Немецкий "Суп Бедняка" - просто, быстро, вкусно!
Этот нежный бархатистый суп получил название «Суп бедняка» на русскоязычных сайтах, а на немецких он называется сметанно-картофельным супом.
Ингредиенты на 4-5 порций:
Бульон (вода) - 1 л
Картофель - 4 шт.
Сметана - 125 г
Мука (на ваш выбор) - 20 г
Тмин - 0,5 ч. л.
Чесночный порошок - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
1. Вымытый очищенный картофель нарежьте некрупными кубиками. Поставьте на огонь бульон или воду, дождитесь кипения и добавьте картофель, тмин и соль. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на небольшом огне.
2. Тем временем добавьте к сметане муку и перемешайте до гладкости. У меня сегодня кукурузная мука. Можно использовать рисовую, гречневую, овсяную - получатся супы с разными оттенками вкуса.
3. Когда картофель сварится, в миску с мукой и сметаной введите полтора-два половника бульона (непрерывно помешивайте содержимое миски, чтобы избежать комочков). Влейте сметанно-мучную смесь в кастрюлю (теперь непрерывно помешивайте суп), добавьте свежемолотый перец и чесночный порошок, попробуйте, отрегулируйте вкус на соль и проварите в течение 3-4 минут.
4. За это время нашинкуйте зелень. Я выбрала сельдерей и петрушку. Снимите кастрюлю с огня, заправьте суп зеленью и снова перемешайте.
До новых встреч!
Ваша Брусникина
P. S. Суп невероятно вкусный, поэтому готовлю его довольно часто. Непременно попробуйте!
Рецепт отсюда: www.gutekueche.at/sauerrahm-k...
Кому ж не понравится такая вкуснятина? Моя мамочка, светлая память, затягивала такой супчик сырым, перемешанным яйцом. Я и сейчас такой готовлю иногда. Очень вкусно!
Леночка, чудесный супчик получится! Спасибо Вам!!!😘😊🌲
Спасибо. Интересно.
Моя совсем не немецкая бабушка добавляла в такой суп рубленое яйцо и называлось это шулюмка. Вкуснятина!
Как интересно, Татьяна! А из каких мест ваша бабушка?
Спасибо за чудесный супчик
Вкуснлтеево!Вы мне с утра подняли настроение😀спасибо!😘
Просто и здорово 😍 Спасибо за рецепт 🍀
Мой любимый суп,экадашный вариант
Когда варю любой суп, то приговариваю :" Лук, картошка, морковка". Чтоб не забыть чего-то.) А здесь и не нужно помнить о луке с морковкой. Какая прелесть. 2:00 Как аппетитно выглядит тарелка с супом, так бы, кажется, и проглотила ее. ) Елена, у Вас всегда красивый процесс готовки - и посуда 0:36, и сервировка 2:00. Спасибо за новое видео. Лайк 91.
Лариса, спасибо! Огромное!
Очень советую вместо тмина ,,чабер ,, добавить
Можно поинтересоваться откуда у вас этот рецепт? Живу всю жизнь в Германии и не слышала ещё о таком супе.
У меня же ссылка есть в описании под роликом. Я всегда оставляю ссылки на источник, если рецепт не мой.
Хоть и не всю жизнь живу тоже здесь(всего 20 с лишком лет), но про этот суп слышала(Kartoffel Suppe mit Schmand) и бывает он в разных вариациях, например с добавлением сыра.
Einfache Kartoffelsuppe Das Rezept für eine cremige Kartoffelsuppe ist der Hit in der Küche: Einfach, schnell und preiswert ist damit ein sättigendes Gericht gezaubert. 40 Minuten Suppen Rezepte Zutaten für 4 Portionen 800 g Kartoffeln, mehlig 1 Bund Suppengrün 1.5 l Gemüse- oder Fleischbrühe 150 g Crème fraîche 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat
Спасибо за рецепт. Елена, такой суп сразу нужно съесть или можно в холодильник поставить и потом подогреть?
Людмила, суп хорош и разогретым после холодильника.