Как приготовить СЕРДЦЕ! Карнивор рецепты.Как сушить мясо Еда в походе: сушеное сердце/вяленое сердце
2019 ж. 11 Қыр.
9 016 Рет қаралды
Доктор Ник показывает Карнивор рецепты! Как приготовить сердце говяжье. Как сушить мясо в духовке: сушеное сердце, вяленое сердце - лучшая еда в походе. Лучшая еда в дорогу. Рецепты сердце, как вялить мясо в домашних условиях.
#КарниворРецепты #ЕдаВПоходе #ВяленоеМясо #Рецепты Сердце
Рецепт в статье nikharlov.com/pitanie/retsept...
• Как приготовить СЕРДЦЕ...
Режу тонкими слайсами, достаточно длинными, нанизываю на шпажки и кладу шпажки на решетку в духовке. Мясо свободно свисает между прутьев, обдувается со всех сторон, не надо ничего ворошить, как на противне. Меньше времени на сушку, если выделяется влага - она просто капает на противень, стоящий внизу духовки. Его застилаю бумагой, чтобы её потом просто выбросить и не мыть противень. Духовку держать слегка приоткрытой, чтобы влага испарялась.
ВО! Спасибо, это же супер совет!
@@nikharlov_com шпажки, перед нанизывание мяса смазываю слегка каким-нибудь жиром, иначе мясо присохнет к ним намертво! Рада, если метод такого приготовления мяса Вам пригодится)
@@IrinaOrehova317 Всем пригодится!
Ирина, спасибо, отличный совет.
Круто! Лежат в заморозке оленьи сердца, а что с ними делать... Ваш рецепт использую
Благодарю за видео. Раньше, когда не было холодильников, наши предки так сушили мясо, вялили, вывешивали на веревках под марлей(чтоб мухи не гадили), на зиму готовили. Кочевники тоже в дорогу брали мелко нарезанные и высушенные до состояния дерева практически кусочки мяса. Места мало занимает, зато во рту разбухает, наедаешься с неск.кусочков.И долго хранится, наравне с курутом сушеным. Проходит время, а удивление от того, насколько мудрые были наши предки, не проходит.
Действительно, жаль, что мы забываем эту мудрость и даже относимся к ней скептически!
Чтоб тонко порезать нужно его подморозить слегка.
О, спасибо!
Думал стать сыроедом. Посадил сад. Теперь занялся кето. Думаю надо свю ферму завести. Но куда теперь все эти яблоки девать? С персиками, виноградом, грушами, как то разобрался. Делаю из них уксус на яблочной матке. А что делать, если и карнивор закончиться. Из куриц уксус не сделаешь. Сейчас осень. Яблоками все завалено. В подвале, на даче. Уже под листьями просто сгребаем и храним до весны. Открывать уксусное производство не рентабельно. Ну а что делать с курами, яйцами, молоком, если пойдет, что то не так. Если вдруг я стану праноедом. Куда девать это все добро? Оно же будет портиться, гнить и разлагаться!!! Ну и жизнь.
В России очень плохо с хорошим яблочным уксусом. В магазинах какую-то химию непонятную продают, а по интернету российский уксус за какие-то неадекватные цены. По соотношению цена-качество дешевле с Америки заказывать.
молодец.трудяга.здоровья!
Спасибо!
Делал подобным образом вырезку говяжью, брали с собой в дорогу. Схомячили всей семьёй в присест, понравилось всем!)
Потому что суть рецепта отличная!!
@@nikharlov_com рецепт для диверсанта) в засаде сидеть неделю с таким питанием
@@Shadow-N49 И дольше!)
Благодарю за видео! Попробую сделать в сушилке для грибов. Желаю тебе, чтоб операция прошла гладко!
Большое спасибо, гражданин! Вчера выписали - восстанавливаюсь!
Спасибо! Отличный каст как всегда. Плюс, масса дельных советов в комментах)
Да, комменты решают!
Горец, я как то видел на дискавери как сушили мясо на солнце разрезав на длинные тонкие полоски.. Короче быстрее выздоравливай) Маклауд.
Спасибо, изо всех сил стараюсь!
