KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Amazing a natural live sea devil (anglerfish) cuisine by real Japanese style!

DELI BALI
2022 ж. 23 Ақп.
3 361 364 Рет қаралды
Жүктеу

If you like the video at all, please like and subscribe to my channel!
cutt.ly/Pe5gcq3
Please check out my other videos!
This video is about a seafood restaurant in Kyoto, "Wakasa Bay Natural Live Fish Cuisine Taisho", which serves natural live fish from Fukui Prefecture, Japan, at its freshest.
The story of anglerfish liver being introduced as the "foie gras of the sea," superior to foie gras, in the Japanese gurmet manga "Oishinbo" is very famous.
I searched high and low for it, and was about to give up on the idea that I would have to go to Aomori to eat fresh anglerfish, when I found a restaurant in my hometown of Kyoto where I could eat fresh anglerfish!
In Japan, anglerfish has been treasured as a delicacy since the Edo period.
For this event, we were treated to a full-course Japanese style meal where we were able to enjoy all aspects of monkfish, from the skin to the intestines and stomach, which is said to have no part to be discarded.
Despite its appearance as the "sea devil", the meat is surprisingly tender and elegantly sweet.
I would like to mention that the anglerfish sashimi and the raw anglerfish liver were beyond description.
After 55 years of being loved by the locals in Yamashina, Kyoto, the future third generation master is struggling to keep the restaurant alive, even dropping out of the university he attended in Taiwan.
I hope that everyone will take the opportunity to visit the restaurant.
Thank you very much for the food.
"DELI BALI"
Movie shooting cooperation: Wakasa Bay Natural Live Fish Cuisine "Taisho"
readyfor.jp/projects/taisho
↓↓↓ Please watch the other videos too!
[DELI BALI's recommended videos]
How to cook a giant live moray eel (the sea gang) ! Amazing Japanese style skill "Utsubo" cuisine!
• 【危険生物】海のギャング！巨大活ウツボのさば...
The Ultimate Suppon(Soft-shelled turtle)Cuisine "Daiichi"!
• 【超高級】美味しんぼ第３巻「究極のすっぽん料...
How to make natural live flounder sashimi with volcano sauce!
• 【高級魚】天然活き鮃のボルケーノソース刺身の...
Amazing cutting skills in Japan! Moving blowfish fillets are a traditional Japanese technique!
• 【職人技】活トラフグ（猛毒）のさばき方！京都...
The art of takoyaki making! Gindaco god's skill in japan! [craftsmanship 2020]
• 築地銀だこ 焼き方が凄いたこ焼き職人【職人芸...
Making the best chocolate in the world! first-class chocolatier craftsmanship in japan! COCO KYOTO
• 世界一のチョコレート作り密着！一流ショコラテ...
The making of Japanese handmade school lunch! Japan's elementary school students life 2021!
• 【尊き】日本の手作り学校給食 feat. 小...
The No.1 EEL in Japan&Carp Cuisine! Traditional Chefs skill of Japanese street Food!
• 【至宝】日本一のうなぎ＆鯉料理「逢坂山かねよ...
The art of high-class Tempura time! Kyoto endo's super valuable chef skills! Japanese food!
• 海外セレブ御用達！高級天ぷら圓堂 超貴重な...
Amazing Japanese Cutting Skill of Carp! The Traditional Japanese Rare Carp(koi) Dishes!
• 【稀少】コイのさばき方＆鯉料理フルコースの作...
#anglerfish
#sashimi
#japan

Пікірлер

  • ここでバイトしてました、 ほんとにいいお店！

    @user-uf5ss6dd1g@user-uf5ss6dd1g Жыл бұрын

  • 日本の素晴らしき食文化！継承される事を願います！

    @user-xd7bw3cs8t@user-xd7bw3cs8t Жыл бұрын

    • head is still alive

      @Dosadniste2000@Dosadniste200011 күн бұрын

  • どこかと思って調べたら近所でビックリ。 今度行ってみよ。

    @kokuyou0707@kokuyou07072 жыл бұрын

  • That was one of the most elegant and well executed ikejimes I have ever seen. Brilliant!

    @Kinsale1333@Kinsale133312 күн бұрын

  • 京都のお店が紹介されていて嬉しいです。飲食店応援しています。京都山科の大将さん、ランチでいただいた海鮮丼がコスパ高く、絶品でした。北海道厚岸の牡蠣が京都で食べられる稀有なお店でもあります

    @onlinebaryutenka@onlinebaryutenka2 жыл бұрын

    • Vaya suerte tienen ustedes, los habitantes de Japón de poder disfrutar de estas delicias marinas de forma habitual.

