Crafts and inventions That make a Women's Genius
2023 ж. 2 Қыр.
250 411 Рет қаралды
Rye sourdough bread with dill
Rye sourdough 200 g
Water at room temperature 300 g
Premium wheat flour 450 g (+ ~10-15 g for dusting)
Dill 20 g
Salt 9 g
Per 100 g 215.4 kcal 6.7/0.8/45.3
Yield 840 g
Yeast dough instead of rye sourdough:
Dry yeast 10 g
Premium wheat flour 150 g
Water 150 g
Egg riet (pate)
Egg SO 12 pcs
Melted butter Ghee 3 g
Dried garlic 1/2 tsp
Dijon mustard 20 g
Ground black pepper
Salt
Almond petals (any crushed nuts) 30 g
Per 100 g 200.7 kcal 14.5/15.2/1.6
Yield 690 g
Chicken in coffee marinade
Chicken thigh fillet 550 g
Marinade:
Pureed tomatoes 150 g
Espresso coffee 80 g
Dijon mustard 20 g
Paprika 1 tsp
Dried garlic 1/2 tsp
Ground black pepper 1/5 tsp
Salt
Parsley 15 g
Per 100 g 170.3 kcal 18.2/9.7/3
Yield 600 g
Регистрация на бесплатный интенсив по выпечке хлеба clck.ru/35PHYm
Какое эстетическое удовольствие видеть такие аккуратные руки. Нет безобразных когтей. Маникюр изумительный.Чувство меры и уважение к своим подписчикам и просто зашедшим на канал. Спасибо!
Только колечки, часы, браслеты и т.д. надо снимать при готовке. Под ними куча микробов 🥴
Я никогда не делала яркие и длинные ногти, и ваш комментарий выглядит глупо. Какое вам дело до чужих ногтей?
@@alyonasinetskaya2210дело до ногтей прямое - с когтищами нечего изображать из себя повара. А уж если ты кулинарный блогер, будь любезна состричь эту гадость. Нарастишь, когда перестанешь блогерствовать.
Шоколадные цветочки симпатичные! 😊
Смотрю, ради удовольствия😊
Я просто в восторге от Ваших Мастер-классов! Смотрю, слушаю, наслаждаюсь и учусь! Большое спасибо!
Помидоры на зиму целиком морожу много лет. Под струю горячей воды, шкура снимается моментально, а помидоры целиком в борщ, замороженные они распадаются до пюре, а вкус и цвет борща, как со свежими.
Абсолютно так же. Очень удобно, но целые занимают больше места чем половинки.
@@psevdonimNeNuzen Квадратные арбузы - израильская фишка, пора уже квадратные помидоры изобрести для заморозки...
Спасибо за полезные советы 😊 Люблю печь хлеб,но накрывать кастрюлей ,такое не знала 👍😊👍 Обязательно попробую! ВСЕМ ТЁПЛОЙ И СЧАСТЛИВОЙ ОСЕНИ😊🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁МИРА И ДОБРА !
Вообще такой хлеб выпекается в чугунной кастрюле. Перед выпеканием кастрюлю нагреть минут 40.
Какая мы хозяйка просто классная. Удачи вам и вашим близким👍
Добрый день! В комментариях в сетях мне часто встречается пожелание удачи. Что же такое удача? Удача - это результат случайного или непредсказуемого стечения обстоятельств. Можем ли мы повлиять на эти обстоятельства? Нет. В Библии написаны мудрые слова: “для всех время и случай” (Экклезиаст 9 глава 11стих). Даже те, у кого, казалось бы, есть все шансы на успех, не всегда его достигают, и чаще всего по независящим от них причинам. Экономическая нестабильность, социальная несправедливость и предрассудки могут помешать даже самым образованным людям достичь желаемого. Кроме того, что мы не можем повлиять на удачу, вера в нее совсем не безобидна. В ней отражается надежда на вымышленную силу, а не на истинного Бога. Когда в следующий раз вам по привычке захочется пожелать кому-то удачи, то лучше пожелайте счастья и добра.
