Азу по-татарски по этому рецепту получается сверх мягким! Классический пошаговый рецепт

2023 ж. 9 Мам.

46 829 Рет қаралды

Как только заходит речь о татарских блюдах, почему-то сразу же на ум приходит азу. Вкуснейшее тушёное мясо с овощами. Казалось бы, у каждого народа есть нечто подобное. Но азу по-татарски это совсем иное, по-особому запоминающееся, и заставляющее себя готовить не раз и не два. Давайте уже начнём!
Классическое татарское азу готовят либо из говядины, либо из конины. Как альтернатива - баранина. Крайне редко используют птицу. Если речь идёт о говядине, то как правило используют такие части туши как вырезка или лопатка.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Говядина (мякоть) - 1 кг.
2. Лук репчатый - 2 шт.
3. Морковь - 2 шт.
4. Картофель - 1,5 кг.
5. Томаты в собственном соку - 200 гр.
6. Чеснок - 2-3 зубчика.
7. Огурцы солёные - 5 шт.
8. Масло растительное.
9. Масло сливочное - 30 гр.
10. Зелень: лук зелёный, петрушка, укроп.
11. Лавровый лист - 2 шт.
12. Перец чёрный молотый.
13. Перец острый (по вкусу).
14. Соль.
Готовьте вкусно и приятного аппетита!
#азу #рецепт #приготовления #потатарски #татарскаякухня #татарскиеблюда #тушеноемясо #мясосовощами #какготовитьазу #азупотатарски #обед