      @alanruiz571@alanruiz571 Жыл бұрын

  • 好棒👍加油💪

    @user-zc5nu2mx2x@user-zc5nu2mx2x2 жыл бұрын

  • この店は最高の店です

    @ERFSKO@ERFSKO2 жыл бұрын

  • Outstanding work I’m so impressed

    @robertanthonyanthony9898@robertanthonyanthony98982 жыл бұрын

  • なんて好奇心旺盛な魚

    @martinflorez1573@martinflorez1573 Жыл бұрын

  • Eso es saber hacerlo muy bien 😃👌y saber aprovechar el pez todo lo que sea comestible le admiro enormemente su bello trabajo desde España cn cariño y amor

    @carmenalonso5750@carmenalonso5750 Жыл бұрын

  • Very tasty fish 👍👍👍

    @orion2573@orion25732 жыл бұрын

  • I love this channel

    @glylax7387@glylax73872 жыл бұрын

  • Its cool to see how to make japanese seafoods

    @Heru_SanSiro@Heru_SanSiro Жыл бұрын

  • Nossa muito interessante. Vídeo muito bem feito . Realmente o tamboril é magnífico

    @alexandremoreira9470@alexandremoreira94705 ай бұрын

  • 上等なアンキモはフォアグラに匹敵する美味さと聞く・・・　食べてみたいな。

    @user-dk6vj5gw1e@user-dk6vj5gw1e Жыл бұрын

  • Can’t get any fresher than that 😋😋😋

    @yopasmr1572@yopasmr15722 жыл бұрын

  • 活けのあんこうを初めて見ました。 野じめのあんこうが当たり前だったので衝撃です。 良い仕事を観させて貰えて嬉しく思います。

    @fourteenbrother2247@fourteenbrother224711 ай бұрын

  • Id love to be an apprentice at a restaurant like this one

    @ventedreaper6385@ventedreaper63852 жыл бұрын

  • I really appreaciate the information that is given in each video...it amazing to learn what the many different parts ar called, and how they are used...Thank you for your education!

    @kalibruhmike@kalibruhmike2 жыл бұрын

    • Would you eat it?

      @OwlCapone8630@OwlCapone86302 жыл бұрын

    • @@OwlCapone8630 what that got to do with his comment? Lol

      @maaaadbro7810@maaaadbro78102 жыл бұрын

    • Grate

      @sport24tga31@sport24tga31 Жыл бұрын

    • @@OwlCapone8630 yes

      @Ash_Gayasf666@Ash_Gayasf666 Жыл бұрын

    • Ofigado iessas. Outras. Coisas também. São pra. Comer a proveita tudo. A. Culinária de. Vocês. E muito. Deferente da nossa. Agui no. Brasil a. Gui. Só. Çomemos a. Çarne. Do. Peixi. A. Gui. Não. Tem. Essi. Peixi. Não. Nunca vi ok abraço 😅😅❤❤❤❤❤❤❤

      @aimbotXcalmo@aimbotXcalmo Жыл бұрын

  • Wow amazing fish

    @user-fw2qh7jt3k@user-fw2qh7jt3k2 жыл бұрын

  • 좋은 영상 잘 봤습니다

    @ryu3382@ryu33822 жыл бұрын

  • アンコウといえば吊るし切りが有名ですが、まな板の上で普通に捌けるのですね 勉強になります！

    @flutenuma3635@flutenuma36352 жыл бұрын

  • tamboril used to be poor fishermen's food but is expensive now, I think only body and liver are eaten here... makes great rice and fish stew!

    @xTrengo@xTrengo2 жыл бұрын

  • 一匹丸ごと買ってやってみたい

    @2430kei@2430kei3 ай бұрын

  • meni se muzika dopada maximalno!!! riba je preslana i ljuta...