Борщ какой красивый!
Вы большая умница! Спасибо за ваши советы😊
Огромное вам спасибо за прекрасные рецепты и много новых идей!!!
Всегда вас смотрю с Огромным удовольствием... Спасибо большое за Интересные ролики и ваш труд ❤
С помидорами совет понравился. Не знала. ❤
Да, зачётненько, надо не забыть
Какая вы молодец постоянно восхищаюсь вами
Спасибо за полезные советы! Для лепки пельменей всю жизнь использую пельменницу, для меня это очень быстрый способ приготовить много пельмешек.Хлеб пеку на закваске, очень вкусный 😋съедается быстро !
Красиве ухоженние ручки. Цветочки шеколадние класс.
Спасибо за видео! ❤👍
С бумагой -класс!Спасибо!❤
Благодарю....
Спасибо, очень понравилось, много полезного подчеркнула
Благодарю Вас
Привет, это полезные советы спосибо больше вам 🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤
Спасибо большое за полезные, нужные советы
Пельменница это просто баловство 🤷♀️ А вот последняя в ролике затея с шоколадом зачётная!!!👍
Адепты ручной лепки! ПНХ
Пельменица баловство, почему? Очень удобная штука. Внук любит, только такие маленькие. Для мужа делаю большие,с косичкой по краю. Итог: быстро, удобно, вкусно.
Даже вид у этих пельмешек плачевный 🥴
Нет , пельменница очень выручает!😊
Самое полезное, про шоколад
Спасибо.
Хлебушек Это чудесный праздник,но энергии большие затраты.Дороговато и бьёт по карману.Нам Всем Богатырского Здоровья и Добра Ангелов Хранителей.
Домашний хлебушек очень бюджетный продукт. Пеку многие годы. Вкусно и полезно.
А хлебушек то, тесто не шибко поднялось😅, а телодвижений сколько, а времени..... Да и рецепты есть попроще и не хуже!
@@katmi9304и вопрос, куда делся укроп, на разрезе его не видно 🤔
Ďakujem veľmi pekne za vaše rady, najviac sa mi páčilo pečenie chleba, určite vyskúšam upiecť podľa vašich rád 😀🤗
Спасибо большое хозяюшка за оригинальные идеи и вкусные рецепты! Очень хочется рецепт закваски для хлеба ! Но нет времени посещать вебинары. Может кто-нибудь напишет рецепт? Спасибо!
Там можно будет смотреть в записи вебинар и рецепт будет подарком
Скажу точно, если нет времени, то хлеб печь на закваске не будет времени также. 🤷
@@psevdonimNeNuzen Я найду время для выпечки хлеба. Мне просто нужен рецепт.
На ютубе много видео про закваску на хлеб. 🌷
@@goal_Natalia555 тык тут ответ был - нет времени 😄
Волшебница! 😊
👍👍👍👍👍Какая умница,спасибо❤
Благодарю за полезные советы
Спасибо за советы. 😊😊😊
Вы молодец спасибо
Очень понравилась выпечка хлеба, спасибо.
Спасибо Олечка!!!👍👍👍❤❤❤🌹🌹🌹
Всегда Лайк!..)
Добрый день 🙋🏻♀️ Огромное вам спасибо за столько много интересных советов👍🏻. Всегда смотрю с большим удовольствием. И жду с нетерпением Следующие.
Спасибо
Видео Супер!
... BlagoDariu !!! Byt Dobru !!!
Vielen lieben Dank ❤❤❤
Какая вы молодец...а те кто там упреки пишут,то да сё,типа Америку- откройте свой блог и там умничайте
Комменты открыты - умничать могут все. Это публичная страница. Откройте свой блог и там умничайте в комментариях 😂
@@lnferna воспитательный блог подойдёт - методом удара сковородой по тыковке за критику в комментах - такая досада воспитателям, что тут только вербальные сковороды.
