Как я готовлю хлеб на каждый день
2024 ж. 22 Нау.
6 869 Рет қаралды
Вода - 280 мл
Масло растительное - 12мл
Соль - 1.5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 350гр(если без цельнозерновой то 500гр)
Мука цельнозерновая - 150гр
Дрожжи - 2 ч. л.
Вода - 280 мл
Масло растительное - 12мл
Соль - 1.5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 350гр(если без цельнозерновой то 500гр)
Мука цельнозерновая - 150гр
Дрожжи - 2 ч. л.
Для организма разница между цельнозерновой мукой и высшего сорта небольшая - обе крахмал и будут переработаны в основном в шлак. Но вкус изменит. Но самая вкусная мука на мой вкус Caputo Cuoco - смесь лучших зерен северной Италии рядом с Францией. Но не бюджетно. Увелка из Челябинска, там много сейчас хорошей муки, но с Италией, Францией и Канадой не сравнится. И дрожжи Caputo из виноградной кожицы поднимут тесто лучшим образом.
Да уж...Вы о чём...🙈
@@anatnatali А какой вопрос по комментарию?
ну если позволяют средства, то я солидарен с Вами, я же готовлю из куда более бюджетных продуктов...
@@MC_Obzhorkin Если будет возможность, то попробуйте, особенно эту муку Cuoco (вкус 5 звездного отеля). Сейчас пробую Макфа Экстра, можно тоже записать в зал славы муки. Но вкус отличается (3 звезды), но достойная мука. Далее буду пробовать Печенов для пиццы (длительная ферментация). Интересно смотреть какую муку другие люди используют, какие результаты. Мне интересно и бюджетная мука, недавно была мука из супермаркета Лента без имени. Дрожжи Caputo и с ней справились после 24 часа в холодильнике. После 3 часов никакая, но за 24 часа хоть вкус появился. Вам удачи!
Алтайская мука от Гудвилл вот это мука с белком 14%
А в хлебопечке сахар в воде не растворится, не перемешается? Всё тоже самое, что и у всех. Захотелось 5 копеек своих вставить?
Ну вообще растворяется конечно, я последнее время так и делаю, просто для наглядности показал что можно не только в хлебопечке делать
@@MC_Obzhorkin Там все растворится: мед, солод, сахар, альфа амилаза и так далее (так далее - это улучшители на хлебозаводе).
Дрожжи 4гр это две чайные ложки? 😮 . Я не взвешивала, но мне по-любому 1ч.л. хватает 🤔
полторы, или две неполные
У меня на 270 грамм полчайной ложки дрожжей. Это меньше грамма, не взвесить. Ниже в ответе примерно столько.
ПОДПИСКА ❤
как готовить хлеб по книге
В книге сахара нет для классического хлеба.
здорово что Вы читаете книги!
@@MC_Obzhorkin Инструкция от хлебопечки всегда под рукой, это классика, французские технологи Moulinex составляли, кто еще лучше может.
Хера ты там ветчину рубиш. Толще хлеба.
Начинки должно быть много! Так держать!
Мде...рассказывал нормально, на слух хорошо идет. Позабавил " лапОть"🤭, никогда не слышала. Плели лАпти, а не лапОти🤣. Ну, и хлебочка замызганная, чайник тоже грязный и кальций на дне. Бе...И взвешивают на весах всё- таки в граммах! А льют воду в миллилитрах. Граммы и миллилитры совсем разные меры) И белый хлеб совсем фигня, если честно, вредно
Вредно также в городе жить, копотью дышать, ну да плохая из меня хозяйка что поделать :D
Миллилитры и граммы разные вещи, НО! 1 л воды=1000мг, так что автор тут не ошибся и вы берите на заметку😊
@@user-jd3pk3cc5g Если будете делать хлеб, пиццу с квасом или пивом, то тогда измерять в граммах, так как пена не дает это сделать в мл. Также если газированную воду будете использовать вместо воды. А так они почти одинаковы.
Ну сделайте лучше умники .критики диванные. МУЖЧИНА МОЛОДЕЦ.ВЫПЕКАЕТ ДЛЯ СЕМЬИ.❤❤❤
@@user-ep4nn7vq6y критика тоже полезна, улучшает все процессы и новые идеи дает.