Быстрое шоколадное печенье с кунжутом
Это рассыпчатое хрустящее печенье покоряет дивной гармонией двух ярких вкусов: шоколада и кунжута. Готовится просто и быстро из самых доступных продуктов.
Ингредиенты для теста:
Сливочное масло (маргарин) - 125 г
Сахарная пудра - 85 г
Соль - щепотка
Мука - 150 г
Какао-порошок - 30 г
Разрыхлитель - 1/4 ч. л.
Кунжут (слегка обжаренный) - 3 ст. л.
Ингредиенты для верха печенья:
Кунжут (слегка обжаренный) - около 15 г
1. Заранее достаньте из холодильника и поместите в миску сливочное масло. Когда оно станет мягким и будет легко размазываться, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Разотрите содержимое миски до однородности. Сливочное масло можно заменить маргарином. Кстати, в маргарине обычно присутствует соль, поэтому в тесто её уж не добавляйте.
Далее введите муку, какао-порошок, разрыхлитель и кунжут. Замесите тесто. Если в кухне жарко, действуйте быстро, чтобы масло не начало таять (печенье из-за этого получится жёстким). Если же в помещении прохладно, помесите чуть подольше. Тесто должно получиться пластичным за счёт той жидкости, что содержится в масле, так как яйца в рецептуре отсутствуют.
2. Отрывайте от теста небольшие кусочки и формуйте шарики размером чуть меньше грецкого ореха. У меня получилось 35 штук.
Нежным нажатием придайте каждому колобку форму цилиндра высотой около 8 миллиметров. Окуните заготовку в кунжут той стороной, что лежала на рабочей поверхности. Слегка надавите, чтобы кунжут прилип.
3. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов Цельсия духовой шкаф. Готовьте около 14 минут. Печенье хрупкое, поэтому снимайте его с листа уже слегка остывшим.
До новых встреч!
Ваша Брусникина
Рецепт отсюда: treatntrick.blogspot.com/2013...
Обожаю Ваши рецепты! Спасибо Вам большое !
Обожаю выпечку с кунжутом, беру рецепт в свою копилку. Спасибо.
Благодарю!
Елена,как подписалась на ваш канал,захожу к вам в гости,в день несколько раз,благодарю вас,здоровья вам.
Вкусно. Похоже на козьинаки
Лена, у Вас все рецепты печенья отличные, на простых рецептах. ❣💯👌
Брусникина, Вы, сказочница !!! 👍
Кружку домашнего, топленого молочка и такое печенько! Вкуснятина!!!
Добрый день! Подскажите пожалуйста,а если использовать сахар вместо пудры...
Хорошо,что без яиц, цена на них кусается,да и маргарин продукт бюджетный,так что можно пробовать.
Наталья, цены, к сожалению, на всё растут. А если не растут, то упаковка уменьшается. На днях купила шоколадку весом 82 грамма. Жаль, что сюда нельзя фотографию приложить.
Елена, они безупречны!! Огромное спасибо! У меня не было пудры, поэтому взяла сахар и, видимо, это стало причиной того, что пришлось добавить воду, иначе тесто никак не желало сотрудничать))
Сахар намокает медленнее, чем пудра, поэтому вам не хватило жидкости. Но вы нашли правильное решение. ))
@@user-gj6ij1gw5d , спасибо! У меня еще ни одного промаха с Вашим печеньем не было)
Ух ты, как здорово! )
Спасибо за рецепт.Елена,у Вас был опыт использования кокосовой муки?Интересно,как она себя ведёт в выпечке.
Наталия, нет у меня такого опыта. Я даже в продаже кокосовую муку не видела. Думаю, что класть её в тесто нужно значительно меньше, чем обычной. У кокосовой муки огромная влагопоглощающая способность. Это было понятно ещё по пляцку "Утренняя роса".
@@user-gj6ij1gw5d , у меня есть опыт с кокосовой) Аромат - чудо чудное, но она очень капризная в работе, и быстро прогоркает даже в холодильнике.
Что вы делали из неё?
@@user-gj6ij1gw5d, и печенье, и лепешки, и хлеб, но она в основном для ЗОЖ-ных рецептов. Результата "вау" не было, поэтому я ни один из рецептов не сохраняла, так как повторять не собиралась. Остатки муки просто выбросила, потому что горечь уже появилась слишком явной.
0