Very delicious recipe 😋
Тесто было с укропом, а на выходе хлеб без ничего(
Я тоже обратила на это внимание.
👏😋🍷 Спасибо...
все советы хороши. только у хлеба процесс длинный. есть по проще варианты. Хотя хлебушек вышел отменный. ❤
Чем длиннее процесс тем вкуснее и полезнее хлеб, но длинный процесс не означает что это сложно,
Пеку хлеб на льняной муке и ряженке, без всякой закваски и дрожжей. Намешала в тазу, на противень выложила и руки не запачкала.
@@russianhleb спору нет что вкуснее. но не все могут столько времени тратить.
*На мой взгляд этот выпуск был менее интересным* *Но ценю ваш труд и говорю спасибо* *Не малое количество людей обязательно применит эти советы*
Мне очень понравился выпуск. Очень много нового. Спасибо что поделились секретом как испечь хлеб.
Super❤❤❤❤
С детства лепили пельмени с помощью такой пельменницы, всегда начинки было достаточно, пельмешки ровные и аккуратные. А как вышла замуж, купила себе такую же. Вот только современные производители зачастую экономят на материале - в моей пельменнице очень короткие ножки, поэтому достаточное количество фарша просто не помещается, упирается в стол и все, пельмешки вышли плоскими, сплошное тесто. Если соберетесь покупать пельменницу, обратите внимание на это, чтобы не разочароваться! Автора канала благодарю за выпуск🌺
Хочу добавить ,,фе,, современным производителям.Чесночница- давилка разваливается на части(!!!) после двух зубчиков чеснока.Чудо - печка( на газ которая ставится) совершенно ужасной формы и плохо выпекает.Что-то еще попадалось дефективное..Пытаются повторить Сов.инветарь для готовки,а оно рогато получается.Технологии утрачены.Метал- бумага.О тестировании и речи нет.
Мне муж на такую же пельменницу с короткими ножками сделал трубочки-насадки алюминиевые, поджал их плоскогубцами,ножки стали вдвое длиннее, стали очень удобно,а то тоже была такая же проблема.😊
@@Inna-Kramar мой муж тоже "доращивал" ножки до нужной длины подручными средствами) Но если бы я никогда раньше не пользовалась пельменницей, то просто посчитала бы её бесполезной вещью.
Фокус с помидорами, я давно так делаю
Вы такая умница😊
Если у вас нет запахов в холодильнике, вы не знаете что у вас протухло!
Да, фруктовые мошки - это прямо беда. Я делаю ловушку всегда из использованной большой банки из-под сметаны. Мою, накладываю приманку, делаю в прозрачной крышке из под сметаны два-три-четыре отверстия шилом и закрываю. В качестве приманки использую либо немного сладкого кваса, либо (недавнее открытие) - часть с семечками и другие ненужные обрезки от яблок. Так же слегка посыпаю их сахаром. А ломтики лимона лучше оставить для чашки чая... :)
Курицу с кофе, уж точно не делала!
❤
🤝👏👏👏👍
Удивили, прям, с пельменницей😂 Эк, "Америку открыли"! 👏👏 Вы, в самом деле, полагаете, что есть кто-то, кто не знает, что это за "инструмент" и каак им пользоваться?.. 😅Просто, увлечение это прошло и многие лепят руками. И кушать приятнее. А шоколадные украшения, любые, сейчас и так можно купить. А не переводить шоколад! Соду насыпать в любую ёмкость (блюдце) и поставить на полку/ки холодильника. Можно насыпать ещё активированный уголь(таблетки). С выпечкой хлеба так морочаться... Хлебушек хороший получается👍👌, не отрицаю.
Сейчас вообще кто то лепит? Когда есть вкуснейшие производители пельменей, причём есть лепят их при тебе своими руками
А у нас в Штатах соду для холодильников в специальных пачках продают. С двух сторон сеточки капроновые. Пачку поставил и всё.😊
@@yanayanova4568 да, лепят. Домашнее мясо и тесто на домашних яйцах. Лепим руками классически. Не сравнить ни с каким производителем. Правда , лепим один раз в год под новый год, у нас ещё три именинника в семье в новогодние праздники. В остальное время пельмени вообще не едим, тем более покупные.
