KZhead

Как приготовить идеальный стейк (рецепт на угольном гриле)

Гриль-барбекю Клуб
2021 ж. 4 Қыр.
274 484 Рет қаралды
Жүктеу

Подробный рецепт и мастер-класс приготовления идеального стейка из мраморной говядины на гриле. Готовим стейки стриплойн на угольном гриле «методом холодной решетки» - это техника, которую придумал Дэвид Пэрриш, изобретатель корзины Slow 'N Sear. Стейки приготовленные этим методом отличаются фантастической сочностью и неповторимым вкусом, т.к. поджаристая корочка (реакция Майяра) получается по всей поверхности стейка.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/idealnyy-...
В сюжете упоминаются:
• Рецепты стейков • Рецепты стейков
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Slow 'N Sear Original Kettle grillmag.ru/product/ugolnyj-g...
• Корзина для копчения Slow 'N Sear Deluxe grillmag.ru/product/korzina-d...
• Поднос Drip 'N Griddle grillmag.ru/product/poddon-dr...
• Вращающаяся решетка для гриля Easy Spin grillmag.ru/product/vrashhaju...
• Цифровой термометр Weber Connect grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Щепа для копчения говядины grillmag.ru/product/shhepa-dl...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #стейк #рецепт #барбекю

Пікірлер

  • Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

    @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

    • Подскажите, а где мясо покупаете?

      @raubitier3861@raubitier38612 жыл бұрын

  • Sergey we thank you for having us on your channel! Grill on💪😎🎉

    @SnSGrills@SnSGrills2 жыл бұрын

    • 🇰🇿👋

      @bauyrzhanzhaxlykov2347@bauyrzhanzhaxlykov23472 жыл бұрын

    • Thanks!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

    • New follower))

      @Dziden@Dziden2 жыл бұрын

    • Thank you guys. SnS was the best one accessories I got for my weber kettle years ago,

      @imortkz@imortkz2 жыл бұрын

  • На реакцию Маяра, Я делаю "треугольник Дамирова": стопка, закуска, переворот. Идеальное сочетание

    @timurdamirov89@timurdamirov892 жыл бұрын

    • :)))

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

    • Это лучший треугольник, который я измерял

      @user-hm5ek2ge9s@user-hm5ek2ge9s2 жыл бұрын

    • Гениально

      @user-gl2rh3wn7l@user-gl2rh3wn7l2 жыл бұрын

    • Нобелевку, этому господину!

      @vladimirpetrenko7983@vladimirpetrenko79832 жыл бұрын

    • Налейте этому господину ещё одну! За мой счёт!

      @vladimirfilippov2899@vladimirfilippov28999 ай бұрын

  • Один из лучших рецептов приготовления стейка. Он действительно получается идеальным, если соблюдать все рекомендации автора! Сергей, спасибо за рецепт.

    @artemkristioglo6709@artemkristioglo67092 жыл бұрын

  • Вот это подход ! Фундаментальные исследования! Браво! Ждём новых открытий

    @user-ob2my2wm5p@user-ob2my2wm5p2 жыл бұрын

  • Да ничего необычного. Просто опять шедевр!!! 😀👋🤚🤟🤘👍👍👍👍👍👍

    @user-zo4fj2vh7z@user-zo4fj2vh7z2 жыл бұрын

  • Результат великолепный! Благодарю за рецепт беспроигрышного стейка.

    @user-kl8pc1rb3z@user-kl8pc1rb3z2 жыл бұрын

  • Лучший индикатор того что это годнота - за весь ролик, человек улыбается один раз. Собственно, в момент дегустации:)

    @5150iron@5150iron2 жыл бұрын

  • Ребята вы просто молодцы. Такую вкуснятину готовите. Вам огромное спасибо за видео. Продолжайте также дальше. Спасибо и респект всей команде.

    @vyacheslavsmirnov9872@vyacheslavsmirnov98722 жыл бұрын

  • Очень нравится как Вы подаёте информацию! Спокойно, без лишнего словесного мусора, но в и не в сухой форме. Всё по делу, но доступно и не напряжно. Смотреть интересно всегда и полезно. Спасибо.

    @DrPauls77@DrPauls77 Жыл бұрын

  • Друзья, давайте делиться этими видео, ещё чуть и 100к. Автору спасибо за канал!!!

    @user-bk1gf1mf8e@user-bk1gf1mf8e2 жыл бұрын

  • Тут идеальных стейков !!!каждое 2 видео ))

    @sananders4431@sananders44319 сағат бұрын

  • Смотрю про идеальный стейк и готовлю идеальный дошик)

    @seregageimer1773@seregageimer17732 жыл бұрын

  • Красиво! И пейзаж и натюрморт и процесс👍

    @sergeykott1446@sergeykott1446 Жыл бұрын

  • Ну как всегда, просто класс! Огонь!