    @draganradivojevic-we7lr@draganradivojevic-we7lr10 ай бұрын

  • Love the history of the restaurant, i really hope it goes well for much longer and generations 💕

    @IJRZ.@IJRZ.2 жыл бұрын

  • 日本に生まれて良かったわ 絶対食べに行く

    @user-bi8wm3jl4l@user-bi8wm3jl4l2 жыл бұрын

  • He didn’t look delicious at first! Nice afterwards when it’s prepared like that! 👍

    @cindyski4413@cindyski4413 Жыл бұрын

  • 정말 맛있어 보입니다. 저도 해봐야겠어요~~^^

    @sooafish@sooafish2 жыл бұрын

    • Porque permiten ese maltrato animal el siente esta con viba es duro de morir que le agan lo miso aella

      @noralbanoralba8375@noralbanoralba8375 Жыл бұрын

  • Excellent evisceration skills

    @rapscallion70@rapscallion702 жыл бұрын

  • Amazing process

    @vigneshh9314@vigneshh9314 Жыл бұрын

  • 好優質的頻道

    @peterlaio3793@peterlaio37932 жыл бұрын

  • Nice job

    @Aceh_sea@Aceh_sea Жыл бұрын

  • 過程を全部知ってるからこそ 味にも奥行きが 出るかもしれないですね

    @user-kn9ok7lw8w@user-kn9ok7lw8w Жыл бұрын

  • There is nothing like the traditions in Japanese cooking. It’s just like everything else they specialize and perfect.

    @zekelucente9702@zekelucente9702 Жыл бұрын

    • Are you Crazy? They are sadistic monsters

      @lucacastellaro1615@lucacastellaro161522 күн бұрын

  • なんて優しい手際なんだ

    @user-fj8lq9dy8r@user-fj8lq9dy8r2 жыл бұрын

  • 鮟鱇って吊るし切りだけかと思ってましたが、こうゆう下ろしかたもあるんですね。 感服です。

    @mimu4941@mimu4941 Жыл бұрын

  • good cut 🙃

    @ranerong8545@ranerong854510 ай бұрын

  • Wow I can’t believe they’ve been in business for 55 years! These are the family businesses that we have to continue supporting and promoting, so our children and grandchildren can continue to go there in the future.

    @FelipeRubio85@FelipeRubio852 ай бұрын

  • Breiflabb laget sånn, burde være mulig i Norge også! Fantastisk håndlag, og veldig god ressursutnyttelse. (Skjønt, breiflabben var undermåls.)

    @eb4661@eb46612 жыл бұрын

  • I try this monk fish from Newfoundland Sobeys. Made a stew with bean sauce. So nice for the meat.

    @apwang2436@apwang2436 Жыл бұрын

  • anyway it looks delicious 😋

    @frantzrifort-delem3297@frantzrifort-delem32972 жыл бұрын

  • Monk fish are hideous but truly delicious!

    @Rich77UK@Rich77UK Жыл бұрын

  • 아귀는 간이 젤 맛나요~ 일본에서 아귀요리 먹어보고싶네요~

    @user-sr1qt8pi3o@user-sr1qt8pi3o2 жыл бұрын

  • 好棒的全魚料理，日本人的全魚料理很想去吃但是不知道怎樣入門日本人的海鮮店吃這樣子的料理

    @user-nx5xg4xd1b@user-nx5xg4xd1b Жыл бұрын

  • น่ากินมากๆครับ👍

    @tomzejubjub5960@tomzejubjub59602 жыл бұрын

  • Amazing! Could someone tell me what is the address of the Restaurant?

    @paulinoll1739@paulinoll1739 Жыл бұрын

  • Cute fish

    @user-Griezman@user-Griezman Жыл бұрын

  • Whoa never thought Angler fish can be eaten raw like sashimi too

    @AxialisPsychopathy@AxialisPsychopathy2 жыл бұрын

  • Es un pez raro pero muy rico en Eñ Salvador en el oriente del pais le llaman sapamiche he atrapado muchos de ellos y los he comido en Sopa es un pez muy caracteristico vive en cuevas de piedras de arena o lodo su piel es muy ligosa gelatinosa con un gran osico y tiene una fuerte mordida capaz de cortar los anzuelos y es capaz de sobrevivir por horas fuera del agua su habita

    @erickmejia2541@erickmejia2541 Жыл бұрын

  • very good menu

    @Piyaponggmail@Piyaponggmail Жыл бұрын

  • Nunca había visto un pescado así saludos desde México

    @reynaramosjimenez611@reynaramosjimenez611 Жыл бұрын

  • Merci pour les sous-titres en français.

    @gillesjoseph4572@gillesjoseph45722 жыл бұрын

  • 看上去真的很美味。

    @elizabethlambert9472@elizabethlambert94722 жыл бұрын

  • Wow amazing

    @ladycheese8719@ladycheese87192 жыл бұрын

  • こんなに内臓が鮮やかな色をしている生き物、なかなかいないと思う。本当に綺麗ですね。

    @010-Merlin@010-Merlin Жыл бұрын

  • Maior bonito e parabéns pelo vídeo

    @wagner8471@wagner84712 жыл бұрын

  • Wooow amazing 😍👌💪 Greetings From Poland ✋🇵🇱

    @Ratel777@Ratel7772 жыл бұрын

  • Now we know where the inspiration for face huggers come from !