@@user-pv6pi9sj2z я не любитель пельменей, мне наверно не понять эту заморочку, уж если захотелось изредка, то иду в тот вкуснючий магаз и покупаю.
@@yanayanova4568магазинные пельмени хорошими не бывают и не сравнить с домашними
Мария уменя маму звали Мария но папа звал ее Маруся, а можно хлеб печь в хлебопечке ❤❤❤😂😂
Можно и в хлебопечке
👍👍👍👍👍💯❗️
На замороженных помидорах сверху ножом царапаю крест и шкурка снимается сама- никакой воды не надо
👍
Целый час духовка включённая? Прогревает противень и кастрюлю?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Нет такие пельмешки не крпсивые, лучше сочни раскатать, положить фарш и слпить края, сам процесс лепки уже вкусный, а если вся семья стдит за столом и пельмешки лепит это песня!!!
А если сама от и до
Это для тех, кому заняться нечем
Хозяюшка, уважаемая! Очень еадеюсь, что мой комментарий прочитается Вами. Я живу в почти неотапливаемом жилище. Потолки очень высокие, 3м40см. Всё тепло убегает под потолок. Подскажите Вашу илею, или совет. Как мне дружить с закваской, чтоб Хлебушек изготавливать именно с использованием закваски? Пыталась в духовке. Вручную 😊регулируя температуру. Но, это не выход...😢
А в духовке лампочка включается? Если да, то можно включить лампочку и тогда температура а духовке будет подходящая для закваски
@@russianhlebЯ когда готовлю дрожжевое тесто помещаю его в микроволновку, (не включать!) а рядом ставлю банку или две, с кипятком, (закрываю крышкой, чтобы пар не выходил). От банки идёт тепло, тесто быстро поднимается.
@@russianhleb духовка куплена около 1975года, лампочки нету. Микроволновки тоже нету. Я поняла, что нужно небольшое пространство с теплотой. Совет, что две банки с кипятком - благодарю,каждого!🥰
@@user-mj9bj3ed3k вообще ставлю на плиту и рядом включаю газ( или готовлю что нибудь.) Только миску с тестом надо поворачивать все время.И следить чтобы не перегревалась одна сторона. Тоже холодная квартира. Но это не про хлеб на закваске.,а просто дрожжевое.
@@user-dn9bh4ln8u закваска требует д0лгой расстойки, и...как мне понимается, слишком требовательна к ПОСТОЯННОЙ температуре, чтоб процесс брожения шёл постоянно..
Закончила курсы недельные бесплатные по ржаной закваске. Если не добавлять пшеничную муку, получается ржаной хлеб кислятина и кирпич.
Некачественные какие-то курсы явно раз у Вас такое мнение осталось.. и опыт явно... Жаль. Вкусный и особенный хлебушек на разных заквасках и муке.
Всё интересно но полдня на хлеб!!!!!!
Не пушистое, а пышное. Пушистое это ковер к примеру, или собака. Но тесто оно пышное.
😂😂😅Собака 🤣🤣👍
😂😂😂
Здравствуйте, хотела записаться на ваш интенсивно, но почему то не принимается мой электронный адрес. Подскажите, пожалуйста, что делать? Спасибо с уважением Марина
Марина, напишите пожалуйста вашу почту здесь, я помогу вам зарегистрироваться
В хлебопечке на закваске выпекается шесть с половиной часов, если есть такой режим. Сам и профирментируется сколько надо и выпечется по программе в режимах как нужно.