    @Pisya_Kamushkin_Official@Pisya_Kamushkin_Official2 жыл бұрын

  • Огромное спасибо за рецепт! И за Ваш канал!

    @1lugoff@1lugoff2 жыл бұрын

  • Здоровья Вам самое главное!

    @user-qg4fx5mp6f@user-qg4fx5mp6f2 жыл бұрын

  • Очень красиво, уверен, что идеально на вкус

    @Midas77777@Midas7777726 күн бұрын

  • Смотреть голодным точно нельзя. 🥩 супер

    @poisk45@poisk452 жыл бұрын

  • Спасибо большое за рецепт! На выходных попробуем

    @nga1619@nga161910 ай бұрын

  • Спробував дану техніку приготування, дійсно стейки получилося ідеальні. Дуже толкові в Вас рецепти. Успіхів у Вашій діяльності.

    @Slobodianphoto@Slobodianphoto2 жыл бұрын

  • Как всегда идеально!

    @user-vj2yq9nv2u@user-vj2yq9nv2u2 жыл бұрын

  • Сергей, огромное спасибо за такую информацию, это просто уникальная возможность для нас непрофессионалов сделать что-то впечатляющее …

    @Dziden@Dziden2 жыл бұрын

    • Спасибо за приятный отзыв!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Сергей, это бомба!) спасибо!

    @log-ko5158@log-ko51582 жыл бұрын

  • В пятницу сделал, Сергей, это гениально просто, первый раз получился стейк из говядины, спасибо.

    @user-ik4po3cc8s@user-ik4po3cc8s2 жыл бұрын

  • Все что вы придумали, все интересно!!! Очень жду!

    @user-wn9uk9hc4u@user-wn9uk9hc4u2 жыл бұрын

  • Сергей респект как всегда!!!!

    @valery5356@valery53562 жыл бұрын

  • Отличная подача и материал, всё на высоте

    @2kanal1@2kanal111 ай бұрын

  • Дядька, Ты - Супер-Красавчик!!! Шикарное видео!!! Прекрасные объясняловки!!! Я - твой подписчик

    @likefather9966@likefather99668 ай бұрын

  • Благодарю за секретные технологии

    @AleksizNovorosa@AleksizNovorosa Жыл бұрын

  • Спасибо! Это нужно ПОВТОРИТЬ.

    @aleksandrkozulin5719@aleksandrkozulin57192 жыл бұрын

  • Спасибо за это видео! Ждём Вашу формулу!)

    @user-re2zp6wj1f@user-re2zp6wj1f2 жыл бұрын

  • Спасибо большое друг, классно как всегда 👌🤝👍

    @shuga1980@shuga19802 жыл бұрын

  • Спасибо, что так подробно разжевали))

    @TechnoTunings@TechnoTunings Жыл бұрын

  • Спасибо за рецепт!

    @vasilyevpavel7089@vasilyevpavel70892 жыл бұрын

  • Большой РАХМЕТ👍👍👍

    @baukeakim576@baukeakim5762 жыл бұрын

  • Просто божественно!!! Продолжайте в том же духе....

    @user-ej4iu9rg8e@user-ej4iu9rg8e2 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Выглядет круто!!!!!!Обязательно попробую забубенить!!!)Дачный сезон ещё не закрыл)

    @valery5356@valery53562 жыл бұрын

  • Спасибо большое за такую подачу. Все понятно. Надо идти пробовать

    @user-ie9nr1og7l@user-ie9nr1og7l Жыл бұрын

    • 👍

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub Жыл бұрын

  • Конечно ждём Ваш метод!

    @user-mv6je3qk1u@user-mv6je3qk1u2 жыл бұрын

  • Волшебник. Лайк и комент)👍

    @user-pu8rk1si8z@user-pu8rk1si8z2 жыл бұрын

  • Больше хорошей информации. Очень ждем!

    @kulagin93rus@kulagin93rus2 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Сергей приветствую Как всегда мастер 👍👍👍

    @alkrykov@alkrykov2 жыл бұрын

  • Сергей, аплодирую стоя! Сегодня готовил рибай на кости этим методом, получилось вкусно, сочно, просто взрыв вкусовых рецепторов! Спасибо огромное, ни разу не пожалел что купил корзину и решётку от SNS Grills. Метод жарки просто бомба!

    @eshmek@eshmek10 ай бұрын

  • Круто , знай наших !!! Сергей молодец !!!

