СТЕЙК ТОМАГАВК из ОБЫЧНОЙ ГОВЯДИНЫ. Зачем платить больше?
Я всегда был за доступность еды и за простоту блюд!
Поэтому мы с Лешкой решили показать, что простая говядина ничуть не хуже праймбифа и мираторга! Особенно если приготовить на гриле Weber!
Брал мясо у мясника в тц Арфа.
Самое обычное- толстый край на кости.
А в американской классификации рибай на кости или томагавк или даже ковбой!
Мясо обработал и подравнял, чтоб был похож на кусок из ресторана.
Зачистил кость, чтоб было удобно и дорогобогато.
Подмариновал в специях Weber и оливковом масле 30 минут.
Как жарю
Большой кусок я обжариваю на высокой температуре(300+) по 4-5 минут с каждой стороны(для красоты рисунка) поворачиваю кусок- чтоб образовался красивый рисунок.
После обжарки мяса на решетке гриля на высокой температуре, убираю мясо на непрямой слабый жар(120-150 градусов)
И довожу до температуры внутри куска мяса примерно до 60 градусов( мне так нравится)
В этот раз дождь не дал снять мясо вовремя и пришлось передержать, но так как рибай жирный кусок- в этом нет ничего страшного!
Контролировать приготовление очень удобно вот такими термометрами
www.maestrobbq.ru/catalog/vse...
В этот раз я использовал igrill mini.
Подавать мясо с гриля можно с овощами или салатом. С соусом или ароматными маслами.
Я же предпочитаю срезать мясо с кости и просто посолить и поперчить хорошим компотским перцем!
Жарил на газовом гриле Weber spirit II-210
-------------
#maestrobbq
Хороший спокойный ролик, классный звук, хороший монтаж! Мяско очень аппетитно получилось! Молодцы! Лайк!
Приятный голос! Подача материала очень приветливая!
Очень просто и доступно. Спасибо за рецепт.
Очень вкусно. Наверное. Накоплю и сделаю))
Я от Ширвиндта. Честно говоря удивлён, что KZhead не предложил подобное видео мне в подборке. Но рад, то через Ширвиндта попал сюда :) Уххх мясо ))) ❤
Спасибо Добро пожаловать
А мне Ютуб порекомендовал. Понравилось, лайк✔️
Приятно Спасибо
Очень круто 👍 Спасибо !
Лайк однозначно, спасибо за честность-это всегда важно
Мы стараемся! Спасибо
"Я от Ширвиндта" !!!!!!!!!!!!!! Очень люблю МЯСО. От вашего видео слюнки текут .
…О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль. Питание мясом и рыбой ярчайшее проявление порока чревоугодия, стремление насытить свою вкусовую прихоть - за счёт боли и смерти других! Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль. Чем же питаться? Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. К «белковым» продуктам относятся молоко и молочно-кислые изделия, творог, сыр, яйца, орехи, грибы, соя, горох, фасоль, бобы. Белки бывают разными, что зависит от того или иного набора составляющих их аминокислот. Особо оговорю вопрос относительно питания яйцами. Дело в том, что домашние курицы несутся неоплодотворёнными яйцами. Холестерин является весьма важным для человека веществом, ибо из него образуются все - половые гормоны (опыт на крысах был завышен в миллион раз и его выводы не состоятельны). К углеводистой пище относят все овощи, фрукты, ягоды, крупы, зелень, варенье, мёд… Добавлю лишь, что, если мы едим молоко, яйца, масла, хлеб (с отрубями), крупы, морковь, зелень и свежие фрукты и ягоды, - то мы полностью обеспечиваем себя всеми витаминами. Микроэлементами, содержащим гарантированно весь их полный набор, является морская капуста. Такому образу жизни учил ещё в древнем Китае Божественный Учитель Хуан-Ди. Этому же учили Пифагор, Гаутама Будда, а затем Иисус Христос. (Иисус несколько раз делал исключения только при общении с рыбаками и толпами простолюдинов, кормя их телами рыб). Надо учитывать и энергетический аспект трупного питания: ведь этими энергиями засоряется ток человека, и это ведёт к нарушению биоэнергообеспечения многих органов, способствует возникновению рака. И последний совет: не думайте слишком много о еде! Избавившись от порочного питания, установите новый «алгоритм» - и думайте о Боге, своём Пути к Нему, включая своё служение Ему. Остерегитесь ошибки, в которую многие впадают, концентрируя почти всё своё внимание только на «правилах чистого питания», забывая при этом о несравненно более важном, о Совершенствовании души. Привнесение истинной культуры и в питании и в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению тех конкретных стран, и предзнаменует повышение уровня благополучия для населения таких стран в целом.