@user-je9ut7sp2p Электричество вырубят - умрёте от голода рядом с вашей машиной....😏
@@nataliabigvava8369 ха! А я хотела написать что цена на электр.энер.такая ,что хлеб будет золотой)))
@@user-dn9bh4ln8u если 6 часов - это не значит, что нагреватель постоянно на полную мощность - просто сохраняется тепловой режим за счёт теплоизоляции конструкции. Так что огромного потребления не возникнет, разница не велика в сравнении с обычной выпечкой. А в сравнении с духовкой - даже экономия - ведь духовки не имеют такого уровня теплоизоляции. Духовка неплохо работает на обогрев помещения, а хлебопечь трогаем руками снаружи - нет никакого нагрева, но лапать духовку руками снаружи небезопасно - можно получить ожоги. Впрочем, теперь многообразие конструкций - какие-то духовки могут иметь некоторую теплоизоляцию, но не сравнить с хлебопечкой.
@@lillyk8992 Вы в каком веке живете? Уже давно духовки делают со стеклом, которое снаружи холодное, даже когда внутри 240 градусов. А в газовых духовках и вовсе нет никакого перебора с электричеством, это намного дешевле, чем хлебопечь.
@@zub0802 мацайте пальчиками не стекло, а стенки - а в каком веке живу спрашивать - пошло, вообразили себя элитой (дешёвой), судя по вашей заяве - и что же тут делает богатая дама? Я-то в нормальном веке, в весьма развитом месте, но обычные люди не все обзавелись космической техникой - юзают потихоньку старые приобретения и не выставляются в отличие от вас... ох уж это тошнотворное превозношение базарных жлобышек, вообразивших себя респектабельными дамами - давно ли слезли с баобаба? Ойц, не пришлось мне быть в курсе ваших тамошних преобразований из говна в конфетки - даже обидно, что не довелось наблюдать ваших метаморфоз.
Если пильменницу перевернуть и стукнуть ее о скалку пельмени хорошо аысыпаются
НЕ "ее о скалку", А СКАЛКОЙ ПО ПЕЛЬМЕННИЦЕ, мне кажется, но не пробовала так - нет у меня такой пельменницы.
думал, что будет рецепт закваски...🤥
Вы обязательно приходите на интенсив, расскажу там про закваску
@@russianhleb да, налогами с интенсивов повышайте благосостояние общества... - теперь обязательно
Технология хлеба на закваске немного нарушена.
Вы простите , но почему видео на английском языке? Ваш голос и подача привлекают зрителя!
Это ж надо так заморачиваться для утробы. Не понимаю.
Зачем вы ловите плодовых мушек? Пусть себе летаю на воле! Поставьте сетку на окна и их не будет. А то посмотрите - целую банку мол наловила!
У меня нет ни одного окна без сетки, а плодовые мушки каждую осень тут как тут.
Хлеб - это не ваше.
А чьё?🤔
@@marinakulikova2368 , кого то другого кто умеет делать хлеб. Не каждому это дано. 😉
А что не так с хлебом?
@@KkMarina , ну если бы вы пекли хлеб, то не задали бы этот вопрос. Если интересно, то почитайте литература на эту тему и всё станет ясно.
Белки и жиры да, но хлеб который продают сейчас белый там много кальковины она очень вредна.
Когда ложишь много мяса в пельмени .Они снизу лопаются и плохо склеиваются. .Получаются такими же плохими,как у вас . Вы зачем такие советы даёте Сейчас мясо по космическим ценам Я сама много лет делаю на такой пельменице пельмени Не обманывайте людей. .
Всегда делала на такой пельменнице и ничего не расклеивалось. Нижний круг теста делаем потолще, мясо само его растянет, а верхний потоньше. Всё отлично получалось
А вы не ЛОЖИТЕ, вы КЛАДИТЕ! И всё получится!
как же так. столько лет а опыта не набрались. вы у себя ошибку поищите. У меня пухленькие и начинки в меру и не лопаются все ровненькие все красивенькие . и выпрыгивают из формы хорошо.
@@user-nj1ik9zx7y😂 тоже об этом подумала🤣
Ложишь 😂😂😂😮Кошмар!