ;)
Люблю ваш Инстаграмм 😍Удачи 👍
Спасибо, шеф. 😉👍👍👍
Удачи вам в ваших новых идеях!!! Очень хорошо и красиво снято.
Рада что нашла ваш канал! Спасибо что готовите для нас! Обожаю десерты с фруктами! 🍏🍎
спасибо!
Много смотрела рецептов татена, ваш самый лучший.
Это великолепно! Мерси, Вивьен! 👍😍
Обязательно поддержим! Сегодня с 12 часов я с Вами, яйцо пашот когда готовили, будем осваивать рецепты и здесь!!!Спасибо!
У Вас красивые руки. приятно смотреть на вашу работу. Все так аккуратно и красиво. Мало сахара, и много фруктов. Благодарю за видео
Спасибо
Спасибо, обожаю выпечку с яблоками!))
Божественно!!! С почином на YT! Успеха и неисчерпаемого вдохновения творить волшебство!!!
А что, он тут недавно?) Я его много раз у Василия Емельяненко видела. И там, по-моему, говорили об отдельном канале шефа Вивьена...
Удачи! Ждем новых рецептов 👍👍👍
Здорово 👍, благодарю!!! Чудесный ТАРТ!
Прекрасно! Успехов!👏🏻👏🏻👏🏻
Желаю удачи в новом деле!
Тесто песочное купил в вкусвилле и яблоги голд, надо попробовать с яблоками гала, но получилось все очень вкусно!!!
Большое спасибо за рецепт! Вчера приготовила тарт, очень вкусный! 👍🏻
Пирог получается обалденный ! Спасибо за Ваш труд для нас❤️👍
это слишком шикарно! сделаем обязательно. жарить яблоки это гениально!
Ой, ну какой же Вы молодец! Отличный рецепт, отличное видео!
Большое спасибо..... всё великолепно достаточно доступно.... обязательно воспользуюсь вашими рецептами,,,,
Сделала! Вкусно получилось. Спасибо за необычный рецепт!
Спасибо Вам за уроки!!! Много ценной информации!
спасибо вам за вашу работу) все на высшем уровне!
Отличный рецепт. Вы как всегда великолепны. Все простые ингридиенты а вещи вкусные и красивые.
Так здорово! Сделаю такой тарт обязательно, тем более не сложно
Спасибо за видео☘. Отлично получилось! Про русский компот - смешно😀
Как вкусно . Спасибо большое .
Спасибо! Буду пробовать!
Je suis impressionnée par vos talents linguistiques!
Спасибо за торт -это обьеденье!!!
Большое спасибо !! Удачи Вашему каналу!! Обязательно попробую приготовить яйца пашот( из инстаграм) и тарт. Ваше яблукО неотразимо)))
Готовить по Вашим рецептам- большое удовольствие!!! Подготовила шарлотку, осталось выпечь и наслаждаться)))
выглядит очень вкусно
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовил, всем понравилось, что тесто было не сладкое, в этом рецепте надо именно так! По Вашему упоминанию также сделал ассорти из яблок, у меня были Гала, Семиренко и Гренни Смит.
Супер-канал, супер-повар!!! Находка просто! 💝💝🙆♀️💐☺👍
Это Божественно
Отличный рецепт, спасибо!!!
😃
Обожаю Ваш канал!☀️☀️☀️☀️
спасибо 😉
Восхитительно! Зашла случайно и решила остаться)
Отлично спасибо!
Спасибо Шеф!!!
уже поставила лайк и подписалась на ваш канал😊👍🏻👌🏻удачи вам во всем!!!
Феерично! Спасибо!
Merci beaucoup ! Super !
Снова смотрю ваш рецепт этого вкусного пирога ! Вкуснее трудно придумать! Спасибо! Все ваши рецепты смотрю много раз чтобы ничего не забыть и приготовить точно по вашему рецепту. Всем даю ваши рецепты. Мой муж ваш поклонник тоже! Обожаю вас!❤❤❤
Очень вкусно ❤️🧡💛💚💙💜
Спасибо!!!!!!
Спасибо! Обожаю тарт-а-тен😋 с мороженным пробовала в кафе. пробовала готовить, у меня кароамель горела. Нужно руку набиваь.
Сколько видела у нас рецептов, везде используется слоеное бездрожжевое тесто. Удивлена, что Вы используете песочное, точно попробую
Mmmmm....Ça sent bon jusqu'ici ! Superbe !
Merci, chef! Il faut essayer...
Спасибо за такое замечательное видео!😊Мне очень нравится ваш русский
Bravissimo 👏 👏👏😋
Поздравляю с запуском. Крутой рецепт.
Буду пробовать,чуть не уловила,как фламбировать.Спасибо!
На горячую сковородку добавляете алкоголь и поджигаете зажигалкой. Если газовая плита, он загорается сам
@@chefvivien Спасибо большое,Шеф Вивьен!
Получился замечательный пирог, ничего похожего не ела) у меня и сковородка как у вас, тоже бабушка. Но в следующий раз положу больше сахара. Наверно и от сорта тоже зависит. И в следующий раз обязательно куплю такую жирную сметану на рынке👌👍😊 Спасибо вам ❤️
Bravo!
Уважаемый Шеф, сделала по вашему рецепту, получилось идеально. Ну только арманьяк пришлось заменить
Супер
Спасибо шеф…
Спасибо
Super
bravo CV .....encore stp ....
Отличный рецепт! Единственное - почему-то слой карамели сверху такой не получился.
Я тоже сделала всё по рецепту и по весу и сахар и масло ,и карамель сверху не получилась (в чём ошибка моя ?)
буйабес супчик интересно в вашем исполнении посмотреть
10 яблок и 250 гр муки это прекрасное соотношение
👍
Parfait ❤
🔥🔥🔥🙌
Bonjor .. 🤩😘
Шеф, приготовьте пожалуйста настоящий французский croissant, 🙏🏼 устал от магазинных, и покопавшись на вашем канале, сильно разочаровался, когда не нашёл столь важный и популярный символ настоящей Гасконской кухни.
Случайно попала на ваш канал! Вы Гениальный Учитель! Браво!
Шеф, давно смотрю Ваш канала и готовлю по вашим рецептам. Спасибо огромное! До это яблочного пирога дошел недавно и готовил уже дважды. Вкусно. но нет получается такая липка блестящая начинка. Уточните пожалуйста соотношение яблок и сахара если возможно. Еще раз спасибо Вам и Мадам за ваш канал!
Ох, я готовила как-то давно тарт татен и при переворачивании облилась, на дне был жидкий сироп а не карамель 😭 теперь попробую снова по этому рецепту ❤️
аккуратнее
Я готовила по Английскому рецепу Вивьена и у меня было тоже оч много жидкого масла( переложила в карамель наверное. Не знаю, в общем я его слила со сковороды а потом переворачивала. Поэтому от наклона яблоки тоже покривились. Вкус хороший но карамели не было на поверхности ( увы
cher ami 👏bravo 👏 учу французский 😉
Здравствуйте . Как Вы готовите пирог ,,Папаша Гастон" ?
Bonjour. Je vous remercie pour votre video. Jé m'airais bien vous demande faire un pâte pour éclairé . Zaranee vas blagodarna.
Мэтр, Ваша сковорода изготовлена из какого материала и от какой фирмы ? Merci !