@@Vitaliy_Utkin нас не бог кормит. А деньги и магазин. С Богом я сыт не буду. Мою семью бог не накрмит. Надо жрать мясо и много. О боге в церкви говорите.
" Я от Ширвиндта "....... Лайк!😄
аж слюньки потекли, нужно срочно это приготовить!!!спасибо большое за Ваш труд и удачи в продвижении канала!!
Спасибо! Мы стараемся!
отлично приготовился, спасибо класс 👍👍
Я от Ширвиндта! Спасибо, очень интересно...
А ещё! А ещё! А ещё.... ))) А ещё Ваня отличный человек! Клёвый, дешёвый рецепт, который надо попробовать 👍
Виктор, очень рекомендую попробовать обычную говядину! Это очень насыщенный вкус! И мягкость потрясающая
Вина Смоки Джо вообще обжираловка
Привет, узнал о Вас и Вашем канале от Ширвиндта, спасибо очень интересно и полезно, да и вообще приятно смотреть и узнавать много нового для себя. подписка сразу ❗
Я от Ширвинда.. Ваня, слюнки текут, как вы нежно нежное мясо готовите и получаете
Кто такая Ширвинда?
@@anarh4726, извините, не заметила, печатаю в слепую
@@olganikolayenko7333 чего не заметили? О_о
Так рибай всегда мягкий и нежный.
"Я от Ширвиндта" Спасибо, очень познавательно и интересно!
Державину привет.
Супер! Обязательно попробую.
"я от Ширвиндта", и я теперь с вами!!! ) Спасибо! Вкусно и познавательно!
Отлично! Но еще покажите как на обычной плите и духовке такой кусок приготовить!!!
Я не готовлю на кухне Я готовлю на гриле, мангале, тандыре, костре и тд
никак
Вань ты МММ из сферы грилей😄 М - Маэстро М - Много М - Мяса А ещё если М перевернуть, то будет W, то есть Weber 🔥 Совпадение?🤔 Не думаю!👍🏽
🤣😂🤣🤣 Максим, спасибо Улыбнулся
@@maestro-bbq уголь ещё разыгрывается?)😏
@@maestro-bbq "a" (actuel), продается в Ошане. Отличный обвалочный нож... У меня к нему, вообще, нет претензий... У этого производителя полно отличных ножей и прочей кухонной утвари... Помоему это Испания...
Толстый край, это отличная часть. Всегда его беру...
Я от Ширвиндта ,природа,вино и стейк ,это душевно!
я от Ширвиндта. Из за вашего канала пошол и купил гриль теперь очень доволен. Спасибо)
Мне нравятся ножи трамонтина, дешёвые и их не жалко👍🥩🥩🥩
Согласен полностью ! За вменяемые деньги оч хорошие ножи , обращаю внимание что практически у всех Мясников эта серия , у меня их несколько хорошо точатся и хорошо держит кромку TRAMONTINA Professional Master trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/professional-master
Да это так
Есть ещё tramontina дорогая серия с чёрными ручками. вообще бомба шикарнейшие ножи
Спасибо Купил один на пробу! Расскажу в одном из видео
@@MIRON5160 Я бы сказал одни из лучших среди обвалочных.
Нормально все, постоянно готовлю. Еще неплохо сутки со специями и солью га сухую в холодильничке дать дозреть, перед готовкой
👍
А вот посолил бы я перед жаркой
@@maestro-bbq Я пробовал и так и так, мне больше понравилось солить сразу. Это же на любителя, у меня друг любит кристаллики соли ощущать, так он просит заранее, чтобы я не солил, когда собираемся "посидеть" под домашнее вино.
Как говориться На вкус и цвет все фломастеры разные
@@MonteUral Это самый гейский комментарий что я когда либо видел...
Супер ролик! А "я от Ширвиндта"))) И я на предыдущих выходных жарил, точно такие же Толстые Края на кости, но немного по другому, вначале зачистил, но от кости не отрезал, эта часть нравится тем, кто любит попрожаристее! промариновал с оливковым маслом и в сувид на два часа, на 58 градусов, потом мясо немного остыло, до 43 градусов и на решётку в мангале над углями, довёл до 60 градусов, получилось очень красиво поджаренное и мягкое, вкуснейшее стейковое мясо! Покупал на рынке у себя на районе, по 450р/кг. Выложил бы фотки, но тут никак)))
Идеально! Очень круто и вкусно! Спасибо за комментарий
Здравствуйте! Я от Ширвиндта!) Дай вам Бог всем здоровья!