    @andreigalkin8487@andreigalkin84872 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Огромное вам спасибо за рецепт, сегодня попробовал идеально получилось. Пока стейки догонялись до 30 градусов я на спаржиках рядом положил шампиньоны, успел и гарнир приготовиться. Спасибо 👍

    @MsRizijs@MsRizijs Жыл бұрын

  • Отличные лайфхаки, в копилку😉👍🏻

    @magistr.turizma@magistr.turizma2 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Сергей, супер! Спасибо

    @user-ny9kb9rh1o@user-ny9kb9rh1o2 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Здравствуйте Сергей! Очень жду формулу идеального стейка от Вас! Спасибо Вам!

    @777AlexPan777@777AlexPan7772 жыл бұрын

  • Спасибо , Шеф

    @maximsakharov5182@maximsakharov51822 жыл бұрын

  • Открытие 🎉 сейчас закажу

    @Papa-Machine@Papa-Machine10 ай бұрын

  • Конечно интересно!!! Больше видео с секретами приготовления!!!

    @user-xd4po8zu9p@user-xd4po8zu9p2 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Как всегда - красава!

    @2005ALPAS@2005ALPAS2 жыл бұрын

  • Сергей, спасибо за очередной обалденный рецепт! Здоровья Вам и продвижения каналу!

    @user-ec1ss4ln3x@user-ec1ss4ln3x2 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

    • Я обосрася. Рецепт оху... Япобежаллл,как там Сергей???😢😢😢

      @user-hu2hu8mv3w@user-hu2hu8mv3w8 ай бұрын

  • Вы просто фанат стейков)))

    @user-zw6oc7te7l@user-zw6oc7te7l9 ай бұрын

  • Сергей, спасибо за вкусное видео! Скоро приедет СНС корзина и обязательно попробую. Ну и конечно ждём видео про все секреты идеального стейка

    @disalt@disalt Жыл бұрын

  • Просто супер!!!

    @ury6491@ury64912 жыл бұрын

  • Своя формула тоже интересна!👍

    @user-pe6tv7gj3q@user-pe6tv7gj3q2 жыл бұрын

  • Очень интересный способ. Как всегда - лучшее видео по стейкам. Большое вам спасибо!

    @user-zw1uc2uk4h@user-zw1uc2uk4h2 жыл бұрын

  • Спасибо! Ваш рецепт ребра 3-2-1 просто супер! Осталось попробовать стейки

    @im_ruster@im_ruster2 жыл бұрын

    • Отлично! Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Все интересно, Сергей. Ждём Ваш "идеальный стейк".

    @andreytsarev9168@andreytsarev91682 жыл бұрын

  • Да очень ждём👍

    @sergeyshcherbina7702@sergeyshcherbina77029 ай бұрын

  • Шедевр!

    @gagikalikhanyan9494@gagikalikhanyan94942 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Ой мамочкииииии!!!!!! Вкуснотень то какаааа!!!!!!!! Гуру спасибо!

    @user-eo5tn6fw7z@user-eo5tn6fw7z2 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Хороший способ экономить брикеты))

    @komd1764@komd17642 жыл бұрын

  • Здорово 🤤

    @DogFather82@DogFather822 жыл бұрын

  • Ждём продолжения.

    @user-cb2rm1ub3m@user-cb2rm1ub3m2 жыл бұрын

    • :)

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Приготовил на чугунной наполеоновской решетке, в место корзины два кирпича 😂 очень вкусно. спасибо за рецепт!!! 💪🤝

    @rock-n-rolla9391@rock-n-rolla939110 ай бұрын

  • Конечно снимайте отдельное видео!

    @janguardian@janguardian2 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • БОМБА!!!!

    @user-bg5xt7pu6h@user-bg5xt7pu6h2 жыл бұрын

  • Очень круто, спасибо

    @Prosecutor3000@Prosecutor30002 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Буду ждать идеальный стейк из рыбы))

    @-Aleksandr-78-98@-Aleksandr-78-982 жыл бұрын

  • сделайте обзор беседки. какая должна быть беседка, какие были допущены ошибки ,что нужно, необходимо иметь в беседки. интересно будет

    @TlaIastreb@TlaIastreb2 жыл бұрын

    • Кстати да)

      @valerijamatvijchenko1349@valerijamatvijchenko13492 жыл бұрын

    • Да, хорошая идея!

      @borismo@borismo2 жыл бұрын

  • Супер!!!

    @user-ut9oz9dj5x@user-ut9oz9dj5x2 жыл бұрын

  • Восторг

    @MM-oi2fx@MM-oi2fx7 ай бұрын

  • Заказал себе Weber go anywhere, и после этого увидел этот ролик, что теперь делать заказывать сферический гриль??? Очень полезный выпуск в будущем обязательно попробую этот метод приготовления стейков! Автору благодарность!

