Chicken legs ⭐ is it possible to cook a gourmet dish from budget products?
2024 ж. 20 Мам.
5 501 Рет қаралды
In the new section "NOT Michelin" - chicken legs with baked beets, carrots and radishes, green peas puree and sabayon garlic sauce...
- Chicken legs
- Onion
- Garlic
- Beet
- Green pea
- Radishes
- Carrot
- Lemon
- Vegetable oil
- Egg yolk
- Butter
- A few sprigs of rosemary
- Salt pepper
00:00 - I open a new rubric
00:00 - Submission
добрый день шеф браво брависсимо от всей души поздравляем вас с 100 выпуском за это короткое время вам удалось сформировать великолепный контент каждый выпуск жемчужина очень интересная подача с исторической справкой мы также очень любим еду и как известно нет любви более преданной и честной как любовь к еде в честь вашего 100 выпуска приготовили пастуший пирог и сидим за столом всей семьей смотрим ваш выпуск и пьем вино счастья здоровья творческих успехов вам и вашим близким
Спасибо большое)) завидую😄
Великолепная подача, как самого блюда, так и всего остального ! Без лишних слов и пафоса, но со своей изюминкой. Процветания Вам и вашему каналу!
Спасибо)
Спасибо) в рамках совета, которого ниикто не просил): Вы знаете, мне кажется, что не стоит делать акцент на бюджетности/цене. Многие из нас хотят сэкономить на кухне и приходят к тому, что питаться нужно качественно во всех аспектах (и качество продуктов, и стиль, и подача). А исходные данные могли бы быть вполне недорогими.... И в высокой кухне готовят "окорочка"... Меньше внимания на цену. Блюдо то получилось огонь... Вы доказали, что можно и недорого и классно. Но акцент всё-таки хотелось бы на доступности, ведь это почти то же самое, а не на цене) у многих современных зрителей при слове бюджетный не те ассоциации)))❤❤❤❤ ваш преданный подписчик)))
👌 спасибо... Принято)
Спасибо! Всё очень бодро и вкусно!
Прекрасно, просто, аппетитно !
Очень круто Шеф! спасибо,
Благодарю за советьi. Все на вьiсоте - приятно смотреть
Молодец
Великолепный дядька.Успехов.
Ух, красота какая! Спасибо за рецепт. Подача - огонь ❤
Спасиба)
Мужик, четко, я ток поел и опять захотел😂
🤣🤗
Отличная идея с освоением бюджетных яств и прекрасный "первый блин"!
Спасибо)
Спасибо, овощи свои (с огорода), но что б вот так приготовить свеклу, морковь, редис, лук и чеснок, даже не догадывалась! Спасибо, продолжайте в том же духе! Но и другие (сложные) блюда желательно продолжить! На мой взгляд это, как минимум расширяет кругозор и мои поварские возможности!
🤗
МАЭСТРО !!!ЗДРАВСТВУЙТЕ. ЭТО ШЕДЕВР!!! А курица просто сказочно красиво и вкусно приготовлена. СПАСИБО БОЛЬШОЕ за идею. Точь в точь не повторю , но окорочка попытаюсь так же приготовить.!!!
Спасибо... Только долго не готовьте... чтобы тверденькие остались))) так вкуснее
@@cuisinesanspeur СПАСИБО БОЛЬШОЕ за тонкую подсказку.Но это уже по окончании ПЕТРОВА ПОСТА !!!
Потрясающе!
Красота!
Ахренеть! Я от вас балдею.