Базарю, дядь! Ты манерой и тембром голоса. В общем Вы с Чичваркиным похожие голоса))
Первый раз такое сравнение:)
Samura - отличные ножи,
Не доводилось их пробовать
Где-то в Питере от счастья заплакал Друже
@@leonidchumakov4518 🤣😂👍
Поддерживаю
Самура распиаренное го#но, берём Трамонтину и не выёживаемся, дешево и сердито, и качество получше чем у затрахавшей всех китайской самуры
Отлично преподносишь!!!
День добрый, я очень заинтересован вашем творчеством приготовлению блюд на гриле, а так как я сам любитель приготовить что нибудь на жару (я имею ввиду мангал или казан) то у меня возник вопрос могу ли я вступить в вашу команду маестро( bbq)
Здрасте.Я от Ширвиндта.
Я ОТ ШИРИВИНДТА Хочу гриль!!!! Люблю мясо!!! Люблю готовить!
Здравствуйте я от Ширвиндта !!! Слюнки текут от такого профессионализма !!!
Очень даже не плохо! Обязательно попробую! Как раз прикупил пол туши молодой говядины 😁 Правда нет такого гриля 🙁 На всякий случай " Я от Ширвиндта "👍👍👍
Хорошие обвалочные ножи «Tramontina»
В Самаре за 250 не хуже , а лучше в 100 раз! !!!!!😎
спасибо! Вкусно!
Я от Ширвиндта, благодарю Вас за интересные моменты по мясу и грилям
"Я от Ширвиндта" , есть ли вообще шанс победить?)
Хоть я из Сахалина, но "Я от Ширвиндта"
Отличные рецепты🤝👍👍👍
Спасибо Иван! Хорошо подаеш главное доступно 🤝
Спасибо
Опа, как оказалось, я от Ширвинда не один!
Это же хорошо Добро пожаловать
Почему все считают, что только они умеют и знают правильный способ готовить стейки? 🤦🤣
Не так! Все готовят и считаю свой метод правильный и удобный для себя!
Очень интересно! Обязательно попробую! Я от Ширвиндта)
Я от Ширвинтда,здрасьте! Люблю готовить для семьи и друзей,спасибо за рецепт👍
Подписался от Михал Александровича. Интересно тут.
Спасибо Добро пожаловать
1:37-1:43 проблемы со звуком
Такое бывает при заливке Будем внимательнее, спасибо
@@maestro-bbq о! Я думал мне показалось! Есть такое!
Не показалось Спасибо за внимательность
Почти каждые выходные не смотря на время года - всегда мой гриль дымит) случайно наткнулся на данный видос - сразу подписался. Супер. Так держать!!!!!
Спасибо
классный ролик, все просто и доступно рассказываете. легко воспринимается ... 👍
Спасибо
Пережарился....
Обвалочный нож "Tramontina "
Иван круто!!! Отличные рекомендации и никакого пафоса, все по делу, лайк и подписываюсь!!!
👍
Отличное видео, спасибо за контент!
🤝👍
"Я от Ширвиндта" Драдуте !
ну а как по мойму, дак вы на счет обычной говядины, припездываете лихо!
В чем?
Просто шикардос!!!😄👍👍👍
Здравствуйте, подскажите какую можно взять угольный гриль для начинающего, хотелось в районе 9 тыс.₽
Здравствуйте www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/grili_weber/ugolnye_grili/ugolnyy_gril_compact_kettle_47_sm/
СОВЕТУЮ ХОРОШИЙ СУПЕР НОЖ Solingen Metzgermesser
Ребята, не зажаривайте в подошву, ну а я, пожалуй, пережарю!
Я от Ширвиндта,всегда хотел для себя такое хобби как готовка различных стейков,просмотрел ваши видео очень интересно!
Спасибо Мы стараемся
Ух красава, мяско бомба)
А ещё ждём новинок в феврале и конечно же твои рецепты с обзорами приготовленные на новинках😌🔥будет очень вкусно
Обязательно сделаю обзор всех новинок!
Отличное видео, красивое мясо( верю что вкусно), комфортный голос и хорошая история вообще. Подписался
Спасибо
2 дня назад подписался посмотрел первое видео всё понравилось немножко не хватает комментариев такой большой стейк когда переворачивать для красоты рисунка поджарки и надо ли смотреть на время когда переворачиваешь или это до полной готовности 61 по Цельсию.
Спасибо Обращу внимание на детали! Поворачивать через 2 минуты! Степень готовности по температуре- сниму ролик!