    @ImaOkie@ImaOkie Жыл бұрын

  • あんこうを吊るさないで捌くのを初めて見ました。京都ではこうやってるんですね。

    @cappa1976@cappa19762 жыл бұрын

  • Ikan seperti itu di Indonesia sangat lah banyak pasti nya gimana kita mengolah nya dengan benar pasti terasa lezat dan nikmat

    @adeagung7198@adeagung71982 жыл бұрын

  • Que vien que lo pongan en español sera mas grande la audiencia

    @carmelaramirez7367@carmelaramirez7367 Жыл бұрын

  • After watching this, Pork n' Beans sounds good for dinner just about right now. LOL.

    @marklucca3044@marklucca30442 жыл бұрын

  • wajah ikan ini sangat mengerikan tapi saya suka tehnik pemotongan nya

    @FishCuttingVideos@FishCuttingVideos Жыл бұрын

  • Working on a fishing boat off the American Atlantic coast we caught many monkfish as bycatch and they were thrown back into the sea. This was in the 1970’s scallops were the target we had no market for head fish ( angler fish ) I’m happy to see the Japanese treat them respectfully as all life is scared.

    @thomascurran6186@thomascurran61868 ай бұрын

    • Respectfully? Do you think this is treating as "respectfully"?? 😂😂😂

      @youmemeyou@youmemeyou2 күн бұрын

  • No Brasil, precisamente no estado do Ceará temos uma cidade chamada Tamboril.

    @franciscodaschagas2761@franciscodaschagas2761 Жыл бұрын

  • Wow es maravilloso conocer los deliciosos platillos de otros países es increíble gracias por mostrar tan maravilloso video saludos desde México y mucha suerte

    @Raptoreve2@Raptoreve22 жыл бұрын

    • 😂 como sabes que son deliciosos si no los has probado ?

      @joelgonzalez5237@joelgonzalez523710 ай бұрын

  • Absolutely amazing too watch ancient traditions been used and respect for the fish let’s pray this beautiful monkfish can live with us humans so Wee can share our lives together like our forefather and generations too keep these skills in the kitchen and for culture lovely video thanks

    @neilmurphy3239@neilmurphy32392 жыл бұрын

  • There is one more another way to cut Anko fish. It is called hanging Anko cutting in Kanto area and Tohoku area.

    @kaisermuto@kaisermuto Жыл бұрын

  • Bravo!👏👏👏👏

    @mihaela-danatantar6776@mihaela-danatantar67762 жыл бұрын

  • Seeing the heart beat was incredible. You really know how fresh it is.

    @betbih65@betbih652 жыл бұрын

  • Finding this amasingly therepeutic.

    @c.r.6172@c.r.61722 жыл бұрын

  • 아름답습니다!!

    @user-sul644@user-sul6442 жыл бұрын

    • 大嬸你好

      @user-fi8nn8cr1f@user-fi8nn8cr1f2 жыл бұрын

  • Con el hígado de rape se hace una sopa de pescado increíble. Es un secreto de los cocineros

    @javierperez9182@javierperez91822 жыл бұрын

    • Yo lo como a la plancha como si fuera hígado de oca. Un saludo y gracias por el consejo

      @jorgemor1706@jorgemor17062 жыл бұрын

  • ممنون عالی بود از این که زیر نویس گذاشته بودی .موفق باشید

    @davoodsanandaji2872@davoodsanandaji28722 жыл бұрын

  • Очень интересно,смотрю с удовольствием ваш канал. 👍

    @M_A_R_I.@M_A_R_I.2 жыл бұрын

  • うつぼのときにも言ったように両方の技術があってこそ美味しそうに見えるし命を頂いてるんだなって実感できるわ…

    @Ankoro_moti@Ankoro_moti2 жыл бұрын

    • 外国人のコメントが多いけどウツボの時は野蛮とか残酷とかボロクソなコメントばかりだったけど日本人からしたら血抜きと神経締めだけでアンコウとウツボではこんなにコメントが違うのかって思う🤔

      @user-kw4zu1hz7l@user-kw4zu1hz7l2 жыл бұрын

    • ​@@user-kw4zu1hz7lウツボの時は締めたあともパクパク口動いてたやつを天井に吊るしてたからねえ。神経締めがあまり認知されてない国の人からみたらそりゃショッキングな光景だよね。