Спасибо)
Наконец то увидел, что делают с остатками луковицы, когда её крошат подобным образом! Все стыдливо об этом умалчивают, видео всегда обрывается и у меня закралось сомнение, что её так же хитро докрашивают! И это тайно шеф-поваров, которую они ни кому не выдают! Оказывается я всё делал правильно, используя её потом для бульона!😁 По поводу гурманских блюд из простых продуктов. ИМХО не стоит так заморачиваться. Лучше купить деликатесы, раз хочется высокой кухни. Простые продукты лишь помощники в этом. Поставил плюс за творчество на кухне! Всегда смотрю ваши видео, а многие рецепты пытался повторить с разной степенью успеха.😀
Да ладно, кто умалчивает о том, что делать с остатками луковицы? Уже давно все ютуб-повара вещают, что обрезки луковицы, моркови, чеснока, перцев, сельдерея, стебли петрушки, укропа, ветки помидоров кидаются в морозилку в отдельный пакет, чтобы при приготовлении супа их достать и кинуть в бульон.
Спасибо)
Спасибо большое за рецепт. Надо будет попробовать. Очень интересно смотреть Ваши ролики. 🔥🔥🔥 P.S. но я добавлю сливки, уж извините 😏. Иногда есть маленькие мелочи в которых не хочется себе отказывать 🤤
Конечно)) 😄
Сливки вроде не сильно дороже сливочного масла)
@@maximkammerer. Нуууу... согласен... но без него совсем никуда...
Добрый день!!!Спасибо огромное!!!Доступно и профессионально!!!Сколько по времени нужно томить в масле курицу???
Надо тыкать.. Где час то при 90 градусах .. а лучше засунуть термометр до 74 градусов внутри.. Но не надо её ухаживать в труху как утиное конфи))
Сколько по времени готовились окорочка?
Минут 40 от температуры зависит... При 100 градусах.. От температуры масла зависит... Надо тыкать...
Нормальный рецепт. Имеет право на жизнь. Как по мне так масла многовато. Но наверное вкусно. Немного странный ракурс подачи контента. Или Мне показалось или новая камера???😂. Нужно привыкнуть к такому формату.
Да старая говнокамера 😥Так просто для разнообразия...
Ну конфи подразумевает много масла при готовке. Делал картофель конфи. Масла использовал просто вагон. Но картофель получился потрясающим, нежирным и нежным. Масло потом ушло па пюре.
Это не Мишлен, это Супер Мишлен
😊
Все славно и красиво,но сколько всякового масла..😊
Масло это наше все))
Не могу понять, почему у такого кулинарного гения такая маленькая аудитория ?😮
😪
Это очень скользкий путь уходить в бюджетную кухню. Вы отличается от большинства каналов соблюдением технологий и ингредиентов. Надеюсь сумеете не скатиться в домохозяйки рецепты, а тем, кому нужна нямка из трёх с половиной ингредиентов пусть идут к Лазерсону и Емельяненко. Они этим шлаком по уши закормят.
😄... Уж очень подписчиков хочется))) но обещаю!!! Не буду)
Согласен с вами! Нашёл Бестрашную кухню на Пикабу и сразу подписался. До сих пор там являюсь гордым единственгым подписчиком! Забил в ютуб и нашёл здесь. Простых бюджетных рецептов в сети пруд пруди! Этим занимаются люди от школьниц до сантехников. Соответственно и советы такие же. Ни чего не имею против профессии сантехника, но буду их смотреть при поломке водопровода или отопления. Таких авторов в русскоязычном интернете всего несколько. Не буду говорить кто, дабы не разводить споров. Это штучный товар для своего пользователя.
Что такое "бюджетная кухня"? 😅 Хорошие и, главное, аутентичные рецепты могут быть из разных по ценовой категории продуктов.
@@maximkammerer. Ну я имел ввиду совсем дешевый сегмент
Очень заморочено, но дивно, прекрасно и как всегда очень артистично. Браво, все ваши рецепты безусловно вкусные, но еще и очень интересные. Спасибо.
Берем САМЫЕ дешевые продукты.... добавляем еще более самые дешевые продукты... в конце добавляем перо с жопы полярной совы (без него никак) и соплю камчатского краба (можно без него, но будет уже не то...)
Ага)