Спасибо за интересный канал 👍🏻
Я от Ширвиндта, Иван спасибо за видео и рецепт попробую приготовить
Красота!
Настоящие друзья всегда приходят вовремя 😜
Добрый день. Вы мясо брали в тц Арфа в Химках который?
Да Именно там
Добрый день! Самуру очень рекомендую!
Попробую приготовить
Я от Ширвиндта. Хоть и городской житель и привык жарить мясо дома, всегда с удовольствием смотрю, как профи жарят мясо на закрытом гриле.
"Я от Ширвиндта". Подписался. Отличная подача, качественное содержание, приятный тембр.Отлично!
Спасибо Добро пожаловать
Спасибо большое
Хорошие ножи Tojiro японские, недешевые, сам пользуюсь, очень нравится как в руке лежит, ну и режет отлично. Обвалочных несколько есть на выбор
Хорошее.позновательное видео.в рекомендациях увидел.автора хочется слушать.буду в мск заеду обязательно
Спасибо! Заезжайте, с удовольствием выпьем 🫖
@@maestro-bbq спасибо за предложение!если только чай)
"Я от Ширвиндта" Здорово!!! Однозначно лайк!!
Я от Ширвиндта, но вот ни капельки не жалею что попал на канал. И ведущий приятно рассказывает, и реклама не викингов и рейд а того, чем человек занимается.
Спасибо Добро пожаловать!
Мы от Ширвиндта!!!! Огромный Лайк!
Видосу ЛАЙК как всегда! Круто и полезно знать.. А насчёт ножей, я очччень доволен Zwilling J.A. Henckels.
Спасибо Посмотрю
@@maestro-bbq Zwiling отличные ножи!👍
Здравствуйте, подписался на Ваш канал после ролика Ширвинда, надеюсь будет интересно. А про ножи скажу, так как работаю в шахте, то и ножи себе сам делаю, просто обтачиваю полотно от железнодорожной пилы, а ручка из сырой резины, просто, дамасская сталь и рядом не стояла, поверьте!
С уважением, я от Ширвиндта! Желаю Вашему каналу процветания!
Спасибо огромное!
Пора издавать собственную книгу с рецептами и описанием! И дарить ее при покупке гриля в магазине!
Я от Ширвиндта, спасибо за науку.
Здорово, тоже часто покупаю такой же обычный отруб, держу пару дней просто в холодильнике, и всегда результат отличный. По первой выходило раз на раз то жестко то нормально, потом просек что если дать полежать только на пользу идет.
Полежать точно хорошо для мяса! Это ферментирование мяса, а значит размягчение!
@@maestro-bbq думаю тут даже не ферментирование, а то что мясо на рынке рубят утром, а в обед ты покупаешь. Оно уже не парное. Надо 2-3 дня в холодильнике подержать. Будет мягче и вкуснее.
Тоже покупал как то подобный кусок, только поменьше. Это был самый вкусный стейк который я ел.
@@vigus8383 это именно ферметирование мяса. Именно поэтому оно становится мягким
Скажите, а автомобилистам можно использовать щуп для моторного масла?
Я не большой любитель мяса, но этот кусочек, я бы попробовала, подача и приготовление -язык проглотишь, я от Ширвиндта, рада встречам, соблазнительным и аппетитным.
Добро пожаловать:)
А как быть с угольным грилем? Разжигаем полный стартер и обжариваем сначала на прямом жаре по 4 минуты с каждой стороны, а потом перекладываем на не прямой жар до готовности. Но как быть с температурой, в отличие от газового, на угольном не получится так резко снизить температуру до 120 градусов, даже если закрыть все заслонки она будет держаться в районе 200!!! Может использовать лотки разделители, после обжарки на прямом убрать один из лотков и тогда температура упадет до нужной 120-140???
Примерно так и быть, Но есть хороший способ- закрывать заслонки как только начинаете жарить мясо Как раз после обжарки температура станет ниже! Разделитель убирать неудобно! Моё имхо
Офигенно😁
Вот это я понимаю продвижение👍 походу знаю теперь у кого куплю гриль.
Лайк подписка хуле👍🤝
Спасибо
Главное правильно приготовить, молодец.
👍🔥🤝
Душевно
Я от Ширвиндта! Спасибо за видео и конкурс 🙂
Я от Ширвиндта. Познавательные ролики. Спасибо!
Очень круто! Прям жрать захотелось
Это показатель! Спасибо
Душевно сняли видео на даче. Я от Ширвиндта!
Блин, вкуснятина👍👍👍
Иван, молодец! Очень круто продвинулся 👍👍👍
Спасибо