Можно есть сердце сырым? Есть опыт в этом?
а что за операция?
Никита,очень интересно узнать ваше отношение к рыбе.
к хорошей рыбе хорошо
как подсушить печень чтобы не испортилась ?
Доктор Ник, мясо надо мыть после покупки перед старением или сушкой?
Я не мою
Добрый день! Что вы можете рассказать про такое блюдо как хаш? Есть два мне известных варианта, в одном используется только говяжий желудок. Во втором еще ноги добавляются.
Здравствуйте! Не знаком с таким блюдом. Но судя по вашему описанию ничего плохого
Добрый вечер! А печень как можно приготовить, варианты какие есть? Ферментированная ждет своего часа)))
Добый! Можете пожарить,запечь. Любой рецепт по вкусу
2:02 Насекомого и даже растения. Это не со злобы, просто слух резануло.))
Док а если гемоглобин повышен можно ли на кето перейти...Или на кето еще повысится🤔
По одному гемоглобину не сказать, что с обменом железа что-то не так. Я бы не переживал. Остальные показатели крови если в норме, то все ок.
Рецепт в статье nikharlov.com/pitanie/retsepty-doktora-nika/kak-prigotovit-serdtse-govyazhe-udobnaya-eda-v-dorogu/
Доктор, как на счет мясного десерта?)
Печень сладкая...сырая
А если нет ветра в духовке, то никак не получится высушить?
нет
Можно дверцу открыть
Будет ли видео про головной мозг , спинной мозг?
Будут, только точных сроков по ка не скажу)
Уваюаемый,доктор Ник,я на кето уже год,все было как будто нормально,но вот три недели назад у меня вышел опоясывающий герпес,это ужас,какие боли,хотя у меня ни разу герпес не появлялся даже на губах,врачи сказали,что я кето питанием изнасиловала свой иммунитет в хлам.Доктор,могло ли так быть?Спасибо.
НЕ могло, потому что этот вид герпеса вылезает на любом рационе. Я своим переболел еще до кето.
А лизин не пробовали от герпеса? Вроде бы помогает. Насколько я знаю, герпес питается аргинином, которого очень много в кето-продуктах, особенно в орехах.
Вакуумными банками выкачивайте. Видео есть... Специалиста сам еле нашёл. Мало кто ставит на герпес банки
я утащила себе мамину сушилку и сушу на маленькой температуре. если хранить в банке не в холодильнике появляется белая плесень точечками. что это?
Лучше хранить с доступом воздуха
@@nikharlov_com попробую. спасибо)
@@user-dc2uj3cp3g пожалуйста
Сколько оно стоило ? Дороже мяса или наоборот дешевле ?
150 за кг ? Ну это очень дешево
@@user-qr6en8io8z Вот именно!
Дегидратор лучше использовать!
Согласен!
купите дегидратор. стоит не дорого. а фольга одебиливает. алюминий все таки
Во-во, что-то народ даже не замечает надписей на упаковках алюминиевой фольги. Фольга должна быть лишь редким гостем в готовке, по какому-то особому случаю.
Фольга ведь вредная, пусть даже и пищевая...алюминий в ней. Тем более, что так долго соприкасается с мясом. А если делать на пергаментной бумаге? Прилипнет?
На бумаге - да прилипнет! С алюминием согласен. Тут выше комментарий хороший Ирина Пяхкель оставила по этому поводу - прочтитем мб без фольги получится.
Я делала на пергаментной бумаге хорошего качества ( бывает и плохая на которой всё пристает).
@@lybamoia неизвестно, насколько бумага хорошего качества менее вредная. Что там на пропитку идёт и сколько пропитки остаётся на продукте.
kanapatyij
what?
Появилось желание просто прокрутить сердце в мясорубке на крупной решетке
А дальше?
@@nikharlov_com дальше по тексту : на притивень, разровнять. Также как Вы и предлагаете, только время на резку не тратить. А ещё можно слайсами тонкими и крупными и вообще не в духовке, а на кухне на консоли высушить пару дней, или в подвешенном виде, как рыбу раньше сушили на проволока, например