      @user-qd5kq4on6p@user-qd5kq4on6p7 ай бұрын

    • ま、いずれにせよ、食べ物は粗末にしないようにしないとね😢

      @midori.irodori8713@midori.irodori87134 ай бұрын

  • Gia đình vợ Thầy Lộc nhìn mọi người xum họp ấm cúng quá chúc vợ chồng thầy Lộc có nhiều sức khoẻ

    @phillipschmitt8167@phillipschmitt81672 жыл бұрын

  • Nossa que legal

    @paulacosmeticos7203@paulacosmeticos72032 жыл бұрын

  • Olhando como aproveitam os alimento no Brasil jogamos muitos valiosos nutriente fora, e comemos só calorias e ficam todos a cima do peso.

    @roqueproenca7711@roqueproenca7711 Жыл бұрын

  • Excelente ✨🎊🎉💯🌟👍🇲🇽 saludos

    @acuariosnico@acuariosnico Жыл бұрын

  • Wow the liver was huge. I never would of thought it was that big. I betcha it’s delicious 😋

    @cubic9960@cubic99602 жыл бұрын

    • The liver is very creamy. It has a strong fishy taste, but I like it.

      @phuang3@phuang32 жыл бұрын

    • The liver was huge compared to the tiny tiny heart

      @shaniadirstein3650@shaniadirstein36502 жыл бұрын

    • I'll take that bet.

      @reefonbux9432@reefonbux94322 жыл бұрын

    • Its often called the fois gras of the sea. Truly delicious

      @simonm7375@simonm7375 Жыл бұрын

    • 赌个毛

      @user-ty7mn7ux4e@user-ty7mn7ux4e Жыл бұрын

  • Sigue vivo... Su corazon se mueve... Interesamte animalito...

    @maguisolares9268@maguisolares92682 жыл бұрын

    • Por si no sabía el corazón es lo último que deja de funcionar

      @Kaeda_w@Kaeda_w2 жыл бұрын

  • 싱싱한 해산물~ 아귀.아구탕 맛이 일품인데.... 신선한 생선 아귀탕 먹고싶다....

    @nexus7shin883@nexus7shin8832 жыл бұрын

  • Não tenho coragem de comer isso daí 🤪 nunca 😱

    @piedadecruz5597@piedadecruz5597 Жыл бұрын

  • Bon appetit😊

    @alpengewitter@alpengewitter4 ай бұрын

  • 👍👍👍 saludos de Perú

    @vincentvicente7231@vincentvicente72312 жыл бұрын

  • как здорово!

    @user-xo3uo2wy2v@user-xo3uo2wy2v2 жыл бұрын

    • Adorable ? Preguntale al pescado ? desgraciado .

      @marianabarajas6397@marianabarajas63972 жыл бұрын

  • 맛있겟당. 아귀좋아하는데!

    @okn16588@okn16588 Жыл бұрын

  • ❤️😘Japan cuisine Always n 4ever From me Indonesia

    @ponisehkamdani1940@ponisehkamdani1940 Жыл бұрын

  • In the beginning the Music was to loud and over dramatic. But good video.

    @davidmorgan8612@davidmorgan86122 жыл бұрын

  • Delicious liver!

    @ydocmit@ydocmit5 ай бұрын

  • Hmm i wonder what species these are. I am familiar with monkfish in the atlantic but not this pacific species.

    @kingdarkem@kingdarkem2 жыл бұрын

  • Why sea devil? They look angelic to me🎉

    @startreker8591@startreker859110 ай бұрын

  • น่ากินเเละน่ากลัว

    @user-tl9bv3mm4r@user-tl9bv3mm4r2 жыл бұрын

  • Without a doubt, the ocean provides.

    @Mediocre_JT@Mediocre_JT Жыл бұрын

  • El maldito corazón muy explícito

    @RAVESET06@RAVESET062 жыл бұрын

  • Türkiyede fener balığıdır ismi çok güzel kavurması olur tüketilen yeri kuruk kısmı ve yanaktaki et içinden çıkanlar atılır kafa dahil çok olursa belki çorba yapmak için kafa değerlendirilir

    @yusufozcan8720@yusufozcan87202 жыл бұрын

  • Over kill on its beating heart, could of done w/o that as it was a living thing, but interesting how it was processed

    @julie-nm6lv@julie-nm6lv Жыл бұрын

  • I wanna try the liver

    @ballistic350@ballistic3502 жыл бұрын
KZhead