    @Ruslan-Nurmatovich@Ruslan-Nurmatovich Жыл бұрын

  • Приветствую Думаю что друзья очень любят к вам ездить

    @Gazelle196@Gazelle1962 жыл бұрын

  • Сегодня готовил, из толстого края уругвайского мяса. Сделал стейки разных толщиной от 2 до почти 4 см.. Жир обрезал по минимальной, очень тяжко было с огнем, контроль ай ай. Стейки реально крутые, нравится что корочка такая нежная, почти ее нет. Рецепт реально бомба

    @user-yk7lu2gr8k@user-yk7lu2gr8k2 жыл бұрын

  • Тот случай когда гастрономический оргазм получаешь просто от просмотра. 😅 Класс! Когда-нибудь куплю себе гриль Weber и приготвлю этот шедевр. 🔥

    @Said_Safarov.05@Said_Safarov.05Ай бұрын

  • Спасибо👍

    @KifarNV@KifarNV2 жыл бұрын

  • Чудо-чудное! Диво-дивное ! Спасибо Вам, Периш Вы наш ))) P.S. - 22:36 бедный Роня. Слюной давится

    @Elshan_Javad@Elshan_Javad2 жыл бұрын

  • Очень интересно.

    @user-fo3ec7om3i@user-fo3ec7om3i2 жыл бұрын

  • Действительно, это лучший стейк, что я жарил/пробовал. И никакого трюкачества с пакетами и сувидом. Результат равномерности прожарки - идентичен. А вот корочка, моё почтение. Браво

    @TheDisprozy@TheDisprozy2 ай бұрын

    • Спасибо! :)

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 ай бұрын

  • Да, интересно

    @alexbel2447@alexbel24472 жыл бұрын

  • Жду видео приготовления по собственной методике. Успехов вам!

    @dmitrydonsa811@dmitrydonsa8112 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Супер

    @Nickname1001@Nickname10019 ай бұрын

  • огонь!

    @bahtiyarturgunbayev1461@bahtiyarturgunbayev14612 жыл бұрын

  • Жалко что нет дачи, приходится довольствоваться просмотром и придумывать вкус из видео)

    @user-sc8lu7rj8v@user-sc8lu7rj8v2 жыл бұрын

    • Друзей надо с дачей)

      @lebedev.s@lebedev.s2 жыл бұрын

    • Для тех у кого нет дачи, есть маленькие газовые грили типа Вебер Q 1000, они легко могут использоваться на балконе или во дворе

      @disalt@disalt Жыл бұрын

  • А вот вопрос, если вместо перекоадывания на холодную часть решетки насадить на шампур и подержать над углями? Получится так же или шампур внутри помешает?

    @kltiougai@kltiougai7 ай бұрын

  • Скажите пожалуйста, какая должна быть температура внутри мяса при прожарке medium-well done?🙏И можно ли сделать по этому рецепту на пеллетном гриле?

    @mobilesecure@mobilesecure9 ай бұрын

  • Роня, после дегустации стейка; - " Боже, спасибо тебе, что поселил меня в Раю ..." И в танец - Ещё чуть-чуть и сразу в рай, ведь жизнь удалась, город бьютефул лайф...🐶🐶🐶

    @Elshan_Javad@Elshan_Javad2 жыл бұрын

  • Ну очень крутой Шеф! Спасибо вам огромное - теперь ждем лета и пробуем воспроизвести )

    @dobneft@dobneft Жыл бұрын

  • Спасибо, круто

    @user-zx7wn8kg5v@user-zx7wn8kg5v2 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Снимите, пожалуйста, ролик про идеальную формулу )

    @fantamp@fantamp2 жыл бұрын

  • Интерестно!

    @DmitriyNechaev1507@DmitriyNechaev15072 жыл бұрын

    • :)

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Интересно! Нам все, что Вы делаете интересно ))) У меня даже пятилетний сын ваши видео ждет больше мультиков )) смотрит вместе со мной, а потом вместе со мной идет на грили заводить )))

    @chedakin@chedakin2 жыл бұрын

    • :) Отлично! Спасибо!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Да, даёшь формулу в отдельном ролике!

    @nikolaybulanov9384@nikolaybulanov93842 жыл бұрын

  • Спасибо за отличный рецепт. Намерен добиться того же эффекта с использованием Vortex вместо SnS. Правда больше 2х стейков за раз не получится жарить.

    @pavloesaulov4260@pavloesaulov42602 жыл бұрын

    • Интересно! Если получится, напишите.

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

  • Очень интересный способ. В книгах не встречал такого. Буду делать бумажную версию рецепта в свою коллекцию.

    @timurzismann9706@timurzismann97062 жыл бұрын

    • Рекомендую!

      @Grillbbqclub@Grillbbqclub2 жыл бұрын

    • @@Grillbbqclub Спасибо. Жду Вашу версию идеального стейка.

      @timurzismann9706@timurzismann97062 жыл бұрын

  • Конечно, давай свой стейк)

    @yurkovnikita@yurkovnikita2 жыл бұрын
KZhead