Пікірлер

отличный рецепт, готовлю, забываю на прочь через месяц как азу готовить, нахожу Ваше видео, готовлю, ну и дальше по кругу ))))
@llg6398Ай бұрын
Очень люблю азу по татарски,но сама ни разу не готовила.Теперь думаю попробую.Спасибо.
@user-gw7lg2ey9b14 күн бұрын
Вот это подача,👍👍👍красиво,аппетитно,ну, одним словом,ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!! Благодарю от всей души,мужчина на кухне,это особый вкус и шарм. Процветания каналу!!!🤝
@user-jo5tc5br1o3 ай бұрын
Увидела ваше видео, не смогла пройти мимо, то что я искала!
@user-kh1dd3ps5c4 ай бұрын
С таким удовольствием посмотрела ваше видео,ваше приготовления татарского азу выше похвалы,спасибо вам большое! Успехов вам во всем!
@user-up6tp1me5c3 ай бұрын
Здравствуйте, спасибо за рецепт! Много раз готовил Азу и всегда восхищаюсь этим блюдом. Дай бог вам здоровья и счастья.
@vkysno_recept Жыл бұрын
Я хочу сказать вам спасибо за ваш рецепт вы говорите все четко нечего лишнего иблюдо очень вкусное
@user-cw3nc1wp2v19 күн бұрын
- Я очень рад!
  @user-mq8no8yo7w12 күн бұрын
Забавно, мы татары, но никто никогда из моего окружения не готовил азу по-татарски 😂. Начну готовить и остальные подтянутся.
@guzel44224 ай бұрын
Всё быстро, чётко, понятно! Спасибо за ВЕЛИКОЛЕПНУЮ подачу рецепта. Аппетитно, вкусно.❤
@elenamironova407910 ай бұрын
- Спасибо большое!
  @user-mq8no8yo7w10 ай бұрын
Красавчик,как всегда доходчиво и понятно
@user-hb8mv8ev8w Жыл бұрын
- Спасибо большое. Буду стараться дальше!
  @user-mq8no8yo7w Жыл бұрын
Спасибо за рецепт 👍🏻
@studymotivationselfcare Жыл бұрын
- Пожалуйста!
  @user-mq8no8yo7w Жыл бұрын
Благодарю Вас!
@user-lp2vr9ni5q4 ай бұрын
Очень люблю Ваш рецепт солянки! Теперь приготовлю АЗУ. Я картофель клала сырым. Как всегда важны нюансы!
@allaiivanova1140 Жыл бұрын
- Я рад! Спасибо!
  @user-mq8no8yo7w Жыл бұрын
Приготовила, очень вкусно, только огурцы немного пассировала отдельно 😋 Подписалась, буду готовить по Вашим рецептам, скинула подружкам, очень уж приятно и понятно все рассказываете😋👍🏻 Спасибо 🍀
@user-qf8ol8et4z2 ай бұрын
- Благодарю вас! Буду стараться дальше для вас и ваших подружек.
  @user-mq8no8yo7w2 ай бұрын
очень вкусно мне понравился рецепт 😋
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
- тебе и попробовать дали?
  @VinDizeliev6 ай бұрын
Супер рецепт Азу по-татарски!!! Спасибо!
@user-rs4tf1lr5k8 ай бұрын
- Пожалуйста!
  @user-mq8no8yo7w7 ай бұрын
- Нет)...
  @rezus713 ай бұрын
Класс
@SSSR9892 ай бұрын
Татары молодцы!!! Умеют готовить!
@user-ii3dc9sm2r3 ай бұрын
Katta raxmat
@user-kz7pm7hx3g13 күн бұрын
Сегодня в очередной раз приготовила блюдо по Вашему рецепту - очень вкусно получилось! Спасибо за Ваш труд!
@Shandriell6 ай бұрын
- Пожалуйста! Стараемся дальше...
  @user-mq8no8yo7w6 ай бұрын
- Нет)...
  @rezus713 ай бұрын
шикарное блюдо с первого раза получилось,спасибо
@TOPIK-le5ic6 ай бұрын
- Пожалуйста!
  @user-mq8no8yo7w6 ай бұрын
- Дешняк)...
  @rezus713 ай бұрын
Ребята, а я всегда делаю очень просто - все ингредиенты складываю в один котёл, никогда не делаю никаких зажарок . Клянусь, все в результате получается очень вкусно. Потому, что в котле все равно инградиенты блюда Поженятся, были они прижарены или нет. Таким образом в еде меньше жира и экономлю свое время на кухне.
@user-fd5bt1wc3d3 ай бұрын
- Примитивщина)...
  @rezus713 ай бұрын
- А я ещё и блендером измельчаю, всё равно всё во рту смешивается.
  @grey_psn3 ай бұрын
- Все в один котел это будет тушоное мясо с картошкай
  @user-wh4jb2on6n2 ай бұрын
👍👍👍😉😋
@user-pq1rw3dd9j10 ай бұрын
Лук режут перьями, морковь брусочком, огурцы дольками картофель крупной долькой, визитная карточка данного блюда овощи должны сохранить форму, поэтому нарезка крупным куском, ни какого гарнира что за бред, только картофель обжаренный до золотистой корочки, чеснока достаточно как и острого перца это блюдо острое, и огурцы пассеруют вместе с луком и помидорами, так они не отдают сыростью
@user-bd4de7mu3w9 ай бұрын
- грамотно
  @VinDizeliev6 ай бұрын
- А если по другому нарезать , не вкусно будет что ли ?😂
  @user-yk2kg9nb5f4 ай бұрын
Глубокая посуда....🤣🐶
@ludmilarozsivalova97858 ай бұрын
И вы говорите.что солен.огурцы за 10-15мин.приготовятся?
@user-mb9to6nn3w10 ай бұрын
- ещ и вкус отдадут!)))
  @VinDizeliev6 ай бұрын
Да вы батюшка гурман неиначе😂
@MegaPalMal5 ай бұрын
- Примитив он, батюшка)... Самое простое рагу готовит, а не Азу!
  @rezus713 ай бұрын
Или нож тупой, или мясо резиновое)
@dasadler2 ай бұрын
Все кто пишит все вкусно, сам не готовит, 🎉🎉😂😂100%
@user-ci3io8fe8v6 ай бұрын
Вырезка или лопатка? 🤣
@rezus713 ай бұрын